第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《川芎可以做香料用吗？(川芎和川穹是同一样东西吗？)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享川芎可以做香料用吗？的知识，其中也会对川芎和川穹是同一样东西吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、川芎可以做香料用吗？

2、川芎和川穹是同一样东西吗？

3、川芎和川穹有区别吗？

川芎可以做香料用吗？ ♂

川芎可以做香料用吗？

川芎（xiong）~一味传统中草药，在中草药的使用中，它的作用是很多的，这里咱也没有中医资质，具体作用不便详说，感兴趣的小伙伴可行查一下。在烹饪烹调使用中，可能很多小伙伴对它不了解，特别是卤水中，一些组方配方都鲜有看到。其实川芎是可以做香料的，它的去腥、遮膻的效果非常明显。

川芎原名芎穷，也有地方称香果，伞形科植物。其实川穹是以产地命名，产自陕西叫西芎，产自温州的叫南芎，以四川的最为出名，故叫川芎。川芎闻起来香气浓郁而特殊，尝之味道苦辛，微回甜，有麻舌感。川芎的应用增香：川芎在烹饪中应用的不是很多，但是也有一些同行在川式卤水中有使用，常和白芷搭配，适用于禽类或者畜类食材，起提升香味的目的。川芎用作卤水的量不是很多，一般50斤卤水不会超过10克。在我看来，川芎用于调味和山柰差不多，但是又不如山柰明显。去腥：除了卤水外，川芎用的最多的就是遮盖鱼的腥味。比如炖鱼头的时候，加入少许川芎和白芷、生姜等一起炖制，遮盖鱼腥的作用非常明显。每500克食材加水，一般川芎放8克左右（一两片即可）。除膻：川芎除膻作用最明显的就是在炖羊肉的时候，不仅仅可以除去一部分羊肉的膻味，还可以起到滋补作用。每500克食材加水需要川芎5-8克。川芎的购买挑选1.品尝：这是比较靠谱的鉴定方法，质量上乘的川芎香气浓郁，虽然味苦但是有回口甜味，并且油性也很大。2.看形状：我们常用的川芎一般为片状。质量好的川芎，在紫外线灯光下照射会出现淡紫色的荧光。整颗的川芎外观一般是不规则的结节状，表面为黄褐色、有褶皱。除了以上两点，川芎在选购的时候要以个大饱满、质地坚硬、油性大、香气浓郁的为最佳。——以上就是关于本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。

喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，并顺便关注一下木子小厨，小厨会继续为您分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。

川芎和川穹是同一样东西吗？ ♂

川芎和川穹是同一样东西吗？

川芎和川穹是同一种药材，因为地区不同，所以叫法也有所不同。川芎属于常见的一种中药材，其具有活血行气、止痛等作用，临床上常用于治疗中风导致的头痛，此外它还可用于治疗女性月经不调、闭经、痛经。亦可用于治疗风寒或是风热导致的头痛。

去百度文库，查看完整内容>

内容来自用户:风林网络资料库

川芎的副作用
导语：我们都知道川芎是一种比较常见的中药植物，对热天的活血行气，祛风止痛等都有着很好的作用，一般被用来治疗头风头痛，风湿痹痛等症状的疾病
我们都知道川芎是一种比较常见的中药植物，对热天的活血行气，祛风止痛等都有着很好的作用，一般被用来治疗头风头痛，风湿痹痛等症状的疾病，对人体的健康起着重要的作用，川芎主要生长于四川，河北，云南，广西，湖北，内蒙古等地，虽然，川芎在治疗疼痛方面有着很好的作用，那么，服用川芎会不会有副作用呢？我们大家来了解一下“川芎的副作用”吧。
川芎作为中药植物中的一种，具有很好的药物作用，尤其是对于中枢神经系统有着明显的镇静作用，同时对于病菌也有着很好的抑制作用，其中包括大肠、痢疾(宋内氏)、副伤寒杆菌及霍乱弧菌，而且还具有很好的抗辐射作用，另外，调查显示，川芎还具有一定的副作用，以下就是关于“川芎的副作用”的介绍：
宜忌：
毒副作用：
临床应用本品，未发现明显副作用，一般认为比较安全.极少数妇女可有经期提前、月经量增多.
通过上面的介绍，相信大家对于“川芎的副作用”也有了新的理解，虽然川芎作为中药食材对于人体的健康起着很好的作用，但是，患者还是需要多加注意，以免误食给健康造成伤害。

川芎和川穹有区别吗？ ♂

川芎和川穹有区别吗?

川穹就是川芎。川穹其在药典中被收录为川芎，处方中常写作川芎。因地区原因写法习惯等不同而写为川穹。又名大川穹、抚穹，另有酒川穹。



扩展资料

川穹为不规则结节状拳形团块，直径2～7cm。表面黄褐色，粗糙皱缩，有多数平行隆起的轮节，顶端有凹陷的类圆形茎痕，下侧及轮节上有多数小瘤状根痕。
质坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄色，散有黄棕色的油室，形成层呈波状环纹。气 浓香，味苦、辛。稍有麻舌感，微回甜。
阴虚火旺，多汗，热盛及无瘀之出血证和妊娠妇女慎用。
川穹性温，是妇科常用药品，有活血顺气的作用，但也不能多用，尤其是身体有出血现象的人不适合服用，如女性经期。阴虚火旺，多汗，热盛及无瘀之出血证慎用，孕妇慎用。此药久服伤正，“能致暴亡”。
食用含川穹的药膳后不要马上饮绿茶，因绿茶性凉，会减弱川穹的功效。
川穹又是药膳中常用的药材之一，与乌鸡同食，可以养阴活血，是女性滋补佳品。
参考资料：百度百科-川穹

以煎服为主。

川芎的味道极为怪异，任何调味也掩盖不了其味道。

因此，在服用川芎和有其配伍的中药时，应该以煎剂一口喝下为上。

---

川芎可以做香料用吗？的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川芎和川穹是同一样东西吗？、川芎可以做香料用吗？的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：作用   可以   副作用

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。