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本文导读目录：

1、韭菜根的功效与作用

2、韭菜炒鸡蛋的功效与作用

3、韭菜炒鸡蛋的营养价值

4、韭菜炒鸡蛋的食用方法

韭菜根的功效与作用 ♂

韭菜根的功效与作用

韭菜根的功效与作用

韭菜根是一种常见的蔬菜，并具有许多健康功效和作用。它含有丰富的营养物质和生物活性物质，可用于防治多种疾病和增强人体免疫力。在本文中，我们将探讨韭菜根的功效和作用。

韭菜根的营养成分

韭菜根含有多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖、纤维素、钙、磷、铁、维生素B和C等。其中，钙和磷是人体构建骨骼和牙齿所必需的重要矿物质，而维生素B和C能够增强身体抵抗力和提高免疫力。

韭菜根的健康功效

1. 增强免疫力：韭菜根含有丰富的抗氧化剂，能够清除身体内的自由基，减缓细胞老化，增强身体免疫力。

2. 促进消化：韭菜根富含纤维素，能够促进肠道蠕动，加速排便，有助于缓解便秘。

3. 降低血脂：韭菜根中含有的大量膳食纤维和多种维生素，可以有效地控制血脂和胆固醇水平，预防心血管疾病。

4. 抗菌消炎：韭菜根含有大量的硫化物和烯丙基异硫氰酸酯，具有强烈的抗菌消炎作用，可以帮助治疗感染和炎症。

5. 清热解毒：韭菜根是一种有强烈清热解毒效果的蔬菜，特别适合夏季食用，能够降温解暑，帮助人体清除毒素。

使用韭菜根的方法

韭菜炒鸡蛋的功效与作用 ♂

韭菜炒鸡蛋的功效与作用

1.补肾助阳。韭菜又叫做起阳草，性温，味甘、辛，人体适量的食用韭菜炒鸡蛋，能够在一定程度上提高人类肾功能，缓解肾虚的情况，而且鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、蛋白质等营养成分，一同食用对肾脏功能有所帮助，对于肾虚的不适情况有所缓解。

 

2.清肠排毒。韭菜炒鸡蛋中含有大量的膳食纤维，进入人体后，能够促进肠道蠕动，帮助食物的消化与吸收，克有效的将肠道中的垃圾清除，起到清肠排毒的作用，对于便秘情况有所缓解。

 

3.降血脂。韭菜炒鸡蛋中含有硫化物和挥发油成分，这类物质进入人体后，能够在一定程度上降低血液粘稠度，促进血液循环，还能增加血管的弹性，维持心血管的正常功能，从而起到降血脂的作用，对于冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病有所预防。

 

4.补充营养。韭菜炒鸡蛋中含有大量蛋白质和维生素，还有硫化物和挥发油成分，以及钙、磷等多种矿物质，人体适量的食用，能够补充营养，促进身体新陈代谢，从而在一定程度上提高自身免疫力，对外界病毒有所预防。

韭菜炒鸡蛋的营养价值 ♂

韭菜炒鸡蛋的营养价值

1.韭菜是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。

 

2.韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜还含有大量维生素和粗纤维，因此食用韭菜炒鸡蛋还能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜炒鸡蛋的食用方法 ♂

韭菜炒鸡蛋的食用方法

1.吃法一

①准备韭菜160克、鸡蛋3只、生油3汤匙、生粉2茶匙、清水1汤匙、鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许

②韭菜洗净切小粒，将生粉及水拌匀。大碗内打散鸡蛋，下调味料及韭菜同生粉水拌匀。

③烧热白镬，加入三汤匙生油，待油滚后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可铲出上碟供食。记得将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。

 

2.吃法二

①准备韭菜 200克、鸡蛋2个、油适量、盐适量

②韭菜去头去尾，洗干净，切好备用

③准备好两个鸡蛋，打入玻璃碗中。加盐，打散鸡蛋。

④热锅，倒油，倒入鸡蛋煎，鸡蛋微黄即可。加入韭菜、盐，翻炒即可。

 

3.食用禁忌

①手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

②不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

③韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此孕妇不宜食用韭菜。

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标签：鸡蛋   作用

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