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中药的有效成分和药理作用(中药的某些常规治疗合成制品与草本成分有什么区别?)
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本文导读目录: 中药经合成加工会改变其用途的,如半夏用生姜制增强祛痰止呕,名姜半夏。神曲是用六种草药发酵而成,与原草药功效完全不同,还有食盐与中药的炮制,黄酒与中药的炮制,醋与中药的炮制,经过不同的合成,都会发生原有的药效的改变。 发酵中药最近有些兽药厂大肆炒作,夸大宣传,首先我们要弄清发酵的原理和目的。 发酵我们吃的大酱、酸菜、臭豆腐、酒、醋都是发酵工艺制作的。 发酵中药也是通过植入细菌发酵而成的添加剂,中药发酵是既有物理变化也有化学变化。也就是中药发酵之后与原有的成分会有变化,有人说这本身就违背了中药的性味归经原理。当然这个过程会有细菌的增殖,细菌的增殖需要营养,也就是中药中的能量、蛋白等为细菌提供营养。发酵所谓的生物降解肯定会改变中药本有的东西。 说起中药的起源历史悠久,我国古代许多典籍中都有“神农尝百草”的传说,“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,一日而遇七十毒”,说明中药是在祖先的生活生产实践中产生出来的。经过无数次的反复实践先形成对某些动、植物可食,某些不能食的认识。接着慢慢地发现如果有了某种病痛,吃一些原属不能食的有害动、植物后,反而可以解除疾苦。于是便获得第二个认识,即它们可以用来治病,这便是药物了。因此在我国古代就有“药食同源”之说。古代医学家将中药的“寒热温凉四性”、“酸苦甘辛咸五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”。平时大家吃东西的时候可以感觉到柠檬是酸的,苹果是甜的,苦瓜是苦的等等就是所说的五味。像辣椒,姜,胡椒,牛羊肉等吃了能让人发热的东西就属于温热的东西,凉性食物如芹菜,萝卜,苦瓜,黄瓜,海带,西瓜等等,药膳就是一个典型的例子,它是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,即 “寓医于食”。中药的有效成分和药理作用 ♂
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