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香菇多肽功效与作用 香菇多肽和香菇多糖哪个好

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• 1、多吃一年四季都能买到的香菇，对身体有哪些好处？
• 2、常见的菌菇都有什么功效？
• 3、香菇多肽和香菇多糖哪个好
• 4、香菇多糖与胸腺肽治疗癌症哪个好
• 5、吃什么补肽？哪些食物中肽元素含量比较高？谢谢了！增强免疫力的！

香菇富含脂肪、粗纤维、维生素等，对癌细胞有着强烈的抑制作用。

听这个名字就很时尚的样子，看 更是口水流满地。老王就来介绍一下这个香菇蒸虾盏。

香菇蒸虾盏，虾泥的细腻配着香菇的肉感，清新的味道，完美的结合。颜色搭配的巧妙，勾勒出美丽的线条。那缕淡淡的清香，如诗如画。味道鲜美，香气沁人。营养丰富，莫过于香菇蒸虾盏。

每100克香菇中含蛋白质12～14克、碳水化合物59.3克、钙124毫克、磷415毫克、64铁25.3毫克及多种维生素 2、主要活性物质为香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等。干香菇水浸物中含组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸及胆碱、麦角甾醇等。

零食啊……对身体好的零食……我觉得零食一般对身体都不会太友洞吵好吧哈哈哈不过稍微健康点的，我觉得那种蔬菜水果脆啊，很好吃噢，我强烈推荐香菇脆！！真的我个人觉得超好吃备渣啊！而且那种东西吃了后喝点水就会很饱了。

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱纳滚侍发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一

有什么用

。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

香菇宜炒食、涮锅、做汤和做馅料。

香菇发好后，不吃就要放到冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水最好不要丢弃，因为有很多营养物质都溶在水中了。

基本内容

别名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌

禁忌人群:便泄者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者。

基本介绍:蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄

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，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养 ，子实体是繁殖 。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告，曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。如何鉴别有毒蘑菇与可食用蘑菇呢？1.从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、 ，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。2.从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。 有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用 手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。3.用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。4.另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头， 象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。

功效与作用:1.提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。2.镇痛、镇静巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、态世镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。3.止咳化痰蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显镇察的镇咳、稀化痰液的作用。4.通便排毒蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。5.促进食欲蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

营养价值:蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

选购:以粗壮、肉厚、肥嫩，不霉、不虫蛀、无杂质为优质。有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄御闭茄或其它杂色斑点，基底红色，形状异常，发出辛辣、恶臭和苦味。

存储:低温贮藏。

食用方法:1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

香漏拦菇多糖好。

香菇多糖具有增强机体扰搜搭免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗感染、降血糖、降血脂等作用缓拿。

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。

这两种药物都是以提高机体免疫力为主要作用的，可配合抗肿瘤药物，起到协同抗肿瘤的作用。

所以，单纯这两种药物是没有抗肿瘤作用的。

除了肿瘤病人举罩顷可以用，老年人、有较多基础疾病、体质较弱的人群都可以应用。

不管用于哪些人，这两种药都闷告是辅助药物，没有直正陆接治疗的作用。

含肽的食物：

1、蚕豆，小米，南瓜，冬瓜，

2、食用菌类,如香菇、平菇、木耳

3、胶原蛋白类,如猪皮、猪蹄、鱼皮

4、蔬菜谷物类,花生、玉米、苦瓜

扩展资料：

氨基酸彼此以酰胺键相互连接的化合物称作肽。一种肽含有的氨基酸少于10个就被称为寡肽，超过的就称为多肽；氨基酸为50个以上的多肽称为蛋白质。

多肽可从多种动植物中提取，如植物中的核桃、玉米、豌豆、苦瓜、绿豆、大米、花生及海产品，动物中的林蛙、鹿、龟等。

一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽，形成的酰胺基在蛋白质枯悉化学中称为肽键碰败厅。氨基酸的分笑隐子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断。

参考资料来源：百度百科 -肽

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标签：香菇   蘑菇   作用

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