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本文导读目录：

1、黄油的功效与作用

2、黄油的营养价值

黄油的功效与作用 ♂

黄油的功效与作用

黄油的功效与作用

黄油是一种广受欢迎的食用油，其味道和质地赢得了人们的青睐。除了美味，黄油还有许多不可忽视的功效与作用。本文将介绍黄油的营养成分、健康益处以及在烹饪和美容方面的应用。

一、黄油的营养成分

黄油主要由乳脂肪、水和一些乳糖、蛋白质以及乳清产物组成。黄油中约有80%的脂肪含量，包括脂肪酸、维生素A、D和E、胆固醇和矿物质，如钙、镁和钾等。

二、黄油的健康益处

1. 保护心脏健康

黄油中含有较高的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，这些物质会导致血液中的胆固醇水平升高，因此长期大量摄入黄油会增加心脏病和中风的风险。但同时，黄油中的卵磷脂和脂溶性维生素可以帮助身体吸收和利用脂肪，提高胆固醇的水平，因此适量食用黄油可以保护心脏健康。

2. 增强免疫力

黄油中的维生素A、D和E等营养物质被认为对人体免疫系统至关重要。维生素A可促进眼睛和皮肤的健康，维生素D可促进钙的吸收，维生素E则具有抗氧化作用。适量食用黄油可以增强免疫力，防止感染。

3. 促进消化

黄油中含有丰富的脂溶性维生素和脂肪酸，可以刺激胆汁分泌，促进脾胃消化。黄油融化后，其脂肪酸可以加速胃肠蠕动，增加肠道活力，预防便秘。

三、黄油在烹饪中的应用

1. 烘焙

黄油具有均匀的融化特性，能够将热量均匀分散在面团中，使得面糊变得细腻和柔软。因此，在烘焙面点时，黄油可以替代植物油或动物油脂，提高面点的质量。

2. 烹调

在炒、炸或烤食物时，黄油可以带来独特的味道和香气。黄油融化时散发出的奶香味道，可以使肉类、鱼类和蔬菜更加美味可口，风味独特。

三、黄油在美容中的应用

黄油不仅可以用作食用油，也可以用于美容护理。黄油中含有丰富的营养物质和抗氧化物质，有助于保持皮肤健康、柔软和光滑。

1. 身体保湿

黄油的营养价值 ♂

黄油的营养价值

1.黄油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素等。此外，黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，其还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分。其可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

 

2.每100克的营养成分：能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇296毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克、硒1.6微克、铜0.01毫克、锰0.05毫克。

 

3.黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

 

4.黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。

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标签：营养   毫克   维生素   作用

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