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本文导读目录：

1、红菜头的功效与作用

2、红菜头的营养价值

红菜头的功效与作用 ♂

红菜头的功效与作用

红菜头的功效与作用

红菜头也称为甜菜根，是一种营养丰富的蔬菜。它在欧洲早已被广泛使用，并在其他地区也风靡一时。红菜头呈灰棕色或深红色，非常之美丽，具有多种营养成分，下面就为大家介绍一下红菜头的功效与作用。

一、降血压

红菜头富含一种叫做硝酸盐的物质，它可以转化为一种叫做一氧化氮的化合物，可以降低血压。研究发现，每天饮用500ml的红菜头汁，可以有效地降低血压。因此，对于高血压患者来说，经常吃些红菜头是非常有益的。

二、增加免疫力

红菜头富含维生素C和抗氧化剂，可以增加人体的免疫力，帮助身体抵抗感染和疾病。红菜头中还富含铁质，可以预防贫血。

三、有利于消化

红菜头中含有纤维素和果胶等物质，可以促进肠道蠕动，有利于消化。此外，红菜头中还含有一种叫做甜菜碱的化合物，可以促进肝脏和胆囊的代谢，有利于胃肠道的健康。

四、有助于减肥

红菜头中含有较多的纤维素和水分，可以很好地饱腹，减少进食量，有助于减肥。

五、提高记忆力

红菜头中富含碘元素，可以促进脑部神经的发育与活动，有利于提高记忆力。

红菜头的营养价值 ♂

红菜头的营养价值

1.红菜头主要以球形肉质根供食用，茎叶也可食用，它的肉质根肉质柔嫩，色泽鲜艳，富含糖分和矿物质，含有人体必须的多种维生素和氨基酸，是色味营养俱佳的蔬菜，可生食、熟食或加工成罐制品；此外，红菜头还是一种极好的保健蔬菜

 

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