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今天给各位分享食品中氟的作用(富含氟的食品)的知识，其中也会对食品原料用人参(食品原料用人参提取物)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、食品中氟的作用(富含氟的食品)

2、食品原料用人参(食品原料用人参提取物)

3、食品检测标准在食品安全监管方面的作用(食品检测标准在食品安全监管方面的作用是)

食品中氟的作用(富含氟的食品) ♂

食品中氟的作用(富含氟的食品)

国内自来水及食物中富含有大量的氟，而氟经过研究证明，能对松果体产生极大地伤害！会导致松果体钙化及萎缩。

氟是化学性质十分活泼的元素，也是煤中的毒害性元素之一，煤燃烧时氟几乎全部转化为挥发性化合物（如HF等）排放到大气中，然后固定在土壤里货流入水中。

生长在高氟土壤中的植物则会通过根部吸收氟化物，人或牲畜则会因食用高氟食物或饮用高氟水而中毒。

研究表明HF对人体的毒性是SO2的20倍，对植物的毒性是SO2的20~100倍。由于植物具有强烈吸收和积累大气中HF的作用，不仅植物本身严重受害，而且通过食物链毒害人类和植物，破坏钙磷的正常代谢，抑制酶的活性，影响神经系统，产生低钙症、氟斑牙、氟骨症及氟中毒。

我国煤含氟量一般在50μg/g~300μg/g，少数矿区高达3000μg/g。因此，准确测定煤中氟含量，对保护地球环境具有重要的现实意义

氟化物是氟化钠，氟硅酸，氟硅酸钠水平，直至百万分之1，以防止蛀牙的形式添加到大多数美国城市供水系统。超过4ppm的被认为是不安全的，可能会损坏牙齿，消磨搪瓷。近年来，一些健康专家和科学家们添加到饮用水中氟化物的任何款项的安全性提出质疑，但多数发现它的安全和有效。氟化钠是一个双向的铝工业的产品。氟化物也是自然产生的井水中发现，在许多食物（鱼，肉，水果和蔬菜）的低水平。大多数市政自来水系统加入氟硅酸方法去除饮用水中的氟化物

活性氧化铝的墨盒，反渗透膜过滤，骨炭，活性炭过滤器去除饮用水中的氟化物的三个有效的方法。反渗透和活性氧化铝可以除去8090％的氟化物，而骨炭，碳，一个特殊的由动物骨头的碳，可以去除从5060％的氟化物。我们现在提供的骨炭碳GAC墨盒活性氧化铝（三氧化二铝）作为替代。

活性氧化铝或三氧化二铝，是一种天然存在的无机化合物，是化学惰性的，和无毒的。它也被称为刚玉，结晶形式的三氧化二铝的一种形式。红宝石和蓝宝石prescious的刚玉宝石形式。氧化铝（矾土），可以用来作为绝缘体的陶瓷材料。它也使用了干燥剂吸收气体和异味，除氟水。

各种食物都含有不同浓度的氟，植物中氟含量与品种、产地、土壤及灌溉用水的氟含量有关。其中瓜果含量较低，叶类蔬菜氟含量较瓜果类为高，其中茶叶中含量最高。

氟化物的作用：氟广泛存在于自然界中，人体可以从饮水、食物、空气等多种途径摄入氟。氟是人体健康所必需的一种微量元素，适量的氟化物对机体的代谢产生积极作用。 氟化物防龋可以分为全身应用和局部应用。其中全身应用较经典的方法是调节饮水中氟化物浓度；局部用氟较常见的是用含氟牙膏刷牙和专业局部涂氟。

是指以氟树脂为主要成膜物质的涂料;又称氟碳漆、氟涂料、氟树脂涂料等。在各种涂料之中，氟树脂涂料由于引入的氟元素电负性大，碳氟键能强，具有特别优越的各项性能。耐候性、耐热性、耐低温性、耐化学药品性，而且具有独特的不粘性和低磨擦性，其核心技术1938年诞生于美国杜邦公司，氟树脂涂料卓越的物化性能当时在全球化工界引起轰动。

【氟碳漆的用途】

　　经过几十年的快速发展，氟涂料在建筑、化学工业、电器电子工业、机械工业、航空航天产业、家庭用品的各个领域得到广泛应用。成为继丙烯酸涂料、聚氨酯涂料、有机硅涂料等高性能涂料之后，综合性能最高的涂料品牌。目前，应用比较广泛的氟树脂涂料主要有PTFE、PVDF、PEVE等三大类型。我国是继美国、日本之后第三个拥有氟涂料合成技术并实现产业化的国家。

【氟碳漆优缺点】

　　1.与传统油漆涂料比较，具有更加出色的耐PVDF和FEVE结构对比光，耐侯性;

　　2.与传统的外墙贴铝塑板相比，操作更简易，翻新容易;

　　3.造价比铝塑板低很多，又可达到相同的效果;

4.质量轻，不会给墙体带来沉重的负担，不存在铝塑板坠落的危险.

自然界氟是自然界中广泛分布的元素之一，在卤素中，它在地壳中的含量仅次于氯。重要的矿物有萤石、氟磷酸钙等。氟的天然同位素只有氟19。　　氟鱼类是首选的来源，饮用水和食盐中有一定含量，但有地区性差异。

食品中按每100克所含微克计算：黑茶叶为8500，胡桃类为680，豌豆类155，谷类50~150，蔬菜10~110，鲜鱼580，海鱼140-370，猪肝290，牛肝130，蛋类HO，肉类20-100，牛奶(浓缩)45。

人体分布人体需要量主要来自食物。一般情况下，动物性食品中氟高于植物性食品，海洋动物中氟高于淡水及陆地食品，鱼和茶叶氟含量很高。　　氟元素在正常成年人体中约含2克-3克，人体含氟约2。

6g，主要分布在骨骼、指甲、毛发中。人体每日摄入量4mg以上会造成中毒，损害健康。 　　90%左右的氟积存于骨骸及牙齿中，血液中每毫升含有0。04微克-0。4微克。从膳食中摄取的氟50%-80%可被吸收，饮水中的氟可完全被吸收，因此水是机体摄取氟的主要来源。

摄入成年人适宜摄入量为1。5mg/天，最高可耐受摄入量为3。0mg/天。　　氟化物经消化道和呼吸道吸收入血。 血内的氟分离子理和非离子型。非离子型氟与血浆蛋白结合，离子型的氟才具有生理作用。

两者保持着动态平衡。氟溶于水，非常容易被吸收，血中的氟随着循环分布到全身各个组织器官。吸收量可达其中的80%。氟对骨骼和牙齿的亲和力很强，其中的90%以上沉积在骨骼和牙齿中。骨骼甚至可称为人体的"氟库"，可以容纳大量的氟。

体内氟含量，按离子计算，约含2,6克。超过此量时可使机体内的氟“超负荷”。

氟含量高的是水，水也是人体的营养素之一。水是体液的主要组成部分，是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。人体每天需要喝1200毫升的水，但是有的地区氟含量高，长期引用会引起关节痛而且变大现象。

食物来源丰富的氟海鲜和茶;沙丁鱼，虾，鲑鱼和其他鱼类的良好来源;大豆，鸡蛋，牛肉，菠菜等;一般来源追查猪肉和全麦的来源。数据表明，饮用水是获得氟化物的重要渠道，有可能达到65％的氟量人体的吸收，茶叶中氟的是越来越多的人喜欢喝茶，从中可以得到很多氟。

氟化物简称Fluoride

无机氟化物的水溶液含有F-和氟化氢根离子HF2-。 少数无机氟化物溶于水而不显著水解。无机氟化物的例子有氢氟酸（HF）、氟化钠（NaF）和六氟化铀（UF6）。从反应活性上看，氟化物与氯化物和其他卤化物有显著不同，由于半径/电荷比小的缘故而溶剂化倾向更强，更趋近于氢氧化物。Si-F键属于单键中键能较高的一类，其他硅卤化物则很容易水解。氟化物矿物有很多，其中商业上比较重要的是萤石和氟磷灰石。在天然饮用水和食物中都有低浓度的氟化物存在，而地下水中的氟含量则要高一些。海水中平均为1.3ppm（1.2~1.5ppm），淡水中的则为0.01-0.3 ppm。

食品原料用人参(食品原料用人参提取物) ♂

食品原料用人参(食品原料用人参提取物)

材料：人参菜300公克，枸杞30公克，嫩姜20公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙做法：

1.人参菜洗净沥干，摘下叶片及嫩梗备用。

2.枸杞以冷水浸泡约10分钟后，取出；嫩姜洗净沥干切片备用；。

3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的姜片爆香后，先放入作法1的人参菜大火快炒数下，再放入作法2的枸杞及所有调味料拌炒至入味即可。

可以，有滋养皮肤、防治皮肤粗糙和生小皱纹、治粉刺。红参提取物、人参根水、人参提取物，都是可以使用的化妆品原料。红参或人参泡水，专业称水提取，提取出的水溶性物质有各种人参皂苷、植物甾醇等，无论是口服或是作为化妆品原料作用，对人体都非常有益。

100克鲜参有2两，鲜人参是应用现代食品保鲜技术，加工而成的人参品种之一，鲜人参具有鲜参的优良品质，它适合于泡酒、烹制菜肴、口服，鲜人参是以长白山人参为原料，利用现代科学技术精制而成，它集中了红参.生晒参.糖参的优点，保持了人参， 全部有效成分。

人参粥的做法:

人参百合粥

材料：大米150克，人参2棵，鲜百合25克，冰糖20克。

制作方法:

1、大米用清水洗净，控干水分；人参洗净片；百合洗净，掰瓣。

2、锅内加适量水烧开，放入大米和人参煮开，转中火煮30分钟，加入百合、冰糖，煮至冰糖溶化即可。

2 人参大枣瘦肉粥

材料：人参12克，去核大枣10枚，瘦猪肉50克，粳米100克，精盐、味精各1/3小匙。

制作方法：

1、将人参用清水浸软切片，备用。

2、瘦猪肉去筋膜洗净切碎下入沸水锅内氽烫，去其腥味；粳米洗净后放入砂锅中，加入人参片、大枣、瘦猪肉末、精盐及适量清水一并煮粥。先用旺火烧沸后再用小火慢煮至粥熟肉烂即可。

3、每日1剂，分2次趁热食完，连续服食10～15日。

人参

3 人参五味粥

材料：人参10克，五味子10克，麦冬10克，粳米150克，白糖25克。

制作方法：

1、将人参润透，切成薄片；麦冬砸扁，去内梗，洗净；五味子洗净，去杂质；粳米淘洗干净。

2、将粳米、人参、五味子、麦冬同放煮锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟，加入白糖搅匀即成。

3、食法：每日1次，正餐食用。

人参

4 冰糖人参粥

材料：人参片3克，粳米100克，冰糖10克。

制作方法：

1、将粳米用清水淘洗干净。

2、粳米、人参片放入锅内，加清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煨煮成粥。

3、将冰糖放入炒锅内，加少量清水熬成冰糖汁。

4、粥成时加入冰糖汁调味即可。

原料没有生产许可证一说。

人参干制品可以属于干制蔬菜制品。

步骤 1

冲水洗净加入葱姜凉水下锅煮出血沫

步骤 2

把脏东西洗出去，挑选骨头多的脊骨

步骤 3

先煮半个小时，开盖搅拌一下在煮半个小时，直至汤汁变白，滤出备用

步骤 4

准备沙锅，里面放入两个小人参，红枣枸杞少许点缀，煮20分钟小火，出锅前下入鸡精，盐，鸡汁调味，别弄得太咸了

许氏红参是用人参原料加工的

在日常生活中，每个人都要洗头，洗头的时候都少不了要使用洗发水，现在市场上的洗发水产品实在太多了，不仅产品品牌不同，这些洗发水闻起来的味道不一样，最关键是对头发的作用也不尽相同，所以在购买洗发水的时候，一定要考虑到自己的头发情况。如果想要自己制作洗发水的话，可以学习下列这些方法。

第一、自制洗发水的过程与做法：面汤洗发水

材料

面粉40克，白醋20ml（长发的用量）

做法

1、用少许自来水和面粉混匀成无颗粒的浆水；

2、煮沸一小锅水转小火、倒入生面粉水搅拌；

3、当面粉水煮到变成透明迷糊状即可，关火倒入脸盆；

4、倒入白醋，和能淹没过头发的半盆温水，搅拌均匀即可。

备注

洗完无需其他护理；面粉不拘泥于任何牌子；白醋要买表示“酿造食醋”，不要买化学醋精；面粉水要煮熟，否则会有粉粒粘在头发上，导致头发打结。

第二、自制洗发水的过程与做法：人参洗发水

材料

皂角300克、当归30克、杏仁30克、麻黄30克、白芷30克、藁本30克、生石膏20克、生薏米40克、人参1根（最普通的就行）、黑芝麻若干

做法

将上述材料全部打成粉，用小火慢熬，熬到药水粘粘的、滑滑的，可以煮两遍取水，剩的渣子当浴液用。

备注

熬要多放些水，去渣取液；此发水是不起沫的，就如同好的洗衣粉是不起沫一样，因不含化学成份；由于气温高，需要把洗发水放冰箱里保存。

第三、自制洗发水的过程与做法：何首乌洗发水

材料

皂角250g，无患子250g，侧柏叶、何首乌、墨旱莲、当归共100g，味之素起泡剂20%~25%（制出初步的洗发液后，再按比例调配进入搅拌均匀）

做法

1、皂角洗净剪碎去核，无患子洗净去核，再将所有药材在淘米水中浸泡一天一夜（一次烧饭的米前三遍水，共取两次的水量；一次淘米水用来浸泡，第二次的备用）；

2、将浸泡药材的淘米水放入锅中煮，大火煮开后小火再煮15分钟，过滤取水；再将第二次的淘米水加入一半，重复第一次的工序，然后用剩下的淘米水煮第三次；

3、将3次的滤液倒回锅中，与残渣一起煮，熬煮到皂角烂烂的，大概20分钟左右，液体比较浓了，冷却过滤；

4、用最后的滤液按20%-25%的比例调配氨基酸起泡剂，搅拌均匀即可

他们通常有以下区别 :

首先是原材料 ，参茸是人参和鹿茸的调和制品 ，属于人工合成药物 ，人参是草本植物 

第二 功效上的区别 ，人参温和 补气居多，参茸气血双补 但容易上火 

第三是价格的区别，人工种植人参大概十几元十克 ，参茸价格至少翻上几倍 

食品检测标准在食品安全监管方面的作用(食品检测标准在食品安全监管方面的作用是) ♂

食品检测标准在食品安全监管方面的作用(食品检测标准在食品安全监管方面的作用是)

食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责。国务院卫生行政部门会同国务院食品药药品监督管理部门制定公布安全食品法。国务院标准化行政部门提供国家标准编号。按照食品安全国家标准规划和计划，卫生部采取招标，委托等形式，择优选择具备相应技术能力的单位承担食品安全国家标准起草工作。

1、温控保温

恒温冷库：对储藏物品的温度湿度有精确要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。

气调冷库：它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。

2、冷链仓储

冷链仓储冷链仓储一般用于生鲜农产品类，通过仓库对商品与物品的储存与保管。是产品生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。它是集中反映工厂物资活动状况的综合场所，是连接生产、供应、销售的中转站，对促进生产的提高效率起着重要的辅助作用。

3、冷链传输

在一定温度下，通过对所需的传输机械设备、器具等的使用，达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。

4、冷链装卸

冷链装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求，对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理，保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时，要即时关闭运输设备厢体门，保持制冷系统保持正常运转。

5、冷链信息化控制

信息技术是现代冷链物流神经系统，通过系统信息平台的支撑，易于实现对企业全部资源进行战略协同管理，降低冷链物流成本，提升冷链物流企业市场竞争，提高冷链物流企业管理水平。

冷链物流信息化系统关键技术包括以下几个方面的内容：信息采集与跟踪技术、信息传输与交换技术、信息处理技术。

6、冷链运输

冷链运输是冷链物流的一个重要环节，冷链运输成本高，而且包含了较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术，冷链运输管理包含更多的风险和不确定性。

冷链运输(Cold-chaintransportation)，是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输方式可以是公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。

7、冷链检疫

检验冷链检疫检验需要建立规范有序的食品检疫检验工作，安排专人管理运输量大、距离远和污染概率高的运输工具，做好常规的清洗、消毒等卫生处理，并落实冷链物流的实时监控和温度记录工作，确保食品在运输过程中质量状态符合要求，保障进口食品安全卫生。

“六查六确保”即：

一查台账，确保各类救助资金发放到位。查看低保、特困供养、医疗救助、临时救助各类台账、公示，各类救助存折必须发放到户；

二查发放记录，确保慰问补助资金到位。查看低保、五保、孤儿存折发放记录，特困人员、城乡低保对象“两节”慰问按人均增发一个月补助资金的标准在2018年1月10日前发放到户；

三查物资储备，确保“保暖换新”到位。查福利院基本生活采购情况，县民政局按人均一套冬装和两床棉被配备，各福利院按人均一顶棉帽、一套内衣、一双新棉袜、一双新鞋安排，储备鸡、鸭、鱼、肉和烟、酒、糖、茶等生活物资，在2018年1月25日前完成；

四查责任落实，确保安全供养到位。查特困供养人员人身安全、消防安全、日常管理安全、水电安全、食品安全、卫生安全等，建立岗位责任制，实行24小时值班制度和安全管理定期报告制度。取暖房建立规章制度，全天开放。严格执行请销假、出入登记、亲朋接送制度，严防出现供养对象走失事故发生；

五查困难类型，确保解急救难到位。查看急难型困难和支出性困难对象，要特别关注企业下岗职工、县直单位附户、进城居住3年以上困难对象因突发事件、意外伤害、重大疾病或者其他特殊原因导致基本生活困难的救助工作，对特殊重大困难群众要加大救助频次和比例，防止因救助政策不落实而产生冲击道德底线的事件发生；

六查服务效果，确保矛盾化解到位。查困难群众诉求的各类问题，认真调查核实，综合各类保障政策，符合救助政策的立即解决，不符合政策的尽力做好解释工作，以优质、高效的服务化解救助矛盾。

由卫生部牵头建立食品安全综合协调机制，负责食品安全综合监督；农业部负责农产品生产环节的监管；国家质检总局负责食品生产加工环节和进出口食品安全的监管；国家工商总局负责食品流通环节的监管；国家药监局负责餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管；同时，卫生部还要承担食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故的责任。 国务院食品安全委员会办公室、工业和信息化部、公安部、商务部、国家食品药品监督管理局等也有相关职责，如生猪屠宰归商务部管。

食品标准化具有以下重要意义：

首先，食品标准化为确保食品安全作出了重要贡献。俗话说民以食为天，每个人的日常生活都离不开饮食。然而随着时代的发展，人们对生活的追求越来越高。为了提高农作物的产量，人们开始应用化学品；为改善食品色、香、味等品质，以及为了食品防腐，食品添加剂逐渐地被应用于食品中。而食品相关法律法规及标准的颁布，对食品安全风险分析与食品安全限量标准，食品生产加工与流通过程标准化进行规定。因此，食品标准化为确保食品安全作出了重要贡献。

其次，食品标准化有利于专业协作化生产的发展。专业协作化不仅包括同类产品的集中生产与规模的扩大，还包括使用专业化的生产技术和装备进行高效率生产，从而提高生产效率。而食品标准化的系列、模块、通用等要求对食品结构的稳定、生产规模的扩大、专业技术的应用等都有促进作用。所以，食品标准化有利于食品专业协作化生产的发展。

第三，食品标准化是促进科学管理的基础。食品标准化过程中所采用的标准为科学管理提供了目标。在食品加工生产的过程中，企业的各个部门制定各种标准，比如技术标准、管理标准、工作标准，充分发挥企业管理系统的功能，促进科学管理的实现。

第四，食品标准化有利于食品质量的提高和食品种类的增多。

第五，食品标准化有利于节约劳动，避免浪费。

一、食品安全标准的性质是什么　

食品安全标准具有规制性、对有限风险的容忍性、利益协调性及强制执行性等特点,其中强制执行性是对食品安全标准整体特性的界定，包括食品安全企业标准在内都具有强制执行性。食品安全是食品安全标准的上位阶概念，在特定情形下可以补充食品安全标准的适用。

二、食品安全的定义

食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

三、我国食品安全标准的性质包括以下几个方面

1、食品应当无毒、无害。

所谓食品无毒、无害，是指正常人在正常食用情况下摄入食品，不会造成对人体的危害。所谓正常食用，是指食品无毒无害的相对性，允许少量含有，但不得超过国家规定的限量标准。这是对食品成分的安全性要求。　　第二，2、食品应当符合应有的营养要求。

所谓符合应当有的营养要求，是指食品所包含的人体代谢的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，以及食品的消化率等能够发挥维持人体正常生理功能的作用，不影响人体的正常代谢。这是对食品功能的安全性要求。　　

3、食品应当对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。　　

所谓对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，是指食品不能含有导致消费者产生任何急性、亚急性或者慢性毒害或食源性疾病的感染性因素，也不包括危及人类后代的隐患。这是对食品免疫和遗传的安全性要求。　　

4、食品安全概念具有绝对性和相对性。　　

一方面，从绝对意义上看，食品安全与食品卫生、食品质量、营养健康有密切的联系，既有食品成分安全的要求，又有功能、免疫和遗传安全性的要求，食品应当是对人体健康零风险的，不存在致人病亡或者危及消费者及其后代的隐患;另一方面，食品安全又是一个相对的概念。任何一种食品，即使其成分对人体是有益的，或者其毒性很小，但如果食用过量或食用条件及方法不合适，仍有可能对人体造成损害。同时，一些食品的安全性常常是因人而异的，例如海产品具有丰富的营养成分，但其对某些人可能会导致过敏，食用会损害身体健康。因此，食品的绝对安全是很难达到的，食品安全的相对性表明，食品安全除了食品本身的成分、功能及免疫安全要求之外，还取决于食品制作、食用方法是否合理，以及食用者自身条件等因素的影响。

关于食品安全标准的性质问题的解答如上所述，食品安全是事关国计民生的大问题，所以必须有严格的标准，要对公众的生命安全负责。我国近年来面对的食品安全问题十分严峻，有毒有害的食品在市场上流通，我国新修订的《刑法修正案九》将违反食品安全列入刑罚，最严重的可能判处死刑，这是解决食品安全问题的重要措施。

食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的培训。

根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》规定：

1.餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

2.餐饮服务食品安全培训的内容主要包括：

（一）与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；

（二）餐饮服务食品安全基本知识；

（三）餐饮服务食品安全管理技能；

（四）食品安全事故应急处置知识；

（五）其他需要培训的内容。

3.国家食品药品监督管理局负责制定全国餐饮安全管理人员培训大纲。

4.餐饮安全管理人员完成培训后，应参加食品药品监督管理部门组织的考核。

5.餐饮安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。

6.餐饮安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期3年，样式由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。

7.餐饮安全管理人员培训机构、培训方式以及考核机关由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门确定。

鼓励有条件的地区开展计算机网络在线培训和考核。

8.食品药品监督管理部门建立餐饮安全管理人员培训档案，详细记录培训情况。培训档案建立和记录情况纳入餐饮服务单位食品安全信用档案管理。

《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》是为了加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平。

GDP是指国内生产总值（GrossDomesticProduct，简称GDP)是指在一定时期内（一个季度或一年），一个国家或地区的经济中所生产出的全部最终产品和劳务的价值，常被公认为衡量国家经济状况的最佳指标。它不但可反映一个国家的经济表现，还可以反映一国的国力与财富。2012年1月，国家统计局公布2011年重要经济数据，其中GDP增长9.2%，基本符合预期。 　　2014年中国GDP首破60万亿，同比增7.4%创1990年以来新低。 GMP，中文含义是"生产质量管理规范"或"良好作业规范"、"优良制造标准"。GMP是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。简要的说，GMP要求制药、食品等生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品质量(包括食品安全卫生)符合法规要求。 　　中国卫生部于1995年7月11日下达卫药发(1995)第35号"关于开展药品GMP认证工作的通知"。药品GMP认证是国家依法对药品生产企业(车间)和药品品种实施GMP监督检查并取得认可的一种制度。虽然国际上药品的概念包括兽药，但只有中国和澳大利亚等少数几个国家是将人用药GMP和兽药GMP分开的。 　　药品GMP认证分为国家和省两级进行，根据《中华人民共和国药品管理法实施条例》的规定，省级以上人民政府药品监督管理部门应当按照《药品生产质量管理规范》和国务院药品监督管理部门规定的实施办法和实施步骤，组织对药品生产企业的认证工作;符合《药品生产质量管理规范》的，发给认证证书。其中，生产注射剂、放射性药品和国务院药品监督管理部门规定的生物制品的药品生产企业的认证工作，由国务院药品监督管理部门负责。

第一章 总则

第一条　为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

第二条　在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

(一)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);

(二)食品添加剂的生产经营;

(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;

(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;

(五)食品的贮存和运输;

(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

第三条　食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第四条　食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

第五条　国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。

第六条　县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

第七条　县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

第八条　县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

第九条　食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。

第十条　各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。

第十一条　国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。

国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

第十二条　任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

第十三条　对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。

二、第二章 食品安全风险监测和评估

第十四条　国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品安全风险信息以及医疗机构报告的食源性疾病等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门分析研究，认为必要的，及时调整国家食品安全风险监测计划。

省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门，根据国家食品安全风险监测计划，结合本行政区域的具体情况，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案，报国务院卫生行政部门备案并实施。

第十五条　承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。

食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。

第十六条　食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。食品药品监督管理等部门应当组织开展进一步调查。

在当代社会食品安全是非常重要的一个问题，因为所有的东西都是病从口入，如果食品都存在问题的话，那么整个国家的公民的安全就不能够得到保证。一旦发现流入市场的食品有安全，第1个时间的话，就涉及到食品安全法的管理和规制，风险监控是非常的重要的一个环节

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