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本文导读目录：

1、．三七炖乌鸡

2、．三七炖狗肉

3、．三七炖鸡

4、．三七煲猪心

．三七炖乌鸡 ♂

．三七炖乌鸡   12．三七炖乌鸡 : 【组成】乌骨鸡1只，纯正包谷酒500克，生三七片500克(相 当于干三七100克)，蜂蜜250～500克。
【做法】鸡杀好后，将内脏取出，将三七切片装入鸡肚内。用一 口大锅装入清水，一口小锅装鸡和三七、包谷酒，再将小锅装入大 锅内隔锅炖。在将清水烧沸后改为温火炖，炖2～3小时，鸡、三七 都已熟透后，再倒入蜂蜜，炖半小时左右，就可取出食用，以后进食 前，只炖半小时左右，热透即可。
【用法】此药膳宜于饭前用。
【功效】滋养补虚，适用于大病之中、之后的体弱者、年老体虚 者及久咳不止者。
【特点】味道既香又甜，鲜而不腥，香中带甜，确是难得的美味 佳肴。

．三七炖狗肉 ♂

．三七炖狗肉   1．三七炖狗肉 : 【组成】净狗肉1000克，三七15克，枸杞10克，香菜30克。
【配料】色拉油80克，精盐7克，姜片、白糖各10克，葱 段、料酒各20克、蒜15克，八角 茴香2粒，花椒3克，味精2克，酱 油60克。
【做法】将狗肉洗净，切成3厘米 见方块，放入清水内，浸泡2小时，捞 出，再放入沸水锅内，焯透，捞出，用 清水冲洗净；香莱择洗净，切2厘米 长段；葱段、姜片、蒜拍松。锅中放入 色拉油烧热，下葱段、姜片，蒜炝锅， 炸出香味，放入狗肉块煸炒，待水干， 烹入料酒，加入酱油、清水、三七、枸杞、精盐、白糖、八角茴、花椒， 旺火烧开，撇净浮沫，改用小火，炖至狗肉熟烂，加入味精，盛入碗 内，撒上香菜段即成。
【用法】佐餐食用，吃肉喝汤。
【功效】活血散瘀，滋补强壮，祛湿御寒。

．三七炖鸡 ♂

．三七炖鸡   6．三七炖鸡 : 【组成】三七10～15克、母鸡1只。
【做法】三七用鸡油或麻油、菜油炸黄(切勿焦枯)，砸碎炖鸡， 吃肉喝汤。
【功效】治疗气血不足，少气乏力，面色无华等症。

．三七煲猪心 ♂

．三七煲猪心   15．三七煲猪心 : 【组成】猪心1个，鲜三七100克。
【做法】加适量清水炖熟后，拣去三七，食盐调味。
【用法】饮汤食猪心。
【功效】治疗心悸，心律失常。

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