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肉苁蓉与海萃人参泡水(肉苁蓉和海参可以同吃吗)(肉苁蓉丸 《丹溪心法》卷三)

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本文导读目录:

1、肉苁蓉与海萃人参泡水(肉苁蓉和海参可以同吃吗)

2、肉苁蓉丸 《丹溪心法》卷三

3、肉苁蓉丸 《圣惠方》卷二十八

肉苁蓉与海萃人参泡水(肉苁蓉和海参可以同吃吗)

肉苁蓉与海萃人参泡水(肉苁蓉和海参可以同吃吗)

1、海参里脊片汤。做法:将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,将里脊肉切成薄片,放入碗中,上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。

2、木耳海参汤。做法:将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

3、清汤海参。做法:将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

4、海参炖排骨汤。做法:先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

5、海参杞参汤。做法:海参杞参汤,海参150克,党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后,加入味精、油和盐等调味品,便可吃参喝汤。

6、海参鸽蛋汤。做法:海参鸽蛋汤,海参150克,肉苁蓉20克,红枣4枚(要去核),鸽蛋10个,精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳,再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中,加上清水文火煲约3小时,最后加入少量精盐调味即可以食用。

7、海参鸡汤。做法:鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净;胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净; 水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件;水11杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。

8、海参瘦肉汤。做法:将海参洗净,切成抹刀片。猪瘦肉洗净,也切成薄片。熟鸡蛋皮切块,待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出,待用。将汤锅置火上,放油烧热,下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水,待汤开后撇去浮沫,尝好口,再放入海参、肉片,待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉,倒入汤碗内,撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

9、海参羊肉汤。做法:海参羊肉汤,海参(水发,下同)150克、羊肉

大补牛鞭汤

1、材料:小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。

2、准备牛鞭,剪成两截,牛宝清洗干净。

3、大火烧开水,放姜片,花椒,料酒,放入牛鞭牛宝煮20分钟。

4、捞起来过冷水清洗干净,牛宝撕去表面筋膜切片,牛鞭切成一小节。

5、准备一个小毛夹,从牛鞭尿道管穿入,用力转动并向前推,把管膜推出来去掉。

6、清理干净所有的牛鞭后。

7、准备材料,清洗干净用水浸泡。

8、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗。

9、起油锅,炸姜片至金黄。

10、加入牛鞭牛宝翻炒。

11、炒干水分后,加入料酒继续翻炒,去掉腥味,加入适量的盐。

12、加入泡过的材料翻炒片刻。

13、加入适量的水,与材料持平面,稍煮10分钟。

14、准备一个砂锅,把材料都倒入去。

15、加满水,大火烧开后转小火炖4小时,一锅牛鞭汤就成了

主料:花胶、猪排、海参

辅料:干淮山片(也就是山药片)、枸杞、红枣、姜片、白酒、小葱

制作方法:

1.干花胶需在无油洁净的碗中泡发12个小时;海参提前泡发;干淮山片提前3小时泡发;

2.烧一小锅开水,投入葱段和姜片,再放入泡发好的花胶,倒入少许白酒,再次烧沸腾后将所有食材捞出备用,这样做是为了给花胶去腥;

3.排骨剁成小块后投入沸水中,再次烧开后捞出备用,这样做是为了给排骨去腥;

4.砂锅中放入排骨、花胶、海参、红枣、姜片、小葱段等除枸杞之外的食材,添水,盖盖。先大火烧开后转小火慢炖大概两小时,加入枸杞,再慢炖二十分钟,加盐,关火,再焖15分钟就可以。

主料: 鸽蛋300克 海参(水浸)150克  

辅料: 火腿50克 鸡爪100克 鸡翅100克  

调料: 大葱10克 、盐3克 、姜10克 、酱油20克 、味精5克 、香油2克 、胡椒粉1克、   料酒50克 、淀粉20克 、猪油60克  

做法步骤:

1.将发好的海参洗净,放入底部垫有竹垫的锅中;

2.鸡脚和鸡翅投入沸水锅中焯一下取出,洗净血污;

3.将炒锅置于火上,放入猪油烧热,将葱段和姜片煸香后,投入鸡脚和鸡翅糊炒一下,加入料酒、酱油、精盐、味精和高汤;

4.烧沸后改用小火炖40分钟左右,捞出鸡脚、鸡翅、葱段和姜片;

5.将鸽蛋下锅,加入冷水煮熟捞起剥去壳备用;

6.将鸽蛋放入海参锅内,小火炖10分钟取出,原汁滗入锅内;

7.海参盛在长圆盆内,四只鸡脚、鸡翅放在海参的前后两旁,鸽蛋围在海参周围,火腿片铺在海参的中央;

8.将锅内源汁烧沸后,用湿湿淀粉勾芡,撒入胡椒粉,淋上香油,起锅浇在海参上即可。

1、海参里脊片汤。做法:将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,将里脊肉切成薄片,放入碗中,上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。

2、木耳海参汤。做法:将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。

3、清汤海参。做法:将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。

4、海参炖排骨汤。做法:先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

5、海参杞参汤。做法:海参杞参汤,海参150克,党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后,加入味精、油和盐等调味品,便可吃参喝汤。

6、海参鸽蛋汤。做法:海参鸽蛋汤,海参150克,肉苁蓉20克,红枣4枚(要去核),鸽蛋10个,精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳,再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中,加上清水文火煲约3小时,最后加入少量精盐调味即可以食用。

7、海参鸡汤。做法:鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净;胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净; 水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件;水11杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。

8、海参瘦肉汤。做法:将海参洗净,切成抹刀片。猪瘦肉洗净,也切成薄片。熟鸡蛋皮切块,待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出,待用。将汤锅置火上,放油烧热,下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水,待汤开后撇去浮沫,尝好口,再放入海参、肉片,待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉,倒入汤碗内,撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

9、海参羊肉汤。做法:海参羊肉汤,海参(水发,下同)150克、羊肉120克,切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味就可以吃了。

10、海参煲鸭汤。做法:海参煲鸭汤,海参200克,老鸭一只。去鸭毛杂、洗净,与海参一起加水小火慢炖,鸭肉熟以后,放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。

肉苁蓉丸 《丹溪心法》卷三

肉苁蓉丸 《丹溪心法》卷三   肉苁蓉丸 《丹溪心法》卷三 : 【组方药物】 山茱萸30克 苁蓉60克(酒浸) 楮实 枸杞 地肤子 狗脊(去毛) 五味子 覆 盆子 菟丝子 山药 故纸(炒) 远志(去心) 石 菖蒲 萆薢 杜仲(去皮,炒) 熟地 石斛(去根) 白茯苓 牛膝(酒浸) 泽泻 柏子仁(炒)各30克
【制剂用法】 上药21味,为末,酒糊丸,如梧桐 子大。每服60~70丸,空腹时用温酒送下。
【主要功效】 壮元气,养精神。
【适应病证】 虚损。

肉苁蓉丸 《圣惠方》卷二十八

肉苁蓉丸 《圣惠方》卷二十八   肉苁蓉丸 《圣惠方》卷二十八 : 【组方药物】 肉苁蓉60克(酒浸1宿,刮去皱 皮,炙令干) 菟丝子(酒浸3日,晒干,另捣为末) 薯蓣 牛膝(去苗) 巴戟 杜仲(去粗皮,炙微黄) 续断 白茯苓 枸杞子 五味子 蛇床子 山茱 萸各30克 茯神 远志(去心) 柏子仁各60克
【制剂用法】 上药15味,捣罗为末,炼蜜和丸, 丸如梧桐子大。空腹时以温酒下30丸,每日2次。
【适应病证】 虚劳羸瘦,阳痿,健忘,腰膝多疼。


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