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草扣猪肉的作用(草扣炖肉起什么作用)(草按磷有什么作用(草廿膦对人体有害吗？))

来源：http://1zy.cn/ 作者：第一中药材网发表于：2023-05-11 00:12:06共人围观在线客服

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本文导读目录：

1、草扣猪肉的作用(草扣炖肉起什么作用)

2、草按磷有什么作用(草廿膦对人体有害吗？)

3、草晶华丹参破壁草本效果好吗？听说运用了中药破壁技术？

4、草木之王

草扣猪肉的作用(草扣炖肉起什么作用) ♂

草扣猪肉的作用(草扣炖肉起什么作用)

肘子1个

辅料

酱油适量

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

肉蔻适量

陈皮适量

姜黄适量

花椒适量

香叶适量

辣椒适量

1. 肘子洗净凉水焯一下，将残留猪毛去净，放入电压力锅中

2. 所有香料冲水洗净加入锅中

3. 加入冰糖

4. 加入酱油

5. 可一个人口味加入适量盐

6. 电压力锅盖盖调到炖肉功能45分钟后，就不用管了。

7. 等提示音响后就可开盖，香气四溢

8. 锅中加入煮好的鸡蛋，用肘子汤卤鸡蛋很不错

9. 加入切好的萝卜块，用收汁功能煮10分钟，一锅营养美味的肘子炖萝卜卤蛋就好了，可以想吃肉吃肉，想喝汤喝汤，想吃卤蛋就吃卤蛋了！

10. 因为加了姜黄，有淡淡的咖喱香气。

用料 :

猪肘子一个

冰糖 100g

花雕适量

干山楂 5克

香叶3克

八角 2克

花椒3克

桂皮 2克

草果 3克

大葱适量

生姜 20克

蒜3瓣

盐适量

胡椒粉 3克

老抽 1勺

糖 1勺

做法如下 :

1、带皮猪肘子肉洗净，下沸水锅氽一下捞出备用。

2、捞出的肘子用盐，花雕和胡椒粉充分涂匀，密封存放冰箱过夜。

3、锅子放少许油，加入冰糖，融化后改小火放入肘子翻炒均匀上糖色。

4、锅内加水，把干山楂，香叶，八角，花椒，桂皮，草果包入茶包袋放入锅内，加刚好没到肘子的水，倒入花雕再加入葱段，生姜和蒜瓣。

5、加入少许盐，糖和老抽，大火煮开，小火炖两小时，筷子轻松插入即可

草寇是一种香料，做红烧肉。卤肉的时候放，起增香的作用，但是不能放太多，多了味苦，一斤红烧肉放一颗就行，前提是洗净用刀砸扁用白酒浸泡，捞起用温油炒香

食材明细

马鲛鱼、五花肉、姜、葱根、香菜、红椒、青椒、蚝油、老抽、料酒、冰糖、香醋、盐、植物油。

1、把鱼开肚，洗干净后切小块，不要太厚一块，不易入味呢。

2、切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。

3、把五花肉切小块。

4、锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。

5、然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。

6、加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。

7、最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。

8、加入香菜出锅就可以了。

牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时

步骤2

肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色

步骤3

把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色

步骤4

转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时

步骤5

在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上

步骤6

这道菜最佳的搭配伴侣是米饭，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少许橙皮屑，跟盐和胡椒瓶

炖猪肉不要放肉蔻，是因为猪肉肉质比较嫩。

肉蔻多用于油脂多的肉类，增香气，提鲜的作用明显，在一定程度上，改善肉质的口感，很适合肉质粗狂的食材，例如牛腱子、羊腿肉等等，对于一些偏嫩的猪肉肉质，就不太适合，因为食材本身鲜嫩，就无需再改善了。

　　芡实杞龙龟苓汤

　　【来源】民间药膳方

　　【原料】芡实50克，枸杞子30克，龙眼肉50克，土茯苓60克，乌龟1只(约400克)。

　　【做法】将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净；乌龟放入盆中，淋热水使其排尿、排粪便，用开水烫死后洗净，杀后去内脏、头爪。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤，吃龟肉、枸杞、龙眼肉。天天1料。

　　【功效】滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾。用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者。

　　灵芝扶正汤

　　材料：乌龟一只，赤灵芝（含孢子粉）30克，大枣10枚，调料适量。

　　制法：先将乌龟放入锅内，用清水煮沸，捞起后去甲壳及内脏，切块略炒，然后与大枣（去核）、灵芝用瓦锅煲汤，加调料入味。

　　功效：可防治癌症，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝；肺病或肺弱者可用白灵芝）。

　　灵芝强身汤

　　材料：灵芝（含孢子粉）、黄芪、黄精、鸡血藤各15克、瘦猪肉100克。

　　制作：共煮汤，油盐调味，每日一剂能益气健脾、养血、提高机体免疫力。

　　功效：适用于头晕、乏力、纳差、体虚之人或肿瘤患者术后、化疗后体虚或白血球低下者。

　　枸杞乌龟汤

　　用料：乌龟1只，枸杞子50粒，高丽参15克，油盐酌量，酒少许。

　　做法：①将龟剖开洗净，肉切成小块。②全部用料一起放入煲内，加适量清水，以文火熬煮，至龟肉软熟，加盐和酒调味便可享用。

　　功效：枸杞和高丽参都有强精作用，能使龟肉的效力倍增。

　　芪杜薏米乌龟汤

　　用料：乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。

　　制法：①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；

　　②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；

　　③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

　　功效：健脾、消肿、补肾。

　　百合乌龟汤

　　原料：百合瓣30克，大枣10余枚，净龟肉50克，调味品各适量。

　　将乌龟肉切块，大枣去核；3味共放砂锅中加入调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。

　　功效：补肾养心，滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症。

　　因为乌龟本身肉质属肉类之首,所以最好的烹饪方法就是清炖,假如将其作成辣的、酸的，或者一些很重的口味，那只会将乌龟的鲜美大打折扣，乌龟是很好的滋补营养品，所以在熬制汤的时候适当加入一些草药，那将是人间最好的补品。

　　荷叶冬瓜汤鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，油、盐适量∩叶洗净剪碎，冬瓜连皮切块，放煲内，加水适量煲汤，汤成加油盐调味，喝汤食冬瓜。海带绿豆汤冬瓜糖水海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量，海带洗净、浸透，切块，冬瓜洗净去皮切块，同放煲内，加清水适量，煲至烂熟，加红糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服

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　　夏日炎炎,介绍一些消暑祛湿的靓汤

　　1.仙鹤草萝卜鹌鹑汤

　　世界杯足球赛的热浪一浪高于一浪，不少球迷熬到凌晨四五点钟，他们轻则精神疲乏、心悸烦躁，重则四肢乏力、口舌生疮，普遍为阴虚内热的“上火”症状。中药仙鹤草与萝卜煲鹌鹑气味清润，有生津降火的作用，适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、口气臭秽、牙肉肿胀、牙龈出血等症状。仙鹤草功能凉血止血，虽性味寒凉，但配伍益阴补髓的鹌鹑和猪瘦肉，加上宽中理气的萝卜，则去其峻利之性，增以养阴之功，因而亦为夏日清热养阴的靓汤。

　　材料：仙鹤草50克（中药店有售）、白萝卜500克、蜜枣4个、陈皮1／4个、鹌鹑4只、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：仙鹤草洗净，蜜枣、陈皮洗净，并去核、去瓤，均浸泡；萝卜洗净、削皮、切厚块状；鹌鹑宰洗干净，去内脏；猪瘦肉洗净，整块不刀切。可用煲汤料袋装入仙鹤草放入瓦煲加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸20分钟，可弃去亦可不弃去仙鹤草，再加入其余材料武火煲沸改文火煲1个半小时，加盐便可。

　　2.淮山响螺鲜鸡汤

　　材料：淮山30克，杞子、圆肉各15克（药店有售）响螺肉50克，鸡项1只，猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：各药材洗净；响螺肉用热水焯过，洗净；鸡宰净，去尾部；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量食盐和生油便可

　　3.芥菜番薯鲮鱼丸汤

　　材料：番薯750克、芥菜500克、鲮鱼滑250克、生姜3片。

　　烹制：番薯洗净去皮、切块；芥菜洗净切段；市场售的鲮鱼滑加上虾米、猪肉剁碎、再搅拌。

　　先把番薯和清水1500毫升（6碗量）下镬，武火煮至番薯稍熟，用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅，再下芥菜，熟后调入盐、油便可。

　　4. 党参扇骨炖龟汤

　　增城的一家老餐馆有一款云苓党参扇骨炖龟汤，很值得我们学习烹制。此汤醇甘、润肌，能健脾祛湿，滋补肝阳，提阳生髓。汤中重用云苓党参和扁豆，是用其健脾安神、利水渗湿、和中止渴的功效；轻用当归是既取其润肠通便之功还有药引之效。龟乃是阴中之阴之物，上通心气，下通背经，功能舒筋治劳、养阴填精。再配以猪扇骨是因为其含钙质高且不肥腻，符合广东入夏汤水宜清淡的要求。正合此时闷热与潮湿天气的养生之用。

　　材料：云苓30克，党参、扁豆各20克，当归6克，猪扇骨600克，龟1只，姜3片。

　　烹制：各药物洗好，浸泡；猪扇骨洗净，刀背敲裂；龟置盆中淋入热水，使其排清尿液后洗净，宰杀，去头、爪和内脏，要连龟甲同用（或请市场售者处理干净）。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盖，隔水炖3小时，调入适量盐、油便可。

　　5.蝎子炖赤小豆昆布汤

　　自本栏刊登了绿豆百合炖白鸽对肺热型的青春痘有辅助治疗后，收到不少来电来信询问这方面的起因和食疗。青春痘虽好发于青壮年人，由于现代生活饮食均起了变化，其好发者小至小学生，大至50多岁都有。一般此症大致有肺热型和痰瘀型。而现在荔枝、菠萝上市时更多为痰瘀型，其症状特点是，皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，其主要为血流不通畅所致。蝎子炖赤小豆昆布汤则有清热化瘀、化疗散结之功，对此症十分有效。

　　15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

　　烹制：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。

　　6.木瓜花生鸡脚汤

　　多日雨天兼闷热，使人肢体乏力，步履不舒。木瓜花生煲鸡脚气味清润，有提神解疲、强筋健步的作用，亦为周末家庭靓汤。

　　木瓜被誉为“岭南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。而鸡脚则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

　　材料：半生熟木瓜1个（约500克）、花生80克、鸡脚10只、猪碎骨300克、生姜3片。

　　烹制：木瓜洗净、去皮、切块；花生洗净；鸡脚洗净，去皮甲，用刀背敲裂；猪碎骨洗净，亦用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。

　　7.雪梨海蜇鹧鸪汤

　　近日虽有阵雨，但阵雨后气温仍较高。如此天气宜进饮雪梨海蜇煲鹧鸪汤。

　　这汤醇和清润，能祛热清痰，还可润肠通便。鹧鸪为生活在南方山地灌木丛和草丛的鸟，由于特别喜欢吃味道很苦的半夏苗，因而其肉有化痰功能。中医认为鹧鸪肉有补虚健胃之功，现代医学亦认为鹧鸪有祛痰补脑的特殊作用。主治咳嗽、体虚和老年痴呆症。以它与清心火、退热的雪梨等同用，能消夏日之热气，且汤品亦不寒凉。

　　材料：雪梨2个、海蜇皮250克、马蹄12个、鹧鸪1~2只、陈皮1／4个、生姜3片。

　　烹制：雪梨洗净，去心核，切厚块；马蹄洗净，去皮，切块；陈皮洗净，去瓤；海蜇洗净浸泡，切片。除海蜇外一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，放入海蜇续煲20分钟，调入适量盐、油便可。

　　8.祛湿豆鲫鱼汤

　　时而日照猛烈、时而阵雨倾盆，这就是广东仲夏的暑湿天气了。因而佐餐的靓汤宜健脾益胃、利水去湿。

　　祛湿豆为我省粤北一带的著名特产，其颜色枣红而又有些白斑，当地又称为荷苞豆、富贵豆。其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃的功效。入汤后其味比栗子还“粉”（广州话，指“绵”、“霖”的意思）、还香，重要的是它不燥不寒，配伍醒脾开胃、润肺利水的花生，煲滋补气血、利水祛湿的鲫鱼，不但其汤味十分鲜美，而且营养价值甚高。可谓夏日周末靓汤。

　　材料：祛湿豆60克（干货店有售）、花生30克、陈皮1／6个、鲫鱼500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：祛湿豆、花生、陈皮洗净，浸泡；鲫鱼洗净，宰净去鳞、肠杂、腮，置油镬慢火煎至两边微黄；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。

　　9.莲子芡实薏米牛肚汤

　　热极生风，风到雨亦到。南方仲夏时的天气几乎都是这样，持续高温几日又来一场雨。这样的天气常令人食欲不振，莲子芡实薏米煲牛肚有聚气敛精、健脾益胃的功效，于这种天气下进饮会让你胃口大增。

　　牛肚有补脾强胃、养血益气的作用。广东民间常用以煲汤，可以健脾胃。莲子能养肾固精、健脾去损；芡实能健脾止泻、补肾固精；薏米能健脾除湿、清热补肺。再配伍补气益血、健脾养胃的红枣，此汤则不燥不寒，不腻不滞，十分合适时下气候的进饮。

　　材料：莲子、芡实各50克，薏米25克，红枣6个，牛肚600克，生姜3片。

　　烹制：莲子、芡实、薏米、红枣洗净，且红枣去核；牛肚洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣，再洗净，切片。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。

　　10.白花蛇舌草田鸡汤

　　白花蛇舌草是近年来广泛使用的中草药，其性凉，味甘、淡，具有清热解毒、消痈散淤的功效。常用于尿道炎、膀胱炎、盆腔炎、急性肾炎、急性阑尾炎、蛇咬伤以及癌肿的防治。

　　以其配伍滋阴生津、消炎解毒的玄参，清热消食、生津益胃的马蹄煲田鸡，有清热、养阴、解暑热毒的功效，为夏日一款有益的靓汤。对炎热时的口干口渴、盗汗心烦等特别有效。同时因本汤既能凉血热、解热毒，又能生津液，所以对夏日的皮肤病等有辅助治疗作用。

　　材料：白花蛇舌草30克（如无鲜品可用干品15克，中药店或生草药店有售）、玄参15克、马蹄8个、田鸡2只、生姜3片。

　　烹制：白花蛇舌草、玄参洗净，浸泡；马蹄去皮、洗净；田鸡宰净、去肠杂、切块。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸改文火煲1个半小时，加盐便可。

　　11.石斛倒扣草炖猪瘦肉汤

　　中药石斛性平味甘，有养胃阴、生津液、除虚热之功。

　　近年来潮汕一带十分推崇以其炖或煲汤，并以选用霍山石斛为佳，其形甚细，而色泽金黄，望之润泽，嚼之味厚。该石斛味厚而富脂膏，养胃液，却无清凉碍脾之虑，确为佳品。

　　倒扣草是南方的中草药，性寒味苦辛，功能清热、解表、利水、活血。猪瘦肉功能补阴益髓，在这汤中既为药引又可使汤味鲜美、可口，因而令此汤具有滋阴清热之功。由于重用石斛和炖制，所以没有寒凉之性，很适合体虚者或老幼妇孺夏日之用。

　　材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。

　　烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反复洗净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。

　　12.灵芝陈皮老鸭汤

　　度夏的肉食精品当数鸭肉,其一为营养丰富,据现代营养学测定,每100克鸭肉含蛋白质16.5克、脂肪7.5克,还有碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素;其二能防疾疗病,如古药书《日用本草》谓之“能滋五脏之阴,清虚劳之热,补气解水,养胃生津”。可谓能补充过度消耗的营养,又可除去暑湿的不良影响。配以养心安神的灵芝为汤,特别对暴雨湿闷天的养生调理十分有效,况且汤味清润,可口。

　　材料:灵芝50克、蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只、生姜3片。

　　烹制:灵芝浸泡4小时以上,洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净,去内脏、尾部;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

　　13. 南芪杜仲猪脊骨汤

　　解除颈、腰疲劳——

　　材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪尾1条、生姜3片。

　　南芪效力与北芪相仿，但没有它温热，十分适合南方补益之用，配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效。

　　烹制：杜仲置铁镬上微火炒，并洒上少许盐水，炒片刻；南芪、花生洗净，浸泡；猪尾洗净，去毛。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。

　　14.桑叶杞子猪肝汤保持肝舒、明目——

　　材料：桑叶20克、杞子20克、猪肝150克、生姜2片。

　　桑叶杞子滚猪肝汤有疏风、养肝、明目的功效，对于因紧张复习致头晕眼花的考生有良好的保健作用。

　　烹制：桑叶、杞子洗净，稍浸泡；猪肝洗净，切为薄片，用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先把桑叶、杞子、生姜放进锅或镬中，加入清水750毫升（3碗量），武火煲沸改中火滚约15分钟，加入猪肝滚至熟，调入适量盐、油便可。

　　15. 雪耳淮山莲子鲜鸡汤对付耳鸣、失眠——

　　材料：雪耳50克，淮山、莲子各30克、蜜枣4个，火腿肉15克，光鸡1只，生姜3片。

　　此段时期为雷雨日，气压很低，易心闷。雪耳性平味甘，不燥不凉，配伍淮山、莲子有补益外，还对头晕耳鸣、胸闷气短、心悸失眠、消化呆滞有辅助治疗作用。

　　烹制：雪耳、淮山、莲子、蜜枣洗净、浸泡后，雪耳撕为小朵，蜜枣去核、莲子去芯；光鸡洗净，去内脏、尾部；火腿肉切薄片。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。

　　16. 淮山杞子圆肉炖猪脑

　　稳定心神防神经衰弱——

　　材料：淮山、圆肉各20克，杞子10克，猪脑1个、生姜2片。

　　该炖汤能益智健脑，补中安神，对神经衰弱、心神不安有效。

　　烹制：各药材洗净，稍浸泡；猪脑用清水泡浸洗净，并用牙签挑去红筋。然后一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，调入适量盐、油，隔水炖2个半小时便可。

　　17. 益母草煲鸡蛋

　　月经不调或痛经——

　　材料：益母草30～60克、青皮鸡蛋（一般鸡蛋亦可）1～2个。

　　由于紧张的复习和生理状况，女学生有时会出现月经不调，或痛经。中药益母草煲鸡蛋有调理作用。

　　烹制：益母草反复洗净，并浸泡15分钟。与鸡蛋一起放进瓦煲内，加入清水450～500毫升（1碗半至2碗量），煎煮20分钟，捞出鸡蛋，去壳后再放进瓦煲内，继续煎煮片刻。若嫌中药甘、苦之味，可加入红糖。

　　18. 蝎子淮山云苓瘦肉汤

　　时下为多阵雨的初夏天，人们易湿重脾虚腰酸痹。蝎子淮山云苓煲瘦肉汤有祛湿活络健脾的作用。

　　蝎子是近年来广东大酒家菜肴汤羹的主料，西安在1998年曾举办过一次蝎子宴，共做成60多道菜，如珊瑚全蝎、钳蝎荷叶鸡、蝎兔同居、蝎茸羊羹、凤戏群蝎等，一时名噪中外。中医亦认为蝎子可食药两用，有息风止痉、活络除湿的

　　功效，以此功效配伍健脾养阴的淮山、利水渗湿的云苓，使汤品无论气味和作用都更好，实为夏日周末的靓汤。

　　材料：蝎子30克、淮山40克、云苓25克、蜜枣4个、猪瘦肉500克、猪碎骨500克、生姜3片。

　　烹制：蝎子用热水烫后，洗净；各药物洗净，浸泡；猪瘦肉、猪碎骨洗净，猪瘦肉整块不切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸改文火煲3小时，调入适量盐、油便可。

　　另：清肺汤几款

　　1、银耳莲子百合排骨汤。原料：银耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时即可。

　　2、桑白皮百合排骨汤。原料：桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放入煲内煮沸，煲1.5小时。

　　润肺银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣去杂质，将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　火腿冬瓜汤原料：火腿片、冬瓜片。配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅。出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。此汤清新可口，有去燥润肺之效。

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　　荷叶冬瓜汤:

　　鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，油、盐适量。荷叶洗净剪碎，冬瓜连皮切块，放煲内，加水适量煲汤，汤成加油盐调味，喝汤食冬瓜。

　　海带绿豆汤:

　　冬瓜糖水海带50克，绿豆100克，冬瓜500克，红糖适量，海带洗净、浸透，切块，冬瓜洗净去皮切块，同放煲内，加清水适量，煲至烂熟，加红糖，再煲片刻即成。分次服食，暑天可常服。

草寇有很好的燥温祛寒的作用，草寇也可以除痰截疟，同时也有很好的健脾暖胃的作用。那么你知道草寇可以怎么食用吗?

　　草寇牛腩炖酸菜

　　材料：酸菜，牛腩肉汤，豆腐，香菇，草寇

　　做法：

　　(1)葱姜爆锅后，加肉汤，草寇

　　(2)烧开放酸菜，香菇，豆腐，

　　(3)大火炖开，小火煮20分钟。

　　(4)最后，加盐，鸡精，出锅。

　　酱牛肉

　　做酱牛肉zui好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

　　材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

　　做法：

　　(1)将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

　　(2)等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

　　(3)另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

　　(4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

　　(5)把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

炖猪肉必不可少的2种香料】

1、草寇

草寇的香味比较弱，但去异增香的效果非常好，适合烹饪肉类，比如长时间的炖、卤，香味会渗入食材内部，如果和良姜、白芷搭配，可轻松去除猪肉的腥味，增加复合香味。

2、陈皮

陈皮就是晒干的桔子皮，具有淡淡的桔子香气，可以去除猪肉的腥味，并且能去油解腻，加入陈皮炖出来的猪肉，吃起来香而不腻。另外，陈皮还能让猪肉快速炖烂，这样猪肉就会越炖越烂了。

辛夷，我们俗称的毛桃，对于这种小个子香料，很多朋友并不太会去使用它，不去使用它并不是因为它的功效不强，而是因为辛夷作为香料使用，它的针对性太强，正是这种针对性，让辛夷被忽略。其实辛夷作为一种佐料或者是使料，用于禽类的卤水配方中，它对于后香的构筑是有着不错的作用的。

作为卤水食材使用的禽类其实不多，常用的有鸡、鸭、鹅三种，使用辛夷用于构筑这三种食材的卤水配方，可以为后香部分增色，同时因为辛夷本身具有通鼻窍的作用，所以它的加入，同时也可以提升食用时对于香气的感知。辛夷使用的好处虽多，但是使用得当也是关键。

得当在于两个方面，一者是因为用量上的得当。辛夷虽然味道不算浓郁，而且香气也十分清新，但是它的香味明显，所以用量上一般以使料的位置居多，而少数的配方会将它用在佐料的位置上。控制好辛夷的用量是得当的前提。

在合适的用量基础上，找到合适的搭配伙伴，也是用好辛夷的重中之重，对于辛夷而言，不同禽类食材肉质的不同，在搭配上也是需要有所差异的，搭配合适的香料，对于使用辛夷卤制禽类时构筑后香尤为关键。

在面对鸡肉的时候，可以考虑搭配干姜？生姜、草蔻、丁香，以突出鸡肉的鲜嫩和清新。面对鸭肉的时候，可以考虑良姜、肉蔻、砂仁，因为鸭肉比较有嚼劲，用辛夷搭搭配上这几种香料，可以很好的增强肉香的层次。而面对鹅肉的时候，搭配南姜/良姜、甘松、草蔻丁香是十分不错的搭配，辛夷搭配它们可以帮助鹅肉在肉香与清新中找到一种平衡，可以更好构筑复合鹅肉的后香。

草按磷有什么作用(草廿膦对人体有害吗？) ♂

草按磷有什么作用(草廿膦对人体有害吗?)

打罢药7天内下雨对浅根作物有危害，特别阔叶作物。

草甘膦为灭生性除草剂，对各种植物杀伤力强，药量较大时没有有效的解救方法；药量很小时不一定能杀死作物，但对其生长分化发育有很大影响。误喷药后2小时之内及时用大量清水洗叶，能使部分药物失效，减轻药害。但喷药后药物会很快被作物吸收并在体内传导，一般超过2小时再采用洗叶的方法就没有什么效果了。

草甘膦是一种灭生性除草剂，俗称“见绿杀”，除草效果非常明显，而且对地下还未出土的马铃薯，没有任何影响，但对土豆秧苗会产生药害，不能在秧苗时期喷洒甘草膦灭草剂。

草甘膦易与钙、镁、铝等离子络合失去活性，在施用过程中若污染了作物，或误施土豆田，可用念含钙、镁、铝、铁的化合物兑水喷洒。如用0.5%石灰水清洗农作物上草甘膦。

如药害比较严重，那必须先用清水或者含碱的水喷雾一遍，再用含赤酶素的叶面肥喷雾一遍以促进作物生长，如果药害较轻，则喷雾清水后15天内可自行恢复

是有毒的它属广谱触杀型除草剂。

这类农药主要是影响神经末梢的神经递质释放，所以很可能影响到呼吸作用

草铵膦粉是由原德国艾格福公司(后归属拜耳公司)在20世纪80年代开发成功的一种广谱触杀型灭生性除草剂。草铵膦属于膦酸类除草剂，能够抑制植物氮代谢途径中的谷氨酰胺合成酶，从而干扰植物的代谢，使植物死亡。

草铵膦具有杀草谱广、低毒、活性高和环境相容性好等特点，其发挥活性作用的速度比百草枯慢而优于草甘膦。成为与草甘膦和百草枯并存的非选择性除草剂，应用前景广阔。许多杂草对草铵膦敏感，在草甘膦产生抗性的地区可以作为草甘膦的替代品使用

30元一瓶。

从惠农网可以看到各种农产品报价，其中41%草甘膦异丙胺盐价格为30元一瓶,如果大量批发，价格有优惠。草甘膦价格公道。

草晶华丹参破壁草本效果好吗？听说运用了中药破壁技术？ ♂

草晶华丹参破壁草本效果好吗？听说运用了中药破壁技术？

提升饮片在零售终端的销售占比，一直是药店经营的重点。在各种利好政策的驱动下，中医药市场得以持续扩容，饮片在零售终端的占比，也将水涨船高。
近年，创新技术快速发展，新型饮片被开发并投入市场。在零售终端，新型饮片领导品牌——草晶华破壁草本，通过营销和服务创新，领跑饮片市场销售。数据统计，2011-2016年，传统饮片五年的复合增长率达18.04%。但是，草晶华破壁草本2012-2017年，五年复合增长率却高达73.96%，是传统饮片的4倍多。未来，饮片"赋能"零售是一种现象，而以草晶华破壁草本为代表的新型饮片，将成零售新时代的重磅品类。
2018年7月3日至6日，CFDA南方医药经济研究所标点集团、医药经济报、21世纪药店报联合主办的2018年全国药店周暨第13届中国制药工业百强年会，在昆明召开。透过"赋能，零售新时代"大会主题，工商业界对饮片赋能零售新时代，有了新的认识。
新型饮片“价值赋能”，开创零售新时代
云南健之佳健康连锁店股份有限公司董事长蓝波主持大会
政策赋能，饮片是零售市场主流
中医药是国家战略的重要组成部分。近年来，国家连续出台政策力挺中医药。《中医药健康服务发展规划（2015—2020年）》、《中医药发展战略规划纲要（2016—2030年）》、《中华人民共和国中医药法》、《"健康中国2030"规划纲要》等文件颁布实施，为包括中药、中药饮片在内的大健康产业发展，提供强有力的法律保障和政策支持。
宏观利好政策，为饮片快速赋能：纳入国家基本药物、不占药占比、不实施"零加成"等政策，为饮片打开了一个又一个多向的市场通道。
随着"健康中国"建设和全面建成小康社会进程的推进，广大人民群众对健康的需求和保持健康的愿望越来越强烈。作为中医临床治疗的重要物质基础，饮片在临床治疗、防病治病方面具有先天的优势，因而在大健康产业领域能自然显现出更多的竞争力。而最能直观反映饮片这种优势和竞争力的，就是药品零售市场——随着零售市场品牌集中度的提升和医药分开政策的逐步落实贯彻，零售市场肯定是拥有更多机会的赢家。不管是消费者主动还是被动消费，都能驱动饮片成为零售市场销售的主流。
新型饮片“价值赋能”，开创零售新时代
中智药业集团红冠事业部销售总监龚宝莲分享草晶华破壁草本赋能零售新增长
饮片销售"坚挺"
根据行业现有数据，2016年，我国饮片行业实现销售收入1956.4亿元，同比增长12.7%。而在零售市场，饮片2016年的销售额是231.32亿元，同比增长17.74%。
来自南方医药经济研究所的一份调研数据显示，2017年上半年，重点城市样本药店，饮片供应商排名前十企业，包括排名第一的广东康美、第二名药圣堂（湖南）、第三名中智药业在内的十家企业的市场份额共计33.5%。其中，调研统计中智药业的数据来源，就是由该企业研发生产的草晶华破壁草本。而草晶华破壁草本，也是榜单上出现仅有的新型饮片。这份调研数据显示，中智药业虽然市场份额占比排第三，但是草晶华破壁草本产品本身的增速高达92.1%，增长率比第一名22.01%和第二名19.09%（饮片零售行业平均增长率18.67%），也是要高出4倍多。而随着市场的推进和高速增长势能的爆发，草晶华破壁草本未来的市场份额将同步加大。
当然，行业一片向好的同时，国家也加紧加严监管。可是就算在如此严格的监管环境下，2017年上半年，饮片依然保持了21.33%的同比增长。而新型饮片草晶华破壁草本2017年上半年同比增长51%，全年增长84.4%。
饮片销售"坚挺"，可见综合利好正在快速显现效应，透露出零售市场将有更多的"可能"和想象空间。新型饮片，将在零售新时代，发挥越来越重要的作用。
新型饮片“价值赋能”，开创零售新时代
新型饮片赋能零售新时代高峰论坛，CFDA南方医药经济研究所副所长陶剑虹
做趋势分析
新型饮片的"价值赋能"
消费升级是这个时代的主旋律。作为新型饮片，草晶华破壁草本以其更好吸收、服用便捷，可直接冲泡服用，免煎煮等新潮特征，广受消费者喜爱。在零售市场，新型饮片成为新生力量。
7月3日至6日，2018年全国药店周暨第13届中国制药工业百强年会在昆明召开。综合《新型饮片赋能零售新时代》闭门会、《新型饮片创新发展战略》报告和相关信息，草晶华破壁草本如何赋能零售，为连锁药店带来快速增长的具体数据，着实给行业带来新看点。
根据大会透露的相关数据，草晶华破壁草本新的一年，战略合作连锁全线取得大增长。2018年1至5月，草晶华破壁草本在零售连锁渠道，总销量同比增长42%；排名TOP20连锁，包括老百姓大药房、海王星辰、漱玉平民、益丰大药房、唐人医药、新兴药房等企业，依然保持了此前两年的快速增长速度，平均增长54%。其中，湖北天济增长3925%，成为新标杆。对此，中智药业集团副总经理、草晶华商学院院长曹晓俊认为，连锁药店经营，一定要拓宽思路开创新品类，指出这样一来，消费者才能通过新品类获得更好的价值，并愿意为此支付高价格，增长自然"水到渠成"。
在7月3日晚上举行的＂新型饮片赋能零售新时代＂闭门会上，几十位连锁大咖汇聚论见，中智药业集团红冠事业部总监龚宝莲认为，新零售时代的核心就是以消费者价值实现为核心。她表示，新经济时代的到来，消费升级的需求，带来更大的健康管理需求。"健康中国2030规划，让零售行业获得更大的发展机遇，特别是中医药养生更受青睐，新零售将从机遇中赢取未来。"
闭门会特邀主持、云南健之佳连锁健康药房有限公司董事长蓝波在会上表示，中药品类的快速增长代表着企业盈利能力的快速提升，而新型饮片让中药品类实现快速增长有了具体的方法。他说："新型饮片近年来在草晶华的引领下开创出一片繁荣的景象，这背后无不体现着这个行业的发展方向。"
对此，前瞻网不久前发布的2018年饮片发展趋势分析报告亦持相同观点，指出新型饮片是看点，将会出现高增长。前瞻产业研究院研究认为，以破壁草本为代表的新型饮片，因为适应消费需求，使其获得高速发展。
目前，在零售市场，草晶华破壁草本是仅有少数的，能同时满足较高的市场集中度和品牌集中度的饮片细分品类。这些高集中度表现，除了得益于各种政策、技术、需求、环境等因素赋能之外，企业的营销模式创新、服务创新，亦是重要的驱动力量。前不久，草晶华破壁草本"两会两工程案"获得2017年度中国OTC市场营销案例青铜奖，就能很好地反映了这种力量对于驱动市场快速发展的价值。
可以预期，在继续获得良好增长业绩的前提下，今年下半年，草晶华破壁草本亦将继续领跑饮片子行业，为零售市场整体表现贡献更好的力量。