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紫胡萝卜的功效与作用 紫胡萝卜的功效与作用及禁忌

本篇文章给大家谈谈紫胡萝卜的功效与作用，以及紫胡萝卜的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、紫胡萝卜百科
• 2、胡萝卜为什么是紫色的 紫色胡萝卜能吃吗
• 3、紫萝卜有什麽好处？
• 4、紫色胡萝卜的营养价值是什么
• 5、胡萝卜与紫萝卜能一起吃吗?

紫萝卜介绍

紫色胡萝卜叫“Purple 68”。外表紫色，内芯紫色，偶见 。紫色才是最原始胡萝卜颜色，早在公元前2000年.埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物。公元10世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植。原产地为阿富汗一带。

界：植物界；

门：被子植物门 ；

纲：双子叶植物纲 ；

目：白花菜目 ；

科：十字花科 ；

属：萝卜属。

紫萝卜形态特征

紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值高，紫色胡萝卜被认为对健康更有益。紫色胡萝卜是一种常见的蔬菜，与胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值高。紫色胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素摄入人体后，就可以转变成维生素A ，不仅具有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症。胡萝卜含有极为丰富的胡萝卜素，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素A 而引起的夜盲症；对于缺乏维生素A 的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。

紫罗萝卜的营养价值

紫胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他水果。

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、 、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。

我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊悔橡苣、紫芦笋等等。

据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。胡萝卜的根和叶含丰富的胡萝卜素，食用后可以转化成人体所需的维生素A ；常吃胡萝卜，可以强化视力，改善贫血，保持人体表皮细胞的正常象作。人体皮肤、眼睛、鼻子、喉咙、气管、肺、肾脏等部位几手都有乳膜组织，必须靠维生素A 来帮助正常的分泌豁液，否则细菌容易在体内孽生，比较容易生病，而胡萝卜就是维生素A 的最佳来源，对乳膜组织的自我修复非常重要。

紫罗萝卜的作用

中国医学也记载，胡萝卜味甘辛，性微温，具有“下气补中，利脾膈，润肠骨，安五藏”的功效。经常吃胡萝卜对增强中老年人体质、防治呼吸道感染，调节新陈代谢，以及增加抵抗力有显着的功效。紫色胡萝卜可说是一种难得的果、蔬、药兼用的食材，比拟为人参，真的实至名归。

紫胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压掘或、减缓肝功能障碍等作用之判前伍外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。

另外对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲。

胡萝卜是非常有营养的食物，现在有一种紫色的胡萝卜非常受大家的欢迎，那么紫色胡萝卜能吃吗？下面我们一起来看看吧！

紫色胡萝卜是转基因吗

近年来，市面上开始流行起一种紫色的胡萝卜。之前我们一直提到胡萝卜都会想到橙色。除了蓝莓之外，含花青素最多的是蔬果就是紫色胡萝卜了(花青素有增强血管弹性，防止胆固醇囤积的功效)。紫色胡萝卜作为一种健康蔬果，备受推崇，据说它可以抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。很多人都觉得紫色胡萝卜实在是太稀罕了。但是，实际上，在17世纪之前，几乎所有的胡萝卜都是紫色的。

紫色胡萝卜的营养价值

紫色胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，紫色色素可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿肆拆病等。

紫胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积。相比浅色水果，紫黑色水果含有更丰富的维生素C。此早雹雹外，紫黑色水果中钾、镁、陆帆钙等矿物质的含量也高于其他水果。

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、 、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的

有副作用吗

，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

紫色胡萝卜的吃法 胡萝卜白米香粥

适合5个月以上的宝贝

原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

做法：把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

贴心小提醒：也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

1、紫萝卜其营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2、紫萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3、紫萝卜中的芥子油和精卖碧轿纤维可促进胃肠蠕动

中药材功效

，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

扩展资料：

紫胡萝卜的食用禁忌：

1、紫胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。紫胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以中肆紫胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。

2、紫胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

3、紫胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然紫胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

参考资料来源：百度百科—紫胡萝卜

参考资料来源：人民网--注慧者意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌

紫色胡萝卜含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这腊灶洞种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤轮枯辩枯积。紫色胡萝卜含有更丰富的维生素C。此外，紫色胡萝卜中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于其他胡萝卜。

胡萝卜与紫萝卜不能一起吃。

胡萝卜食用禁忌：

1、不宜与富含维生素C（紫萝卜含有维生素C）的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

2、禁忌生食：（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

扩展资料：

紫萝卜营养价值：

1、紫胡萝卜中的胡萝卜素更多，并可在人体内迅速转化指闭此为维生素A，具有养肝护目及态汪预防维生素A缺乏等保健功效。

2、除胡萝卜素外，紫胡萝卜还富含紫色色素，具有唯迅预防糖尿病、调整肝功、降压等功效，原花青素具有消除眼疲劳、降低胆固醇、增加血管弹性、抗氧化等功效。同时，紫胡萝卜还富含钙、镁、钾、维生素C等矿物质。

紫胡萝卜

参考资料：人民网-胡萝卜防治血管硬化 这些食用禁忌须知

关于紫胡萝卜的功效与作用和紫胡萝卜的功效与作用及禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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