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今天给各位分享韭菜子的知识，其中也会对韭菜根有什么作用(韭菜根的作用有些什么好处)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、韭菜子

2、韭菜根有什么作用(韭菜根的作用有些什么好处)

3、韭菜根的功效与作用及禁忌(韭菜根的功效与作用及禁忌俊杰装)

4、韭菜消瘀散 《陕西中医》，：

5、韭菜炒虾仁壮阳强身

韭菜子 ♂

韭菜子   韭菜子 : 本品为少常用中药,始载于《名医别录》,列为中品。
【来源】 本品为百合科植物韭菜Allium tuberosum Rottler. ex Sprengel. 的干燥成熟 种子。
【产销】 全国各地均产,一般多自产自销。
【化学成分】 种子含硫化物、甙类、维生素C等。
【性状鉴别】 种子扁卵形,一面微凹,另一面隆起,顶端钝,基部稍尖,长0.3～0.4cm,宽0.2～0.3cm。表面黑色,隆起面有明显的网状皱纹,凹入面皱纹不甚明显,基部有两个小突起,较短的突起顶端灰棕色或灰白色,为种脐,较长的突起顶端为珠孔。质坚硬。气特异,味微辛,嚼之有韭菜味。
【显微鉴别】 粉末灰黑色。①种皮表皮细胞黑色或棕黑色,长条形,类圆形,多角形或不规则形,直径37～74～139～(200)μm,表面具网状纹理。②胚乳细胞众多,多破碎,有较多大的类圆形或长圆形纹孔。
【功能与主治】 补肝肾,暖腰膝,助阳,固精。用于阳痿,遗精,遗尿,小便频数,腰膝酸软,冷痛,白带过多。
【用法用量】 5～10g; 亦可随方用丸、散。
【附注】 (1)本品鳞茎叶含硫化物和沉香醇,对阴道滴虫有杀灭作用。
(2) 根供药用,内服可止汗,外用消瘀止血。
(3) 伪品葱子为百合科植物葱Allium fistulosum L. 的干燥成熟种子,又称“葱实”、“葱种子”。详见葱子项下。

韭菜根有什么作用(韭菜根的作用有些什么好处) ♂

韭菜根有什么作用(韭菜根的作用有些什么好处)

晒半天

有经验的农民，把韭菜老兜子挖起来以后，放在家里放置一天后，或在太阳底下晒半天后，韭菜根系的水分将会蒸发流失很多很多，韭菜根系发软变弱，削减了韭菜根系的吸收水肥的惰性。当韭菜栽种以后，韭菜根系非常活跃，吸收水分肥料的性能非常好，吸收水分非常充足丰富，使韭菜容易活棵，并且容易吸收土壤中的营养物质，使韭菜容易生根定植，加快了韭菜的成活能力，快速生根发芽。

农民把韭菜晒根的主要目的是，①让韭菜根系的水分流失一些，使韭菜栽种以后，能够使韭菜根系产生非常强大的渗透压，追逼韭菜根系吸收土壤里的水分，加快韭菜活根早。

②让韭菜根系产生比较高的，渗透压，能够快速地吸收水分和营养物质，能够快速生出新鲜的根系了，加快韭菜定植的目的。

③给韭菜营造良好的蒸腾作用交果。韭菜栽种以后，太阳照射到韭菜老兜子和叶片上，便产生蒸腾作用，促进韭菜老根的吸收水分作物，加快速度让韭菜成活定植。

④韭菜老兜子里面容易出现根蛆。根蛆是韭菜根系上的主要害虫，通过太阳爆晒失水后，能使根蛆逃走，虫卵失水而死亡，能够杀灭根蛆，防治根蛆的危害，保证韭菜健康，快速生长发育。

⑤韭菜晒根，能够促使韭菜老兜子，快速生长出新的根系，使韭菜吸收充足的营养，加速韭菜快速分蘖，形成新的植株。

韭菜根是白色的，韭菜是绿色的。

龙须腌菜。 

龙须腌菜是四川省绵阳市北部平武地区，因腌制好的韭菜根酷似龙的胡须，所以当地人称其为“龙须腌菜”。

每年冬季，韭菜根生长最好，根部最发达，此时将韭菜根挖出，洗净后挑选出一些根部肥大、具有多条分根的韭菜根。

放在干净的簸箕中晾晒，待韭菜根中大部分水分蒸发完后，拌入盐、醪糟汁、辣椒粉、米酒。

韭菜根经过晾晒后，损失了部分水分，拌以盐、辣椒粉、米酒密封过程中，发酵抑制微生物的生长，产生各种风味物质。

然后装入大坛内压紧，盖上坛盖，并在坛沿掺水隔绝空气后，置阴凉通风处发酵３～５个月即好。

腌制好的韭菜根为金黄色、晶莹剔透、口感较脆、回味较甜、有较强烈的辛香味。

韭菜根部圆的好，根部圆的韭菜是过去的老韭菜，根部结实，叶苗没有扁韭菜叶苗宽，长的也没有扁韭菜高，产量也没有扁韭菜高，圆根韭菜辣味强，味道鲜美，圆根生长没有扁韭菜成长的快，扁韭菜成长的快，长的高，叶苗宽，但是扁韭菜没有圆根韭菜辣味浓。

400棵韭菜根有5斤。食用韭菜的时候，都会选择它的叶子来食用，而很少有人会去吃它的根。其实韭菜的根也是能够食用的，并且适量的食用一些韭菜根，对人体还有一定的好处，韭菜根的通便作用，韭菜根中含大量的膳食纤维，它进入人体的肠道后，会加增肠道的蠕动，会减轻人们便秘带来的不适。

我家以前10几年都没事的，不过要过一年挖出来重新种一下，才会长粗

这个主要体现在韭菜入冬之前的水肥管理作用在越冬当中，还有就是防冻的管理（在外面露地种植的特别要这样子去做）。对于根部依旧是如此。

所谓养根，就是“养精蓄锐”，在冬季就是一个很好休眠时期，在进行韭菜养根之前要有一个准备的时间段。

1、在韭菜准备越冬之前的工作主要体现在清理韭菜收割后的“战场”，尽量不要在此阶段里面为了割韭菜而割韭菜，这是一个大忌，说不好会导致韭菜出现一些病害和冻害，毕竟这个时候的气温还是比较低的，并且是持续走低的那种；

2、要对韭菜地进行一格“清园”工作，把里面的杂草和垃圾给清理出去，这样在越冬时候看起来清清爽爽、整整齐齐，过起冬来那就显得很舒适了；

3、在肥料的施放上，我建议在立冬节气前后进行一次施肥，那么这次就是很典型的秋施肥，也基本上是在今年最后的一次施肥了，毕竟是为越冬打基础，所以养分很重要，这就要求施肥量相应的要大一些，这样才能满足需求，那么施肥可以采用“沟施肥法”，用的就是农家肥和化肥的搭配组合；

4、浇水要在施肥之后去进行，一般我建议这个时候的浇水量不要太大，看着土壤浇透就OK了，多了的话会直接引起韭菜的烂根和病菌的感染，反而不好，那么在浇水之前有的朋友会放这个“豆饼”，目的就是为了给韭菜增加过冬养根的养分，在化肥和农家肥的基础上得到加强，浇水的目的就是为了让其更好的吸收；

5、要注意冻害的预防，在这里一般很多朋友会用草木灰来进行“御寒”，这是一种传统的方式，其实效果是很不错的，建议大家在外面露地种植越冬的韭菜可以采用；

6、最后就是进行一次农药喷撒，这就使得在最后一次时候对病虫害有一个防治和预防越冬时候发生的作用，毕竟在冬季时候病虫害是很少的，目的就是杀死最后一波。

总结

韭菜在冬季养根主要体现在肥料的施放和浇水上面，因为这两点是相辅相成的，大家一定要去做，在准备养根越冬之前要及早的停止对于韭菜的收割。

韭菜根寓意：星星之火，可以燎原。生命之源，生生不息。

本意：韭菜根学名:Allium、senescens。为百合科葱属植物。

韭菜原产于亚洲东南部，世界上一普遍栽培韭菜适应性强，抗寒性强，独特强烈气味，根茎横卧，其株高一般在1530厘米之间，鳞茎狭圆锥形，簇生，鳞式外皮黄褐色，网状纤维质，叶基生，条形，扁平，伞形花序，顶生，花朵白色

韭菜的根为弦线根的须根系，没有主侧根，主要分布于30cm耕作层，根数较多，有40根左右，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部长叶。

韭菜水浇花　一斤韭菜加水１０－１５斤，浸泡２４小时，用此水浇，每日１－２次，可预防黑斑病和白粉病。

韭菜中含有丰富的杀菌物质，可以杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌、病毒等。能有效防治玫瑰、茉莉花等花卉的病害。

操作方法

1、取一把新鲜韭菜，捣碎成烂糊状，在清水中浸泡两次，浸泡30分钟，滤出汁。你也可以用破墙器。如果过滤后的汁太稠了，你可以将其稀释5-10倍，然后重复使用。

2、将韭菜汁放入喷雾瓶中，在有病虫害的地方喷洒，喷洒后第二天再喷水，每5天使用一次，连续使用3次。

3、当你换盆的时候，你也可以把一些点喷到土壤里，你可以杀死里面的鸡蛋，减少腐烂的根。

韭菜根的功效与作用及禁忌(韭菜根的功效与作用及禁忌俊杰装) ♂

韭菜根的功效与作用及禁忌(韭菜根的功效与作用及禁忌俊杰装)

一、韭菜怎么过冬

入冬前将最后一茬韭菜收割完后，用适量的土将韭菜的根部埋好，随后再用一些稻草或牛粪，覆盖在土层上，具有很好的保温效果。来年春天韭菜就会重新发芽。

二、如何种植韭菜

1.温度

韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。

2.光照

韭菜需要中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。

3.水分

韭菜适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%

4.土壤营养

韭菜对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。

三、韭菜的功效与作用

1.韭菜中含有大量挥发精油和硫化物，这些物质具有疏肝理气，增强消化功能，增进食欲，暖胃健脾的作用。

2.韭菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能起到促进肠胃蠕动、保护肠道黏膜及软化粪便的作用。

3.韭菜含大蒜素，有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等，还含有大量的硫代丙烯，蒜素和膳食纤维。

主要有以下几个步骤。

1.

将收获后的韭菜根进行分级、粗细归类；

2.

进行除杂除尘，清水浸泡搓揉清洗；

3.

将清洗干净的韭菜根放在干净的簸箕内晾晒干燥备用；

4.

把备好的原料放在干净的容器内，按制作传统腌菜的方法加入适量食用盐、新鲜辣椒面、高度白酒再加上适量红糖粉提色提味，然后充分搅拌均匀；

5.

把搅匀的韭菜根放入事先准备好的洗净晒干的陶坛内，封好口，在干燥阴凉处存放2个月左右即可食用。

6.

用本方法腌制的韭菜根原滋原味、色泽自然、晶莹剔透、入口柔脆、浓香四溢、回味悠长，是家居食用理想的酱菜食品。

1/10分步阅读

解开捆绑韭菜的绳子（农村叫腰子）。

2/10

拿起1把韭菜，头部朝下在地面上或者水平面上栽几下，让根部齐平。

3/10

把韭菜根部朝向自己，并将根部散开，摘除根部的发黄的烂的韭菜，发现里面有参杂的杂草，挑出来。

4/10

根部处理基本干净后，头部朝向自己，使用手指掐除黄色或者烂的韭菜尖。

5/10

韭菜根部和尖部基本拆除干净后，将韭菜1把把放置在一起。都拆除完毕后，将韭菜放置在盛有凉水的铝盆中。

6/10

将韭菜在盆中散开，用手一根1根的摘除韭菜根部的皮拆除干净。

7/10

1把把涮干净，发现烂的或者黄的叶子或者杂草时将杂物去除。然后放置在漏水的塑料筐中。

8/10

清洗1遍后，将脏水倒掉，换水再次的将韭菜在水中涮洗，再次将脏水换掉。

9/10

换的第三次清水，将韭菜彻底的清洗完毕后，放置在漏水的塑料筐内。

10/10

将韭菜在塑料筐内静置5-10分钟，使其上的水基本漏掉。然后根据韭菜的用处，将其用到切成短的或者长点的段状。

注意事项

韭菜必须将杂草或者烂叶黄色摘除干净。

韭菜在水中必须清洗3次。直到无杂物才可终止。

韭菜的根系很发达，也很长。越是年数久远的韭菜，那根系就越长越多。可是韭菜有一个特性，那就是韭菜移栽的多是选择多年生的韭菜，而韭菜又会每年向上跳根，如此一来下部分的根系就会老化。如果所移栽的韭菜根系过长，那就会对其进行修剪，只留下一小部分的韭菜根，差不多一寸长度的根须就可以了。

这样做的一个好处，就是利于韭菜的成活。因为所剪掉的只是一些老化了的根系，其生根能力很弱，而留下的是一些新发育的根系，这样的新根的活力很足，移栽了以后易于成活。有些人在移栽的时候，如果韭菜的叶子比较长，也是需要从三岔口剪掉，这样种植也是利于其成活的。栽种好了之后，还要记得再浇一遍透根水。当然了，韭菜的生命力很强，就算是不剪掉其根部，其实也是可以成活的，只是缓苗比较慢一些而已

韭菜是须根系。韭菜是典型的多年生蔬菜，长寿命较长。从幼芽出土到5-6片真叶为幼苗期，历时80~100天。此后四五年为健壮期，五六年后进人衰老期，其生理机能衰退，产量下降，需要轮作换代。韭菜的根

韭菜的根系为弦线状须根，从盘状短缩茎的基部和边缘长出须根，构成须根系。

(一)单株根量

单株有根15～20条，多者可达30条。限长20～30厘米，根粗1.5～3.0毫米。较粗的须根中部以下可发生3～5条细弱的侧根，多无二级侧根。须根的寿命1～2年、一般2 年后逐渐衰亡。三年生韭菜的须根，垂直分布可达50厘米、水平分布可达30厘米，一般分布在3～20厘米的土层中。

(二)韭菜根的功能

韭根除具有吸收功能外，还有贮存营养的功能。在生育期间不断进行新老根系的更替，以保证根系的活力。新的根系呈层状向地表上移，称为跳根。韭菜的根系以须根为主，根毛稀少，吸收能力较差。因此、韭菜栽培要求土壤肥沃、养分充足、保水保肥能力强。

韭菜根学名:Allium、senescens。为百合科葱属植物。

韭菜原产于亚洲东南部，世界上一普遍栽培韭菜适应性强，抗寒性强，独特强烈气味，根茎横卧，其株高一般在1530厘米之间，鳞茎狭圆锥形，簇生，鳞式外皮黄褐色，网状纤维质，叶基生，条形，扁平，伞形花序，顶生，花朵白色

不会。韭菜莲冬季会休眠，地上部分枯死，靠地下球茎越冬，来年又会萌发。中国韭菜品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。

韭菜冬天不会冻死，韭菜莲冬季会休眠，地上部分枯死，靠地下球茎越冬，来年又会萌发。中国韭菜品种资源十分丰富，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。

韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

牛皮癣,头癣:用韭菜根30克,上药晒干研面,香油调糊状,涂患处,隔日一次,5次即愈.或用大蒜先擦刀锈,再擦癣,每日3次,顽癣10天愈.

韭菜根火腿蛋卷1、韭菜根先用水泡大概20分钟左右，洗干净了，大概切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的小细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，和鸡精用筷子充份搅拌均匀2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜根及火腿碎3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜根鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。

韭菜消瘀散 《陕西中医》，： ♂

韭菜消瘀散 《陕西中医》，:   韭菜消瘀散 《陕西中医》1989，10:464 : 【组方药物】 韭菜250克(连根) 生大黄 泽 兰各60克 红花 樟脑各15克 黄栀子10克 白 酒适量
【制剂用法】 上药7味,将韭菜洗净,与其它药 物一起捣烂,放入铁锅内加温,边加温边放入白酒, 热后迅速起锅,趁热敷患处,以不烫伤为宜,再用塑 料布覆盖包扎即可,每日换药1次。
【主要功效】 活血化瘀,消肿止痛。
【适应病证】 急性软组织损伤。
【临床验证】 用本法治疗163例,患者均有明显 肿胀、疼痛、功能障碍及不同程度皮下瘀血。结果,用 药6天内局部症状及体征全部消失,功能复常。

韭菜炒虾仁壮阳强身 ♂

韭菜炒虾仁壮阳强身   11.韭菜炒虾仁壮阳强身 : 用料 鲜虾250克,韭菜100克,酱油、盐、味精适量。
制法 先将鲜虾洗净去壳,再将韭菜洗净切成寸段。先将虾 放油锅内大火急炒,随即放入韭菜同炒,下酱油、盐、味精少许即 成。
功效 此方1次吃完,对补肾强身、阴痿、遗精、腰膝酸软、自 汗盗汗有一定疗效。

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