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关于蛤俐的功效与作用的信息

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• 1、蛤蜊有什么营养?
• 2、吃蛤蜊有什么好处
• 3、蛤蜊肉的营养价值及功效与作用

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸慎册和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢 的理想食品。

蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、腊孝兄矽酸镁、碘及轮袭溴盐等。

1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为突出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

3、蛤蜊的维生滚粗素B12含量也很丰富仔备谈

各种中药的功效与作用

。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

4、蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

扩展资料

蛤蜊的选购方法

文蛤（蛤蜊常见品种之一）宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活念碰的。

不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤

有副作用吗

。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。

参考资料来源：人民网——蛤蜊可补钙抑制焦虑?为你推荐蛤蜊蒸蛋的简单做法

蛤蜊有什么营养价值

蛤蜊之中含有大量人体需要的微量元素以及丰富的矿物质等营养成分，是一种十分良好的保健养生食品。

1、蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢 的佳食品。

2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载：“蛤蜊其性滋猛拿润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在，除这种传统食用方法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。相关动物实验也证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

3、现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症枝告搭也有一定的食疗功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外，蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇。

哪些人适合吃蛤蜊

蛤蜊一般人群均可食用。主要表现在一下几个适用人群：

(1)高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

(2)肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食。

(3)癌症患者及放疗、化疗后宜食。

(4)糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食。

(5)黄疸者，尿路感染者宜食。

(6)醉酒之人宜食。

哪些人不适合吃蛤蜊

(1)有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

(2)寒性胃痛腹痛者忌食

(3)女子月经来潮期间及妇友丛人产后忌食。

(4)受凉感冒者忌食。

蛤蜊食用注意事项

建议食用蛤蜊每餐好现在在3-10个(约50克)，但同时也要注意一下几个食用禁忌：

(1)蛤蜊和芹菜同食，会影响维生素的吸收。

(2)蛤蜊和田螺同食，会导致腹胀。

(3)蛤蜊和橙同食，会影响维生素C的吸收。

(4)蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

(5)不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

(6)贝类中的泥肠不宜食用。

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