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中药陈皮是什么啊?有什么用啊?(中药陈皮有哪些作用?)
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本文导读目录: 【性味与归经】 苦、辛,温。归肺、脾经。
【功能与主治】 理气健脾,燥湿化痰。用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
【用法与用量】 3~9g。
【贮藏】 置阴凉干燥处,防霉,防蛀。
营养功效:
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
??陈皮 Pericarpium Citri Reticulatae (英)Tangerine Peel
【别名】 红橘、大红袍、川橘。
【来源】为芸香科植物橘Citrus reticulata Bianco的果皮。
【植物形态】 常绿小乔木或灌木,高3~4m。叶互生,单身复叶;叶片披针形或椭圆形,长4~11cm,宽1。5~4cm先端渐尖,全缘或为波状钝锯齿,具半透明油点。
花单生或数朵生于枝端和叶腋,白色或带淡红色;花萼杯状,花瓣5,长椭圆形;雄蕊15~25;雌蕊1。 柑果近圆形或扁圆形,红色、朱红色、黄色或橙黄色,囊瓣7~12。
种子卵圆形,白色。
花期3~4月,果期10~12月。
栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。
全国各产橘区均产。
【采制】 果实成熟时制取果皮,晒干。
【性状】 果皮常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。
??中药陈皮的作用:
??陈皮的作用
1、陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
2、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。中药陈皮是什么啊?有什么用啊? ♂
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??此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
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