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本文导读目录：

1、中药炒制作用与功效与作用(中药材炒制)

2、中药炒山楂有哪些功效与作用呢？

3、中药炒枳壳和枳壳是一种药吗？功效一样吗？

中药炒制作用与功效与作用(中药材炒制) ♂

中药炒制作用与功效与作用(中药材炒制)

炒制中草药可分为清炒、麸炒、土炒等，经过炒过的中药有利于煎出药效，可增强消导的作用，有利于保持饮片质量，炒制中草药不易大火，一般都是采用文火，使之中药材慢慢加热受热均匀，如果使用大火就容易把药材炒糊，这样就会严重影响药效

炸用食物用中小火，这样炸出来的东西才更加外焦里嫩。

烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。

中药是我国古代人类智慧的产物。使用中药治病救人，一直以来被世代传承经久不衰。但是煎中药是有讲究的。一般煎中药用砂锅比较好。

根据《北京市中药饮片炮制规范》（2005年），定义文火为80-120℃

蒲公英是大家所熟悉的野菜和中草药，越来越多的人用蒲公英泡水代茶饮，有很好的养生功效。下面就教大家如何在家里自己动手制作蒲公英茶。

1、选择蒲公英

制作蒲公英茶要选择那些叶子肥肥地宽宽地，蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是最好的，蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些，但是用来制作茶叶味道会差一些。

2、采摘蒲公英

蒲公英的根与花是极好的一味药材，但是根比较难得，花的制作工艺要求很高，今天教大家用蒲公英的叶子炒茶，所以采摘蒲公英时直接选取叶子就好，不用连根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黄的叶子，采摘又肥又绿的叶片就好。

中药炒山楂有哪些功效与作用呢？ ♂

中药炒山楂有哪些功效与作用呢？

炒山楂具有行气散瘀的作用，生用可以消食化积，炒用主要来治疗疝气痛、止泻止痢，还可以治疗痛经与胸腹痛等，临床上炒山楂与炒神曲和麦芽共称为焦三仙，主要用来治疗饮食积滞所导致的消化不良，腹胀满以及食欲不振等情况，如果胃酸分泌过多的胃炎需要慎用。

谢谢邀请！陈皮，神曲，菊花泡水是什么功效？

一，陈皮

理气健脾，燥湿化痰。用于脾胃气滞，呕吐呃逆，湿痰寒痰咳嗽，胸痹等，

二，神曲

消食和胃。主治饮食积滞：本品辛以行散消食，甘温健脾开胃，和中止泻。

中药炒枳壳和枳壳是一种药吗？功效一样吗？ ♂

中药炒枳壳和枳壳是一种药吗？功效一样吗？

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标签：中药   功效   作用

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