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本文导读目录：

1、中餐厅人参果饭(中餐厅虾仁)

2、中餐厅里的人参果米饭(人参果米饭的做法)

3、中马肉毒方

中餐厅人参果饭(中餐厅虾仁) ♂

中餐厅人参果饭(中餐厅虾仁)

由湖南卫视倾力打造的青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第三季第十二期已于上周五晚（10月11日）22:00准时和观众见面。临近收官，中餐厅迎来了结算盘点盛宴，合伙人黄晓明、秦海璐、苏有朋、杨紫、林述巍、仝卓邀请了陶尔米纳市长一家、餐厅房东一家以及三位与大厨林述巍切磋过厨艺的餐厅主厨，共同前来参加此次盛宴。

收官上篇收视拔高 餐厅营业额与文化交流齐飞

随着10月11日《中餐厅3》第十二期节目的播出，中餐厅已度过最后一个营业日，举办了最终的结算盘点盛宴。宴席呈上了中餐厅特色菜品，合伙人与宾客们围绕美食进行了诸多交流，店长黄晓明就中餐厅整体营业情况和最终业绩对市长进行了详尽的汇报。此外秦海璐、仝卓分别献唱了京剧和意大利名曲，中餐厅在交流美食的同时也促成了文化的交流。

节目一经播出，相关话题热议不断，#中餐厅收官#、#杨紫 嗑冷门CP专业户#、#仝卓 La Vita#等多个话题从热搜榜成功突围，挤身前列。收视全国网、全国城域双网第一，同时段全国网和城域收视份额最高的综艺节目。

市长莅临中餐厅 黄晓明汇报圆满完成KPI

后厨组林述巍、仝卓及秦海璐为本次结算盘点盛宴准备了龙井虾仁、脆皮炸酸奶、粤式荔枝牛肋骨、香菇鸡蛋饺等中餐厅的大热菜品，受到了宾客们的一致赞赏。宴席上，诸位合伙人与客人们针对中意美食文化进行了深刻交流，从食物的味道，到中国与意大利厨师在烹饪上的区别，都体现了不同文化里孕育出的特色美味。

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不光是美食交流，店长黄晓明向市长汇报了中餐厅开业二十一天以来的业绩和营业总额。在营业的十七天里，中餐厅总营业额达到20223.6欧元，其中销售高峰日的单日营业额为2108欧元，圆满完成了市长布置的任务。不仅如此，中餐厅合伙人们展开的诸如四月九日广场中国美食免费推广、中式订婚宴以及与当地厨师的菜品互动等活动也大获好评，这些活动不但为来到陶尔米纳中餐厅的各国游客提供了中国特色的味道，还把属于中国的味道留在了陶尔米纳餐厅的菜单上，让更多人领略到中餐的魅力。

京剧美声齐上阵 秦海璐仝卓亮嗓“点燃”盛宴

盛宴不仅有美食，还有好歌。临近用餐结束，秦海璐换上了戏服，表演了京剧《贵妃醉酒》选段，眼波流转，嗓音绕梁，感染了在场的所有人，甚至把“蛙哥”苏有朋感动到落泪。一曲京剧结束，仝卓作为男中音歌手带来了一首意大利名曲《La Vita》，一开嗓便艳惊四座，场面再次被点燃。随后，合伙人们共同合唱了歌曲《朋友》，表达了对宾客们支持的谢意，也将各自心中对合伙同伴的情谊尽情抒发。

最后，合伙人们向客人们送上了代表中国传统文化的礼物。中餐厅不仅带来了美食的盛宴，也时刻致力于中华文化的传播，用五千年中华文明的瑰宝，为外国友人奉上了一场文化盛宴，这不仅是中意美食的交流，更是一场中外文化的交流。

《中餐厅3》不说再见，下期节目将推出“特辑大餐”，六位合伙人黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫、林述巍、仝卓在陶尔米纳这21天的奇妙美食之旅中，还有怎样精彩的背后故事？他们还有哪些心路变化和成长是等待观众发掘的？下周五（10月18日）晚22点湖南卫视《中餐厅3》“特别企划放送”为你揭秘！

主料

净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。

辅料

蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。

制作方法

①虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。

②锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。

③锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。

第五期节目中林大厨做了一道经典的杭帮菜——龙井虾仁，

食材

青豆（200克）

鸡蛋（1个）

盐（2克）

生抽（适量）

步骤1、青豆洗干净控水，如果买的毛豆就先去壳，鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。

中餐厅里的人参果米饭(人参果米饭的做法) ♂

中餐厅里的人参果米饭(人参果米饭的做法)

1、人参果炒猪肉片

（1）准备人参果半斤、猪肉一斤、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各少许。做法：先将人参果去果蒂、清洗干净、切成片，再将猪肉冲洗净、切薄片备用，平底锅加油锅烧热下肉片煸炒五分钟，待七八成熟时加入切好的人参果片和备好的配料，炒熟后装盘即可出锅。

（2）这个吃法将人参果含有的营养跟猪肉含有的蛋白质相结合，具有提高人体免疫力，增强机体对抗疾病的抵抗力。

2、凉拌人参果片

（1）材料：人参果一斤、盐、蒜泥、味精、米醋、芝麻油。做法：先将充分成熟的人参果清洗干净切片放入盘中，加人适量精盐腌制五分钟，倒去由于腌制渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油充分拌匀，静放十分钟后就可以食用。

（2）这样就可以充分入味，吃起来口感更好。凉拌人参果具有生津止渴，增加食欲的功效。因为人参果里面有很多液态营养物质和纤维素，能为人体提供液体和促进胃肠蠕动。

3、笼蒸人参果

（1）材料：人参果两斤、猪瘦肉一斤、盐、味精适量。可根据食用人数来准备果的数量。先将人参果清洗干净，纵切至二分之一处，让一部分的果皮与果肉相连，再将果瓤挖去，猪肉剁碎加入盐和味精搅拌均匀，再将备好的肉馅填入果中。

（2）上锅入笼蒸十五到二十分钟，取出晾凉，用干净的刀将其横切成四片，然后就可以食用了。蒸熟后的人参果的功效少了水果的生凉之性，具有补脾健胃的功效。

4、人参果蒸米饭

（1）材料：人参果半斤、米半斤。

（2）做法：先将人参果、大米清洗干净，准备一个电饭锅，清洗干净内胆后一起放入电饭煲中蒸煮，比例按照自己的口味和食用量来放，多放少放都可以，按平时煮饭的方法煮就可以了。煮熟后的人参果米饭更容易被人体吸收利用，具有促进儿童的成长和老年人的抗衰老的功效。

5、人参果营养粥

人参果与精米或小米按1：4的比例准备、红枣、葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许。清洗干净所有食材后一同放入锅中煮至40分钟左右，既可出锅食用。人参果跟红枣、葡萄干枸杞、莲子、桂圆肉这些滋补品同煮食用后具有改善神经衰弱、失眠、头昏等症状的功效。

6、什锦人参果

准备人参果为主料，青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖等为辅料。做法：先将人参果洗净削皮，加入莲子薏米一起上笼蒸三十分钟。葡萄干洗净备用，把青梅、京糕切成小块，热水化开冰糖，放入已蒸熟的人参果和青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干等，烧开几分钟后，即可装汤盆上桌食用。

7、人参果营养汤

准备人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以少量的枸杞、党参。准备一口砂锅，砂锅煲汤味道更佳，将清洗干净的食材全部一同放入锅中煲，先用大火煲三十分钟，沸腾后再用小火煲一个小时左右，即可出锅食用。人参果汤清甜可口，味道独特，具有强心补肾，调经的作用。

8、人参果沙拉

准备人参果一斤、小番茄半斤、苹果三个、香蕉两根、草莓半斤，清洗干净去皮切块备用。加入酸奶或者沙拉酱搅拌均匀，放到冰箱里冰三十分钟后就是一道美味的水果沙拉。做成沙拉的人参果热量低，营养更丰富。能为人体提供多种所需的维生素。

人参果也叫作香瓜茄或者仙果，果肉味道特别，口感爽脆多汁，无酸涩口感。人参果富含维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素，含糖量低，誉为“抗癌之王”。人参果的吃法多样，可生吃、炒着吃、熬粥吃、凉拌、蒸着吃。例如人参果炒肉片、凉拌人参果、人参果粥等

将大米洗净加适量水人参放进去一蒸熟即可

混合酥油一起吃，说很好吃！

一个人参果等1碗大米饭。人参果的热量并不高，每100克人参果的热量大约为80大卡，除此以外人参果的味道独特、营养价值丰富并且水分 含量充足，是非常好的水果。人参果是一种营养丰富的水果，盛产与我国甘肃等地，外形看起来圆溜溜，闻起来有一种淡雅的清香，果肉多汁，风味也十分地独特。人参果还具有高蛋白、低糖、低脂等特点，不仅富含维生素C，还富含了多种人体所必需的微量元素。

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　　兰州土特产里，比较有名的有兰州百合、白兰瓜、黄河蜜，大板瓜子、永登玫瑰、兰州水蜜桃、冬果梨等，这些都算是兰州本土出产的特产，其中特别有名的就属兰州百合和永登玫瑰（做玫瑰精油的原料）。还有些是兰州周遍地区的特产，应该也算兰州特产：比如枸杞、临泽小枣、甘南厥麻（人参果）、牛肉干、临夏软儿梨、干草杏、杏皮、瓜干、甘谷辣椒等。

　　有时间吃这些：

　　1.通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕！

　　2.兰州二中向东200米，干汁麻辣烫．凉着吃的麻辣烫！

　　3.南关西北书城后面的小巷里铁板炒米饭．孜然口味！

　　4.西关的富贵鱿鱼和大连大胡子鱿鱼！

　　5.夜市口最不能少的是？关东煮.一种让人流泪的食物！

　　6.天元大排挡．麻辣粉，太子包，果味醪糟，排队的人太多！

　　7.再回首和大众凉皮！

　　8.兰州的牛肉面还是小街小巷的更地道一些.

中马肉毒方 ♂

中马肉毒方

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标签：人参   中餐   米饭   虾仁

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