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刺龟鱼皮的功效和作用 刺龟鱼

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• 1、鱼皮的功效与作用 鱼皮的好处是什么
• 2、鱼皮可以吃吗？吃鱼皮有什么好处？
• 3、鱼皮有什么营养阿

1、多吃鱼皮可以有效地帮助我们促进发育，可以帮助我们达到很好的明目效果，可以有效地帮助我们调节体内的水分平衡，还可以有效地帮助我们增强自身的免疫力，也更好的应对流感病棚念毒的侵则裤袭，还可以预防伤口感染。

2、鱼皮味甘咸性平，及具有滋补的功效;在食疗方链盯困面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。

毋庸置疑鱼皮是可以吃的，鱼皮不仅可以吃，而且还可以长期吃。尤其对女性而言，鱼皮的美容功效非常突出，爱美的女性可以多吃。那么吃鱼皮究竟有什么好处？如何自己制作鱼皮呢？

鱼皮可以吃吗

鱼皮不但可以吃，而且鱼皮还可以美容，美国科学家最近又发现鱼皮有神奇的抗胃癌作用，他们甚至宣称能在不久的将来推出一种来源于天然食物——鱼皮的新型抗胃癌药物。?

他们的研究成果表明，把从鱼皮中提取出来的白细胞素植入患有胃癌的小鼠体内，结果小鼠身上的癌细胞消失了。这可能是因为鱼皮中的白细胞素激发了小鼠本身免疫系统的抗癌机制，结果小鼠身上的淋巴细胞大量增生，从而 了癌细胞。这项研究还发现，来自于深海的鱼类如三文鱼(也称大马哈鱼)、金枪鱼和鳕鱼有更好的抗癌效果。运岁所以，虽然鱼皮中的脂肪含量较高，但是大家在吃鱼的时候，还是不要丢弃鱼皮。

吃鱼皮的好处

鱼皮味甘咸性平，及具有滋补的旁链睁功效;在食疗方面，“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。 多吃一些鱼皮还可以有效地帮助我们女性朋友治愈自身容易出现的雀斑，黄褐斑问题，可以有效地帮助我们延缓皮肤衰老的进程，焕发肌肤活力。 鱼皮的制作方法 取鱼剥皮

剖腹即排木板进行剥皮。从头鳍腹边的肌肉开刀，顺势轻轻割破腹皮一层，直至尾鳍为止。一般是先用左手的拇指和食指捏住腹部，右手拇指嵌入皮层轻轻割开，使皮层与肌肉脱离，依次剥至背脊；再倒过来挑开眼皮和嘴唇皮，使全体脱离肉体，即成整张鱼皮。剥皮后的鱼体再剖腹另作处理。

洗涤刮净

将剥下的鱼皮放入清水中，用软刷子洗刷皮层，除去粘液和血污后，再按肉面朝上，皮面向下地排列于木板上，用快刀将粘在鱼皮肉面的残存鱼肉刮净。刮时必须注意，脊背皮厚，可以重刀刮取；腹部皮薄则应慢刮，以免刮破而影响外观

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。刮后再放入清水中浸泡1～2小时

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，即可取出晒干。

晒干成品

鱼皮可以烈日曝晒。根据皮张的大小和部位的厚薄，可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒。较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干。脊背皮厚色青，称青皮；腹部皮薄色白，叫白皮；嘴边皮厚色白，为真正的鱼唇。小的常以整张曝晒。

鱼皮的其它作用

鱼皮不但可以食用，还可以通过加工制作皮鞋，手袋，服装等！其质量及外观极其漂亮！

怎么辨别鱼皮的好坏

鲨鱼皮的块大小不一，在鲨鱼身部剥下来的皮大而厚

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，表面布满砂粒，质唤仿最佳。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮味甘咸、性平，具有滋补功效，尤其对胃病、肺病有疗乱亮指效。

无论青哗配年、中年、老年食用鱼皮都有很好的保健作用，因为食用鱼皮不但可以补充胶原蛋白，具有嫩化皮肤促进造血机能的作用；鱼皮中还含有较多鱼油，鱼油主要含不饱和脂肪酸，并具有溶解血管内壁脂肪提高血管通透性的作用，对脑力反应速度有促进，对心血管疾病也键碰有很好的预防及辅助治疗的作用。

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