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白菜苔的功效与作用 白菜苔有什么营养价值

本篇文章给大家谈谈白菜苔的功效与作用，以及白菜苔有什么营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、白菜苔怎么样？
• 2、白菜苔怎么保存才能保鲜？
• 3、白菜苔的花可以吃吗
• 4、吃白菜苔可以明目温肺益肝健脾

白菜苔，是小白菜在菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。 菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同。它含有丰富的维生素和多种微量元素，能有效促进人体免疫细胞再生与代谢，可以提高人体抗病能力。此外，白菜苔还含有丰富的纤维素，能促进肠壁蠕动、帮助消化，具有消脂减肥的功效。女性朋友不妨常吃。

1、菜窖保鲜

平时新鲜的白菜苔如果数量比较多，可以放到菜窖中，菜窖可以挖深一些，下面铺上软草，把菜苔放入以后上面再盖上软草，菜窖口可以用树叶和杂草等封好，最上面盖上泥土，能让里面的白菜苔保持新鲜。

2、保鲜袋保鲜

如果室内温度低可以用保鲜袋把整个菜苔全部装进去，然后把它的根部竖在地上直接保存。

主要功效：

1、增强抵抗力。白菜苔含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、通利肠胃。炖煮过后的白菜苔有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

3、解渴利尿。白菜苔甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

以上内容参考：百度百科-白菜心

在生活中白菜苔也是属于一种营养价值丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到一定的保护作用，但是有的时候白菜苔会出现开花的情况，那么这种开花之后的白菜苔还可以食用吗?白菜苔的话可以放心的食用吗?会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。

一、白菜苔的花可以吃吗

白菜苔上的话也是可以放心的食用的，因为白菜苔上的开的花的营养价值的含量并不比白菜苔自身的营养价值含量要低，食用之后都是可以对人体健康起到一定的维护的作用，而且白菜苔中含有钙质和胡萝卜素以及其他各种营养物质在被人体食用之后都是可以对人体起到很好的维护作用的，所以在平时生活中食用的时候可以放心去食用白菜苔的花，但是在食用的时候需要注意自己是否是属于过敏性的体质，以免在食用之后会出现花粉过敏的情况，导致人体健康出现一定的不利影响，所以在平时生活中食用白菜苔的花的时候也需要注意，而且白菜苔在开花之后一般都是属于比较老一点了，这个时候在食用白菜苔的时候就需要将白菜苔的菜梗上的皮给去除干净以免在食用之后会对食用口感造成一定的影响。

在生活中白菜苔的花也是可以放心的食用的，且食用之后可以对人体健康起到一定的维护的作用。

二、白菜苔的功效作用

1、增强抵抗力：在生活中经常的食用一些白菜苔可以起到一定的增强抵抗力的作用，因为白菜苔中含有的各种营养物质在被人体食用之后能很好的帮助人体体质的提高，起到增加抵抗力的作用，所以在平时生活中需要注意。

2、通利肠胃：在生活中食用白菜苔之后可以起到一定的通利肠胃的作用，因为白菜苔中在烹制成熟之后可以很好的被人体吸收利用，所以在平时生活中食用的时候可以针对于一些肠胃不适或者是一些消化不良的人群经常的食用一些。3、解渴利尿：经常的食用一些白菜苔可以起到很好解渴利尿的作用，因为白菜苔中含有的水分比较多，而且白菜苔中的糖分比较少，所以在平时生活中食用之后不用担心会造成人体热量的增加。经常的食用能有效的起到一定的利尿的作用。

4、促进消化：在生活中经常的食用一些白菜苔可以起到一定的促进消化的作用，因为白菜苔中含有的纤维素在被人体食用之后可以起到很好的促进消化的作用，能有效的帮助人体消化功能的促进，起到预防便秘的作用。

在生活中白菜苔的花也是可以放心的食用的，因为白菜苔的花和白菜苔自身一样都是属于营养价值丰富的食材，食用之后都是可以对人体健康起到很好的保护作用，所以在平时生活中可以经常的食用一些白菜苔的花或者是一些白菜苔来帮助身体健康的维护。

白菜苔鲜嫩可口，营养丰富，营养价值和大白菜比较类似。白菜苔可以炒熟吃，也可以煮汤，或者加工出口，都是非常不错的。白菜苔分为早熟、中熟和晚熟这几种。白菜苔是秋季的重要蔬菜，白菜苔也叫作菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等，一般以花苔供食用。

吃白菜苔可以明目温肺益肝健脾

白菜苔塬来在我国的南部比较常见，白菜苔在不同的地区栽培，形成了不同的类型和品种。白菜苔在我国的两广、港澳台等地比较多见。白菜苔是广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，因此在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。

白菜苔一般是在春季的时候从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。我们都知道，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，白菜苔不但适合春季吃，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。

白菜苔的功效

白菜苔的食疗价值非常高，可以保护人们的视力，有明目益肝的功效，白菜苔还可以温肺，还可以解表发汗，对于胃部不适的人群也是非常好的，具有健脾和胃的功效。吃白菜苔还可以帮助人们润肠，还有消炎止痛、养阴补虚的功效。所以，白菜苔是非常适合健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质的人食用。

酸辣白菜苔

食材明细：白菜苔350克、盐3克、酱油5克、醋5克、白砂糖5克、味精2克、姜5克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、香油5克、辣椒油15克。

酸辣白菜苔的做法详细步骤：

1.选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净;姜、蒜切成末;葱切成葱花。

2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。

3.白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。

如何挑选白菜苔

我们日常食用白菜苔，最重要的是要选择比较好的白菜苔。挑选白菜苔时不白菜苔要将菜帮去净，因为菜帮的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高，而且菜帮有保护菜心的作用;也不要买烂白菜苔，一则烂白菜苔中营养素含量下降了许多，二则腐烂的白菜苔亚硝酸盐含量剧增，吃了容易引起头晕、呕吐等中毒症状，不利于身体健康。

白菜苔的食疗功效和营养吃法在上文中我们都为大家做了很详细的介绍了，白菜苔的营养价值非常高。对人体有非常好的保健功效，吃白菜苔可以保肝护眼，还可以养胃健脾

有副作用吗

，同时可以滋阴补虚。但是，白菜苔也有一些食用禁忌，腹泻人群不能吃，气虚胃寒的人们也不能吃。

白菜苔的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白菜苔有什么营养价值、白菜苔的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：白菜   食用

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