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本文导读目录：

1、生磁石有什么药用价值吗？

2、生筋散 《幼幼新书》卷二十六

3、生筋散

4、生粉拌肉起什么作用(肉和生粉可以做什么)

生磁石有什么药用价值吗？ ♂

生磁石有什么药用价值吗？

生磁石具有滋阴补阳的作用，可以有效的治疗，头晕目眩，急躁易暴躁的症状，其作用于头晕目眩，耳鸣、耳聋，有很大的作用，可以内服和熬汤，也可以外敷，小孩受惊吓也可以用，生磁石也有安神的作用，具体情况可以在医生的指导下正确用药。

不是生改仁，而是生薏苡仁。他处方写得简化了，就成了生苡仁，再加上医生开处方龙飞凤舞的，所以好多药店不太熟悉中药药性的员工就不认得了。不知道我的回答你满意不

曾做一试验，鸡嘴及脚和关子，全长满大疤结。查找原因，喝了污水所至。釆苣莱类喂之，历时4个月，基本恢复。

鲜草药药性強于陈药。

作为癌症用药，大部份是陈药，关键是怎样组方问题，以最安全快速简单方法，使之达到最好的满意效果。患者满意，医者高兴！

他们按照传统的前店后厂的中药铺形式进行设计，店面上有中医坐诊，中医都是山东省名老中医，还有来自台湾的中医大夫！他们都是教授、主任医师之类的，看病效果很好。而且生生堂的中药很好，都是道地药材，品质优良，价格适中。传统中医模式，给病人的心理作用就不一样！真好。对了，他的地点是经六路179号，省立医院南门向西一百米。

生筋散 《幼幼新书》卷二十六 ♂

生筋散 《幼幼新书》卷二十六   生筋散 《幼幼新书》卷二十六 : 【组方药物】 木鳖子3个 蓖麻子30个
【制剂用法】 上药2味,各去壳取肉,研细。每用 3克,津唾调摊纸上,先紧抱患儿,揩项上令热,贴。
【主要功效】 生筋。
【适应病证】 疳肿后,天柱倒,手足、项颈俱软。
【编者按语】 本方又名“生力散”(《小儿卫生总 微论》卷十二)。

生筋散 ♂

生筋散   生筋散 : 《世医得效方》治小儿久患疳疾,体虚不食,及诸病后项软方。木鳖子(去壳)六个,蓖麻子(去壳)六十个。为细末,先摩项上令热,津唾调贴。
按:木鳖子内服,会引起抽筋;今外用治项软,是一良法。

生粉拌肉起什么作用(肉和生粉可以做什么) ♂

生粉拌肉起什么作用(肉和生粉可以做什么)

主要作用不同。酥肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鲜美。淀粉可以用来制氢气。生粉就是我们平时用的玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉主要指的是红薯淀粉、木薯淀粉、豌豆和绿豆淀粉等，可以说，淀粉是一个大的统称，而生粉只是属于淀粉家族中比较特殊的一员。

很简单的方法：

肉切好放在盘子里,将一勺（根据肉多少自定）淀粉倒在肉上,再倒点酱油,酱油可以提供把淀粉调好的水分,然后搅拌均匀,在等待的时间,你可以准备配料,热锅,倒油,油热后放肉,这时肉已经入味了,而且抄出来会比较嫩.

如果放蛋清的话,抄出来会有好多茉茉,看着不太漂亮

放了酱油可以提色,但相应盐可以少放.

多摸索几次,掌握好量,抄出来会很不错哦!

1、主要作用不同

嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶，它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分水解，使肉的口感柔嫩、味道鲜美。

淀粉可以用来制氢气。

2、进入人体的作用不同

嫩肉粉实际上是将蛋白质在人体内的水解作用提前进行，提高蛋白质转化率及利用率，增加了营养价值。同时，不产生任何异味，并能提高肉类的色香味。

淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸；或者淀粉直接分解成糖酵解中间产物葡萄糖-1-P（这一部分没来得及和唾液充分混合）。然后生产丙酮酸。丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。

然后进入柠檬酸循环圈。先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。

3、对食物的作用不同

嫩肉粉对原料发挥致嫩作用的PH值大约在7～7．5范围内，而在过酸或过碱的环境中，嫩肉粉都难以发挥作用，故我们在使用嫩肉粉之前，就应当考虑原料或调味料是否含酸或含碱。

勾芡一般用两种方法。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。另一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。

您好：在制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法:

1.淀粉法 :将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

3.食油法:先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，放置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

4.啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

5.苏打法:将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

淀粉和嫩肉粉不一样。这是两种完全不同的东西。嫩肉粉它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品。

而淀粉是葡萄糖分子聚合而成的由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有:各种粉肠、灌肚、凉粉、炯子、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。注意事项1. 嫩肉粉中也含有一定的亚硝酸盐，使用嫩肉粉不宜过多，以免引起亚硝酸盐中毒；

2. 嫩肉粉并非适用于所有肉类制品，在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加，可使肉质变得柔软多汁；但若在含水量较高、肉质细嫩的鱼、虾中使用，则会适得其反。

关于生粉腌肉要腌多久并没有一个明确的规定，在时间充裕的情况一般建议腌制15-20分钟为宜。

一般来说，肉质的软硬和动物身体的部位、年龄及其活动程度有关。想要细嫩的肉，就选择幼龄的动物，越年长的动物肉质就越硬。随着动物的生长发育，动物的肌肉的可伸缩蛋白肌原纤维会慢慢增加，所以不同年龄的动物，肉质也不同。

1、用面粉好。

2、面粉有很好的吸附作用。洗肉时加入适量的盐，可杀除一些细菌，再加入适量面粉搅拌均匀。

3、如果是新鲜肉，直接放入以上的水中静置20分钟。如是冻肉，在盐面水中需较长时间，解冻后再洗，

3、用手反复仔细揉搓浸泡的肉，可看到水比以前混浊，说明面粉水洗肉起到了较好的作用。

4、用清水冲洗几遍，肉就洗好了。

你问五斤面粉做肉包需要多少肉？

我觉得五斤面粉，如果做包子的话，大概需要2到3斤的肉就可以了。因为我们做包子的时候，不但需要肉，还需要菜。如果是只包肉馅的话，那就可以包猪肉馅儿的包子。制作肉馅的时候，一定要把肉馅用水打的粘稠，这样蒸出来的包子才会更加的嫩肉又有肉汁

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标签：淀粉   作用   什么

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