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本文导读目录：

1、人参炖海参(人参炖海鲜)

2、人参炖燕窝(人参炖燕窝中人参是哪种参)

3、人参炖牛肉(党参炖牛肉的做法和功效)

4、人参炖猪脚(人参炖猪脚,可以放虫草花和板票吗)

5、人参炖生姜(炖人参可以加生姜吗)

人参炖海参(人参炖海鲜) ♂

人参炖海参(人参炖海鲜)

　汤类鳄鱼肉做法：　　1：川贝鳄鱼肉汤：　　这是最流行的一种鳄鱼肉汤做法，做法配料都很简单、对于哮喘、咳嗽有很好的疗效　　材料(2-3人份量): 特选鳄鱼肉干–100克;川贝–20克;南北杏–25克;陈皮–1小块;无花果–1两;瘦肉–适量　　做法:　　1. 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。　　2. 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。　　3. 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。　　4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。　　功效：　　鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。　　2：川贝枇杷炖鳄鱼肉　　这个鳄鱼鳄鱼汤在上面讲的川贝鳄鱼汤基础上加了枇杷，大家知道枇杷的作用对润喉、润肺有很好的促进作用，所以这个汤对于咳嗽、哮喘的治疗效果比上面说的还要好。　　主 料：川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜片2片。　　做 法：枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。　　药用价值：止咳补气、治哮喘、润肺清热。　　备 注：其实炖汤约需3-4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。　　3：鳄鱼帝王汤　　这道菜顾名思义，是拿鳄鱼头来做的汤，同样对哮喘、咳嗽有很好的治疗作用　　主料：其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小时，加盐调味即成。　　备 注：鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以鲜人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各3钱，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小时，秋燥之日润肺效果极佳。　　4：海龙海马鳄鱼肉汤　　这是一种集治疗与强身健体于一体的鳄鱼肉做法，只是成本比较贵　　材料: 瘦肉300克、鳄鱼肉80克、川贝30克、大南杏,北杏40克、干海底椰30克、无花果干6粒、海龙30克、海马30克、蜜枣3粒、姜片2片、果皮1块　　做法:　　1. 将鳄鱼肉,海龙,海马,瘦肉用热水灼一下, 其它各材料洗净待用。果皮浸软.　　2.水三大汤碗,放入果皮先煲沸。　　3.煲沸后,将各材料放入再煲沸,此时改用细火煲2 个小时。　　4.最后放盐调味即可。　　功效：可化痰止咳,消积润燥，益气强肺,增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿,补中益气等　　5：芝杯杞鳄鱼肉汤　　原料：　　特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗（如用冰鲜鳄鱼肉则为250克）　　做法：　　1.特选鳄鱼肉干剪成小块。　　2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水洗净备用。　　3.生姜、蜜枣和瘦肉分别洗净；生姜去皮切片，备用。　　4.用沙锅煲，并将其装水煮沸，将全部材料放入，待水再烧开后，改用中火煲2小时，最后以幼盐调味，即可以饮用。　　红烧小炒鳄鱼肉做法　　1：红烧鳄鱼腿　　原料： 鳄鱼腿一只、高汤鲍鱼汁。　　制法： 鳄鱼腿洗干净，在上面划几刀以助入味，下七成热油锅炸成金黄色；将花生酱、柱候酱、海鲜酱和鳄鱼腿入锅同炒，加入高汤、鲍鱼汁一起闷15分钟左右。　　特点： 味美，且能补气血，滋心养肺等。吃时要趁热，所以底下用明炉点火。　　2：黑椒鳄鱼肉　　原料： 鳄鱼肉200克、生菜梗150克、青红椒各100克。　　料头： 蒜茸20克　　调料： 黑胡椒汁40克、鲜露5克、鸡粉5克、松肉粉3克、鹰栗粉10克　　制法：　　1．先把鳄鱼肉切片洗净用松肉粉、鸡粉、鹰栗粉腌约30分钟；　　2．把生菜梗洗净切片待用；　　3．烧镬下油把鳄鱼肉“拉油”至刚熟；　　4．将生菜梗下味煽炒，放在碟中；　　5．烧镬下油，料头、黑胡椒汁爆香后下鳄鱼肉，浓缩鸡汁、鲜露　　6．勾芡放在生菜面即可。　　3：科甲鳄鱼扣花胶　　原料：带皮鳄鱼肉500克，黄瓜400克，水发花胶300克，西兰花50克，水发瑶柱 30克。　　调料：鲍汁1000克，姜片、蒜瓣各10克，上汤800克，盐5克，明油8克，色拉油20克。　　制作：　　1、带皮鳄鱼肉洗净，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的片，入烧热的950克鲍汁小火烧40分钟至入味，捞出备用;黄瓜去皮，与水发花胶切与鳄鱼肉同一规格的块。　　2、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入姜片、蒜瓣小火煸炒1分钟，入水发瑶柱、花胶、上汤、盐4克小火烧30分钟，捞出花胶备用。　　3、西兰花洗净，入沸水中加盐1克大火汆1分钟，捞出备用。　　4、将鳄鱼肉、黄瓜块、花胶间隔地摆在盘中，浇上鲍汁50克上笼大火蒸8分钟，出锅用西兰花点缀，淋明油上桌。　　特点：肉质鲜美，口感细嫩

1.先将鲜海参放在纯净水里泡1-2个小时（也可不泡）将海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的白色的沙嘴。

2.洗净，白筋横着剪断，一般把筋剪成四等分。

3.锅煮：海参放无油锅里，添纯净水大火煮沸，然后转用小火，盖上盖子，煮到柔软有弹性，约40-60分钟左右，开始鉴定，鉴定没问题后熄火，海参不动，继续泡在锅里，等待水温慢慢变凉。鉴别方法：用手指掐，或者干净无油筷子插，柔软很容易能插透就是煮好了。如果手感硬或像胶皮一样太弹插不透，或者很费劲才插透，就需要继续煮段时间，直到煮好。

海参当归汤用料：干刺海参 100克 、当归 30克、黄花100克、荷兰豆 100克、百合 20克、姜丝 10克。

做法：泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味 。

用料：海人参 3个 黄瓜 2个、花椒 适量 干辣椒 适量、白糖 适量 大蒜 半个、盐 少许 蚝油 一勺、生抽 一勺

人参炖燕窝(人参炖燕窝中人参是哪种参) ♂

人参炖燕窝(人参炖燕窝中人参是哪种参)

燕鲍翅参是中国传统的高级滋补品,其中燕窝有滋阴养颜的作用,特别是近年来发现燕窝含有神经氨酸,可以促进大脑神经的发育,孕妇和哺乳期的母亲经常食用可以促进宝宝的大脑神经发育.同时母亲的皮肤也会很好.鲍鱼和鱼翅主要是高蛋白物质,也是高级补品.参分为人参和西洋参两大种,其中人参是补气补血的,西洋参是补气滋阴的,人参又分为红参白参和生晒参,红参是最补的,一般要冬天才能吃,有热性体质的人食用后容易出鼻血;西洋参对口苦口臭,阴虚火旺的人很有好处.

金花茶在冲泡的时候你可以选择加入一些枸杞、红枣。大家都知道枸杞和红枣是非常好的补血益气的东西，加上金花茶一起进行冲泡，达到的保健效果会翻倍，而且也能够让金花茶的口感和味道更好一些。

其次，金花茶还可以跟普洱一起进行冲泡。普洱也是一个非常不错的茶饮，保健的功效也很好，搭配着金花茶一起冲泡，平时喝一喝不仅是能够喝出非常丰富的层次感，味道也是不错的。

就是1份，1人份的意思。

1，一例，每人每，也可以说是一人份，通常是指的一个或一小份，在粤菜单上常见。是香港流传过来的，最早流传到广州、深圳一带，现在应该以流传到内地了。还有例汤，也是香港流传过来的。2，燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。3，燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

人参燕窝闻起来有点淡淡的腥味，但喝起来是没什么味道的！一般成品的人参燕窝都是很好喝的，有加冰糖的，有加椰汁的，等营养进行搭配的。燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干人参燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。一般食用人参燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。

做法：

燕窝的处理：1.燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。

2.将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，

注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。

3.燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。

冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解

待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

2

吃法：吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。

若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食

人参炖牛肉(党参炖牛肉的做法和功效) ♂

人参炖牛肉(党参炖牛肉的做法和功效)

1、鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。

2、锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

3、砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。 放入枸杞。

4、放入葱段、姜片和八角。放入大枣，放进去之前可以掰开。

5、大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。 出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。

前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；辅料：秋天补脾补血补气首选当归牛肉煲1食材：牛筋、牛腩辅料：当归、红枣、党参、黄芪、盐2做法：

1、将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出；

2、将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋（鱼袋）里；

3、把煲汤袋（鱼袋）的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡；

4、利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中；

5、将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫；

6、将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里，上盖，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟。小贴士第一次吃当归牛肉这道汤是夏天去东山岛度假时无意喝到的，汤看似无色但闻着香郁味浓，入口甘鲜回味无穷，牛肉酥烂入口即化。东山岛和汕头市比邻，走高速只需1一个小时左右，食材与汕头差不多，也是除了海鲜还是海鲜。但做法有差异，他们喜欢用酱油来烹饪海鲜，太难接受了。喝到此汤很诧异，儿子连着几喊好吃，好吃。异族马上转身问店家老板，汤里的药材是什么，老板含含糊糊说有当归、红枣...回来后按着记忆里的存档，凭当时喝汤时候对药材判断，里面有还有黄芪、党参。

于是做了2次，第一次是把药材直接放入牛肉锅里，出来时味道相差无几，但汤的颜色被红枣肉染了，变成浓汤。

这次把药材放入煲烫袋，绝妙了，出锅时药材外表完好无损，汤汁色清有味，绝对是和在东山岛喝的一样了。很喜欢当归的味道，常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡，但从来没想到它和牛肉的组合是如此完美，说起当归、党参、黄芪、红枣的好处三天三夜讲不完，摘要：味甘、辛，性温。能补血，活血，调经，止痛，润肠。

用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经；虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。

人参炖猪脚(人参炖猪脚,可以放虫草花和板票吗) ♂

人参炖猪脚(人参炖猪脚,可以放虫草花和板票吗)

象花的煲汤材料有很多种，这里简单的说两种，虫草花和霸王花，在广东经常用霸王花来煲汤的。它具有清肺热的功效。霸王花分干湿两种，在超市买的一般是干货，也可以用自家种的，即摘即煲。看个人喜欢干货还是新鲜，新鲜的花会特别滑，而干货就特别香。

主料 白萝卜 500g 猪脚 500g 辅料 虫草花 适量 盐 适量 姜 适量 步骤

1.准备好所有材料

2.猪脚焯水备用

3.将焯水后的萝卜放入锅中，加入适量水，再加入姜开始炖

4.萝卜去皮后切小块，虫草花泡发备用

5.猪脚基本快炖熟了，放入泡发好的虫草花

6.炖半小时左右

7.接着放入切好的萝卜

8.再炖半小时左右，放入盐调味

9.最后即可出锅

金花茶的泡法：

1、每次取2-3朵金茶花，加入200ml的沸水，开水冲泡。

2、把花朵静置水中2-3分钟，会闻到一股淡淡的香味，这时饮用效果更佳。茶汤金黄高贵，香气自然芬芳；入口茶香绕舌，初时稍苦，继而苦尽甘来，经久不退。

若是跟茶叶冲泡，首先与茶叶放在一起兼泡，汤色更剔透，茶味与花香交融，使茶汤更馥郁芬芳。煮过的花可分别与燕窝、人参、虫草、灵芝等放在一起煲汤，将富含的400余种营养物质悉数利用。

（一）材料

老鸭1只(约1000克)，鲜人参50克，红枣30克，枸杞子15克。

（二）调味料

生姜片25克，精盐2小匙，胡椒粉1/2小匙，植物油1大匙。

（三）步骤

1、将老鸭宰杀，用温水浸泡，再换热水烫净绒毛，剁去鸭爪、鸭尖，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净血污，剁成大块。

2、净锅置火上，加入清水烧沸，下入老鸭块焯煮5分钟，捞出老鸭块，换清水漂净，沥净水分。

3、鲜人参洗净，沥净水分：红枣去除枣核，取净红枣肉：枸杞子洗净。

4、净锅置火上，加入植物油烧热，下入生姜片稍炒，下入老鸭块煸炒几分钟。

5、再放入人参、红枣、枸杞子，加入适量清水调匀，用小火煮至鸭块熟香，加入精盐、胡椒粉调好汤汁口 味，离火出锅，装碗上桌即可。本汤色泽淡雅，咸鲜味美。

二、人参老鸭汤的营养价值

本款靓汤具有补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压等效果，最适宜工作压力 大、个性紧张敏感者食用。

三、孕妇能吃老鸭汤吗

老鸭汤孕妇是可以吃的。但是我们知道什么东西吃多了都不好。所以孕妇应该适量的吃老鸭汤。因为，老鸭汤里的鸭肉有利尿消肿的功效。如果喝多了，会使孕妇还尿过了，就会使羊水减少。如果想喝就要注意，在制作老鸭汤的时候，配料，切记有虫草，人参，药酒等活血之物。

四、老鸭汤去腥的方法

在选择鸭子的时候，要选择老鸭子。这样腥味不太大，接下来就让我来告诉大家怎样去腥味吧。首先将，老鸭取出内脏后，洗净切块。你切一些酸萝卜，老姜。将鸭肉到煮干锅中翻炒。再将我们备好的调料放入。一起在高压锅内煮至大约一个小时。

五、了解人参果的功效与作用

人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养.

人参老鸭汤简直是夏季必做的清补佳品。它不仅营养丰富，还有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。因此，在烈日炎炎的夏季，做好这样一款香气四溢的美食，配上青葱翠绿的蔬菜，外加一碗白花花的米饭，这个夏天也会过得有滋有味。

人参炖生姜(炖人参可以加生姜吗) ♂

人参炖生姜(炖人参可以加生姜吗)

在使用人参时，绝对不是遵循多多益善的原则，而是应该按照少量多次的方式来使人参中的营养物质潜移默化地滋补到人体的各个方面。因而炖煮人参汤时，应该放入30克人参为最好。

市面上大多数的人参都是30克一根，所以在炖煮人参汤时放一根人参即可，若个头较小可以放入两根。

原材料：雅片鱼排500g、山参一棵、枸杞子5克、米酒一勺、生姜片葱段适当、白胡椒粉、盐5克、白醋5g、冷水适当

流程：

2、雅片鱼排清洗，和山参、生姜片葱段一起添加冷水煮到滚;

3、打去白沫子，至清亮;添加米酒后，转慢火褒45分鐘;

4、起锅前5分鐘，添加枸杞子，最终加白胡椒粉、盐调料;喝的情况下，根据本人口感，加白醋提鲜。

食材：人参10g、大骨头300g、水3000g、枸杞10g、红枣50g、姜片3片、盐、鸡精适量

方法/步骤：

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

2、将人参洗干净去皮，切成片。

3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;

4、加入人参、盐、鸡粉，

5、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

6、好喝美味营养高的人参排骨汤做好

人参鸡汤的材料：糙米，小米，松子，薏米，麦冬，眉豆，西洋参10片，姜，蒜适量。

参鸡汤在韩国是一道非常著名的菜肴，它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。

对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥

食材用料

去核红枣 5颗，排骨 300克，姜片 2片，盐 适量，茯苓 适量，枸杞 适量，桂圆肉 适量，麦冬 适量，鲜人参 3根，海参 1只

做法步骤：

步骤 1

材料全部洗净，排骨飞水备用，海参是要提前泡发好的，鲜人参洗净表面的泥土。

步骤 2

鲜人参最好切片，这样容易出味。红枣去核，海参切片。

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