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今天给各位分享牛骨头汤的营养价值的知识，其中也会对牛骨头汤的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、牛骨头汤的营养价值

2、牛骨头汤的食用方法

牛骨头汤的营养价值 ♂

牛骨头汤的营养价值

1.要说牛骨头汤的营养价值，首先要从牛骨头汤的成分说起。牛骨头汤以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，磷酸镁2约1%，其它钙盐约7%，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙，甘油磷酸钙，泛酸钙。其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20%，构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸，硬脂酸及油酸，但也含少量的亚油酸等。

 

2.牛骨头汤有丰富的胶原蛋白以及钙质，与此同时还有脂肪、蛋白质等都是极其丰富的，而牛骨头自然也不例外。经常喝点牛骨头汤，可以有效补充机体所需的营养，能够促进人体钙质的吸收，帮助提高免疫力，对于身体体质差的、胃口不佳的朋友尤为适合。

牛骨头汤的食用方法 ♂

牛骨头汤的食用方法

1.白萝卜牛骨头汤

①准备牛骨头、白萝卜、生姜和盐。

②将牛骨头直接处理后洗好了，放入锅中，生姜直接切片放进去烧煮一会。

③将白萝卜直接削皮后切块了，另取一锅，加水加生姜和牛骨头开始炖煮。先烧开后文火炖煮120分钟，将白萝卜直接下锅，加盐等待白萝卜炖熟后即可。

2.西红柿牛骨头汤

①准备牛骨、西红柿和盐。

②将牛骨直接处理后洗好，下锅加水直接烧开了。将西红柿直接洗好切半备用。等待牛骨烧开后，将西红柿下锅一起炖煮200分钟，加盐后即可。

 

3.香菇胡萝卜牛骨头汤

①准备好牛骨、香菇、胡萝卜、葱姜、香菜、花椒、醋和盐。

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标签：骨头   营养   价值

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