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本文导读目录：

1、菌丝

2、菌丝体

3、菌丝体作用(菌丝体的特点)

4、菌丝子实层

菌丝 ♂

菌丝   21318 菌丝 : 菌丝(Hypha)系组成真菌营养体(菌丝体)的丝状体。由顶端生长而加长,通过侧生分枝出新菌丝。按隔膜的有无,可分无隔菌丝(如水霉)和有隔菌丝(如青霉)。在后者,每个隔膜上都有保持原生质连续性的中央小孔。

菌丝体 ♂

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菌丝体作用(菌丝体的特点) ♂

菌丝体作用(菌丝体的特点)

根霉的菌落疏松或稠密，最初呈白色，后变为灰褐色或黑褐色。菌丝匍匐爬行，无色。假根发达，分枝呈指状或根状，呈褐色。孢囊梗直立或稍弯曲，2－4株成束，与假根对生，有时膨大或分枝，呈褐色，长210－2500μm，直径5－18μm。囊轴呈球形或近球形或卵圆形，呈淡褐色。

孢子囊呈球形或近球形，老后呈黑色，直径60－250μm．孢囊抱子呈椭圆形、球形或其他形，呈黄灰色，直径5－8μm．有厚垣饱子，其形状、大小不一致，未见接合抱子。该菌于37－40℃能生长。

扩展资料

根霉的分类及用途：

根霉在分类上属于接合菌亚门(Zygomycota)，接合菌纲(Zygomycetes)，毛霉目(Mucorales)，毛霉科(Mucoraceae)，根霉属(Rhizopus)。根霉在自然界分布很广，用途广泛，其淀粉酶活性很强，是酿造工业中常用糖化菌。我国最早利用根霉糖化淀粉（即阿明诺法）生产酒精。

根霉能生产延胡索酸、乳酸等有机酸，还能产生芳香性的酯类物质。根霉亦是转化甾族化合物的重要菌类。与生物技术关系密切的根霉主要有黑根霉、华根霉和米根霉。

匍 匐 菌 丝 又 称 匍 匐 枝 。 真 菌 在 固 体 基 质 上 常 形 成 与 表 面 平 行 具 有 延 伸 功 能 的 菌 丝

毛 霉 目 的 真 菌 常 形 成 具 有 延 伸 功 能 的 匍 匐 状 菌 丝 ， 称 匍 匐 菌 丝 。 其 中 根 霉 属 更 为 典 型： 在 固 体 基 质 表 面 上 的 营 养 菌 丝 ， 分 化 成匍 匐 菌 丝， 隔 一 段 距 离 在 其 上 长 出 假 根 （ 伸 入 基 质 ） 和 孢 囊 梗 ， 而 新的 匍 匐 菌 丝 再 不 断 向 前 延 伸， 以 形 成 不断 扩 展 的 、 大 小 没 有 限制 的 菌 苔 。

真菌菌丝，不是虫子的排泄物，霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌的菌丝。构成霉菌营养体的基本单位是菌丝。菌丝是一种管状的细丝，把它放在显微镜下观察，很像一根透明胶管，它的直径一般为3～10微米，比细菌和放线菌的细胞约粗几倍到几十倍。菌丝可伸长并产生分枝，许多分枝的菌丝相互交织在一起，就叫菌丝体。

蘑菇是一种没有根、茎、叶、也不含叶绿素的植物，所以蘑菇是异养植物，进行腐生生活。蘑菇与植物进行光合作用制造养料的生产者不同，蘑菇完全依靠分泌一种叫酶的东西，会将腐木、土壤、落叶、粪便、动物尸体等各种生长物质在体外进行分解消化，吸收养分到体内，在整个生态系统中扮演分解者的角度。

蘑菇的繁殖方式是靠袍子繁殖的，蘑菇一般由菌盖、菌柄、菌褶等部分组成，菌盖就是最上面的伞盖，菌柄就是支撑伞盖的部分，菌褶就是伞盖下面那些褶褶皱皱的部分，袍子就藏在菌褶里。

袍子成熟时，会随风飘落在地上，袍子落在土壤里很多年都不会死亡，只要环境适合它们就会发芽，开始长出许多蜘蛛网状的菌丝，菌丝就是蘑菇的根部，用来吸收水分和有机物，菌丝上长有菌核，菌核慢慢长大，钻出地面，一两天就长出一个蘑菇，蘑菇就是这样长出来的。

孢子出芽，称为芽管，芽管延长成丝状，称为菌丝。菌丝产生分支且交织成团，称菌丝体。

附:

一、真菌的形态与结构

形态多样，比细菌大得多。

（一）单细胞真菌 呈圆形或卵圆形

1．酵母型真菌 不产生菌丝，芽生方式繁殖，菌落同细菌。

2．类酵母型真菌 芽生方式繁殖，可产生假菌丝，培养基内可见假菌丝体。

（二）多细胞真菌 由菌丝和孢子两大基本结构组成。有些真菌在体内或含有动物蛋白的培养基上，37℃培养时呈酵母菌，在普通培养基25℃培养时呈丝状菌，这种因环境条件的改变，而发生两种形态互变，称为真菌的二相性，如球孢子菌等。

1．菌丝 孢子出芽，称为芽管，芽管延长成丝状，称为菌丝。菌丝产生分支且交织成团，称菌丝体。显微镜下不同菌丝形态不同，是鉴别真菌的重要标志。；

1． 按结构分为：有隔菌丝和无隔菌丝；

2． 功能分为：营养菌丝、气生菌丝和生殖菌丝。

3．按形态分为：球拍状、螺旋状、结节状、梳状和鹿角状等。

2．孢子 是真菌的生殖结构。分有性孢子和无性孢子，有性孢子是由二个细胞融合经减数分裂形成；无性孢子是菌丝上的细胞分化或出芽生成。病原性真菌只有无性孢子。孢子形态与结构各不相同，是真菌鉴别和分类的主要依据。根据形态可分为分生孢子、叶状孢子和孢子囊孢子三种。

（1）叶状孢子：由菌丝细胞直接形成。包括芽生孢子、厚膜孢子、关节孢子等。

（2）分生孢子：生殖菌丝细胞形成。包括大分生孢子、小分生孢子。

（3）孢子囊孢子：菌丝末端膨大成孢子囊，内含许多孢子。

内生的特点是真菌的菌丝体主要存在于根的皮层细胞间和细胞内，共生的植物仍保留有根毛。

大多数农作物、木本植物和野生草本植物均具有内生菌根，但由于缺乏明显的外部形态特征而常不为人们重视。

VA菌根的少数根外 菌丝有厚壁的粗菌丝和薄壁的细小分枝菌丝两种，在粗菌丝上还可以形成薄壁。

平菇的的形态结构如下：1.菌丝体菌丝体是平菇的营养器官，相当于绿色植物的根、茎、叶。菌丝体不断从培养基中吸收养料，供菇体生长发育。茜丝体呈白色，绒毛状，是多细胞分枝、分隔的丝状体。2.子实体子实体是平菇的生殖器官，即平雜的食用部分。子实体丛生、叠生，也有单生。菌盖直径5~21厘米，扁球形或扁平形，中部逐渐下陷，呈扇形、漏斗状或贝壳状。菌盖凹陷处无毛或有棉絮状短绒，盖缘薄，平坦内曲，有时开裂。老熟时边缘呈波状上趣。菌肉白色，柔软。菌糟长短不等，在菌柄上部呈脉状直纹延生。菌柄侧生或偏生。

生物界中的一大类。菌体为单细胞或由菌丝组成。无叶绿素，有完整的细胞核。主要靠菌丝体分解吸收现成的营养物质，通常寄生在其他物体上。自然界中分布很广。如酵母菌、青霉菌、蘑菇等。有些能使动植物致病。

低等植物的一门，没有叶绿素，以有性或无性的孢子进行繁殖，种类繁多，通常寄生在其他物体上，自然界中分布很广。如酿酒或发面用的酵母菌，制造青霉素用的青霉菌，可以作食品或药物的蘑菇、松蕈、香菇、木耳、银耳、茯苓等，但有的也能引起动植物和人类的传染性病害，或使农林产品、纺织品、工业器材等霉腐变质。

青霉和曲霉都为曲霉科常见属,二者的主要鉴别特征是孢子梗的排列不同， 分生孢子顶端的膨大与否。曲霉的孢子梗是辐射状排列,呈头状.分生孢子梗顶端膨大成为顶囊，一般呈球形。青霉分生孢子成帚状。从菌丝体伸向空中，各顶端的小梗产生链状的青绿—褐色的分生孢子。

酵母菌（yeast）是一群单细胞的真核微生物。酵母菌是个通俗名称，是以芽殖或裂殖来进行无性繁殖的单细胞真菌的通称，以与霉菌区分开。

根霉又名面包霉、黑根霉。

形态特征：根霉菌丝初期无色、透明，菌丝分为潜生于基物内的营养菌丝和生于空气中的气生匍匐菌丝。在培养基上生长不产生气生菌丝，菌丝成熟后长出匍匐假根，从假根上伸出孢子囊梗，囊梗初灰白或黄白色，顶端形成孢子囊，成熟时孢子囊变成黑色，内有许多黑色的子囊孢子，后期变成黑色颗粒状霉层。

丝状真菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素。

而曲霉菌为一种常见腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。

两者为不同类型的真菌，形态特征不一样，生长环境也不一样。

菌丝子实层 ♂

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