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中药材功效：马蹄子的功效与作用六种人不宜吃马蹄

来源：http://1zy.cn/ 作者：第一中药材网发表于：2023-04-29 23:41:31共人围观在线客服

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马蹄子的功效与作用六种人不宜吃马蹄

今天给各位分享马蹄子的功效与作用的知识，其中也会对六种人不宜吃马蹄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1、荸荠的吃法荸荠怎么吃最好有什么好处
2、荸荠吃对人体有什么好处小孩子可以吃吗
3、马蹄煮熟的功效与作用禁忌煮荸荠水开之后多久可以好
4、马蹄莲生吃有什么好处
5、中草药：荸荠的功效与作用

1 生吃

荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，可以作为蔬菜食用，也可以作为水果来吃，鲜吃有很好的清热泻火功效，但要注意以下几点：

1、荸荠分两种，红荸荠和水荸荠。红荸荠外型扁，肉质比较粗糙，适合熟吃；水荸荠外型圆，肉质非常细嫩、非常脆，味道甜，水分多，适合生吃。

2、生食荸荠一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。

3、荸荠性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及腹泻者应该慎食。

2 水果沙拉

材料：荸荠300克，哈密瓜100克，苹果半个，芒果1个，橙子1个，火龙果半个，沙拉酱，酸奶，青豆适量。

做法

1、荸荠表皮洗干净，然后削皮切成小块，一个小荸荠切成4块大小就刚刚好，然后再把其它的水果处理一下，哈密激旁瓜削皮刮机刮囊切成小块。

2、苹果削皮切成小块，火龙果对半剖开之后用刀划成小方块，然后再切入大碗里面，芒果对半剖开，然后用一个较薄一点的玻璃杯把芒果肉刮出来，同样也是切成小块，橙子先用小刀在正中间划一圈，用小勺子把皮剥干净，也是切成小块。

3、所有的水果全部放入碗里面，接下来把青豆倒进来，青豆是家里过年时买的蚂桥零食还没吃完，直接放两包进来，能够给水果沙拉带来不一样的口感体验，倒入酸奶和沙拉酱拌拌均匀，美味的水果沙拉就做好了。

3 冰糖雪梨银耳荸荠汤

材料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、明物橡雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许。

做法：

1、新鲜银耳先用清水冲洗干净后，再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。

2、荸荠清洗干净表面的泥巴后，用削皮刀削掉表面的紫色皮。

3、起锅倒入1、5升左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火，盖上盖子慢慢炖。

4、雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块。

5、等待银耳炖至六成熟状态时，加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅。

6、炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。

4 彩椒木耳炒荸荠

材料：青椒、彩椒、荸荠、木耳、胡萝卜、姜、盐、生抽、蔬果调味粉

做法：

1、青椒、彩椒切片，荸荠洗净去皮切片，木耳泡发去蒂，备用。

2、锅中热油，放入姜片炒出香味。

3、倒入胡萝卜片翻炒，然后放入木耳和彩椒翻炒均匀。

4、放入荸荠，淋入一点点清水，翻炒片刻。

5、加入盐、少许生抽调味，荸荠断生后关火，放入蔬果调味粉翻炒均匀就可以出锅了。

荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种旁戚物质还对癌症有防治作用。

能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉团启凳血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清塌旅热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

5 美容养颜

马蹄中含有大量的蛋白质、维生素、搭顷纤维素、糖分以及多种矿物质成分，适量吃可以为人体补充充足的养分，可以使人体肌肤变的细嫩、光滑，具有一定美容养颜的作用，是很适合爱美的女性吃。

6 煮熟马蹄的禁忌

马蹄营养价值丰富，生活中一般人群都是可以适量吃马蹄的，但由于马蹄性凉，因此对于体质虚寒的人群来说，建议少吃马蹄，避免加重自身寒气，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

7 煮荸荠水开之后多久可以好

煮10-20分钟左右即可。

荸荠可以煮水进行食用，荸荠煮水适量吃，可以为人体补充充足的养分，水开之后，只需要煮10-20分钟左右即可，时隐饥间不宜过长，否则很容易导致马灶枝返蹄表面颜色变黑，其次也会导致马蹄的营养价值受到影响。

小贴士

马蹄没煮熟也可以吃，但没煮熟的马蹄吃了很容易加重肠胃负担，因此还是建议一旦煮了将其煮熟会更好。

1、马蹄中的的根茎是比其它蔬菜中富含的誉模含量还要高出很多，它可以具有促进人身体内的生长发育和维持生理功能的功效。同时，牙齿、身体内的骨骼发育有很大的好处，而且还可以促进体内的糖分、脂肪、蛋白质三大物质的新陈代谢，能调节酸碱平衡的作用。

2、有一些专家在研究中发现，还有一种抗粗虚链菌成分富含在马蒂中，而且这种物质对于大肠杆菌、葡萄球菌和绿脓杆菌均有着重要抑制功效。对于降低血压也有着一定的效果，马蹄中富含这种物质，还可以有对肺部、食道、乳腺癌有一定预防功效。

3、生食马蹄还具有可以预防急性传染疾病的功效，对于一些麻疹、流行性的脑膜炎容易发生的季节，可以起到预防功效的食品。

4、马蹄是属于寒性的食物，具有清热、下火的患者有着良好的作用，既清热生津，还可以补充营养。除此之外，马蹄具有凉血、解毒、利尿、通便、去湿、祛痰、帮助消化等作用。

马蹄的食用禁忌有哪些？

马蹄属于寒性的食物，也属于是生冷的食物，不适合一些小儿消化不良、消化弱、脾胃虚寒、血瘀岩孙的人食用。而且，老人如果食用过多的马蹄，可能会有气急攻心的症状出现，因此一定要注意。

荸荠

(《日用本草》)

【异名】芍、凫茈(《尔雅》)，葃菇、水芋、乌芋(《广雅》)，乌茨(陶弘景)，凫茨(孟诜)，葧脐(《本草衍义》)，黑山棱(《博济方》)，地栗(《通志》)，铁葧脐(《救荒本草》)，马蹄(《本草求原》)，红慈菇(《民间常用草药汇编》)，马薯(《泉州本草》)。

【来源】为莎草科植物荸荠的球茎。

【植物形态】荸荠

多年生水生草本。地下匍匐茎末端膨大成扁圆形球状，直径约4厘米，黑褐色；地上茎圆柱形，高达75厘米，直径约9毫米，丛生，直立，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿。叶片退化，叶鞘薄膜质，上部斜截形。穗状花序1个，顶生，直立，线状圆柱形，淡绿色，上部尖锐，基部与茎等粗，长2.5～4厘米，宽2～4毫米；花数朵或多数；鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹。刚毛6个。上具倒生钩毛，与小坚果等长或较长；雄蕊2，花丝细长，花药长椭圆形；子房上位，柱头2或3裂，深褐色。小坚果呈双凸镜形，长约2.5毫米。花期秋季。

栽植于水田中。我国温暖地区均有栽培。

本植物的地上茎(通天草)亦供药用，另详专条。

【采集】10～12月挖取，洗净，风干或鲜用。

【药材】球茎圆球形，略扁，大者直径可达3厘米，厚约2.5厘米，大小不等，下端中央凹入，上部顶端有数个聚生嫩芽，由枯黄的鳞片包裹。球茎外皮紫褐色或黑褐色，上有明显的环节，节上常有黄褐色膜质的鳞叶残存，有时附有小侧芽。质脆，内部白色，富含淀粉和水分，压碎后流出白色乳汁。气微，味甜。以个大、肥嫩者为佳。

我国大部地区均产。

【化学成分】含一种不耐热的抗菌成分-荸荠英。一般成分含水分68.52%，淀粉18.75%，蛋白质2.25%，脂肪0.19%，灰分1.58%。

【药理作用】荸荠英对金葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热，不溶于有机溶媒，不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得，它能抑制大肠杆菌的呼吸达80%(10小时后)。

【炮制】洗净.削去外皮。荸荠粉：取荸荠洗净，除去嫩芽，磨碎，滤取白色浆汁，沉淀，干燥之，即成。

【性味】甘，寒。

①《别录》："味苦甘

中药材功效

，微渣悔寒，无毒。"

②《纲目》："甘，微寒滑，无毒。"

③《医林纂要》："甘咸，寒滑。"

④《本草求原》："味甘淡，性寒，无毒。"

【归经】入肺、胃经。

①《玉楸药解)："入足太阴脾、足厥阴肝经。"

②《得配本草》："入足阳明经。"

③《本草求真》："入肝、胃、大丛激肠。"

④《本草再新》："入心、肝、肺三经。"

【功用主治】清热，化痰，消积。治愠病消如郑正渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。

①《别录》："主消渴，痹热，热中，益气。"

②孟诜："消风毒，除胸中实热气；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。"

③《日华子本草》："开胃下食。"

④《日用本草》："下五淋，泻胃热。"

⑤《滇南本草》："治腹中热痰，大肠下血。"

⑥《本草汇编》："疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。"

⑦《纲目》："主血痢、下血、血崩。"

⑧《本经逢原》："治酒客肺胃湿热，声音不清。"

⑨《北砚食规》："荸荠粉：清心，开翳。"

⑩《本草再新》："清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血。"

【用法与用量】内服：煎汤，2～4两；捣汁、浸酒或煅存性研末。外用：烃存性研末撒，或澄粉点目，或生用涂擦。

【宜忌】虚寒及血虚者慎服。

①孟瓷："有冷气，不可食，令人腹胀气满。"

②《医学入门》："得生姜良。"

③《本经逢原》："虚劳咳嗽切禁。以其峻削肺气，兼耗营血，故孕妇血渴忌之。"

④《随息居饮食谱》："中气虚寒者忌之。"

【选方】①治太阴温病，口渴甚，吐白沫粘滞不快者：荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁，藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少，和匀凉服，不甚喜凉者，重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)

②治肝经热厥，少腹攻冲作痛：大荸荠四个，海宅(漂去石灰矾性)一两。上二味，水二钟，煎八分服。(《古方选注》雪羹)

③治黄疸湿热，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次四两。(《泉州本草》)

④治下痢赤白：取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，于瓶内入好烧酒浸之，黄泥密封收贮。遇有患者，取二枚细嚼，空心用原酒送下。(《唐瑶经偏方》)

⑤治痞积：荸荠于三伏时以火酒浸晒，每日空腹细嚼七枚，痞积渐消。(《本经逢原》)

⑥治腹满胀大：乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。(《本草经疏》)

⑦治大便下血：荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服。(《神秘方》)

⑧治妇人血崩：凫茈一岁一个，烧存性，研末，酒服之。(《纲目》)

⑨治咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次四两。(《泉州本草》)

⑩治小儿口疮：荸荠烧存性，研末掺之。(《简便单方》)

⑾治寻常疣：将荸荠掰开，用其白色果肉摩擦疣体，每日三至四次，每次摩至庞体角质层软化，脱掉，微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。(《中华皮肤科杂志》12(2)：74，1966)

【名家论述】①《纲目》："按王氏《博济方》治五积冷气攻心，变为五膈诸病，金锁丸中用黑三棱，注云即凫茈干者，则所谓消坚之说，盖本于此。"

②《本草新编》："乌芋，切片晒干，入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗人真气，近人未知入药，特表而出之。地栗有家种、野产之分，药用宜野产者为佳。然无野产，即拣家种之老者，切片连皮晒干用之，不特消痞积，更能辟瘴气也。或问，荸荠吴、越人喜啖，而吴、越人最多痞积，似乎荸荠非攻消品也，且其味甘甜带补性。不知荸荠独用则消肾气