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今天给各位分享甜笋的作用(甜笋的功效与作用及营养价值)的知识，其中也会对甜茶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、甜笋的作用(甜笋的功效与作用及营养价值)

2、甜茶

3、甜草

4、甜菊糖副作用是什么(甜菊糖好吗)

5、甜菜

甜笋的作用(甜笋的功效与作用及营养价值) ♂

甜笋的作用(甜笋的功效与作用及营养价值)

一年留5～6株竹母

甜笋竹（学名：Phyllostachys elegans McClure）是禾本科，刚竹属乔木或灌木状竹类。竿高可达8米，节间较短而长度均匀，表面有细密的纵肋，竿环稍隆起，箨鞘背面绿色带紫，箨耳狭镰形，绿紫色，箨舌狭，拱形，淡绿紫色，箨片带状，绿紫色，外翻，皱曲。末级小枝具2或3叶；叶耳小或无，紫色，叶舌紫色，叶片较薄，披针形或带状披针形，4月中旬笋期。

分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。生于林中。1938年由海南红毛山引入美国。

笋味鲜美，是较好笋用竹种；竿节较密，可整材使用。

形态特征

乔木或灌木状竹类。地下茎为单轴散生，竿高4.5-8米，粗3厘米，幼竿被白粉；节间较短而长度均匀，表面有细密的纵肋，竿中部节间长12-15厘米，壁厚4厘米；竿环稍隆起，与箨环同高或略高于箨环。

甜笋竹

箨鞘背面绿色带紫，被白粉及脱落性细刺毛，有较密的小斑点，边缘无毛；箨耳狭镰形，绿紫色，具长而波状弯曲的繸毛；箨舌狭，拱形，淡绿紫色，边缘生纤毛；箨片带状，绿紫色，外翻，皱曲。末级小枝具2或3叶；叶耳小或无，紫色，鞘口繸毛少数或数条；叶舌紫色，明显伸出；叶片较薄，披针形或带状披针形，长4.5-12厘米，宽1-1.7厘米，下表面疏生短柔毛。笋期4月中旬。

生长环境

甜笋竹喜温暖湿润、不耐严寒，平均温度≥17.5℃，极端低温>-4℃，年降雨量1400毫米以上。冬季霜冻少、低温持续短，适生在排水良好、土层深厚、疏松的砂土或砂壤土缓坡地上，路旁、河旁、溪旁及宅旁均可种植。

分布范围

分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。1938年由海南红毛山引入美国。模式标本采自美国。

繁殖方法

母竹选择：合理选择母竹是甜笋竹造林成功的关键因素。母竹是甜笋竹造林成功的关键因素。而选择母竹的关键因素是竹鞭。一般应选择一至二年生、生长健壮、枝叶繁茂、竿基芽眼肥大充实、胸径中等、无病虫害的甜笋竹作为母竹。

甜笋竹

整地挖穴：在栽植前及时进行造林地准备，包括清理林地、整地、挖穴等。按株行距4×4米或5×5米定点挖穴。单行栽植，株距为34米，穴面为80×80厘米，穴底60×60厘米，深度为40-50厘米，穴位按梅花形（品字形）排列。在土壤条件较差的地块先进行全垦或带垦届开穴。栽植穴挖好后，最好先施基肥，基肥以充分腐熟的农家肥为佳，每穴应施入基肥15千克和磷肥1千克，施人后回填部分表土，拌匀备栽。用表土覆盖，约7天后方可栽植。

栽植管理：甜笋竹种植时间宜在每年的3月上旬至4月上旬，甜笋竹宜种植600株/公顷，一般按4×4米的株行距挖穴，穴大1×1米，深0.3米，严格按深挖浅栽、下紧上松原则，将竹种根部打好黄泥浆。栽培时，将母竹与地面呈300角斜放入穴中，地面上仅留1个节，然后压实土壤，使穴面形成凹形；根部应适量浇水，并加盖杂草，以提高土壤中相对湿度。防止日光曝晒。如遇连续晴天，则栽植后应对根部浇水2-3天，并在竹顶切口处注满清水。以防因竹竿开裂而危害侧芽的生长。

栽培技术

甜笋竹定植后第1-3年，每年5月、7月铲草2次。除草范围：竹丛周围2米直径之内。把铲除的草堆于竹丛周围，增加有机肥。第4年以后，竹林郁蔽，无需除草，但每年2月，用锄头把竹丛周围的土扒开晒土，以提高土温，增加竹笋产量。造林后当年有2.3株新竹长成，第2年后。留5-6株，甜笋竹采用地面覆盖，能提高地温，可使甜笋竹提早出笋，提高经济效益。一般可采用砻糠、稻草、竹叶、发酵后的锯末等作为覆盖物。据试验，覆盖砻糠10千克/平方米，可提前30天出笋，并且笋期可延长25天，产量可提高26%。第3年即可成林。挖笋时应斩下笋头上的幼嫩部分，留下幼笋芽。以利生长新笋。

主要价值

甜笋竹笋极鲜美，是较好的笋用竹种；竹笋营养丰富，笋肉鲜嫩，可加工成笋罐头、笋干；杆节较密，可作柄材用，可加工成箩、筛、椅、床及筷子、牙签等，还可制竹纤维板、竹胶合板以及造纸等。竹叶由于叶面宽，还可用于包粽、制斗笠等。

甜竹笋一般4月食用比较应季。

甜笋酸掉就不能吃了，说明已经变质，会危害身体健康。变质危害腐败变质食品村人体健康的影响主要表现在以下三个方面。

1．产生厌恶感由于微生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分（分解）变化，改变了食品原杏的感官件状。使人对其产生厌恶感。例如蛋白质在分解过程中可以产生合机胺、硫化氢、硫醇、咧跺、粪臭素等，以上物质具有蛋白质分解所特有的恶臭；细菌和窃菌在繁殖过程小能产生色素，使食品呈现各种异常的颜色，使食品失去原有的色香味；脂肪腐败的“哈喇”昧和碳水化合物分解后产生的特殊气味，也往往使人们难以接受。

2．降低食品的营养价值由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构发生变化，因而丧失了原有的营养价值。例如蛋白质腐败分解后产生低分子有毒物质，因而丧失了蛋白质原有的营养价值：脂肪腐败、水解、氧化产生过氧化物，再分解为碳基化合物、低分子脂肪酸与醛、酮等，丧失了脂肪对人体的生理作用和营养价值；碳水化合物腐败变质，分解为酪、醛、酮、配和二氧化碳，也失去厂碳水化合物的生理功能。总之，出于营养成分分解，因而使食品的营养价值降低。

3．引起中毒或潜在危害食品从生产加上到销售的整个过程小，食品被污染的方式和程度也很复杂．食品腐败变质产生的有毒物质多种多样，因此，腐败变质食品对人体健康造成的危害也表现不同。

回答：口味不同，有喜欢苦味的也有喜欢甜味的，所以说都很好。不能说甜笋好或苦笋好。甜笋的竹子比较细长，丛生，一般生在在野外山林，幼笋也很小，类似铅笔大小，略粗。

苦笋则一般是经济类竹类，成竹粗壮，竹笋直径从杯口到碗口粗细不等。

苦笋的味道比较浓，拿起来就能闻到一股很强烈的青涩味道；而甜笋的味道比较淡，是一股清新的草本植物味道。

以营养繁殖为主，如母竹移植、竹蔸移植、移鞭、移笋、竹竿压条、竹竿扦插等。

母竹移植法应用最多，其优点是成活率高、新竹发展快、成林早，但每殖系数小、母株体积大搬运不便。

早竹类宜选基部直径为2-3cm的二年生竹作种。

竹枝扦插宜选壮健的1-2年生的嫩竹上的侧枝。

一般竹节上生3条侧枝，居中者根原基少、发根难，应选左、右两边的侧枝扦插。

长江流域毛竹的适宜栽植时期为11月至翌年2月，以年前为好；冬季寒冷地区宜春季进行；珠江流域母株移植为4月至5月。

侧枝扦插材料用7月间侧枝基部刚生出气根者为宜。

毛竹母株移植每亩20-35株、移竹蔸或竹鞭每亩40-55株；早竹、淡竹、石竹、白哺鸡竹等中小型笋用竹，移竹每亩50-75株，移鞭每亩60-90株；丛生类型的麻竹每亩40株左右，绿竹70株左右；大头曲竹每亩约60穴，每穴2株。

栽植后将土压紧和灌水。

按氮、磷、钾为5：1：2的比例施肥。

及时除草松土、埋鞭或覆土盖鞭。

散生型新竹出笋后，每隔3m左右选留一株长势健壮的成竹。

笋用毛竹林每亩留母竹60-70株，7年以上的老竹一般于冬季砍伐，留养同等数量的新竹代替，以保持合理密度。

丛生型一般在9月选留母竹，选留位置应宜于挖笋。

3年以上的老竹于冬季砍伐。

每隔3-4年清理一次老竹头，进行培土，使竹丛不断更新。

五花肉，又称肋条肉、三层肉。五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。 甜笋，是甜笋竹的幼芽，之所以称为甜笋是因为它没有其它竹笋的那种苦涩味，口感微甜，可以直接煮食。甜笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。甜笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。 春末夏初正是甜笋大量上市的时候，红烧肉甜笋煲就是一道营养丰富，简单易做的家常美食。

主料 2种

五花肉

300g

甜笋

500g

辅料 1种

生姜适量

调料 5种

油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量

烹饪步骤 8步

步骤1

猪五花肉清洗干净，切成大块

步骤2

甜笋削去外皮，清洗干净，切成滚刀块

步骤3

起油锅，待油温七成热是放入猪肉煸炒

步骤4

待猪肉出油后，加入生姜、料酒、生抽、老抽和适量的水

步骤5

将猪肉煮至沸腾后转入砂锅里，大火煮至沸腾

步骤6

随后加入甜笋

步骤7

大火煮至沸腾后，改用小火煮30分钟左右，最后在起锅前根据个人口味可以加适量的盐调味

步骤8

起锅、上桌，美味的红烧肉甜笋煲吃起。

    莴笋和竹笋除了植物学上的本质区别以外，它们的营养功效也有很大的不同，相对来说竹笋的营养价值现高一些，它有多种微量元素和多种氨基酸，是难得的保健性菜品，平时多食用还能清热化痰和解毒利尿。莴笋虽然营养价值也很高，但是相对于竹笋却差了很多，这种蔬菜最大的好处就可以为人体补充维生素C，提高身体的抗病能力。

首先竹笋苦是因为竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，与苦瓜有相似的保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。

以下是去除苦味的办法：

首先需要提前准备好要吃的竹笋，去除苦味的花椒，大料即可。

1、鲜笋去皮，切2瓣。如果是那总冬笋类的大竹笋，再切片。总之，切成可以直接食用的大小片或块状。

2、自来水清洗2遍。

3、煮锅里加水，加花椒、大料、煮开。

4、竹笋放入烧开的锅中，再煮15分钟。

扩展资料：

竹笋的食用功效：

1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。

2、宽胸利膈、通肠排便：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

甜茶 ♂

甜茶   甜茶 : 本品为少常用中药,甜茶之名始载于《饮片新参》。
【别名】 蜜香草、甘茶。
【来源】 本品为虎耳草科植物腊莲绣球Hydrangea strigosa Rehd. 或伞形绣球Hy-drangea umbellata Rehd的嫩叶及嫩茎切段阴干或经搓揉成扭曲条状后晒干。
【产地与销售】 主产浙江,安徽、湖北亦产。
【性状鉴别】 叶常皱缩破碎,完整叶展平后呈披针形、长圆状披针形或倒卵形,先端渐尖,基部楔形,边缘有细锯齿; 有的带有纤细叶柄; 绿褐色或青黑色。嫩枝黄棕色至紫棕色,多切成1～2cm小段,直径2～7mm,其上有对生的叶柄。质松易碎。气微,味微甜。
【功能与主治】 解热,截疟。用于疟疾。
【用法与用量】 4.5～9g,煎汤内服。外用鲜叶适量捣敷。
【附注】 广西所产甜茶为蔷薇科植物甜叶悬钩子 (甜茶) Rubus suavissimus S. Lee的干燥叶。4～11月采收,晒干,或炒后干燥。药材多皱缩,黄绿色或浅黄棕色。完整叶展平后近圆形,长5.2～11cm,宽5～13cm,基部近心形或狭心形,掌状5～7深裂,裂片披针形或椭圆形,中央裂片较长,先端渐尖,边缘具重锯齿,基出脉通常7或5条,两面稍突起。叶柄长2～5cm,上面有浅槽,下面具小刺1～2枚。气微,味甜。本品含甜茶素 (约为1.5%)、蛋白质 (约为12.46%)、氨基酸、多酚类、维生素C及多种无机盐。味甘,性平。具清热,润肺,祛痰,止咳的功能。以适量代茶饮用,治疗痰多咳嗽,或作甜味剂。

甜草 ♂

甜草   甜草 : 又名广州耳草、野甘草、山甘草。为茜草科 植物广州耳草Oldenlandia cantonensis How的全 草。产于广东、江西。甘,平。解毒,益肺,疏肝。治咳 嗽,黄疸,胁痛。煎服,15～30克。

甜菊糖副作用是什么(甜菊糖好吗) ♂

甜菊糖副作用是什么(甜菊糖好吗)

木糖醇的健康作用

1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。

2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。

3、 不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。

4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。

5、 生物稳定性好。

6、 吸湿性好。蛋糕的口感应该差不多的，或者木糖醇的口感更好！几种蛋糕含糖量应该不会差太多，血糖并不是全是糖转化的，淀粉和脂肪都会导致血糖高。 慕斯蛋糕清爽些，健康些！ 还有一种轻乳酪蛋糕口感也不错。希望可以帮到你！

甜菊糖是国际食品工业界公认为最安全的天然甜味剂，甜菊糖苷的唯一缺点是，食后口腔中会有一种令人不快的金属味残留感。

瑞鲍迪苷A是甜菊糖中的一种成份，瑞鲍迪苷A与甜菊糖苷口感好了很多。瑞鲍迪苷D是目前发现口感所谓的“无糖食品”越来越受欢迎。所谓的“无糖食品”即是添加了代糖甜味剂而含糖量低的食品。

代糖奶茶有是有，但是它的结局可预见会与代糖可乐类似，都不会太好，主要原因是代糖种类限制和消费者特点决定的。

奶茶并不太适合用普通的代糖

所有的碳酸饮料几乎都有代糖版本，而其代糖用的基本都是三氯蔗糖，阿斯巴甜，少数有使用更贵更自然的甜菊糖，但是都是较便宜且强效的高度甜味剂。而高度甜味剂有个巨大的特点，就是甜味不正。这个原因按下一堆关于甜味剂的复杂受体机制不表，我们都知道的事实就是“无糖饮料喝上去怪怪的”。而这种怪怪的感觉就来自于高度甜味剂和蔗糖对我们甜味受体的激活方式是不一样的，所以高度甜味剂不仅有种很“化工”的感觉，而且它能明显让我们感觉在喝“假糖”。所以很多消费者会觉得与其为了也不怎么健康的理由去喝无糖碳酸饮料，还不如不喝呢，或者是坚持原则普通糖的饮料。

甜菊糖更好些。

赤藓糖醇是葡萄糖发酵制成的，是白色结晶粉末的性状，味道是甜的，而且不易吸湿，在高温下是稳定的，赤藓糖醇在广泛的PH范围中是稳定的，在口中溶解时是温的，也有凉爽感，各种食品都适用。

但患肠易激综合征或其他消化疾病的人应该避免使用包含赤藓糖醇的产品，因为有可能导致病情进一步恶化。

此外孩子是这种糖醇的最大消费群体，因为许多青少年和孩子每天都有咀嚼口香糖的习惯。如果在吃口香糖后发现肠胃不适，很大程度上与赤藓糖醇有关。

甜菊糖中不含糖分跟热量，甜菊糖的主要生产国是中国。甜菊糖口感适宜，没有异味，甜菊糖是天然低热值，跟蔗糖的口味比较接近。甜菊糖苷它是一种新型的甜味剂，可以完全替代蔗糖，可以广泛应用于食品，饮料，腌渍制品等等。作为低热量的食品，它非常适用于糖尿病，肥胖病，动脉硬化的患者使用。

赤藓糖醇比较好。

一、赤藓糖醇是新开发的4碳糖醇，由葡萄糖发酵制成。本品为白色结晶粉末。甜叶菊又叫甜菊甙，是甜叶菊叶的提取物，不含糖、不含热量。

1、赤藓糖醇和甜菊糖都是糖。赤藓糖醇和甜菊糖具有不同的特性。赤藓糖醇可以从玉米中提取，经过科学家反复研究和测试，证明赤藓糖醇是安全的。

2、赤藓糖醇产自中国，含糖量特别低。

3、赤藓糖醇不会被人体吸收分解，不会添加到人体的新陈代谢中。赤藓糖醇分子小，有耐受性，不会对人体造成不适。

4、甜叶菊将从甜叶菊的叶子中提取。甜叶菊最早在国外种植，现在中国也开始发展。甜叶菊在国外历史悠久，安全性也过关。

二、赤藓糖醇和甜菊苷的比较：

1、赤藓糖醇由葡萄糖发酵制成，是一种白色结晶粉末。味道甘甜，不易吸潮，高温稳定。赤藓糖醇在很宽的PH范围内是稳定的，当它溶解在口腔中时是温暖和凉爽的。适合各种食物。

2、甜菊糖不含糖和热量。甜菊糖的主要生产国是中国。甜叶菊口感适宜，无异味。甜叶菊是天然的低热值，接近蔗糖的味道。

3、糖分的含量不同，赤藓糖醇的含糖量是非常低的，而甜菊糖的含糖量比较高，在许多生产甜品的公司中都会用甜菊糖作为甜品进行添加。其次是作用不同，赤藓糖醇可以作为田危机进行使用，而且也是可以适合糖尿病患者服用的一种糖类。甜菊糖可以用作各种食品以及日常食品中的调味品，在们使用之后可以提高食品的甜味。

综上所述，赤藓糖醇比较好。赤藓糖醇具有清爽的甜味，不易吸潮，高温下稳定，适用于各种食品。甜叶菊是一种无热量的植物替代品，安全性高。甜菊糖甙是一种不可发酵的物质，性质比较稳定，不容易霉变。

　　可以， 根据中华人民共和国卫生部颁布的食品添加剂使用范围GB2760，允许添加在部分酒中的高倍甜味剂只有5种：糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜；其他高倍甜味剂如甜菊糖、甘草甜、安赛蜜等没有被批准使用。

　　纽甜对白酒香气、口感、有特殊的协调平衡作用，具有以下几个特点： 　　

1.安全：发酵酒甜味剂(甜醇)不含蔗糖、糖精钠、甜蜜素、AK糖类，避免了长期以来人们对其是否危害人体健康的争议与恐惧感，克服了蔗糖摄入过量不利健康的顾虑。　　

2.甜度高：因采用科学配制，其甜度远远超过其单一物质的甜度，增甜、助甜效果明显，与酒体的缔合度好，特别能改善白酒的口感，并且还具有与白酒自身发酵甜味相乘的效果。　　

3.风味醇和：甜味纯正，清甜爽口，可弥补烈性酒的缺陷，使白酒的香与味更协调。　　

4.固形物含量低：在白酒勾兑中，甜度倍数高，用量甚微，不会增加酒中固形物含量，使酒体固形物含量远远低于国家标准。　　

5.能改善酒质：对需要增甜的白酒、果酒、配制酒、黄酒等都可以使用，可使其酒质绵甜爽净，可降低酒的糙辣味，掩盖其它邪杂味，提高酒体的档次。　　纽甜在浓香型白酒中的用量0.2‰～0.4‰时为最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰～0.3‰为最佳。近年来，新型的天然甜味剂，已成为国内许多大型酒厂的首选，发酵酒甜味剂(甜醇)添加使用方便，易于混合均匀，在白酒、露酒中可任意添加。试验表明在白酒勾调中，可完全达到白酒国家标准中固形物含量的要求。对酒度、酸度、总酯等理化指标均无影响，因此该产品是白酒勾调理想的甜味剂。　　纽甜——高纯度甜味剂，本品绝对不含糖精钠、甜蜜素、蛋白糖、阿斯巴甜或所谓甜制品合成物。该产品不改变酒体风格，可解决白酒的后苦、可降燥辣、除杂，使酒体淡雅、绵柔、协调、爽口、回甜、尾净。该产品为液态易于直接添加，成功解决了固、液结合酒的某些缺陷，不会再白酒货架期内水解、变性而影响白酒的质量。是白酒最佳的-----甜味剂。

三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，甜菊糖苷的甜度是蔗糖的150-300倍。

甜叶菊糖是纯绿色植物提取，几乎0热量，口感略差于蔗糖，但是甜菊糖是糖尿病人和健美人士和需要健康减肥的人来说是个好产品，我个人支持甜菊糖。而三氯蔗糖不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用。

阿斯巴甜并不是零卡糖，它化学名称为L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲基酯(APM)是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。由于阿斯巴甜并不是真正的糖，但是也和其他糖类一样，1公克也有4大卡的热量！但是因为每次的用量都不多，所以对总热量的影响不大。并且由於是蛋白质类物质，所以不会造成血糖的上升，糖尿病患也可以安心食用。

零卡糖即代糖，代糖进入人体后，不参与新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量。甜味来源：零卡糖的甜味主要来自于罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇，其中前两个分别提取自罗汉果和甜叶菊，属于天然甜味剂，赤藓糖醇则主要由葡萄糖发酵而来。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

一、甜度：

木糖醇：木糖醇甜度与蔗糖相当。

甜菊糖：甜菊糖甜度是蔗糖的200-300倍。

甜蜜素：甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍。

二、用途：

木糖醇：溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。

甜菊糖：甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收，不产生热量，是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可提高其甜度，改善口味。

甜蜜素：甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

三、优点：

木糖醇：

1、 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多饮、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。

2、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

3、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。

5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。

6、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。

甜菊糖：

1、安全性高。甜菊糖苷原产地（南美巴拉圭、马西等地）的居民食用已有几百年历史，至今未发现有任何毒害。

⒉、低热值。用于制作低热量食品、饮料，非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。

⒊、甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。

⒋、甜菊糖苷属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。

⒌、甜菊糖苷味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。

6、稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖苷的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。

甜蜜素：

1、它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一。冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、加味水、汽车、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、饲料、凉果。

2、家庭调味、烹饪用。

3、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

4、糖尿病患者，肥胖者之代用糖。

扩展资料：

危害：

长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量，最多不可超过2.5毫克，即一个体重为60千克的成年人，每日对糖精钠的摄入量，最多不可超过150毫克；

甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍。

消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。

与发达国家相比，中国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继全面禁用；我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克。

元贞糖是由蛋白糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品回．也可以说是糖尿病、答高血压病、冠心病及高脂血症等患者的专用甜昧剂

元贞糖是安全，高甜度，低热量具有一定保健作用的新型健康糖。适用于广大消费者。

甜菜 ♂

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