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本文导读目录：

1、大蒜酒功效与作用(大蒜泡酒的功效是什么)

2、大蒜酱的功效与作用(大蒜酱做法)

3、大蒜防虫法

大蒜酒功效与作用(大蒜泡酒的功效是什么) ♂

大蒜酒功效与作用(大蒜泡酒的功效是什么)

材料需要白酒2斤，砂糖250克，大蒜400克，制作方法是将大蒜去皮，洗净，压裂，然后放入盛酒的罐子中，然后加糖。可以存放3个月。也可以将大蒜剥离，直接放入白酒中封口。浸泡需要2周左右，白酒的度数建议在40~60度左右，大蒜酒不是每个人都适合喝，需要在医生指导下服用。

大蒜泡酒中含有蒜素，蒜素可以增加令血管松弛的一氧化氮在内皮细胞之浓度，以达到血管松弛、降低血压的作用。蒜素还能够抑制肝脏内胆固醇的合成，降低血脂，蒜泡酒的味道偏辛辣，能够刺激胃部、促进血液循环，对于胃寒、胃动力不足而消化不良的人群而言，有很好的健胃、驱寒、促消化作用。蒜素跟酒精都有杀菌效果，因此大蒜泡酒可以起到杀灭病菌、预防流感的作用。

大蒜泡酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒，本品还能够消除疲劳，预防感冒，预防腹泻，抗菌软化血管，还能够治疗失眠，以及精神不振，大蒜性温，是临床上最常见的食品，还可以在里面适当的加入蜂蜜，果汁等调和味道。

大蒜泡酒时需要准备新鲜大蒜500克，白酒2千克白砂糖250克，把准备好的新鲜大蒜去掉外皮以后洗净晾干水分，然后放到干净的无油无水的面板上用刀拍碎，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖调匀，随后放入准备好的白酒秘方以后摇匀浸泡2~3个月，那时就能得到泡好的大蒜酒。大蒜酒在泡制时还可以搭配其他的材料，像桃仁和淡豆豉等就是泡着大蒜酒的最好配料，他们可以按1:1的比例来准备，准备好以后要全部排水，放到干净的泡脚容器中，然后要准备10倍的高度白酒直接放入到溶液中调匀，密封以后浸泡三十天，泡好以后取出过滤就能饮用。

大蒜泡酒功效：主要用于治疗血栓、动脉硬化、高血压、皮肤病等。可以明显减轻头晕、手臂麻木等症状。大蒜是人体的清道夫，所以它不仅可以稀释血液、降低胆固醇，还可以预防动脉硬化等功能。此外，泡在大蒜中的酒可以扩张血管，使血管中的残留物不会粘在血管壁上，有利于将其排除在体内。

大蒜酱的功效与作用(大蒜酱做法) ♂

大蒜酱的功效与作用(大蒜酱做法)

主料

茭白2个，虾仁10个，扇贝肉6个，里脊肉180g，毛豆籽80g，香菇10个，豆干200g

辅料:淀粉适量，姜汁2勺，大酱1勺，砂糖2小勺，豆瓣酱1勺，鸡粉少许，色拉油适量，香油1小勺，盐少许，甜面酱2勺，料酒2勺，姜末适量

1. 香菇提前泡发洗净切成小丁，

2. 茭白去皮洗净切成小丁，

3. 把茭白丁和毛豆籽焯水捞出备用，

4. 里脊肉洗净切成小丁，

5. 用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会。

6. 扇贝肉、虾仁洗净用盐、料酒、姜汁和淀粉抓匀腌制一会。

7. 起油锅爆香姜末，放入里脊肉丁炒至变色盛出备用，同样把虾仁扇贝也炒至断生盛出

8. 另起油锅, 先放入豆干、香菇丁煸炒片刻. 接着放入绰过水的茭白丁和毛豆籽翻炒片刻,在锅的中间加入甜面酱、豆瓣酱和大酱，炒香，接着翻炒均匀后加入适量砂糖炒匀,加入适量的清水煮。

9 等汤汁煮沸后加入炒过的肉丁, 汤汁变浓稠后加入虾仁和扇贝炒匀,尝一下味道看是否需要加盐，淋上香油撒上鸡粉炒匀即可出锅。

步骤/方式1

准备好食材用料：干小虾50g，小米椒4个，黄豆酱1汤匙，大蒜4瓣，香葱2根，盐1/2勺。

干小虾拣掉草末，掉拣小壳子。

步骤/方式2

小虾放在清水里，泡洗干净。

步骤/方式3

青红小米椒去蒂，再切成圈。

步骤/方式4

香葱切成葱花。

步骤/方式5

大蒜去皮，捣成蒜泥。

步骤/方式6

将所有准备好食材一起放入锅中，再加入黄豆酱。

步骤/方式7

加清水没过食材，调入盐，大火烧开。

大蒜防虫法 ♂

大蒜防虫法

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