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本文导读目录：

1、怎样联系药材公司(怎样联系药材公司电话)

2、怎样蒸人参(人参如何蒸煮)

3、怎样辨别人参(怎样辨别人参果的生熟)

4、怎样辨别人参的好坏(怎样辨别人参的好坏图片)

5、怎样辨别真假药材(药材真伪鉴别)

怎样联系药材公司(怎样联系药材公司电话) ♂

怎样联系药材公司(怎样联系药材公司电话)

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怎样蒸人参(人参如何蒸煮) ♂

怎样蒸人参(人参如何蒸煮)

人参经过蒸熟晒之后补血作用会比生用效果更好一些。

人参在蒸过之后就需要第一时间的去除水分来晾干再晒干，然后再将人参放在家里阴凉的地方，这样保存的话可以保存很长时间。如果人参在蒸好之后没有立刻按照上述方法来处理的话，人参可能保存的时间就没有那么久了。只可以根据人参的实际情况来判断可不可以食用了，如果长毛了那就说明变质了，不可以食用了。

根据鲜品人参的大小，来增加蒸制的时间，小一些的鲜品人参1.5-2小时即可，大一些的人参3-3.5小时即可。根据人参大小而定。蒸制时不能开盖查看，火候要稳，不能忽大忽小。再结合科普贴，做一两次就会了

蒸好的红参。不能着急开锅，以防打瓣的（防止参体破裂），应该先开一个小缝隙，等一会再大开一点，这样等锅内温度和外界温度没有太大差异的时候，再将红参取出，一个个摆盘晾晒烘干。

食用方法

　　人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

　　（一）蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。

　　（二）姜丝蒜茸人参菜：人参菜嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入人参菜炒，调味即可。

　　（三）人参菜排骨汤：排骨煮熟后，加入人参菜，调味即可。

　　（四）凉拌人参菜根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。

　　（五）人参菜根炖排骨：肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。

　　营养保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。

新鲜人参食用方法：

（一）炖服。

将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。

以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。

将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。

将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。

人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

1、野山参嚼服法

将冲洗干净的野山参取0.03到0.1克之间，放入口中咀嚼即可，不可过量

2、干野山参泡水喝法

干野山参取出三四片，每片大约一毫米左右，放入水杯中，倒入开水盖焖十分钟，便可以食用

3、干野山参独参汤

具体制法是，先加一些水将野山参3到5克，浸泡约十分钟后与红枣五枚及鸽子一起放入炖盅锅，再用慢火煎熬一小时左右，喝参汤吃肉，参汤中有效成分浓度高，适用于大病之后急需进补，调养者炖好后再饭前一个钟头左右时候吃，因为那个时候肠胃是空的，最容易吸收，炖好后可分多次少量服用

4、野山参粉的食用方法

把野山参磨成粉，食用效果也不错，参粉可以用开水冲服用，也可以将其揉和入面中作为主食吃，还可以做菜烧汤时放入熬粥，效果也很好

5、野山参含服

鲜野山参与干野山参都可以含服，具体方法，是将山参片放在舌下，慢慢噙化

6、泡酒喝

将野山参放入瓶内，加入优质白酒500毫升，浸泡一周即可服用，每次15至20毫升

食物:龙眼肉200g、高丽参20g。

流程：

1.提前准备食物，桂圆干拨壳削皮。

2.高丽参碾成粉状。

3.西洋参粉与龙眼肉翻拌。

4.加沸水适当，拿菜盘盖严，放置压力锅内隔水蒸制30分钟(一般锅需要煮制2钟头以上)。

5.再次闷制30分钟后沸腾取下。

6.稍微晾凉后，放进多功能料理机拌和，使龙眼肉和高丽参充足结合。

7.装进密封性瓶，冷藏室，每天一勺用温开水冲服。

鲜人参经过三蒸三晒，能更大的把人参的药性散发出来，而且更有利于保存。隔水蒸能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等，效果 更好。

将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1～2天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。注意晒参温度，不要暴晒。

主料：土鸡1只

配料：人参1个、红枣10颗、桂圆肉10个、枸杞20粒。

调料：酱油2汤勺、盐1茶匙

做法：

1. 红枣、桂圆肉、枸杞洗净，用清水浸泡15分钟；

2. 在锅中烧水，水开后放入土鸡焯烫，变色后捞出，洗净表面浮沫。

3. 锅中水倒掉，洗净，放入炒烫好的土鸡；

4. 放入人参、红枣、桂圆肉和枸杞，四味进补食材，让你在寒冷的冬日，沉醉在滋补的乐趣中，温暖滋养冬日的身体。

5. 加入酱油；

6. 再加入少许盐；

7. 在锅中加水至鸡的1/3处。

8. 大火煮开后，盖上盖子，转中小火焖40分钟左右即可。

刚起锅时就放进锅里

把砂锅放在火炉上之后就可以放人参。关于人参汤的做法非常简单，大家需要把准备好的材料清洗干净，龙骨切成小块，红枣洗干净，生姜去皮切成片状。锅中加入适量的清水，等到水开时放入龙骨，然后用中火煮去其中的血水，捞起来控干水分备用。

　把砂锅放在火炉上，然后加入龙骨，红枣，人参，生姜，倒入适量的清水，

怎样辨别人参(怎样辨别人参果的生熟) ♂

怎样辨别人参(怎样辨别人参果的生熟)

怎么判断人参果坏了

1.看外表

好的人参果外表呈现白色或者浅黄色，上面有或深或浅的紫色条纹，捏起来并不软。

坏的人参果表面可能会有黑色的的印记，并且可能会从果子中渗出水来，捏起来可能发软。

2.闻气味

好的人参果闻起来没有味道或者有淡淡的黄瓜和香瓜混合的香味。

坏的人参果闻起来可能有股变质水果的气味。

3.切开看

好的人参果切开后，果肉呈现白色或者浅黄色，有果香味。

坏的人参果切开后里面颜色发黑，还有异味。

1、看外表。成熟的人参果外表呈金黄色或是奶黄色，表面带有紫色的纹路，果形饱满，而未成熟的人参果表面呈青绿色。

2、闻香味。成熟的人参果闻起来会有奶香味，未成熟的人参果香味会比较淡，或是没有香味。

3、品尝。成熟的人参果口感香甜，多汁。未成熟的人参果口感比较硬。

人参果熟了之后果肉是软的，吃起来香软多汁，而且成熟度越高、果肉越软。

但是由于人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，因此即便人参果内里的果肉软了，外面捏起来也可能是硬的，通过捏人参果的外表并不能判断人参果是否熟了。

另外，外表捏起来软了的人参果，也极有可能是熟过头或者是变质了的。

视情况而定。

人参果的品种较多，其中大多数在成熟之后果皮会呈现金黄色，但仍然也有少数在成熟之后果皮的颜色仍为白色，所以人参果的生熟并不能单从颜色上来进行判断。

如果此时人参果按压起来质地已经不太硬，具有一定的弹性，而且闻起来也有一股自然的水果清香的话，那么就是已经成熟了，否则的话就是没熟，还需要继续放置一段时间。

老东北人参加工大致有两种方法：一种为生晒即为白参，另一种为熟制即为红参。

一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。

二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参，在品质、形状和色泽上，相比老东北红参来讲，都不是很理想。

三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较，有以下三点区别：

1、红参的选材：老东北红参以6年生的人参为原料，目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主；

2、红参的形状：老东北红参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。

3、红参的味道：老东北红参比生晒参浓厚，初尝微苦，咀嚼后产生人参固有的自然的微甜；市场上的红参普遍加糖，其原因是：改善参口味，延长保质期，增加参重量。

加了糖可导致两个问题：

1、无法判断此参是水煮还是水蒸，水煮以后，参的功效降低

2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。购买红参要注意其中的含糖量，含糖量高的红参皮色比较红亮，天热的时候会很软，粘手，含糖量高，除了会加量重量以外，糖尿病病人是不适合服用的．含糖量低的红参虽然吸潮的时候，也会发软，但不会出现粘手的情况，糖尿病人是可以适量长期服用的．不含糖的红参是几乎见不到的，制作成本太高，一般只有提前订购才会制作，很难流于市面上。

人参果熟透了不是红色的。

人参果熟透之后，果子的外观总体是黄白色，上面有清晰的紫色条纹，外观表皮光亮，用手摸起来比较光滑，具有淡淡的香气，吃起来感觉甘甜多汁，并不会干涩，这样子的人参果是熟透的，口感也不错。购买时要尽量挑选成熟了的人参果，如果买回来的人参果没熟，可以将它与香蕉放在一起，几天后就能成熟。

        1.将人参果和成熟的香蕉、苹果放在一起，大概10个人参果放1-2个香蕉或者苹果即可，因为成熟的水果会释放出乙烯，加快人参果变熟的速度。

         2.将人参果埋在米缸当中也可以帮助催熟，因为米缸中的温度比室温要高一些，而且大米相互挤压之下也会释放乙烯气体来帮助人参果催熟。

       3.将人参果放在纸盒、泡沫箱中，盖好盖子，避免通风，由于箱子中的温度要比室温高一些，也能够帮助人参果催熟。

人参果植株生长旺盛，株高60-150cm，需要吊蔓栽培。根系发达，分布在地下20-100cm的土层中。茎圆形或者棱形，基部易木质化，这点和茄子相似；每一茎节均能产生不定根，这点和番茄相似。叶互生，奇数羽状复叶；聚伞花序，每花序长有5-15朵小花，第一花序在15节左右，以后每隔3-5节着生一个花序。果实为黄色浆果，果肉乳黄色，肉厚多汁，形状一般为卵圆形，单果重100-200g，具有果柄。

【人参果生长适宜的环境条件】

人参果喜温暖气候，不耐寒也不耐热，适宜生长的温度条件为白天20-26℃，夜间8-15℃；低于8℃或者高于30℃均生长不良。喜光照，充足的光照条件有利于果实的生长和发育。对土壤水分的要求不严格，半耐干旱，苗期土壤湿度和空气湿度都不要过大，否则易徒长。喜肥不耐瘠薄，适宜种植在土质肥沃、土层深厚、透气性好的壤土或者沙壤土。

人参果的种植方法，掌握这些技术，您也可以种出优质高产的人参果

【人参果的种植方法】

人参果引种到我国之后一般做一年栽培，当年栽种当年拉秧。南北方均有种植，南方以露地种植为主，北方主要种植在日光温室中。

1、种植时间

露地种植：华南地区一般于4月定植在露地，5月中下旬开始结果，7-8月份才能成熟采摘。

日光温室：主要有两个茬口，适宜种植的茬口为冬春一大茬，11-12月份定植，第二年1-2月份开花结果，早春季节陆续上市，这个茬口由于温度逐渐升高，光照逐渐增强，植株生长发育好，产量很高。另外秋冬茬（8-9月份定植，10-11月开花坐果，元旦春节上市）虽然管理难度大，产量不高，但是经济效益比较好。

2、品种选择及育苗

人参果对品种的要求很高，只有优质的品种才能长出好的果子，要选择适宜当地栽培的、生长势强、抗逆性强、坐果率高的品种，从正规厂家购买。日光温室种植可以选择阿斯卡、长丽或者大紫等。

人参果一般选择扦插育苗，扦插后容易生根，生长很快，扦插育苗需要具备一定的技术。如果自己不育苗也可以从正规渠道购买种苗。

3、整地及定植

施足底肥，每亩地施入充分腐熟的粪肥3000-5000公斤，氮磷钾三元复合肥50公斤，翻地，整平。每亩地定植1800-200株，株距为45cm，大行距为80cm，小行距为40cm。定植后浇足定植水。

人参果的种植方法，掌握这些技术，您也可以种出优质高产的人参果

4、水肥管理

人参果缓苗后要进行蹲苗，等到第一穗果的果实长到核桃大小时开始追肥，蹲苗期间如果不是特别干旱不浇水，可以中耕松土1-2次，既可以保持土壤墒情又可以除杂草，促进根系生长。果实长到核桃大小时结合灌水每亩地追施复合肥15-20公斤，以后大概一个月追肥一次就可以。

5、植株调整

人参果分枝能力很强，应该吊蔓栽培，每株留主枝2-4个，其余剪除。由于花序上开花很多，要进行疏花，选留先开放的4-5朵花，其余剪除，然后用防落素或者番茄灵蘸花，促进结果。当幼果长到蚕豆大小时，摘除病果和畸形果，留下整齐一致的3-4个人参果就可以。

6、采收

当人参果果面出现明显的紫色条纹，果皮、果肉变成淡黄色时就可以采收了。成熟的人参果果皮很软，要带上手套轻轻托住，然后剪下，每个果实都要套上包装网后才能装箱。

如果想要了解更多关于人参果的营养价值、种植方法、食用方法等知识，请在今日头条app上方的搜索框输入：人参果，会呈现大量关于人参果的精彩图文、视频和直播，能够帮助您更好的了解这种水果。

人参果的种植方法，掌握这些技术，您也可以种出优质高产的人参果

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怎样辨别人参的好坏(怎样辨别人参的好坏图片) ♂

怎样辨别人参的好坏(怎样辨别人参的好坏图片)

普 通 的 提取只 能 获得 少 量 人参皂 苷 ，加一 健 康自主研 发的标 准 提取 物G 1 0 人 参精萃 ，质 量均一、 含 量 稳 定。

采 用 1 8 道细控 熟化 工 艺， 从 原 料挑选 到 生 产 、质量 等 方 面 均实现了 标 准化 ，为 人参在 食品及保健品 中 广泛的应用提供保障。

首先要明白这样一个道理，不管是网上还是线下购买人参，都很可能会购买到伪品人参，因为目前的人参市场缺少相应的监管力度，因此，会造成售卖的产品鱼龙混杂，良莠不齐，所以在网上购买人参是可以的，但一定要用一双慧眼去辨别人参的质量好坏。

　可以通过商家的销售量多少，好评度多少等信息来判断商家所售卖的人参质量高低以及是否值得信任，这样才可以进行购买。

可以看芦头。一般3-4年的人参是不张芦头的。到5-6年才会生张出芦头。看芦头的多少可以分辨参的年头和好坏。

人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。

芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

体：系指毛根

人参分高丽参和红蔘，看好蔘不是一言两语就能教会你的，简单说点你吧，好的人蔘芦头比较长一圈代表一年中间有菊花纹的比较好，花旗蔘以美国的比较好中国市场上卖的都是国产花旗参，但也分加拿大种和国产种，花旗参的味道一苦带甘吃完了嘴生津的那种感觉最好，好的蔘味道很纯。高丽参好的一般要5千一斤。花旗参也要一千一斤。

差65%的重量

一般1斤鲜人参，晒干后得0.35斤干参。

生晒参虽然叫“生晒”参，但是现在工艺已经不用晒的了，而是烘干。现代有专用的烘干设备，可以随时观测温度湿度，可以掌控温度，排湿。

几斤鲜参出一斤生晒参，这个更是根据实际情况了。大的可以出的多些，小的出的就要少。

参龄的识别主要是看芦头上的芦碗。人参是多年生草本植物，每年冬天茎杆枯萎，在芦头上留下一个坑，第二年又发。对于园参来讲，芦头的识别相对准确。野山参因为年头多，芦碗相互叠压，芦头只能作为一个识别的标志。

生晒参的好坏不仅是个头大小，而且要看成色。所谓成色好，就是干燥适度，表皮完整，参须长些的好，参须上要有珍珠疙瘩。

人参还是新的好一些，因为人参刚生产的比较新鲜，但是判断人参的好坏主要还是看人参的农药残留的含量，农药含量高的人参价格相对低一些，使用后对人体有不好的地方，农药含量低的人参价格高很多，对人体伤害较少，总体来说新的人参好。

人参如何辨别好坏，有一些心得，可以去看人参，就是看他表皮的横纹的多少，横纹越多质量越好.而且山参比家参，营养价值高，功效也好。而且人参主要生长在东北地区，所以一段时间还是有不错的品种，但随着现在人的采值，越来越少了好的人参。

人参根据生长环境、年龄、质量优劣可分为不同种类与不同的等级。所以有贵有便宜的。

雪花秀怎么看真假

1、真的雪花秀，06年前的基础系列全部是黄和白过度的颜色包装的，仅有“雪花秀”的3个字，字体很端正。

2、真正的雪花秀，全部是韩方（宫廷配方），含有名贵的中草药和天然萃取精华，工艺很高超，而假的化妆品，成本低廉，很多都是精细化工厂定购的所谓“原材料”，劣质的甚至用工业漂白成分。不但致癌，而且就可以毁容（严重可细胞基底坏死）。韩产的味道淡雅、没有刺激性，用的时候可以感觉到其乳化技术的吸收效果，延展性好，吸收快，而假化妆品大家知道的除了延展性一般外，简直没法去评价（也许我个人的感觉吧）。真品的常白系列，都是白配绿的颜色过度包装。没有其他的颜色包装。

3、雪花秀没有在中国设生产基地。比兰芝和太平洋的其他产品都好，因为水质不一样（有人说在上海有基地，上海的水怎么样，大家也知道的）。如果有人说他的韩国雪花秀是中国基地生产的，必定是假的。国内还有一个中国自己造的牌子，大玩文字游戏，叫“韩.雪花秀”，每个产品的名字也仿正品，大家想想，雪花秀本来就是韩国的，用不着自己取名字前面强调自己使韩国的，这个“韩.雪花秀”就在此地无银三百两，希望国内的mm别再上当了。

怎样辨别真假药材(药材真伪鉴别) ♂

怎样辨别真假药材(药材真伪鉴别)

中药鉴定方法 一、基原鉴定 基原鉴定又称原植（动）物鉴定，是应用动植物分类的知识，对中药材的来源进行鉴定，确定学名和药用部位，这是中药鉴定工作的基础。

二、性状鉴定 中药材的性状鉴定，即用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便实用的方法对药材外观性状进行鉴定。三、显微鉴定 显微鉴定是利用显微镜来观察生药内部的组织构造、细胞形状及细胞内含物的特征，从而达到鉴别药材的一种方法 四、理化鉴别 中药材的理化鉴定，是利用物理或化学的方法，对药材及其制剂中所含的主要成分或有效成分进行性和定量分析，来鉴定药材真伪优劣的一种方法。五、生物检定 生物检定又称生物测定，是利用药物对于生物（整体或离体组织）所起的作用，以测定药物的效价或作用强度的一种方法。

连锁药店，一般由总公司统一采购。

最终都是从药材集散批发市场采购的。你可以去药材集散批发市场去了解了解。但从中搞转手，基本没有盈利的可能。不过如果从原产地直接第一手收购，然后在药材批发市场去批发，倒是可能有机会。药材，属于特殊商品，需要特殊的鉴别真假的药材知识。祝你好运！

对于真假也不一定的啊，就像线下的实体店一样，很多一般情况下都是真的，但难免不会遇上假的商品的，如果货到了是假的商品也是能够进行退货处理的，只是麻烦而已。为了不必要麻烦，建议看了描述后再看别人的评论，最后向店家问清楚细节情况，综合评判。

中药粉末鉴定主要是指通过观察中药材的细胞、内含物和颗粒物质的显微特征来达到鉴定药材真伪的目的。通常用于药材粉末、外形较大或组织构造无鉴别特征的药材、破碎药材、含饮片粉末的中成药等。

　　随着中成药检验水平的不断发展，各版《中国药典》收载的显微鉴别项的中药成方制剂不断增加。

　　除了植物类药材以外，一些矿物或动物类药材也具有稳定的粉末特征，在中成药中也可以用于显微鉴别，以判别这些中药材是否被投料。如在中成药的质量标准中经常利用埋有细小方形结晶的淡黄棕色无定形团块鉴别麝香；利用表面有极细的菌丝体的无色体壁碎片鉴别僵蚕等。矿物类中药材如朱砂、金礞石、石膏等的粉末特征，在中成药标准中也经常被进行显微鉴别。

　　显微化学鉴别的研究与应用

　　显微化学鉴别法是有针对性地进行与目标成分产生沉淀、结晶、颜色或特殊变化的反应，通过检查中药材细胞壁或细胞内含物的化学物质的性质，从而达到鉴定的一种方法，具体包括显微化学反应和显微定位。

　　一是显微化学反应。显微化学反应是将生药的干粉、徒手切片、升华物或浸出液少量，置于载玻片上，滴加某些化学试剂使产生沉淀、结晶或特殊的颜色，在显微镜下观察反应结果，从而进行鉴定。

　　二是显微化学定位。显微化学定位一般用于中药材有效成分组织中的化学定位研究，确定其具体存在部位或动态转移途径。其应用必须在所鉴定的药材有效成分明确的情况下，然后选择对有效成分具有特殊反应的化学试剂，使之产生颜色或结晶，用显微镜确定有效成分的存在部位。

　　显微定量研究与应用

　　显微定量法是利用药材某种组织具有相对稳定数量的特点，采用质量分析法或容量分析法测定成分含量的一种方法。该法开辟了中药含量测定的新途径，尤其为有效成分不清楚的药材的含量测定提供了一种可能的解决方法。近年来，该法被应用到多种中药及中成药的含量测定研究中，具有简便、结果可靠的特点，但目前在质量标准中未见应用。

　　一是参比物显微定量。参比物显微定量法虽然具有操作简便、快速等优点，但在实际应用中存在误差较大等缺点，目前已经被非参比物显微定量法所取代。

　　二是非参比物显微定量。药材的显微特征是药材自身的固有常数，利用这一性质，有学者采用自身的显微特征代替参比物的方法，并利用容量分析法或质量分析法，对药材某一专属特征进行计量分析，创立了非参比物显微定量法。该法改进了参比物显微定量法的缺点，同时加入了现代统计法，使得到的结果更加准确、可靠。目前主要用于含量测定、质量判别、易混淆中药鉴别等领域，并且在中药显微特征常数与其活性指标成分的相关研究方面也取得一定进展。

　　显微技术的发展

　　一是偏光显微镜。偏光显微镜又名偏振光显微镜、极化显微镜，主要用于地质学上观察和分析矿石薄片的光学性质，故又称为矿物显微镜。在偏光显微镜下，非均质性（各向异性）的物体或某些分子排列没有次序的有机物会呈现出颜色不同、强弱不一的光彩，其他不起偏光作用的均质性（各向同性）物质在这种暗视野中不发出任何光彩，仍保持黑暗状态。目前，偏光显微镜用于中药鉴别正逐渐受到重视，但仍需不断积累研究资料。

　　二是扫面电子显微镜。扫面电子显微镜是1964年以后迅速发展的一种新型电子光学仪器，成像原理类似于电视摄影显像方式，可获得清晰的三维图像，具有直接观察样品表面结构、景深大、放大范围广、分辨率高等优点，主要应用于药材花粉粒、叶表面、种皮表面的鉴别研究。

　　三是显微摄影与图像分析。传统的显微鉴别多是在显微镜下观察特征后，手工描绘特征，难免有人为的主观误差。后来使用普通相机与显微镜相连的显微摄影弥补了这一不足，现在已将数码相机（或CCD）代替了普通相机，且可以用计算机对图像进行进一步的处理。目前，二者正在被逐步推广使用。图像分析技术有助于中药显微鉴别向人工智能化方向发展，并为近缘品种和混淆品种中药鉴别提供了比较可靠的分析手段。但因其只是部分组织特征的定性定量描述，并且技术规范性有待进一步完善，故现在只作为中药显微鉴别的辅助手段。

　　显微鉴别法存在的问题

　　显微鉴别一直是鉴别药材真伪的手段之一，有着其他鉴别手段不可替代的作用。但在显微鉴别时，由于中药材（饮片）或中成药的质量情况多种多样，当观察到中药材（饮片）样品为伪品或中成药存在按处方或制法规定不应该出现的显微特征时，如何下结论值得探讨。

　　一是检验中药材（饮片）时，当观察到一些标准规定以外的显微特征时，参考文献、对照药材都确认此种药材（饮片）不具有此种特征。如山药的地区习惯用药参薯，除可检出石细胞外，其他特征符合规定，该如何下结论。

　　二是检验以饮片粉末与浸膏混合投料的中成药制剂时，应以浸膏投料的饮片检出此种饮片的粉末特征。如镜检出现概率高于100%的（制片5张，每片都能检出），其他显微特征符合规定，该如何下结论。

　　三是检验含饮片粉末的制剂时，当饮片粉末粒度较细而导致粉末特征被破坏，或几种药材的特征相似难以甄别，是否可以使用另一些具有鉴别意义的显微特征作为辅助鉴别特征，帮助判断制剂中是否投入了此种饮片原料，以免出现假阴性，影响结果判断。

　　目前，在实际的中药显微检验工作中，检验人员除了必须掌握显微鉴别的操作规程外，对于显微鉴别结果的判定，仍是以各自的经验为主。因此，有必要在已有的显微鉴别操作规程（SOP） 的基础上，增加一些判别方面的内容，以减少人为因素的影响。

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首先要确定品种：这是检验药材真伪的前提，基本上通过查询古代药用书籍、文献、古方、以及现代药学研究成果，确定药用的植物品种，利用植物鉴定学方法对植物品种进行鉴定，包括植物形态特征、显微鉴别、理化鉴别等鉴别试验。

其次，根据古书记载、临床使用情况和该品种的现代药学研究成果，兼顾药用成分含量及产量因素，确定药材的药用部分（如根及根茎、叶、花、果实等），确定药材采收时间。

再次，通过多批药材各项指标的检验，确定最终药材控制指标，起草药材标准草案，报国家局审批或者是省局审批（如果是地方药材的话，可以是执行省级标准）。

另外，如果是要建立高标准的话，最好是建立药材的指纹图谱。

黄芪为豆科多年生草本植物蒙古黄芪Aslragalus.men-brana-Ceus Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao及膜夹黄芪A.mongholicus(Bge.)Hsiao的根。产于山西、黑龙江，内蒙古。此外吉林、甘肃、河北、陕西、辽宁等亦产。春、秋季采挖，除净泥土、须根，切去根头，略润，压搓令直，晒至八九成干，分别大小，捆成小捆，再晒干。

1.1性状鉴别 根呈圆柱形，有的有分枝，长约20～50cm，直径约1～5cm，偶有更粗者。表面浅棕黄色至棕褐色有纵皱纹。质硬而韧，折断面纤维状，有粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，老根中心偶有枯64状。气微、味微甜，嚼之有豆腥气。

1.2显微鉴别 根横切面：木栓层为数列木栓细胞；栓内层厚角细胞3～6列，切向延长，韧皮部外侧可见单个或成群的石细胞及管状木栓组织，韧皮纤维成束，常断续排列成2～3环。形成层成环。木质部导管单个或2～3个相聚，木纤维成束，木薄壁细胞有的壁稍厚，有多数单纹孔。薄壁细胞中含淀粉粒。①纤维细长，弯曲，多碎断直径10～25μm，壁极厚，非木化，胞腔线形，孔沟不明显，纤维处常纵裂成帚状。②具缘纹孔导管直径20～150μm，具缘纹孔排列紧密，有时2～10个纹孔口连接成线状，亦可见较细的网纹导管。③淀粉粒较多，单粒类圆形、椭圆形或类肾形，直径5～15μm，复粒由2～5分粒组成。④木栓细胞表面观类多角形或类方形垂周壁较薄，有时细波状弯曲。⑤石细胞较少，类三角形或类方形，直径约至60μm，壁较薄可见层纹，胞腔较大，孔沟稀少。

黄芪甘微温，人脾、肺经。生用能益卫固表，托毒生肌，利水消肿，适用于表虚自汗，气虚水肿，痈疽不溃或溃后不敛。处方用名：黄芪、北芪、绵黄芪、生芪、炙黄芪、元芪。1.3地区习惯用药①红芪：主产甘肃南部地区呈圆柱形，少分枝，长10～50cm，直径1～2cm。表面淡红棕色至棕红色，具纵皱纹，皮孔横长，色浅，略凸出，栓皮易脱落而露出淡黄色皮部及纤维。质硬而初，断面纤维性，有粉性。气微，味微甜，嚼之有豆腥气。红芪自古就与黄芪等同入药，但其为非同属植物，药典以红芪为名收载。②金翼黄芪：产于河北，青海、甘肃、山西等省，药材名小黄芪或小白芪。根呈圆柱形，直径1～2cm，上部有细密环纹。③塘谷耳黄芪：产于甘肃、青海，药材名“白芪”、“马芪”。根圆柱形，表面灰棕色至灰褐色，常有栓皮剥落后留下的棕褐色疤痕。

2伪品黄芪

2.1锦鸡儿根呈圆柱形，长12～20cm，直径1-1.5cm，未去栓皮时褐色，有纵皱，并有稀疏不规则的凸出横纹。已除栓皮者表面为淡黄色，残存横向皮孔，呈棕色。横断面皮部淡黄色，木部淡黄棕色。质脆，折断面纤维状。气弱，味淡。

2.2大野豌豆　根呈圆柱状，直径1cm左右，上下粗细相近，少侧根。根头部常分叉成1～3个。较粗的根心枯松成洞。表面棕褐色。外皮糟朽易脱落具凹凸不平的纵纹及细裂纹。质硬而脆，断面不平坦，外层棕褐色，皮部白色，木部黄色。味微苦，豆腥气甚大，似坏胡桃仁味，久嗅有恶心感。

2.3棉花根　根略呈圆锥形，有分枝，稍弯曲。长3～30cm，直径5～15mm。表面棕黄色或灰棕色，有细纵纹，具多数细长的支根，上部留存有圆柱形茎基。质坚硬而轻，不易折断，断面不整齐，淡黄色或黄白色。无臭，味淡，微辛。

2.4白香草木樨　根呈圆柱形，头部较大，常有2～10个地上茎残基，上粗下细，分枝多。表面黄棕色，具细纵皱纹，皮孔淡黄色，明显，横向延长。横断面皮部灰白色至灰黄色，木部淡黄色，质脆而坚硬，断面刺状。具特殊的香气，味微甜，嚼之有豆腥气，后有麻舌感。

2.5蓝花棘豆　根呈圆柱形，头部膨大有4～20个2次分枝的地上茎残基。表面棕黄色，具纵皱纹，栓皮较易剥落。断面韧皮部白色，约占直经的1/3～1/2，木部黄色。质轻而极绵韧，难折断，纤维性极强，味淡。难折断，折断面纤维性强，皮部黄白色，占断面的1/2以上，木部黄色，有裂隙。气微，味淡。

根横切面：木栓层由数列木栓细胞组成。韧皮部纤维束密集，呈纵向排列，除韧皮射线外，而无韧皮薄壁细胞，形成层环。木质部由导管、木纤维及木薄壁细胞组成。①纤维细长，多成束，壁厚，壁孔不明显。②网纹导管多见，亦见少数具缘纹孔导管。③棕色块为不定形团块。④射线细胞类方形或类矩圆形，具明显的单位孔。

2.6圆叶锦葵　呈圆柱形，头部较粗，长约5～10cm，直径约0.2～0.6cm。表面土黄色至浅黄色，有许多不规则的纵皱纹及散生侧根痕。易折断，断面皮部淡黄棕色，木部黄色。气微，味淡，嚼之有黏性，无豆腥气。根横切面：木栓层有数列木栓细胞。韧皮部纤维成束，发达，常成断续环状；射线外缘常逐渐扩大成喇叭状；薄壁细胞中含大量草酸钙簇晶。形成层成环，木质部导管单个或2～3个相聚，放射状排列，木纤维成束，木射线细胞亦含草酸钙簇晶。薄壁细胞内含淀粉粒。

①草酸钙簇晶众多，存在薄壁细胞中或散在，直径15～25μm，晶瓣较钝，多破碎。②纤维成束或散离，甚长，末端细尖，常分叉或分枝状，直径12～28μm，偶见斜缝状纹孔。③具缘纹孔导管为主，亦见网纹及螺纹导管，直径10～15μm。④淀粉粒较多，呈类球形或圆多角形，少类椭圆形，直径2-11μm，脐点点状；复粒易见，由2～3个分粒组成，偶见5分粒。

2.7刺果甘草　呈圆柱形，头部有分枝，长20～100cm，直径0.5～1.5cm。表面灰黄色至灰褐色，有不规则扭曲的纵皱纹及横长皮孔。质坚硬，难折断，断面纤维状，有粉性，皮部灰白色占断面的1/5～1/4，木部淡黄色，有放射纹理。气微，味苦涩，嚼之微有豆腥气。

根横切面：木栓层为数列木栓细胞组成。韧皮部纤维成束，其周围薄壁细胞中含草酸钙方晶，形成晶鞘纤维，韧皮射线细胞有单纹孔。形成层成环。木质部导管周围木纤维密集，木薄壁细胞木化，具单纹孔，木射线细胞亦具单纹本文原文孔。薄壁细胞中含淀粉粒。①纤维多成束，长梭形，直径10～20μm，壁厚，孔沟不明显，其周围薄壁细胞中含草酸钙方晶，形成晶鞘纤维。②具缘纹孔导管直径30-110μm，亦有网纹导管。③草酸钙方晶为正方体、长方体或类双锥形，宽5-12μm长10-15μm。④木薄壁细胞呈长方形壁木化有单纹孔。⑤木射线细胞呈类方形，具单纹孔。⑥淀粉粒多为单粒，直径2-3μm，脐点、层纹均不明显；亦见少数复粒，由2～3分粒组成。

2.8紫苜蓿　主根发达，呈圆柱形，上粗下细，稍弯曲，长30～60cm，有时具地上茎残基，有分叉。表面黄白色，质坚韧，不易折断，断面不平坦，纤维性甚强呈毛状，有粉性，皮部窄，木质部淡黄色。气微弱，略具刺激性，味微苦。

根横切面：木栓层为数列木栓细胞。栓内层较宽，有纤维束分布，厚角细胞内含草酸钙方晶。韧皮纤维束较大，纤维80～100个，排列成弯月形，其周围薄壁细胞中含草酸钙方晶，形成品鞘纤维。形成层成环。木质部导管周围木纤维密集。成纵向条纹。木纤维及韧皮射线明显。薄壁细胞内含淀粉粒。

①纤维成束，或散离，细长，多碎断，直径10～20μm。壁厚，周围薄壁细胞含草酸钙方晶，形成晶鞘纤维。②具缘纹孔，网纹及螺纹导管，直径10-60μm。③草酸钙方晶方形、长方形，类双锥形，直径5～20μm。④淀粉粒小，脐点及层纹不明显。

2.9苦马豆　根呈圆柱形，细长，有分枝。表面灰褐色或棕褐色，有不规则纵皱或纵沟。质脆，易折断，断面平坦，略显粉性，纤维性差，皮部黄色，木部淡黄色，无明显菊花心。有特异香气，味苦，无豆腥气。

根横切面：木栓层由十几列木栓细胞组成。栓内层为2～4列扁平细胞皮层狭窄，有纤维束散在。韧皮部纤维成束，形成层明显。木质部当胞均木化，导管单个散在或2—3个相聚，周围有成群的木纤维束环绕无髓。薄壁细胞中含淀粉粒，无草酸钙方晶。

①淀粉粒甚多，单粒多见，呈圆形，长椭圆形，卵圆形，直径约5～10μm。脐点呈裂隙状或点状，层纹不明显；复粒由2～20个单粒相聚。②网纹和具缘纹孔导管多见，直径15～80μm。③纤维成束，胞腔小，线形，壁厚。④木栓细胞呈长方形或类多角形。

正品大黄西宁大黄多加工成圆锥形或腰鼓形、南大黄多横切成段，形如马蹄。

伪品大黄品种较多，外观形状及表面颜色不一，断面大部分无正品的特征，横切面大多无星点；闻之无正品大黄的特异气味，大多气微，口尝味微苦，有的微涩。更多的中药材大黄信息上中国大黄交易网了解一下。

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