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今天给各位分享莲藕的作用和功效(莲藕功效及作用)的知识，其中也会对莲藕的功效与作用(山药的功效与作用)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、莲藕的作用和功效(莲藕功效及作用)

2、莲藕的功效与作用(山药的功效与作用)

3、莲藕红枣汤的功效与作用(红枣杞子莲藕汤的功效与作用及其禁忌)

4、莲藕节有什么作用(藕节是哪个部位图片)

莲藕的作用和功效(莲藕功效及作用) ♂

莲藕的作用和功效(莲藕功效及作用)

可以 多吃莲藕的好处：

1、有效的提高睡眠治质量 莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

2、莲藕能够养颜美容 众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。

3、促进大脑发育 现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。

莲藕清热凉血，可用来治疗热性病症，还有通便止泻，健脾开胃的效果，莲藕的营养价值很高，富含铁钙等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，还有收缩血管的作用，可以用来止血，产妇多吃莲藕能清除腹内积存的淤血，促进乳汁分泌。

藕味甘，性质寒凉，归于心经、肝经、脾经及胃经，具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效，可以用于治疗热病烦渴、下血、吐衄等病证。并且藕的营养价值比较高。其中含有丰富的淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及多种矿物质元素。适量食用一些藕可以有效缓解便秘，并且可以消除烦躁感。但是藕的性味寒凉，脾胃虚寒的人需要少食。

莲藕汁营养丰富，可以满足人体所需要的多种营养物质，能改善胃口不佳，起到健脾开胃的作用，还能提高人体免疫力，强身健体，莲藕汁还具有清热解毒的功效，也可以用来止血，经常食用莲藕汁，还可以调理胃肠道防止便秘，在睡前喝一杯莲藕汁，还有安眠的作用。

藕俗名莲菜、莲根、藕瓜、玉节，是莲的地下茎，形状肥大有节，内有管状小孔。藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。

我国和印度是莲藕的故乡。我国有3000多年莲藕栽培历史，品种丰富，按其产品器官和用途的不同，可划分为藕莲、子莲和花莲三个类型。藕莲以肥大根状茎供食，皮白、肉嫩、味甘，开花少、结籽少，我们经常作蔬菜食用的就是这类品种；子莲以采收莲子供食用，根状茎瘦小；花莲则以供观赏为主。

营养价值

莲藕的维生素C含量丰富（每100克中含40～50毫克），还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得干干净净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。

此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），较丰富的钙、磷（钙为89毫克、磷285毫克）。

莲藕成熟的季节是在秋季。莲藕分南方藕和北方藕，其种植时间和收获时间也不尽相同。南方藕多七孔，一般种植时间为2月份；北方藕多为九孔，种植时间一般为4到5月份。南方种植的莲藕5月底就可以收获，然后等到7月份可以种植下一批。而北方的莲藕则要9月或10月才能收获，下一次种植则要等到来年，所以南方的莲藕产量要比北方大。现在种植技术非常的发达，基本上可以说是四季都能吃到莲藕，但其实大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季，一般采挖莲藕通常是在9月到10月。另外，根据品种以及莲藕生存环境的不同，莲藕成熟的时间也不一样。有的可能7、8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有。扩展资料：莲藕的功效与作用：1、清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、补充气血：莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

本期话题：莲藕怎么做好吃？

莲藕是家常食材，一般在冬春季节才有。它可清炒可炖汤，还可以油炸做藕夹藕丸子，做凉拌菜也不错。但是要做到好吃，除了视觉上的感受，美观可赏，让人一看就有吃的冲动，更重要的是味觉上的享受，吃了一回想着第二回。这里除了制作技巧，还讲究食材的搭配。

今天我来介绍一道莲藕比较好吃的做法：莲藕猪蹄汤。每次我回老家的时候，妈妈都做这道菜来给我补补，确实非常的有味道，一起来看看吧！

莲藕猪蹄汤

食材：莲藕两节，猪蹄，生姜，料酒，食盐

莲藕滚刀块，冲洗干净，沥干；生姜切片

猪蹄剁小块，洗去血水，沥干备用

起锅烧水，将猪蹄冷水下锅，水量盖过猪蹄为准。加入生姜片和料酒，开大火煮，捞去浮沫。当第一次水开之后，转为小火慢炖

小火慢炖一个小时，加入莲藕。开大火煮沸，再转为小火煮1.5小时，加入适量的食盐调味即可。一道美味的“莲藕猪蹄汤”就做好了

这道汤讲究原汁原味，不用加任何的调料，只配以食盐。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，汤汁浓厚白皙，甜而不腻，适合补血养颜。对于血气虚弱，体瘦人群比较适用

制作要点：

①全程炖煮的过程中不宜加冷水，加冷水会使猪蹄表面蛋白质凝固，不易析出蛋白，这样导致的结果就是肉比较硬，汤汁也不够浓厚

②选藕的时候，选择那种比较老的藕，这样的藕淀粉多，吃起来粉粉的，营养比较好，容易吸收猪蹄的汤汁。

③加料酒和生姜主要作用是去腥味

本期生活分享就到这里，感谢您的阅读，不足之处谢阅指正，期待您的见解哦，下期再见！

莲藕含有丰富的营养，好比如碳水化合物还有维生素C等。莲藕是的性味是甘寒的，具有解渴还有健脾开胃的功效。而且对支气管患者来说，吃莲藕是不错的，治支气管扩张咯血：生藕捣汁，每日一杯。 治上消化道出血：生藕汁，每日两杯，连服3~5天。 饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。 藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。

家里可以养藕的。

家里种莲藕很好，有很好的寓意。

庭院小水池里也好，或者水缸里也好，都离不开泥和水，泥巴1至1.5尺深，泥巴里要有充足的肥料如稻草小麦秸秆，完整的藕支小分支不能掰掉埋在泥巴之间，缸里有一支藕种就行了，池里间距1.2米，泥巴上面必须保持7寸至1尺深的水。必须有充足的阳光，阳光使藕叶长的深绿茁壮，即可以观赏又可以得到小丰收的藕。一年种了藕年年就有藕种了。

莲藕的功效与作用(山药的功效与作用) ♂

莲藕的功效与作用(山药的功效与作用)

山药可以健脾益气，补肾涩精。一般可以治疗肾虚遗精，滑精，早泄还有脾气虚导致的纳差，食少，倦怠懒言等。临床可以单味药物服用，或者煮粥服用，也可以配合其他药物治疗，比如山药配黄精可以治疗消渴，山药配炒扁豆，可以健脾止泻，治疗脾虚便溏。

吃山药要注意不能和猪肝一起吃。因为山药里的维生素c含量比较多，然而猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，当维生素c遇上金属离子时，容易加速氧化，继而遭受破坏，也会影响降低营养价值，因此在吃猪肝后，不能吃山药。而且注意糖尿病人也要少吃山药，因为山药中淀粉的含量比较高。

山药这个时候是属于药食同源的食物，它主要是可以起到补脾肺肾的作用，孩子如果天天吃山药应该是对他身体没有什么太大影响，但是山药里面有一些生物碱，有些人吃完会对这些有过敏反应，所以可能会有一些长皮疹的现象，一旦出现了过敏，最好是停止服用。

山药与土豆类似，作为植物的根茎，它含有大量的淀粉酶，除此以外，山药中还含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚物质，能够有效的缓解消化系统问题，比如消化不良，或者脾胃虚弱的症状，还可以缓解腹部胀痛，但是也需要适量的食用。

建议最好用温水冲服，这样比较好利于身体的吸收，山药有着很好的滋阴补肾，降血糖的作用。可以减少糖分的吸收，但是在服用山药粉的时候，建议不要过量的使用，过量的使用可能会造成肝肾的负担，山药是可以用来滋补身体的，特别是一些糖尿病患者也可以食用。

这类的食疗组合对于脾肾虚弱之人有调理的作用，因有山药补益脾肾之功能，而胡萝卜这个食物对于补充多种维生素有好处，排骨是属于血肉有情之品，是属于大补中的特补食物，对于身体虚弱的人非常适合，这个除有发烧的人群不宜服用，其他的没有禁忌。

怀山药又名薯蓣，味甘、平，系重要滋补药品，具有补中益气、健胃化痰、滋补益肾、长肌髓、祛冷风、镇心神、安魂魄等功效。怀山药是具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材。临床常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频、虚热消渴、神经衰弱等症。生山药常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症，是中药方剂中常用补药之一。

山药又名薯蓣,味甘,性平。既是蔬菜,又是传统滋补佳品。具有“健脾，补肺，固肾，益精”之功效。临床上常用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。

山药既能补脾、肺、肾之气,又能滋脾、肺、肾之阴,兼能收涩止泻、涩精止带,无论脾气虚弱,脾(胃)阴不足,肺气虚衰,肺阴虚亏,肾虚不固,均可用之。其平补气阴、不热不燥、补而不腻之性,是其所长。

化学成分：现代研究山药中的化学成分主要含薯蓣皂苷元、皂苷、消化酶、黏液质、胆碱、淀粉、黏多糖、黏蛋白、游离氨基酸、维生素C等成分。

药理研究：现代药理研究发现，山药有降血糖、增强雄性激素样作用；所含多糖能增强免疫功能,有抗衰老作用；消化酶可以促进蛋白质和淀粉消化；黏蛋白可以减少脂肪在血管内、肝脏、皮下沉积,有益于保持血管弹性、抵抗血管硬化、扩张冠状动脉、降血糖、避免肥胖、预防脂肪肝、改善微循环、预防肝肾组织的萎缩性变化；黏多糖有利于保持骨骼健康。

莲藕红枣汤的功效与作用(红枣杞子莲藕汤的功效与作用及其禁忌) ♂

莲藕红枣汤的功效与作用(红枣杞子莲藕汤的功效与作用及其禁忌)

可以的，莲藕煲鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 莲藕鸡汤的做法： 材料：鸡肉、去核红枣、莲藕、杏鲍菇。

1、锅内装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆，加入生姜片和葱段。

2、盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。

3、煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣。

4、莲藕和杏鲍菇洗净去皮，切成块状，放入砂锅。

5、大火煮开，转小火炖制约20分钟左右。

6、加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可。 ——莲藕鸡汤

用料

猪肉馅 100克，白萝卜 半根，藕 2片姜 1片，料酒 1小勺，生抽 1小勺，蚝油 半勺，香油 1小勺，蛋清 半个，淀粉 1小勺，白胡椒粉 1勺，家乐浓汤宝 1/2个，枸杞 1把，香菜 2根

做法步骤

1、白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝

2、一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲

3、热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻

4、放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了

5、没有辛辣味后再加水，这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道

6、用勺子将肉馅整理成型下锅

7、放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味

8、加一勺白胡椒，我家比较喜欢在汤里放白胡椒

9、丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅

10、丸子特别嫩，放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感

11、汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽，没有一点萝卜的怪味

孕妇是可以喝的，另外在怀孕期间除了可以喝一些鸡肉汤之外，也是可以喝一些骨头汤鱼汤，等有营养的物质来进行补充的，因为孕期如果缺乏营养也是会导致宝宝生长缓慢的情况发生，另外缺乏营养的话，也是会导致孕妇自身出现营养不良的情况，所以对胎儿的影响也是十分大的。

枸杞和红枣应该是辅料，不要放太多。玉米和莲藕最好是分别用来炖骨头汤，这样不容易串味。汤要好喝，一定要有一种主要的食材，然后突出它的味道。【有爱枸杞】为您解答！

可以的。红枣有养血补气的作用，可以一起煲汤。

要注意的是：莲藕性凉，红枣性温，搭配食用要注意比例，另外消化功能差或者体内湿热重的人要少吃

当然可以了，这些一起炖比较有营养，汤也比较好喝。营养丰富鲜甜滋润，适合老人、小孩、喜欢甜食的年轻人。方法非常简单。

用料 ：排骨、枸杞、红枣、胡萝卜、玉米、姜片、盐、香葱或者香菜

步骤：

1，将排骨、玉米、胡萝卜切段。

2，锅中加水下胡萝卜玉米排骨姜片枸杞红枣一起煮，水可以多一点，免得煮干了最美味的汤就喝不到了。高压锅的话压20分钟左右，普通蒸锅铁锅封闭性不好的锅煮沸后再煮1个小时。

3，最后加点鸡精和盐调味提鲜，撒上香菜或葱花。

红枣，花生，莲藕这三样都是红色的，和排骨一起煲汤，就叫三红莲藕排骨汤

乌鸡红枣莲藕汤喝起来的话也是会比较的好喝，而且主要就是会用到乌鸡肉，然后搭配上红枣和莲藕，然后来进行加工制作而成的一道汤类食物，汤汁浓郁鲜美，并且这道汤类食物里面所包含的一个饮料也是会比较的丰富一点，并且鸡肉里面包含的蛋白质含量也会很丰富。那乌鸡红枣莲藕汤的做法是什么？

主要的制作方法的话，首先需要将鸡肉进行炖煮，然后将其炖煮出味道以后放入红枣和莲藕，然后进行熬制成熟即可，

莲藕节有什么作用(藕节是哪个部位图片) ♂

莲藕节有什么作用(藕节是哪个部位图片)

藕尖也叫做藕带、藕鞭，是一种比较常见的蔬菜，它并不能说是生长在莲藕的哪个地方，因为它与莲藕是同源器官，是莲藕的嫩芽，藕尖合适的生长条件下，它会开始慢慢生长、膨大，长到一定程度后就变成了莲藕。

藕尖是莲连接藕节和嫩荷叶的茎，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，藕尖就是未成年的，刚钻出淤泥的，最嫩的藕。

因为它含水量极大，所以吃藕尖，追求的就是鲜嫩脆爽的口感。所以，首先藕尖不存在“老”这个状态。

因为它是初夏藕尖是莲连接藕节和嫩荷叶的茎，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，因为它是初夏时节刚刚结束休眠，生机勃发的小嫩藕。等它再长一阵，就变成粗壮的莲藕啦。

所以挑选藕尖的时候，只要避开那些采摘了很久的藕尖就好。

最简单的方式就是捏一捏，看看纤维是否已经开始变得坚韧。

然后掐一掐，能否【挤出水来】。

表面够细嫩，内部水分够多，就可以下手买起来啦。藕尖就好。

正常情况下来说，莲藕一般在花开过后就会开始结果，时间大概是在8-10月份。在夏天的时候就已经有莲藕开始接了，只是个头非常小。如果看到莲藕开花的时候，那么绝对就是有莲藕生长出来，而且莲藕都是在秋天成熟的，如果夏天还没有长出来，那么这个莲藕基本上秋天就没有了。莲藕大部分在秋季10月份的时候成熟，从藕叶出现到新藕充分膨大，需要50-90天的时间。

如果莲藕断了。首先，您需要去掉断掉的藕段，保留藕节，要藕节是完整的。藕节上面的芽头要饱满。然后把伤口处。放在通风的地方晾干。有多菌灵也可以抹一点。晾干后，就可以把藕平着放进泥土里面种起来啦！

莲藕这种东西，一年就可以吃了。不需要怎么护理。只要不挖完，并且保持水分和泥土的养分。就一直会有莲藕吃的。

吃的是地下茎部位。

种藕顶芽萌发细长的地下茎，谓之“莲鞭”，粗如手指，横走肥泥，长达1至3米。莲藕的节部抽生叶和环状须根，其先端数节入土较深，节间膨大形成新藕，称亲藕或正藕。亲藕可生子藕2-4个，节数少；较大的子藕还可生孙藕，藕小只有一节。叶柄长1-2米，挺出水面；叶形呈圆盾状，中央稍凹，顶生，浓绿色，叶表似有腊毛，叶背叶脉隆起，光滑无毛。

荷花通常长在水上面，莲藕是荷花的根，长在淤泥中。荷花又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。莲藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。扩展资料：荷花通常被分为三种类型，即观赏性为主的花莲，以采收莲藕为主的藕莲和以采收莲子为主的籽莲。

而西湖荷花，属观赏性的“花莲”，以赏花为主。

西湖荷花并非不产藕，只是长出的藕不如藕莲大。多数植物都有根茎，根通常从土壤中吸收养分，茎这是养肥的输送通道。常说的藕，就是荷花的茎。荷花的茎和常见的植物茎相比，形态和结构上都有一定的变异，在植物学上称作根状茎。这样的茎通常有着明显的节和节间，贮有丰富的营养物质，像竹子、姜、土豆，都是如此。

观赏性莲花也拥有这样的根状茎，因此，也可以说它是“产藕”的。只不过，比起藕莲，花莲的藕要小很多，口感也差很多，并不适合烹饪。

清水出芙蓉中的芙蓉是莲花

莲花为睡莲科植物莲(Gaertn.)的花蕾。广布于南北各地。莲多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。

和藕相关的一些菜名:

1、母子连心。

2、藕遇。

3、兄弟莲。

4、步步莲花。

5、舌绽莲花。

6、藕断丝连。

7、步步生莲。

8、出淤泥而不染。

9、一脉相莲。

10、藕断丝连。

11、莲藕同根。

12、冰糖糯米藕

13、香酥藕片

14、芊芊玉藕

莲藕的功效:

1、清热凉血。

2、通便止泻、健脾开胃。

3、益血生肌。

4、止血散瘀。

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莲藕的作用和功效(莲藕功效及作用)的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于莲藕的功效与作用(山药的功效与作用)、莲藕的作用和功效(莲藕功效及作用)的信息别忘了在本站进行查找喔。

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