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今天给各位分享南瓜子的功效与作用及禁忌的知识，其中也会对南瓜子的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、南瓜子的功效与作用及禁忌

2、南瓜子的营养价值

3、南瓜子的食用方法

4、南瓜根的功效与作用

南瓜子的功效与作用及禁忌 ♂

南瓜子的功效与作用及禁忌

南瓜子是一种常见的食用和药用物品，自古以来就被人们广泛应用。南瓜子含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和蛋白质等，具有多种功效和作用。但是，南瓜子也有一些禁忌需要注意。本文将介绍南瓜子的功效与作用，以及需要注意的禁忌。

一、功效与作用

1.调节胃肠功能：南瓜子中富含植物性蛋白质和脂肪，可以增加胃肠蠕动，促进食欲和消化液的分泌。同时，南瓜子中的维生素B族可以缓解胃肠症状，如腹泻、便秘等。

2.降低血糖和血脂：南瓜子中含有丰富的植物固醇，可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，减少心血管疾病的风险。此外，南瓜子还含有多种氨基酸，可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。

3.补肾益精：南瓜子具有补肾益精的功效，主要是由于南瓜子中含有丰富的锌、铁等微量元素，可以刺激、调节性激素的分泌，增强肾脏的功能，对男性的生殖系统有很好的保健作用。

4.预防癌症：南瓜子富含多种抗氧化物质和多酚类物质，可以清除自由基，预防细胞损伤和突变，降低癌症的发生率。

二、禁忌

虽然南瓜子具有多种功效和作用，但是也有一些禁忌需要注意。

1.南瓜子富含油脂和糖分，容易使体内脂肪和血糖升高，所以糖尿病和高血脂的患者不宜多食南瓜子。

2.南瓜子中含有草酸和草酸盐等不溶性物质，不易被身体吸收，容易形成结石，并影响钙、铁等矿物质的吸收。因此肾结石患者应慎食南瓜子。

3.南瓜子性温热，容易上火，容易引起口腔溃疡和痔疮等肠胃问题，所以肠胃疾病患者应少食用。

南瓜子的营养价值 ♂

南瓜子的营养价值

1.南瓜子富含维生素C，老熟瓜含丰富的胡萝卜素、糖分及淀粉。据测定，每100克鲜果实含水分81.9～93.7克，碳水化合物1.3～15.5克。老熟瓜含如此高的糖类及淀粉，使其可供能量居瓜类蔬菜之首，因此可代粮食用

 

2.南瓜子含蛋白质0.7～0.9克，胡萝卜素0.57～2.4毫克，钾181毫克，磷40毫克

 

3.南瓜子含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶和酶、可溶性纤维、叶黄素、镁、锌、硅等微量元素。

 

南瓜子的食用方法 ♂

南瓜子的食用方法

1.南瓜子酥

①准备南瓜子仁250克，白糖180克，水90毫升，植物油15毫升

②南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温，热锅下油，倒入白糖小火翻炒，炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮，边煮便搅拌，熬至糖浆，再滴到凉水里能马上凝结。

③迅速倒入南瓜子仁翻拌，然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。

 

2.南瓜子菠萝包

①准备高筋面粉200克，低筋面粉50克，鸡蛋69克，南瓜子30克，酵母2.5克，食盐2.5克，奶粉5克，水140克，白糖52.5克，黄油81克

②原料除黄油外，揉成面团，至出膜后加入黄油揉光滑，然后发酵至二倍大。准备菠萝皮：黄油56克软化，加入白糖，用电动打蛋器打发，再分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加不容易油水分离。

③鸡蛋的温度要在20度左右，低筋面粉过筛，将面粉倒入黄油鸡蛋糊中，混拌均匀再加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用，醒一下让面团松驰，面团发酵好后，从盆里取出，分成40克的小剂子。

④然后将面团要盖住保鲜膜10分钟，菠萝皮也分成11份，将菠萝皮擀成圆片，包入面团，直至包至底部约还有三厘米左右不包，将面团表面向上，用刮刀印上纹路，放入烤盘中发酵，28度左右发酵。太高了温度表皮会容易化，发酵至大一圈后，放入预热180度的烤箱中，中层，烤18分钟左右！

 

3.南瓜子炒茶

①准备南瓜子仁200克，食盐10克，冰糖10克，八角1个，桂皮2根，茶叶10克

②南瓜子洗净，将茶叶装进调料包，将调料包、冰糖、桂皮、八角、盐放在锅中，加适量清水烧开，将瓜子倒入锅中，再次烧开，改小火煮10分钟后关火，焖至冷却，将冷却后的瓜子沥干水分，放不沾锅中不断翻炒至水分收干，南瓜子变脆即可！

 

南瓜根的功效与作用 ♂

南瓜根的功效与作用

南瓜是秋季到冬季最受欢迎的蔬菜之一，除了可食用的果肉和种子，南瓜的根部也有许多被人们忽略的功效与作用。在本文中，我们将探讨南瓜根的功效与作用。

首先，南瓜根具有清热解毒的作用。南瓜根中含有丰富的黄酮类、黏液质和多种类的糖类物质，在中药学中被用作清热解毒的药材。南瓜根的黏液质可以润肺止咳，改善呼吸道炎症，而南瓜根中的黄酮类，尤其是姜黄素，还有抗菌和抗病毒的作用，能够帮助消除各种细菌和病毒引起的炎症与感染。

其次，南瓜根还有利尿、消肿的作用。南瓜根中含有丰富的葫芦素和胡萝卜素等物质，这些物质能够刺激肾脏排放体内多余的水分，达到利尿的作用。此外，南瓜根还有较高的抗氧化作用，能够消除体内自由基，减少细胞损伤，进而缓解炎症和消肿。

再次，南瓜根对于调节肠胃功能具有一定的作用。南瓜根中富含植物纤维素，其帮助刺激肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，同时还有净化肠道的作用。此外，南瓜根还含有一定的铁质，对于缓解贫血与促进身体代谢也有一定的帮助。

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