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本文导读目录：

1、人参的对药(人参的药用价值是什么)

2、人参的年份(人参年份鉴定图)

3、人参的弊端(人参的重要性)

人参的对药(人参的药用价值是什么) ♂

人参的对药(人参的药用价值是什么)

新鲜人参营养价值高。

鲜参、也就是刚从土里挖出来没经过任何加工的人参，称之为鲜参，鲜参的好处就是，由于是刚从土里挖出，非常新鲜，人参内部的活性物质与营养成分都会得到很好的保留。鲜参更适合于泡酒、煲汤，因为新鲜的人参能很快的被水或酒精侵入，充分的使人参内部的营养成分溢出，和汤或酒精融合。

人参的年份(人参年份鉴定图) ♂

人参的年份(人参年份鉴定图)

3年的人参还没长太大，很小，压成红参块后是很细一小条。人参多少年都能吃，但是入药的话，人工种的要三年以上。人参的品种很多，现在常用的是园参，一般情况下园参的种植年限有三年、五年、七年及以上等。市面上人参都是栽培种植的，野人参几乎看不到。

　　三年人参多大

　　人参是喜阴植物，喜散射光和较弱的阳光，年份影响人参的大小，然而多是用参根来鉴定参的年龄，不是看大小，且人参并不是越老越好。人参起作用的有效成分是人参皂苷，而皂苷的积累是随着人参的栽培年限的增加而增加的，通常到第四4年的含量能达到4.8%，之后的两年增加较慢，甚至会有所下降。

　　根据现代药理学研究药物的有效成分含量高峰期并兼顾产量高峰期来综合分析确定，在6年生在秋季药材产量和人参皂苷总含量均最高，所以谁栽培人参应以6年生者秋季采收为佳。

一年生人参原植物，俗称“三花”“三花子”；两年生人参原植物，俗称“巴掌子”或者“五叶”；三年生人参原植物，俗称“二甲子”；四年生人参原植物，俗称“灯台子”或“三匹叶”、“三品叶”。

人参按年份后面依次，五年生为“四匹叶”，六年生为“五匹叶”（园参不超六年）。人参在六匹叶的株型上可能连续几年，甚至几十年，只长根茎，株苗不分叉不变型，依然会开花。

与园参不一样，野山参在每一种株型上分别停留几年到十几年，七匹叶以及以上的人参非常罕见，出现的话几乎都是百年老参。只有野山参才会出现轮回现象，即又从“三花”开始，依次轮回变化，非常神奇。

一年参和六年参的分别是：一年生人参原植物，俗称“三花”“三花子”；六年生为“五匹叶”。

辨别元参年分方法有两种：一种是看元参的茎 ,叶 , 果实 。第二种是看元参的根。

元参的皮越老,颜色越暗,参的年龄越长。

人参的弊端(人参的重要性) ♂

人参的弊端(人参的重要性)

人参性味甘温，具有补元气、生津止渴、益气固脱的功效。人参具有很强的益气作用，用于脾肺气虚引起的自汗、倦怠、厌食、感冒。由于具有生津止渴的功效，可用于气短、自汗、口渴等。由气阴两虚引起。根据临床药理，人参可以增加机体的抗病能力，具有抗衰老、抗癌和抗肿瘤的作用。

人参是一种很强的益气补血药物。人参具有固本安神、治疗老年损伤、乏力、厌食、恶心、呕吐、头晕、头痛、尿频、糖尿病、小儿惊厥缓慢、调节中枢神经系统、改善大脑兴奋和抑制过程、促进大脑能量物质利用、改善记忆的作用，人参还能增加心肌收缩力。人参具有明显的耐缺氧性。

人参有大补元气的作用，还有止渴生津的作用，对于气虚不足，津液亏虚的病症有治疗作用，特别是对于身体可极度虚弱的病症有明显的治疗作用，当前，此药物对于冠心病的病症引起心悸气短，呼吸不畅的病症有比较好的效果，多与其他的补心药物配合使用，以达到最佳的治疗效果。

可以吃。人参果为茄科植物的果实，果皮内有有果肉、果心，其中果心富含纤维素，无毒，也是可以直接吃的。但是但是人参果的果皮比较粗糙，因此吃人参果的时候可以将果皮吐掉或者削皮吃。

一般成熟度较低的人参果，其果籽是白的，随着果实的进一步成熟，果籽开始逐渐变黄，在黄色果籽的时候，人参果味道口感最佳，但接近黑色的时候，说明人参果熟过头了，此时果肉有可能出现变质的现象，如果肉质地软烂、味道发苦、散发霉味发酵臭味等则不能继续吃，否则会对健康造成危害。

人参果的皮虽然较为粗糙，但也是可以食用的，其皮上富含更多的纤维素和维生素，也有营养价值较高的一部分，但如果担心皮上的农药以及想要口感更好的可以削皮吃。

另外人参果里面的瓤，不同于哈密瓜的瓤，带有脆硬的果籽无法食用，其瓤是软的，而且带有一股淡淡的果香味，这部分甜度也比较高，适合和果肉一起食用。

人参果能经常吃的！只要适量吃，且不属于人参果的禁忌人群，那么即便长期吃人参果也是没有危害的。

人参果的味道清甜，水分充足，还含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素以及钙、锌、铁、钾等多种矿物质成分，营养价值很高，食用之后能够生津止渴、补充营养、提高免疫力、润肤养颜，适量食用没有危害。

另外，人参果属于季节性的水果，一般在每年秋季的9-11月份大量上市，其他季节比较少见，因此即便爱吃也只能吃应季的这几个月而已，而吃应季水果是非常健康且养生的。

人参为什么会长红锈？

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标签：人参   年份

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