第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《豆薯的营养价值(豆薯的食用方法)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享豆薯的营养价值的知识，其中也会对豆薯的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、豆薯的营养价值

2、豆薯的食用方法

3、豆角的功效与作用

4、豆豉姜的功效与作用及药用价值

豆薯的营养价值 ♂

豆薯的营养价值

1.豆薯内含抗肿瘤蛋白,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克,及一些矿物质、维生素等。从豆薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

 

2.豆薯里面是含有非常丰富的膳食纤维和木质素，所以我们不论是吃生食还是熟食，食用豆薯都是可以帮助增加饱腹感，对于促进胃酸的分泌有很好的效果，也是可以吸附我们胃里面的一些有害的物质，在肠道上可以增强肠道的蠕动，对于刺激肠道蠕动和促进排便有不错的效果，很好的健胃消食和排毒。

 

3.豆薯里面是含有很多的矿物质，尤其是钙，铁，硒等，这些都是我们身体比较容易缺乏的，而且对我们的身体影响都是非常的大的，我们食用一些豆薯可以补充身体这些营养元素，而且对于防治缺铁性贫血和和骨质疏松都是有很好的效果。

豆薯的食用方法 ♂

豆薯的食用方法

1.豆薯煮粥

①要准备大米100克，豆薯200克。

②把准备好的新鲜豆腐洗净后削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗干净在浸泡半小时，在中锅中放适量清水，加入头洗干净了大米和洗净的豆薯，用大火煮开后再用小火熬四五十分钟，熬到锅中的粥熟透，加适量白糖调味即可。

 

 

2.豆薯鲫鱼汤

①准备鲫鱼2条、豆腐、胡萝卜、生姜、葱段、食盐适量

②把它宰杀干净去掉鱼鳞后洗净，豆腐洗净后切成大块，胡萝卜去皮后也切成块状，在炒锅中放油加热后把鲫鱼入锅煎到表面微黄加入适量生姜和葱段，随后放入豆薯和胡萝卜，再加入足量清水加热煮开，用小火慢慢煮，煮到汤汁变为乳白色后，加食用盐调味即可。

 

3.凉拌豆薯

①准备豆薯、紫甘蓝、圣女果、黄瓜片、橄榄油、沙拉酱适量

②把它洗净以后削掉外皮切成块状，然后准备适量的紫甘蓝和圣女果，再准备适量黄瓜片，把这些食材放在一起加油，适量橄榄油随后淋上沙拉酱，放入冰箱冷藏，半小时取出以后调匀就能直接吃。

豆角的功效与作用 ♂

豆角的功效与作用

豆角，也称为青豆、豇豆，是一种常见的蔬菜。它营养丰富，有很多好处。本文将介绍豆角的功效与作用。

首先，豆角富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷等，是一种非常营养的蔬菜。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，降低胆固醇，减少便秘和肥胖等问题。而钙、铁、磷等矿物质，则可以帮助维持健康的骨骼和牙齿。

其次，豆角含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E等，可以帮助保护身体免受自由基的侵害。维生素C还可以增强免疫系统，预防感冒和其他疾病。

此外，豆角还含有一些特殊的成分，如异黄酮、黄酮等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等功效。这些成分可以帮助消除自由基，减少细胞受损风险，预防癌症和其他慢性疾病。

最后，豆角对于心脏健康也有很大的帮助。它含有一种叫做皂甙的成分，可以帮助降低胆固醇，减少心脏病和其他心血管疾病的发生风险。

豆豉姜的功效与作用及药用价值 ♂

豆豉姜的功效与作用及药用价值

人们看到豆豉姜这个名字时，多会把它与平时吃的豆豉联系在一起，但今天在这里要告诉大家，豆豉姜是一种中药材的名字，它来源于植物，与豆豉无关。豆豉姜是樟科植物山鸡椒的干燥根，是一种药用价值特别高的存在，入药以后能行气止痛也能利水消肿。

1、预防血栓

豆豉姜中含有大量的挥发油和一些甙类物质以及醇类物质，这些物质被人体吸收以后可以提高血小板活性，增强人体的抗凝血能力并加快血液循环，平时适量服用能保护心血管也能防止血栓生成。

2、祛风除湿

豆豉姜味辛性温，能入脾经和胃经，祛风除湿和理气止痛是它的重要功效，它对人类的感冒以及胃痛还有风湿骨痛和跌打损伤等症都有很出色的治疗作用。治疗时可以外用也可以煎汤以后内服用。

1、治疗牙痛

豆豉姜有很明显的止痛作用，平时人们出现牙痛时可以直接用它来治疗，治疗时要把豆豉姜研成细末，直接擦拭在疼痛的牙齿上，能让疼痛尽快减轻。

2、治疗感冒

感冒是人类的高发疾病，特别是在季节闪替温度变化频繁时，感冒更会高发，它发生以后患者会出现头痛和发烧以及鼻塞等多种不良症状，这时可以把豆豉姜一两加清水煎制以后服用，每天用药一次，连用三到五天身体就能康复。

3、治疗无名肿毒

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豆薯的营养价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆薯的食用方法、豆薯的营养价值的信息别忘了在本站进行查找喔。

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