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本文导读目录：

1、阿胶与鱼胶有什么区别？

2、阿胶与黄酒功效与作用(阿胶与黄酒功效与作用是什么)

3、阿胶丸 《妇人良方》卷二十二

阿胶与鱼胶有什么区别？ ♂

阿胶与鱼胶有什么区别？

阿胶与驴胶两者都是驴皮熬制成的胶块（颗粒或糖浆），从物理上讲没什么两样,阿胶一词是以产地而命名，驴胶是以物命名。真正的正品阿胶在山东东阿，为传统地产药品。而其它地产的阿胶只是冒充名字而已。不论那里产的阿胶都是驴皮熬制成的胶块（颗粒或糖浆）。

阿胶与黄酒功效与作用(阿胶与黄酒功效与作用是什么) ♂

阿胶与黄酒功效与作用(阿胶与黄酒功效与作用是什么)

100克阿胶放200克左右的黄酒，一般阿胶，黄酒和冰糖的比例是1:2:5。阿胶是一种非常有营养价值的补品。而阿胶泡黄酒，既保留了产品的营养性，功能性和天然性，有益于人体全面吸收，保留阿胶，黄酒中的葡萄糖，麦芽低聚糖，氨基酸，维生素，经过黄酒处理后的阿胶异味完全除去，黄酒入肝肾，能把阿胶养颜美容，补气的作用发挥到更好。

一斤阿胶用两斤黄酒泡。一般阿胶与黄酒的比例为1:2。用黄酒泡阿胶可以促进阿胶的药效与功能的发挥作用，黄酒是有去腥作用的，可以去除阿胶本身带有的腥味。阿胶中含有丰富的营养物质，因此容易滋生细菌，用黄酒浸泡有杀菌的作用，可以提升阿胶糕的品质和延长保藏期。

1.增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效 黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子” 可以促进药效的发挥 阿胶质黏腻,用黄酒浸泡,可以让阿胶最大化的被人体吸收。

2.软化阿胶 用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块质地硬。

3.祛除阿胶的腥味 黄酒有良好的去腥效果,可以去掉阿胶里驴皮的自然腥味,

4.能使阿胶糕保质更久 黄酒有天然防腐剂的作用, 可以增加阿胶糕的保质期

黄酒浸泡后的阿胶可以很好的处理阿胶原先的异味，既能借助酒的醇香，又有防腐功效。关键是黄酒能最大限度发挥阿胶最大的功效。

粉末状的阿胶结构比较碎，用黄酒浸泡后，很容易将阿胶烊化，所用的时间比较短，几个小时就可以了，一般需1到4个小时。黄酒浸泡阿胶是老祖宗们的智慧，作为药引，可以充分稀释出阿胶里面的营养成分，很容易被身体吸收转化。作为天然的氧化剂，可以延长手工无添加阿胶的保鲜期。

答：350克阿胶粉配多少黄酒，配一公斤的黄酒，就好了。

阿胶制作如下：

用料：东阿阿胶 250克；黄酒 500克；红枣 250克；核桃 250克；枸杞 150克；黄冰糖 150克；黑芝麻 350克。

步骤 1

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第一步当然是准备好需要的食材啦！阿胶我用的是东阿阿胶，黄酒就是超市买的女儿红，红枣剪成片或者条，枸杞我买的是免洗的，黑芝麻是熟的，冰糖是黄冰糖，核桃是生的，我自己用电饼铛烤了一下，烤出香味。

步骤 2

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把阿胶捶碎，可以用纱布包着捶，也可以用我这种懒人发，直接捶！捶碎后放入用来熬制阿胶糕的容器内，倒入黄酒浸泡48小时以上！我泡了36个小时。夏天需要放冰箱里泡着，冬天就直接泡着就好，盖上盖子，免得黄酒挥发，中间搅拌几次。

步骤 3

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我泡了36小时是这种状态。

步骤 4

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然后另起一个锅中加水，把泡阿胶的锅放在水里面加热，这样融化阿胶和冰糖比较好，可以避免糊锅。

步骤 5

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这一步骤不用一直搅拌，别管它，让他自己融化就好，这种状态阿胶就已经融化好了。

步骤 6

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把黄冰糖到进去，继续融化，这个过程也不用一直搅拌，不用管它。会慢慢融化的，冰糖有条件打成沫更好融化。

步骤 7

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冰糖也都融化好了，我不喜欢太甜，所以只加了150克糖。你们可以根据自己的口味调。这样做出来的，我的话甜味刚刚好，因为红枣和枸杞也是带甜味的。

步骤 8

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现在就是把锅拿到煤气上加热了，从这里开始就不能离开锅了，要一直不停的搅拌，千万注意不能糊底，糊了就全废了。先大火搅拌烧开再小火一直搅拌。

步骤 9

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一直搅拌！一下不能停额，还要拍视频给你们，我好难啊！这种状态就是快好的状态。

步骤 10

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这种挂旗状态就好了，马上关火倒入枸杞搅拌，再加红枣和核桃，搅拌均匀后，分三次倒入黑芝麻，继续搅，如果冷了搅不动，不要用明火加热，用第一步融化阿胶的方法，放在热水上加热搅拌。这个步骤要快，冷了就搅不动了，所以我没有时间拍照了，

步骤 11

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阿胶是一种非常有营养价值的补品。而阿胶泡黄酒，既保留了产品的营养性，功能性和天然性，有益于人体全面吸收，保留阿胶，黄酒中的葡萄糖，麦芽低聚糖，氨基酸，维生素，以及黄酮类等有益成分，经过黄酒处理后的阿胶异味完全除去，酒之醇香又有防腐功能，黄酒入肝肾能把阿胶养颜美容，补气的作用发挥到更好。阿胶泡黄酒的比例应该是一两阿胶兑上二两黄酒就是1:2的比例。250克阿胶为半斤，可以配一斤黄酒。

很多人都说阿胶用黄酒泡在一起食用效果最好黄酒泡阿胶主要有着三大好处：

1.酒精能够催化分解阿胶能够进一步促进药效的发挥能够更一步有利于人体的吸收；2.去味，因为阿胶的腥味比较重。加入黄酒能够去除减轻味道；3.阿胶比较的坚硬，与黄酒冲泡后黄酒能够快速催化软化阿胶。

阿胶丸 《妇人良方》卷二十二 ♂

阿胶丸 《妇人良方》卷二十二   阿胶丸 《妇人良方》卷二十二 : 【组方药物】 阿胶 赤石脂各45克 续断 川 芎 当归 甘草 丹参各30克 龙骨 鹿茸(酥炙) 乌贼骨 鳖甲(炙)各60克
【制剂用法】 上药11味,为细末,炼蜜为丸,如 梧桐子大。空腹时用温酒送下20～30丸。
【适应病证】 产后崩中,下血不止,虚羸无力。

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