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酱牛肉的功效与作用 酱牛肉的功效与作用

今天给各位分享酱牛肉的功效与作用的知识，其中也会对酱牛肉的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、酱牛肉——强健筋骨补充能量
• 2、酱牛肉的营养价值
• 3、酱牛肉的好处
• 4、酱牛肉的选购方法和药用价值

牛肉大家都爱吃，是一种具有滋补气血的食物类胡哗型，而且还可以有很好的保健的作用哦。同时也可以有提高体质的效果。牛肉做出来的酱牛肉真的是让你流口水的哦。你知道酱牛肉如何做好吃吗，来看看这道酱牛肉的做法，可以有强筋骨的效果。

食材：

牛腱子肉1块(约1000g)，黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了祥空。切时应逆着肉丝纤维的方向，切成薄片装盘即可。

功谨做瞎效：

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;酱牛肉可以有补虚的作用，促进食欲的同时也可以有强筋骨的效果，对于提高免疫力有好处，而且还可以有滋补气血的效果。

关于酱牛肉的制作方法以及好处，你都了解了吧。看了它的做法以后大家可以利用起来学习一下自己回家制作，营养丰富

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，强健筋骨补充能量

中药材的功效

，具有补虚补血的作用，而且还可以补充营养，赶紧试试吧。

【性味】性温，味甘。

【归经】归脾、胃经。

味甘，性平；归脾、胃经；

牛肉具有补脾胃、手昌益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免毕坦扒疫功能的效果；

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要信亮，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高

中药材功效

，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮旁困闹你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产尺棚生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是 ：从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解运罩放出来。

9.牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。

10.牛肉的食用多样化

连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

很多的朋友们在生活中是经常会吃一些酱牛肉的，当握手然了，酱牛肉就是用我们生活中熟悉的牛肉制作的哦，不仅非常的好吃，营养价值和药用价值都是非常高的，那么如何选购酱牛肉呢?下面我们来看看酱牛肉的选购方法和药用价值吧。

选购方法

我们可以自己动手做酱牛肉，也可以直接购买市场上的成品。那么在挑选酱牛肉的时候应该看重什么呢?有哪些选购技巧呢?首先，我们要注意，新鲜的牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡 ，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

其次，酱牛肉由于加入了香料，能掩盖劣质的牛肉，选择时要选择正规厂家生产的，注意包装。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。尤其是我们在冬季的时候，经常食用一些酱牛肉更是有着很好的暖胃驱寒的功效哦。

酱牛肉的药用价值

吃酱牛肉能给我们带来非常多的好处。酱牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

吃酱牛肉还可以补中益气，女性吃酱牛肉可以滋养脾胃、治疗贫血，老人吃酱牛肉可以强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，酱牛肉尤其适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软。另外我们如果在生活中出现了贫血的症状，那么也是可以食段拦嫌用一些酱牛肉来进行治疗的哦。

酱牛肉的选购方法大家了解了没有呢?其实这些选购方法也是比较简单的哦，我们多衡困看看就是可以学会的哦，当然了，以后我们在选购酱牛肉的时候就可以挑选出治疗好的酱牛肉了哦，另外经常食用一些酱牛肉也是有着很不错的药用价值哦。

酱牛肉的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱牛肉的功效与作用、酱牛肉的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

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