第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《牛血的功效与作用(牛血的食用方法)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享牛血的功效与作用的知识，其中也会对牛血的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、牛血的功效与作用

2、牛血的食用方法

牛血的功效与作用 ♂

牛血的功效与作用

1.补气益血。牛血非常适合给体弱的人食用，能够治疗气血不足、血虚、缺铁性贫血、闭经以及便血等症状，同时还能让肌肤白里透红，手脚不再冰凉。

 

2.健脾开胃。牛血可以中和胃酸强健脾，能使人体胃酸过多的时候，由胃酸引起的消化不良和胃痛腹痛起到很好的作用。

 

3.维持酸碱平衡。牛血是一种碱性食品，就和化学反应一样，牛血中的碱性遇到人体胃中的酸性起中和反应，使人体中的酸碱性平衡，能够提高人们身体的免疫能力，使人身体更健康减少人发生疾病的几率。

 

4.补充营养。牛血可以补充人身体中的营养物质，能使人体中的各种营养物质尽快吸收促进人体功能正常代谢。

 

牛血的食用方法 ♂

牛血的食用方法

1.核桃牛血汤

①准备核桃仁10克~12克、鲜牛血200克、食盐少许。

②将牛血切块,与桃仁加清水适量煲汤,食时加食盐少许调味。

 

2.牛血旺火锅

①准备牛血旺500克、水发毛肚、熟肠头各200克、青笋尖、黄豆芽、嫩芹菜各150克、盒装豆腐、水发粉丝各00克、豆瓣酱25克、酱油10克、姜末、葱花各10克、泡红辣椒末25克、料酒5克、白糖5克、精盐6克、鸡精8克、植物油150克、鲜汤3000克。

②将牛血旺洗净后,切成4厘米长、1.5厘米宽的条,入开水锅中氽透,捞出沥干水;水发毛肚洗净,切片后沥干。

③然后将蔬菜来洗净也沥干水，然后把材料放入锅中煮一会儿，再放入调料炒香入味，最后加入白糖、酱油、鸡精和鲜汤烧开,加盐,烧开打去浮沫,倒入火锅再烧开,便可烫食各料。

 

3.芹菜炒牛血

①准备芹菜250克、熟牛血100克、花生油50克、葱丝、蒜瓣、辣椒未少许、米醋、细盐适量。

②将芹菜去根去叶,只留叶柄,洗净后切成2厘米长盼段待用。牛血切成宽厚0.5厘米、长3厘米的细条。将炒锅坐火上,加花生油炼熟,放人葱丝、蒜瓣、辣椒未,烹出香味,加入芹菜急炒,炒半熟时加入牛血拌匀,临炒熟时,加上米醋、细盐即可食用。

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