第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《各种中药的功效与作用：野生芋头的功效与作用的简单介绍》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

野生芋头的功效与作用的简单介绍

今天给各位分享野生芋头的功效与作用的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、芋头有什么作用？
• 2、野生芋头能吃吗？
• 3、芋头的功效与作用及禁忌
• 4、中草药：野芋的功效与作用
• 5、东北野生山芋头的功效？
• 6、芋头的功效与作用

芋头是一种重谈漏要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，唤森因而有“皇帝供品”的美称。

芋头除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。传统芋头主要用于烹调各种美味含链烂佳肴，例如云南当地将芋头和泥鳅一起煮食，不仅味道鲜美，还有驱寒、防癌功效，芋头在印度常被加入到咖喱等食品中。

芋头的选购须知

选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。

可以的。

芋头为天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；

植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活桥肢扰动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

扩展资料：

芋头的好处

1、吃芋头具有洁齿功效

芋头中含有丰富的钾，钙，钠，镁，磷等元素，所含的最多的是氟的含量，因此多吃芋头可以具有洁齿防龋，保护牙齿的功效，省去了经常去牙医那里的时间。

2、芋头能够增强人体的免疫力

芋头中含有丰富的营养价值，具有很好的养生效果。多吃芋头能够增强人体的免疫力。芋头还能够制作成一种药膳，具有抗癌防瘤的功效。对于一些患有癌症的患者，在癌症手术或术后康复过程中，食用芋头具有很敏旦好的辅助治疗作用。

参考资料来源：人民网-吃芋头有5大养生功效，还不饥仿快吃起来

参考资料来源：百度百科-芋头

芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津携慎、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，它还有什么功效呢?下面就跟着我一起来看看吧。

芋头的功效

芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋头的作用

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食高卖。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头食用禁忌

有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

芋头的食用方法

芋头糖水

材料：芋头1个、冰糖适量

做法：

1、芋头去皮切块。

2、水烧开后辩念敬加入姜片，然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖。

3、再继续煮至冰糖溶即可。

功效：芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效。

芋头炸排骨

材料：芋头460克、猪排骨(大排)230克、麻花10克、豆豉5克、大葱10克、植物油60克、盐5克、味精1克、淀粉(豌豆)5克。

做法：

1、芋头去皮

各种中药的功效与作用

，洗净切件;大蒜去皮，洗净剁成蒜茸;葱洗净，切碎;

2、下油炸排骨和麻花，下芋头又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香;

3、下水及盐、味精调味，用生粉水埋芡，下葱兜匀上碟。

功效：

芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维c、b族维生素、皂角甙等多种成分。

猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

蚬肉香芋煲

材料：水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量。

做法：

1、水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块;规肉悼水后捞起待用。

2、另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟。

3、投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。

功效：滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦。

芋头粥

材料：芋头1/2个、肉汤1大匙、酱油适量。

做法：

1、将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

2、将芋头炖烂后捣碎并过滤。

3、将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

4、煮至粘稠后加酱油调味。

功效：宽肠胃，补虚劳。

芋头扣肉

材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

猜你喜欢

1. 芋头的功效与适用人群

2. 芋头的营养价值与功效

3. 芋头的功效和作用是什么

4. 芋头功效作用

5. 芋头的吃法与禁忌

6. 红烧芋头的功效和作用

7. 芋头的功效与作用是什么

8. 中秋节为什么要吃芋头

野芋

(《本草经集注》)

【异名】老芋(陶弘景)，野芋艿、野芋头(《纲目拾遗》)，红芋荷、野芋荷(《江西民间草药偏方》)。

【来源】为天南星科植物野芋的根茎。

【植物形态】野芋

多年生草本。根茎球状，上生褐色的纤毛。叶基生，有肉质长柄；叶片大而厚，呈卵状广椭圆形，先端较尖，基部耳形，全缘，带波状。花单性，黄白色，成肉穗花序，雌花生于下部，外有佛焰苞。浆果橙红色，内有坚硬的种子2颗。花期夏季。

生于林阴、溪边等处。

本植物的叶(野芋叶)亦供药用，另详专条。

【采集】夏、秋季采挖，晒干。

【药理作用】块根可食；但因含草酸钙，故 *** 性强，煮熟即无。据云以此作食品者，肾炎发病率高；茎能使甲状腺肿大。某些亚种的野芋含皂素毒甙，有人报告从其中提出的酸性皂素毒甙0.1毫克注射于大鼠，可立即致死。死后解剖除有溶血现象外，肾上腺有明显的郁血。各人对此毒甙的敏仿大感性有所不同，一般如食入量不大，不致中毒。

【性味】辛，寒，有毒。

①《纲目》："辛，冷，有大毒。"

②《江西民间草药偏备桥竖方》："辛涩，寒，有毒。"

【功用主治】治乳痈，肿毒，麻风，疥癣，跌打损伤，蜂螫伤。

①《本草拾遗》："醋磨，敷虫疮疥癣。"

②《纲目拾遗》；"葛祖遗方：合麻药，治跌打损伤，痔瘘麻风，敷肿毒，止痛，治疮癣，捣敷肿伤。"

③江西《草药手册》："解毒，止痛，消肿。治内外痔疮，小儿脱肛。"

【用法与用量】外用：捣敷或磨汁涂。

【宜忌】江西《草药手册》："供外用，切勿内服。"

【选方】①治乳痈：野芋头和香糟捣敷。(《纲目拾遗》)

②治风热痰毒(急性颈淋巴腺炎)：野芋根-个，对称切开，用一块(切面向内)，贴于患处，布条扎紧，初起者，可以消散。如局部发生红疹、灼热、发痒等反应，以龙胆紫药水涂搽，便可消散。(《江消春西民间草药偏方》)

③治毒蛇咬仿：鲜野芋根捣烂如泥，或同井水磨糊状药汁，敷或涂搽于伤口周围及肿处。(江西《草药手册》)

④治黄蜂、蜈蚣咬伤：野芋根适量，磨水外搽；或以鲜野芋根适量捣烂涂搽。(《江西草药》)

⑤治土鳖咬伤：野芋鲜根和芝麻子共研碎敷患处。(江西《草药手册》)

提醒您：野芋 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

【别名】老芋、野芋艿、野芋头、红芋荷、野芋荷、野山芋、土芝、麻芋子、石芋

【来源】天南星科芋属植物野芋Colocasia antiquorum Schott，以全草及块茎入药。夏秋采收，分别晒干。

【性味归经】辛，寒。有小毒。该物种为中国植物 谱数弊罩纤据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，块茎毒性较大。生食叶片引起口腔、舌强烈刺激和烧灼感，牛租仿食叶也有类似现象。其毒性有季节性变化，以旱季末最高。对该植物的敏感性有明显闷液的个体差异，一般食人中等量的野芋很少产生急性效应。

【功能主治】解毒，消肿止痛。用于痈疖肿毒，急性颈淋巴结炎，指头疔，创伤出血，虫蛇咬伤。

【用法用量】外用适量，捣烂敷患处。

芋头是一种一年生草本植物这也是人们日常生活中正常遇见的蔬菜-而且芋头的种类有很多，芋头一般都是在冬季被人们所使用，而且它的营养价值有很高，对人们的身体健康有很大的好处。那么芋头到底有什么样的营养价值，我们吃的时候应该注意什么呢?下面为大家来一一介绍。

芋头的营养价值

芋头中含有一种粘液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效。

而且芋头是碱性食品，如果体内中累积了太多的酸性物质，可以吃芋头来调节一下，调节好体内的酸碱平衡，便可以产生一种美容美发，甚至使头发乌黑光亮者的功效。也就是因为他这种作用，所以芋头常被用来防治胃酸过多的症状。

芋头中含有很多种微量元素，这些微量元素可以帮助机体调整他们的生理异常，同时能够增进人们的食欲，帮助人们消化。

芋头中丰富的营养价值，还能够增强人体的免疫功能，作为防治防癌的主要食材，所以如果人们是在癌症手术或者是术后治疗的过程中，都可以吃芋头来起到辅助治疗的作用。

芋头的功效与作用

芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，这种物质对于人体来说有很好的止泻作用，还能够增强人体内的免疫力，提高的人体的功能，而且这种物质还具有膳食纤维的功效，对人体来说能够润肠通便。

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠，甚至还有胡萝卜素，维生素c等物质。除此之外还有丰富的矿物质，这些矿物质中氟的含量是最高的，对于人体来说，能够起到清洁牙齿，保护牙齿的作用。

解毒

芋头中含有一种粘液蛋白

有什么用

，这种黏液蛋白被人体吸收后，能够产生一种免疫球蛋白，这个免疫球蛋白在人体中可以提高人体的抵抗力所以在医学上，都可以认为芋头有解毒的功效。

增强食欲

芋头中微量元素的含量也是森渣非常丰富的，这些微量元素在人体中能够帮助人体纠正其原来变异的生理异常，还能够起到增强食欲的作用。所以在医学上来说，芋头还有补气的作用。

控制血压

甲是人们人体中日常必备的元素，我们可以知道香蕉中含有钾的含量是很多的，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且香蕉比较甜，含有的糖含量比芋头的还高，所以在这些蔬菜中我们可以吃芋头，就很好的补充钾元素，对控制血压有很好的作用。

芋头怎么吃

牛肉炖芋头

材料：牛腩500克、芋头1000克

调料：盐适量、鸡精少许

做法：

(1)我们要相将牛腩切洗干净，切成大约三厘米的小块，然后在锅中加入水烧开，最好是小火炖一个小时。

(2)将芋头的外皮剥掉，洗干净之后，放入牛奶的锅中，继续再做一个小时。

(3)根据个人的口味，在吃前加一些盐或者是少许的鸡精，就可以了。

芋头扣肉

料：五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。

做法：

(1)我们要先将芋头的皮去掉，然后洗干净，留作备用。

(2)将五花肉洗干净，放入锅中，加入八角等调料，然后将五花肉大约煮至七分熟就可以捞出来。然后将老抽涂在肉上。

(3)将我们已经从好老抽的五花肉切成一小片，一小片的，芋头也要切成一小片一小片，但是要切得稍微厚一些，大蒜要切碎留作备用。

(4)盐、蜂蜜、碰薯老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁，然后将芋头片和肉片放进这些调料里拌匀

(5)现在就可以上锅蒸了，我们蒸的时候要按照芋头一层肉片一层，这样一层一层的摆放整齐笑春者，才可以蒸。

(6)等到这些肉蒸好以后，然后在另一口锅里将水淀粉加热，拌匀，然后将这些水浇到刚才蒸好的扣肉上。

芋头哪些人不能吃

芋头虽然很常见，很受人们欢迎，但也有不能够吃芋头的人们。比如经常有痰或者是过敏性体质的人们

中药材功效

，因为芋头中含有糖，虽然糖的分量很少，但是糖尿病患者也应该少吃。

芋头不能和什么一起吃

香蕉芋头

香蕉是不能和芋头在一起吃的，如果他们两个在一起吃的话，会让人们的胃产生不适感，会感觉到胀痛，所以应该避免。

吃芋头的注意事项

吃芋头时的注意事项，我们是一定要够了解的，比如芋头，在烹调时一定要煮熟，否则其中的黏液就会刺激人们的咽喉。

而且芋头的黏液中含有一种比较复杂的化合物，洗的时候我们一定要戴着手套，因为这种化合物会对人们的皮肤产生刺激性，这就是我们常说的，洗芋头的时候会发痒。所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头能生吃吗

芋头是绝对不能生吃的。不能生气的原因是因为芋头有毒性，如果我们生吃的话，几秒钟之内就能够感觉到嘴唇，舌头的痛感

中药材大全图片及名称功效

，人们嘴中的唾液分泌量也变得多，然后这种痛感就会随着唾液的分泌而扩散到其他部位。甚至会造成耳鸣头痛等症状。

吃芋头可以减肥吗

吃芋头是不可以减肥的，相反吃多了还有可能增肥，因为芋头中含有很多的糖分，碳水化合物，但是又因为芋头中还含有其他的维生素b，这两种元素对人体来说是可以减肥的，所以两种情况相抵消的情况下，适量的食用芋头不会发胖。

芋头吃多了怎么办

芋头吃多了容易腹胀

芋头吃多的话，人们的身体可能会出现腹胀的问题，甚至会有消化不良，腹泻，便秘的可能，所以我们吃鱼头一定要控制住食用的数量。

芋头吃多了会导致食物中毒

因为芋头中含有一种比较特殊的粘液，吃多的话还有可能导致食物中毒，甚至是皮肤过敏的现象。

芋头是人们日常生活中非常受欢迎的一种蔬菜，但是它有好处也有坏处，它的营养价值对人们的身体是很有帮助的，但是我们吃它的时候也应该了解一些注意事项，需要注意哪些地方，甚至是要怎么吃它才是最健康的，现在的人们越来越注重养生，所以希望这篇文章能够给大家带来帮助。

野生芋头的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、野生芋头的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：功效   作用   人体

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。