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本文导读目录：

1、人参煲汤的功效(人参炖汤有什么功效)

2、人参煲汤铁锅(吃人参可用铁锅煮吗？)

3、人参煲鸡汤加什么药材(人参可以用来煲鸡汤吗)

4、人参煲鸡汤的做法大全(用人参煲鸡汤怎么做)

5、人参煲龟汤(人参能和龟一起服用吗)

人参煲汤的功效(人参炖汤有什么功效) ♂

人参煲汤的功效(人参炖汤有什么功效)

人参汤具有补气、固脱、生津、安神、益智的功效。在临床中，人参汤可以是单独的人参做成的汤剂，也可能是人参和其他的药物，比如枸杞、五味子等，组成新的方剂对人体进行调养。但无论如何，人参汤补虚作用还是非常强大的。人参汤对于身体虚弱的人，特别是老年人，还有长时间犯病的人，特别是久病卧床的人，都非常适合。

人参红枣汤主要的作用是具有补气养血的作用，是一个补益作用比较强的搭配，建议在有需要使用的时候，需要依据自身的体质来选择使用，使用不当的时候，很容易引起自身有上火的症状，在使用这个搭配的时候，需要注意饮食清淡为主的比较好。

　　人参素鸡肉炖汤 (这里的素鸡是豆制品)　　材料:　　1. 人参 两至叁支 预浸一晚　　2. 素鸡炖肉 200克 解冻切块，用白镬煎煎　　3. 乾冬菇 叁朵 剪去菇蒂，再用水洗净　　4. 枸杞子 约二十粒　　调味料:　　1. 盐一茶匙　　厨具:　　1. 汤煲　　做法:　　1. 将所有材料放进汤煲，再放进四碗滚水，炖1小时即可。　　人参粥　　原料:人参3克，粳米100克。　　制作:　　先将人参研成细粉备用，粳米淘洗干净，放入砂锅内，人参粉也同时放入。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟为度。取冰糖少许，加水适量，熬汁。将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内，搅拌均匀，文火稍沸。　　服法:早餐空腹食用。　　功效:　　功能补益元气，预防衰老。用治年老或久病体弱，阳萎不举，短气乏力，食欲不振，神疲肢倦。　　人参茶:　　原料:生晒参3克。　　制作:将人参洗净，干燥，切成薄片，放入保温杯内，用沸水闷泡30分钟。　　服法:空腹时饮用，饮完后加水再泡，最后将人参嚼碎吃下。　　功效:　　功能大补元气，防老抗癌。用治老年或患病体弱，阳萎早泄。健康入也可长期饮用。　　秋天当令的几种素食，如萝卜、竽头、莲藕、红薯等，营养价值一点也不比肉食低，而且，它们口感清淡，不会伤到脾胃，对于秋季补虚能收到更好的效果。　　在这些素食中，最好的秋季进补食品是萝卜，古语有“秋后萝卜赛人参”之说。中医认为，萝卜具有很强的调理脾胃作用，临床上常用来治疗食积胀满、小便不利等症，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。　　其次是芋头。它富含淀粉、钙、磷、铁、维生素等营养物质，尤其是其中的乳聚糖，质地软滑、容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱，患肠道疾病、结核病和恢复期的病人食用，也是婴幼儿和老年人的食用佳品。　　第三是莲藕。它生食能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能，还可以治脾胃之虚。　　另外，土豆、红薯、板栗同样能健胃益肺、增强食欲，适合秋天进补。特别是红薯，具有补虚乏、益气力，和胃、暖胃、益肺等功效。但是，这些食物一次不能吃太多，否则不宜消化，容易出现胃胀气、打嗝等症状。　　最后，，秋季进补还可以在主食上选择大米、糯米等谷物，它们在中医上都属于甘润食品，润燥和滋补作用很好。最好的吃法是用来熬粥，再放点芝麻、核桃仁、银耳、冰糖、百合、莲子等，可以起到更好的效果。　　匈牙利 素炖汤　　中型洋葱1个(大约50公克或1.7 oz)，切碎　　．红萝卜2条，切薄片　　．荷兰芹根(parsley roots) 2颗，切薄片　　．肥根芹菜(celeriac) 30至50公克 (1～1.7 oz)，切丁　　．中型马铃薯6颗，切块　　．荷兰芹叶4~5叶，切碎　　．色拉油6大匙　　．水　　调味料　　．3茶匙匈牙利红椒粉(Hungarian paprika)　　．2茶匙香芹籽粉(caraway seeds)　　．1/8茶匙黑胡椒粉　　．1茶匙盐　　做面疙瘩步骤　　．中筋面粉25公克(2大匙)　　．盐些许　　作法：将一大匙水加入以上的材料中，将其揉成面团，分成几片，沾上少许面粉，每片再撕成一个个小面疙瘩，丢入容器中。不时将容器轻摇几下，以免面疙瘩黏在一起。　　1) 放6大匙色拉油入锅内，用中小火炒洋葱末，大约十到十五分钟到洋葱变软即可，无需炒到金黄色。加入匈牙利红椒粉(味甜而不辣)、香芹籽粉、黑胡椒粉，搅拌均匀后加入红萝卜片，荷兰芹片及肥根芹菜丁，拌炒均匀小火煮10分钟，再放入马铃薯煮5分钟。　　(2) 加入一公升的水及捏好的面疙瘩、盐、调味料粉。用大火煮滚后转中火，盖锅盖煮15分钟直到蔬菜变软，再加半公升的水煮到滚，关火(撒入荷兰芹叶，拌匀即可 。搭配面包食用。

原料：

人参600克,筒骨500克,香葱,姜片少许.

做法：

1、筒骨洗干净

2、人参一根,切成园块.放入锅中加入6碗水烧开

3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟

4、把炒好的骨头放入烧开的人参汤里面

5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.

6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.

功效：

人参煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。

人参含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。

人参煲汤铁锅(吃人参可用铁锅煮吗？) ♂

人参煲汤铁锅(吃人参可用铁锅煮吗?)

在炖虫草的时候，一般是用砂锅，陶瓷锅或玻璃锅。尽量不要用铁锅或铝锅，因为铁和铝在虫草的汤液中，会和虫草酸发生化学反应。就容易失去虫草本身的功能，这也是为什么有人说，虫草吃了没什么作用。其实，是吃的方法不对。有的人为了能尽可能发挥作用，直接打成粉，冲水喝了。在烹制虫草的时候，也要结合个人口味和生活习惯。比如，女的可以和人参，红枣，虫草一起煲汤。对于康复阶段的或老年人，可以和老鸭，鸡肉，羊肉一起煲汤。增补力量会发挥到极致。

至于每天要吃多少合适呢，不少人都在问。这里要看个人的身体状况，一般情况下每天3-6根就可以了。炖汤的时候，所加的肉和水不能太多了。否则，稀释浓度太低，作用就发挥不出来了。如果一次吃不完，可以分2-3次吃完。吃到最后，尽量把肉和汤，虫草，草渣等“吃干抹净”。另外，在煮或炖的过程中，一定要文火或小火慢热，时间不能过长了。一般在1个小时差不多，炖的时候，在中途下锅比较合适。就像蘑菇一样，为了保持其新鲜。

吃虫草的时候，并不是一下子就能看到结果的。虫草的有效成分，进入人体，需要有一定时间和数量的积累，一般坚持1-3个月就能有比较好的改善。冬虫夏草属于阴阳同步，温和性质的，性平力缓。根据每个人的身体需求，来做出科学合理的搭配，过少看不出作用，过多的话，也会扰乱生物钟，影响身体健康。现在推荐一个古代流传下来的，虫草上好的吃法。用3-5个虫草，老雄鸭一个，将鸭头劈开，把虫草塞进去，用线扎好。加入酒或酱油，尽量不要加刺激性的葱姜蒜等。蒸炖之后，对身体是大补。具体方法，可以咨询专业的营养师。

泡发海参就用一般的锅煮就可以了，先要泡发两天到三天，其中要不断的换水，而且要用纯净水泡，平时泡的时候放在冰箱里面，因为外头温度高了，容易变质，煮的时候就用一般的锅煮上一个小时就可以了，出来以后还要泡，把它泡软，然后再放到冰柜里面，冻起来吃的时候吃多少拿多少

人参药材，乌龙茶叶，都可以食用，碎银子属于金属，不能食用。

第一步、纯净水浸泡：

干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要2天（好漫长）。

第二步、去沙嘴：

海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，他的营养很高，可以食用的，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

第三步、

继续放入冰箱，用纯净水浸泡1天，期间换1次水。

第四步、上锅煮（成败关键步骤）：

这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要小火凉水下锅，水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹。

第五步、二次泡发：

煮过的海参一般需要二次泡发：煮好的海参重复第一个步骤，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，每12小时换次水。海参的体积又神奇变大啦。注意，海参是热缩冷涨（好神奇），加冰块泡发效果更佳。

1、大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。

2、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。

3、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。

4、为了增加风味，加入罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆。

5、加入熬好的汤汁，这个时候需要来炖20分钟。

6、炖的时候准备好玉米面的饼子。东北的玉米是没得说的，多吃对身体好。

7、大马哈鱼炖的差不多的时候开始贴饼子，一定要大小均匀，这样成熟是一致的。

正确泡发干海参的5个步骤

1、全程操作必须无油：除了容器里及锅内无油外，包括女生的手上也不要涂抹护手霜。首先，我们先将海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面，别碰掉海参上面的刺。

人参煲鸡汤加什么药材(人参可以用来煲鸡汤吗) ♂

人参煲鸡汤加什么药材(人参可以用来煲鸡汤吗)

人参炖鸡的做法食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干做法：

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。

2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。

4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。

5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。

人参炖鸡汤不一定要用整鸡，也可以将鸡切块，这样炖好了以后，更容易入味，也更方便放入各种容器，方便多人直接食用。炖鸡汤的做法具体如下：

食材准备：鸡1只，人参适量，红枣数颗，姜，葱，盐适量。鸡1只备用，将鸡切小块。鸡块焯水，去浮末和血水。鸡块捞出温水洗净。准备葱姜和红枣。砂锅添加温水，让入鸡块。加入姜片，葱段，红枣。大火烧开小火慢炖1个小时。加少许食盐调味。出锅享用，炖鸡汤就完成了。

人参煲鸡汤加点大枣枸杞几片姜

人参炖鸡是可以加大枣枸杞的，这些药物放在一起煲汤，有很好的食疗效果，红枣有养血补血的作用，人参可以大补元气，枸杞能滋补肝脏，放在一起服用对身体是有很大益处的，具有大补元气，健脑益智，去病延年，健脾强身等功效。也能有效的调理体虚的症状。

参鸡汤里是人参。参鸡汤是一道以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。

答：人参炖鸡汤的味道鲜中带有一丝丝苦味（人参中的苦味与鸡肉一炖后会被鸡肉的鲜味盖过）。

人参煲鸡汤的做法大全(用人参煲鸡汤怎么做) ♂

人参煲鸡汤的做法大全(用人参煲鸡汤怎么做)

童子鸡  1只圆糯米  适量大枣  6颗板栗  6颗姜  1小块蒜  4瓣个人参   1根

[调料]

胡椒粉  少许盐   少许

[做法]

糯米提前一夜浸泡好；把子鸡洗净，把鸡脚和鸡头去掉；把肚子掏空；将糯米、大枣、板栗、人参和蒜瓣一层层码入鸡腹中；然后将鸡尾部剪出两个小口，把鸡腿交叉分别从两边穿过来就可以了，以防煮的时候冒出来；冷水下锅，放入姜片盖上盖子，大火炖开，小火炖40分钟；炖好后放点盐和胡椒粉，放点葱花；炖好的鸡肉可以蘸着椒盐吃

冰鲜走地鸡 一只,长白人参 一根,糯米 四両,杞子 二十粒,去核红枣 十五粒,姜 两片,盐 一茶匙,玫瑰露酒 两茶

做法

1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。

3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面

4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中，然后用牙签丰封口。

5. 烧滚一锅水，下姜煲十分钟，然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟，加入盐再转中小火煲至两少时，熄火。

6. 开盖倒入玫瑰露酒，再盖上盖焗十分钟即可饮用。

人参炖鸡的做法

食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干

做法：

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。

2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。

4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。

5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。

材料

鲜人参20克，

莲藕300克，

鸡骨架200克，

鲜蘑菇50克，

黑木耳30 克，

料酒、酱油各10毫升，

葱10克，

姜5克，

盐3克，

上汤300毫升，

植物油150毫升。

制作步骤

1.把鲜人参洗净，顺切成薄片；鸡骨架洗净切碎，莲藕切成2厘米厚，鲜蘑菇洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状； 姜、葱洗净；姜拍松，葱切段。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下骨架滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下入姜、葱煸香，下入滑过的鸡骨架和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

每日1次，适量食用。

1.首先处理食材。

处理乌鸡很简单，去除鸡屁股等内脏以后，剁成小块儿，最好用清水提前泡上，泡出血水可以减少腥味。

甲鱼的腥味比乌鸡重很多，要重点处理。

宰杀甲鱼虽说就是一刀子的事，但也不是人人都能做的，所以咱们只建议让卖家帮忙宰杀。

然后把沿甲壳片开，去除内脏后冲洗干净，用七八十度的热水中烫一下，千万不能用开水，那样直接就烫熟了，烫过以后把甲鱼背部、腹部、以及腿上的那层砂皮揭掉，这是皮腥味最重的地方，一定要处理干净。

全部处理后以后再次用清水冲洗干净 ，甲壳里的油尽量留着，这样炖出来的汤香味更浓。

2.第二步焯水去腥

乌鸡泡出血水，甲鱼去除粘膜以后再焯水去腥才更完美，锅内烧水倒入料酒， 先把鸡块倒入锅中焯一下水煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后把鸡块捞出来用清水冲洗干净备用。

再次把锅中的水烧开，放入元鱼焯烫一下去腥味，元鱼定型以后捞出来，再冲洗一遍沥水备用。

3.准备高压锅炖汤

然后把控过水分的鸡块放入高压锅中，加入红枣、枸杞、党参、葱段和姜片去腥，再放入元鱼倒适量的开水没过鸡块，加入一些食盐、胡椒粉调味。

盖上锅盖开大火煮至上气，再转中火炖煮20分钟即可。

最后把甲鱼和乌鸡倒在砂锅里面调味，加入味精、鸡粉、胡椒粉，搅拌化开调料，撒点葱花味道更香。

人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

食材

公鸡 1只

人参煲龟汤(人参能和龟一起服用吗) ♂

人参煲龟汤(人参能和龟一起服用吗)

乌龟能吃人参。人参属于植物，而乌龟是杂食性动物，可以吃人参。而且人参有滋补身体的作用，乌龟吃了对身体有好处。朝鲜有一户人家养的乌龟，经常吃人参。结果，这只乌龟的身体非常好，已经活了八十年，还很健康。正常乌龟的寿命是三十年。多亏了吃人参。

能泡五斤酒

1、准备好泡酒用的带盖子的玻璃瓶子，清洗干净并凉干。

2、准备好鹿茸，人参，枸杞，茯苓等药材（可用其中一种或多种药材），清洗干净并凉干。

3、将50度以上的米酒倒入玻璃瓶，然后将药材（米酒与药材的比例一般为5斤米酒比3两药材）加到瓶子里。

4、将石龟的屎便去除，清洗干净并凉干，然后放入玻璃瓶中，龟板龟壳龟身必须全部泡入酒中。

5、把瓶子密封好并放在安全防晒的地方。

6、浸泡6个月后即可开瓶食用。

　　观赏乌龟不可以吃，食用龟可以炖汤喝，以“参茸枸杞乌龟汤”为例。做法如下：　　基本特点：益气血、补精髓、养容颜　　基本材料：乌龟1只，鹿茸片6克，人参10克，枸杞子10克　　制法：　　1.将乌龟放入热水锅中，把水慢慢烧开直至乌龟被烫死，剖净去内脏，洗净斩件；人参、枸杞子分别用清水洗净，备用。　　2.起油锅，下龟肉略炒，加清水适量煮沸后，倒进炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，炖盅加盖，置锅内用文火隔开火炖3小时，调味供用。　　功能：益气血、补精髓、养容颜　　适用范围：用于肾气虚弱。症见腰膝酸软无力，须发早白，脱发，遗精目眩；或心血虚少之心悸失眠，或气血不足之精神萎靡不振、小便频数，气短懒言，形容憔悴等。

家里可以养人参龟，但是要有适当的器皿来饲养。注意让人参龟有排泄和进食及晒太阳的地方就可以了。并且要有专门的器皿喂养，因为此类龟不能离开水，要为它做一个玻璃缸。同时要注意，人参龟要每天让它晒太阳，否则时间长了就会周身腐烂，不治而死。

乌龟炖鸡的做法步骤

1

买一只活乌龟，大概2斤左右，自己养一个星期，每天都给他换水，不要喂食。

2

新鲜的土鸡一只，大概3斤左右，杀好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里开一个口，把内脏清理干净。

3

干香菇用清水泡1个小时左右，中间换3次水，泡好后，清洗干净，备用。

4

虾仁清洗干净备用。

5

鱿鱼须用开水汤一下，清洗干净备用。

6

把煮鸡蛋的壳剥掉，备用。

7

红枣用清水洗干净，备用。

8

枸杞用清水清洗2次，把坏掉的清除掉。好的枸杞备用。

9

生姜切成片，在拿3片切成粒，葱从中间分开，葱白放一边。后面的切成葱段，备用。

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