第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《药膳是什么呢？(药膳是以什么为主什么为辅)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享药膳是什么呢？的知识，其中也会对药膳是以什么为主什么为辅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、药膳是什么呢？

2、药膳是以什么为主什么为辅

3、药膳是否对老人的免疫力有所改善？

4、药膳有哪些分类吗？

5、药膳烹调

药膳是什么呢？ ♂

药膳是什么呢？

饮食营养的重要作用：若饮食合宜，则可健康，“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如实则筋骨以精。谨道如法，长有天命”。《灵枢?五味》首先提出饮食对于人体健康的重要意义：“谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行营卫之道”。《灵枢?营卫生会》说：“人受气于谷，谷入于胃，以传于肺，五脏六腑皆以受气。”说明饮食营养对人体健康重要意义。在病理情况下，即或借助药物治疗时，也要注重饮食以调治疾病，这是这一时期提出的食疗原则。

据文献记载，中国药膳食疗保健起源可以追溯到夏禹时代。此时已有多种烹调方法，如商代伊尹制汤液，他的烹调技术高明，担任汤王的厨师。从甲骨文记载看，有禾、麦、黍、稷、稻等多种粮食作物，已能大量酿酒。在商汤之前新石器时代龙山文化遗址中，已发现有陶制的酒器。酒是饮料并具有明显的医疗作用，后人认为它有“邪气时至，服之万全”的作用。由于它是有机溶剂，能溶解出更多的有效成分，所做成药酒，后来又发展成麻醉剂。在食疗烹调中也经常用酒。相传仪狄曾作酒献给夏禹品尝以健体。《诗经?风?七月》所谓“为此春酒，以介寿眉”，是说酒有延缓衰老、益寿强身的作用。至商代，伊尹制汤液，著《汤液经》，以烹调之法疗疾。

药膳是以什么为主什么为辅 ♂

药膳是以什么为主什么为辅

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
所以是以食物为主，以药为辅制作而成

展开全部


药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
比如姜茶饮、山药粥等。
具体请参考百度百科。

药膳是否对老人的免疫力有所改善？ ♂

药膳是否对老人的免疫力有所改善？

谢悟空邀请!

药膳是指本身有药理作用的食物或配有某些中药的膳食。

老年人身体各个器官功能退化，就会导致免疫力下降，合理食用药膳对老年人的免疫力会有改善。

免疫力是最好的医生，免疫力下降就容易受到病毒，细菌入侵。营养是免疫力的基础，有句话说：药补不如食补。老年人消化功能差，饮食摄入减少，消化吸收能力较弱，提高免疫力适当多吃一些富含优质蛋白质，抗氧化，富含微量元素，水溶性维生素，膳食纤维的食物如：马铃薯，绿茶，柑橘，花椰菜，牛奶，鱼类，樱桃，草莓，西红柿，，豆制品，菌菇类等；多喝柠檬水，蜂蜜水，生姜水；保证充足睡眠，适当进行体育锻炼，保持乐观心态。

温馨提示：老年人食用药膳，选择中药时一定要控制好量，以免出现虚不受补情况。最好在专业人士指导下使用。

食疗是利用食物自身的性气归经特点，在中医学理论或是营养学理论指导下对人体阴阳气血进行纠偏；药膳是指药物与食物相结合的食疗方案。所以药膳属于食疗范围内，但食疗不等于药膳。

海底椰有哪些药用价值？

海底椰具有清肝润肺、止咳祛痰、化瘀消炎热等作用，可用于肺结核、声音嘶哑、干咳、痰中带血等。海底椰除了可以入药治病，更多时候是作为养生食材使用，在秋季、冬季较为常用。海底椰可作为汤料使用，再煲汤时放入几片海底椰，使其具有润肺止咳、滋补肾阴的效果，可缓解干燥季节引起的皮肤干燥、口干舌燥等症。海底椰可搭配的食材众多，常见的有以下几种。

海底椰配鲜牛奶：将牛奶煮热，加入冰糖和海底椰，搅拌后，用文火蒸1个小时即可，具有润肺、滋养皮肤、补钙等作用。 海底椰可配蜜枣、苹果、猪骨、猪肉：将海底椰、大枣、切块的苹果，以及去掉血水的猪骨和猪肉放入容器中加水炖煮汤，炖2个小时或炖至肉烂，盛出即可，饮用此汤有润肺养颜的作用。 海底椰可配沙参、玉竹的药物：将海底椰、沙参、玉竹、莲藕及焯水后的瘦肉块一同入砂锅煨汤，煮至食材软烂，加盐调味即可，此汤具有润肺养血等功效。 本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核

点这里，查看医生回答详情

药膳有哪些分类吗？ ♂

药膳有哪些分类吗？

1。米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。

2。菜肴类：以肉菜为基本原料，可以制成冷菜、蒸菜、炖菜、炒菜、炸菜、卤菜等各种食品。

3。粥食类：以米、麦、豆等为基本原料，加入其他成分如枸杞子、山楂、百合等煮成的半流体饮食。

4。糕点类：此类药膳是按糕点的制作方法制成的，花样繁多。如茯苓饼、栗子膏、核桃稣等。

5。汤羹类：以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，煮、炖、褒而成的较稠厚的汤液。

6。饮料类：将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。如山楂汁、秋梨汁、萝卜汁等。

7。茶类：将药物直接冲泡而成的液体，如菊花茶、决明子茶、山楂茶等。

8。蜜饯类：以植物的干、鲜果实或果皮为原料，经药液煎煮后，再加入适量的蜂蜜或白糖而制成。

药膳烹调 ♂

药膳烹调   药膳烹调 : 指把一定的药物或食物遵照药膳配方,经过炮制,按照特定的工艺规范,制成具有预防、保健或治疗功能的药膳的全过程。药膳烹调源于中国菜肴烹调,具有历史悠久、风格独特、技艺精湛等特点,形成了较完整的体系。

---

药膳是什么呢？的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于药膳是以什么为主什么为辅、药膳是什么呢？的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：海底   具有   饮食   烹调

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。