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绿色皮的方瓜功效与作用(绿皮方瓜的吃法)

小南瓜具有很高的营养价值,据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克,钙39毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素3.2毫克。

是冬瓜倒入石灰池中浸泡后的冬瓜，这是民间一种防腐处理方法。

冬瓜分白皮瓜和绿皮瓜，一般要用绿皮瓜，因为绿皮瓜质硬，做出的冬瓜糖脆。另外，要选大的、成熟的瓜，要是瓜颜色均匀、无变质腐烂斑块的就是上成瓜了。

另外，在制作中要灰瓜，使冬瓜不会缩水、不会变质，这是民间常用的一种防腐处理方法。所谓“灰瓜”，是将石灰放入一池子中，用水搅拌，使石灰溶解均匀，后将切好的冬瓜倒入池子中，浸泡15-20天，可见用时之长，还须把握好石灰水的浓度。

用料

南瓜叶子 克

嫩南瓜 半个

大蒜

辣椒

清炒南瓜叶的做法

南瓜叶子一把，一定要南瓜藤尖的，颜色嫩绿色的，如果是黄绿的话就有点老了，一定要挑嫩的，不然口感不好

杆子部分去茎，杆子手能轻易掐进去的都可以吃

南瓜叶子正面有三条茎去除

浸泡水中五分钟，洗净沥干

嫩南瓜半个

切丝

把南瓜叶子挑出来，使劲揉叶子一定要揉透，不然吃到嘴里毛绒绒滴。横切再竖切切成沫

各种中药的功效与作用

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锅里放入猪油，放入大蒜沫爆香

先放入南瓜丝炒两分钟，在放入南瓜叶，慢慢炒，等变软出水时加入盐、几滴酱油、一点点料酒炒半分钟左右加入热水，没过菜，盖盖子焖五分钟

一般我们常吃的老南瓜熟了是黄色的，如果是刚刚长大的南瓜还没有老之前是绿色的

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，做菜，例如炒南瓜丝也是很鲜美的

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还有一种南瓜品种就是无论老了与否

有什么用

，它都是绿皮的，我们也叫它贝贝瓜，味道和板栗类似，里面的南瓜肉也是黄色的，皮一般不吃。

主料：

南瓜300g

辅料：

调和油适量

食盐适量

步骤1

选购绿皮黄瓤的南瓜会更甜

步骤2

切薄片，容易烧烂

步骤3

油锅内锅至六成热下入南瓜

步骤4

翻炒变色后加盐炒匀

步骤5

加清水焖至南瓜熟至软烂即可

标签：南瓜   冬瓜   步骤   叶子   放入

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