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麦芽的功效与作用吃法 麦芽的功效与作用?

今天给各位分享麦芽的功效与作用吃法的知识，其中也会对麦芽的功效与作用?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、食用麦芽的适宜人群以及功效
• 2、麦芽的功效和作用
• 3、麦芽的食用方法和功效作用

麦芽大家都知道吧，圆尺和就是大麦的嫩芽，营养价值高，含有丰富的蛋白质，钙质，还有氨基酸矿物质。对于提高体质有好处，而且还可以美容肌肤哦。麦芽适合什么人群呢，来看看食用麦芽的适宜人群以及功效吧。

主要营养淀粉酶,转化糖酶,蛋白质,蛋白分解酶,维生素B,卵磷脂,麦芽糖,葡萄糖。

食疗功效

行气消食,健脾开胃,退乳消胀。

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜食积不消,脘腹胀满,呕吐,泄泻,食欲不振,乳汁郁积,乳房胀痛患者。禁忌人群孕妇,无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。

麦芽的功效和作用

1生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。

2炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。

3焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。

食用麦芽要注意什么?

炒麦芽取净麦芽，用文火炒至 为度，麦芽炒后性较温和，略缓消伐之力，若与麸皮同炒，橘盯则能升运脾气，健脾消食之功尤佳。焦麦芽消食导滞之力更强

各种中药的功效与作用

，尤其善于消化食物积滞，无积滞者和脾胃虚者不宜使用，痰火哮喘及孕妇也不可使用。在食用的时候要注意个人体质的问题，如果不适合的话最好不要食用，以免造成身体不适的影响。

如何挑选麦芽?

以色淡黄、有胚芽者为佳。

麦芽如何保存?

困握置通风干燥处，防蛀。

关于食用麦芽的适宜人群以及功效等一些问题，大家都有所了解了吧，可以看出的是麦芽的好处也是不少的，可以有健脾养胃回乳的作用，而且也要注意一些食用注意事项哦，以免造成身体的不适反应。

营养价值

麦芽手改塌含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

作用功效

甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。

炮制方法

炒麦芽：取净麦芽，清炒至棕 ，放凉，筛去灰屑。焦麦芽：取净麦芽，清炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑。

食用宜忌

禁忌人群：孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜食积不消，脘腹胀满，呕吐，泄泻，食欲不振

中药材的功效

，乳汁郁积，乳房胀痛患者。

相关论述

1、《药性论》：消化宿食，破冷气，去心腹胀满。歼运

2、《日华子本草》：温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。

3、《医学启源》：补脾胃虚，宽肠胃，捣细炒 ，取面用之。

4、《滇南毕圆本草》：宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。

5、《本草纲目》：麦糵、谷芽、粟糵，皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之，可以类推。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害。

麦芽的功效和作用非常多，所以我们在选购麦芽的时候，一定要有所认识，这样我们才能了解它对我们的帮助有多大。以下是我收集整理的关于麦芽的食用方法及功效作用，希望对你有帮助。

麦芽的食用方法

麦芽山楂蛋羹

原料：鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。

做法：将麦芽、山楂、山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。

功效：健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀、大便溏薄等。

炒麦芽茶

原料：炒晌搭麦芽25克，茶叶5克。

做法：将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。

功效：助消化，改善食欲不振。

麦芽粥

原料：粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。

做法：将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。

功效：回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。

麦芽鸡汤

原料：嫩母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克，鲜汤2 000克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量。

做法：先将鸡洗净切成3厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、盐，用小火炖1～2小时

中药材图片

，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。

功效：此汤具有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用，可消食回乳。

麦芽的功效作用

甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。

麦芽的药理作用

1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙键相连，且呈直链排列。胶淀粉是由若干个短直链缩合葡萄糖交叉排列。支链淀粉分子中除α-1，4甙键外还有α-1，6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1，4甙键，对α-1，6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖，α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精)，后者可再为β淀粉酶水解成麦芽宴腊拿糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作局穗用。

2.降血糖作用：麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小时后才恢复。

3.抗真菌作用：本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。

4.抑制催乳素释入：生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质 变的闭经--乳溢综合征无效。

关于麦芽的功效与作用吃法和麦芽的功效与作用?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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