第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《炖汤的药材(炖汤的药材要吃掉吗)(炖汤药材味大怎么办(什么药材煲汤臭))》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享炖汤的药材(炖汤的药材要吃掉吗)的知识，其中也会对炖汤药材味大怎么办(什么药材煲汤臭)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、炖汤的药材(炖汤的药材要吃掉吗)

2、炖汤药材味大怎么办(什么药材煲汤臭)

3、炖汤药材大全(炖汤常用药材)

4、炖滋补药膳汤有什么好方法才使营养药力不损失？

5、炖狗肉补病后体虚

炖汤的药材(炖汤的药材要吃掉吗) ♂

炖汤的药材(炖汤的药材要吃掉吗)

可以喝，不会上火。因为这样相当于蒸的汤，干烧了的温度蒸上去也不会太高，不会影响蒸的汤。

1.每天都照顾着自己的身体，为了不受病痛的折磨，只能买药材煮汤喝，只有这样，才能让自己快速的恢复自己的身体健康，从而有一个健康的身心状态！

2.每个人都有自己的身心需求，但是我一般都是食用中药，我买药材煮汤喝，期待着自己可以慢慢的恢复原来的健康，不会让自己受到病痛的折磨！

煲汤后可以吃的；霸王花我国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区，其花产品在国内外市场十分畅销，主要用于制作花馔靓汤，达到强身健体、清补养生的目的。

土茯苓.红枣.党参.沙参.玉竹.蜜枣.薏米,赤小豆, 广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的! 比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。

吃中药期间可以炖汤喝，但前提是不要和自己的病症发生冲突。喝中药可以治疗多方面的疾病。有些食物很有可能会对疾病的治疗产生一定的影响。所以在服用中药期间，只要以清淡的食物为主。

可以吃，鸽子的肉很好吃，由其是经常比赛的鸽子肉最好吃，鸽子的营养价值很高，对人身有很好的滋补效果，所有有很多人买鸽子来用作煲汤，这样作即可吃肉也可以喝汤，因此炖鸽子汤的肉是可以吃的。

1、乘坐高铁是可以携带中药液体，中药液体不属于违禁品。

2、高铁违禁品规定：乘坐动车组不能携带摩丝发胶、气体打火机、刀具、砍斧、鞭炮和仿真枪等，这些物品都有可能威胁到列车安全运行。

3、根据铁道部门相关规定，火车上常见违禁品有烟花爆竹、火药、压缩氧气、双氧水、汽油、酒精、松节油、煤油、强酸、强碱、农药、剧毒药、枪支、管制刀具、雷管、导火索、强力胶、粘合剂、硫磺、汞、萘。

4、其中，具有自带固定功能的水果刀也属管制刀具范畴。限制携带的物品有气体打火机不超过5个)，安全火柴不超过20小盒)；指甲油、去光剂、染发剂不超过20ml；酒精、冷烫精不超过100ml；摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂不超过600ml。

炖汤药材味大怎么办(什么药材煲汤臭) ♂

炖汤药材味大怎么办(什么药材煲汤臭)

臭大姐

臭大姐的学名叫“椿象”，也叫“蝽”。臭大姐体后有一个臭腺开口，遇到敌人时就放出臭气，也把它称为“放屁虫”、“臭姑娘”等。

资料显示，椿象是一类翅膀变化异常的昆虫的通称，约有3万多种，其中90％以上是害虫。它们的共同特点是身体扁平，体形有大型的也有微小的，口器长成喙状，适合刺吸。在京郊，臭大姐主要危害梨、桃、苹果等果树，危害率一般在15％至25％左右，对果实的危害率高达70％以上，使果子成为“猴头桃”、“梨疙瘩”，味道苦涩，失去食用价值。在城区，臭大姐危害柳、榆、桑、杨、槐、杜仲、泡桐、石榴等多种绿化树木和花卉，它们吸食花蕾、花瓣、叶片、嫩叶、果实的汁液，使绿化美化效果大打折扣。

林保专家教给市民几招治臭大姐，在臭大姐越冬时集中捕杀；早春时采取堵树洞、刮老皮等措施；夏季晌午时用手轻轻摇动树干，将落地后的臭大姐及时杀死；此外，要在臭大姐若虫期防治，因为这个时期臭大姐只能爬行，不能飞。

“臭大姐”很臭，这是常识，也正因为它臭，人们才给它这么一个雅号。“臭大姐”的学名叫“椿象”，也叫“蝽”，市民也把它称为“放屁虫”、“臭姑娘”等，是一类比较常见半翅目昆虫的通称，约有3万多种。“臭大姐”的名声不好，并不仅仅是因为它臭，而是因为它们中90％以上是为害农作物、蔬菜、果树和森林的害虫。 “臭大姐”为什么特别臭呢？原来“臭大姐”身上有一种特殊的臭腺。臭腺的开口在其胸部，位于后胸腹面，靠近中足基节处。当“臭大姐”受到惊扰时。它体内的臭腺就能分泌出挥发性的臭虫酸来，臭虫酸经臭腺孔弥漫到空气中，使四周臭不可闻。臭大姐的“臭气弹”并不是什么进攻性的武器，而只是自卫和抵御敌害的烟雾，这是长期适应的结果。它一旦遇到敌害向它进攻，便立即施放臭气进行自卫，使敌害闻到臭味而不敢进犯，自己则乘机逃之夭夭。 “臭大姐”中也并不都名声不好，也有的名字蛮好听的，如中药材中的九香虫和小九香虫，它们均是蝽科昆虫，主治肝胃气痛、腰膝酸痛等症。 治臭大姐可以在臭大姐越冬时集中捕杀；早春时采取堵树洞、刮老皮等措施；夏季晌午时用手轻轻摇动树干，将落地后的臭大姐及时杀死；此外，要在臭大姐若虫期防治，因为这个时期臭大姐只能爬行，不能飞。 目前，在林业生防中心利用臭大姐的天敌椿象沟卵蜂对臭大姐进行生物防治已经进入实验阶段。田间调查表明，椿象沟卵蜂对椿象的卵寄生率较高，茶翅椿卵的寄生率平均在47．22％，梨椿卵的寄生率平均在30．56％，是臭大姐的天然克星。

1.保持空气流通，开窗换气，这样对于身体康复也有好处；

2.可以喷洒一些对身体无异常反应或刺激的淡香水，以掩盖中药的味道；

3.可以再房间种植并在合适位置摆放吊兰、虎皮兰等植物，对气味有一定吸附作用，好像还可以吸附甲醛或家具味道，净化空气； 前三条都是我经过实践的好方法，尤其植物，我感觉挺管事的，同时也可以放松心情，有益健康

4.就是购买超市的木炭或者竹纤维制品吧，听说这个也管事，我倒是没有亲自试过。 以上是个人一字一句打上去的经验之谈，呵呵，觉得还算实用的话就参考一下吧。

 野生天麻，特别是野生的那个尿臭味是更大的，特别是鲜天麻炖的时候味道就更大啦。这才是真正的天麻味道。

天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。

臭饵主要用来钓鳙鱼。

(1) 臭豆腐：把新鲜臭豆腐沥干 后装在瓶子里，用棍子搅碎，呈干糊状，即为臭饵。使用方法有三种：

一是嵌入法，即在钩的饵团中挖一个小洞，用棍子挑一些臭饵嵌在小洞里。

这种方法可使臭饵的臭气缓慢挥发，维持较长时间；

第二种是涂抹法，用棍子挑一些臭饵涂抹在钩的表面，这种方法操作简单，但臭饵入水后容易溶散；

第三种是混合法，即在面饵或其他颗粒、粉状饵料中加入臭饵并相互混合。

这种 方法能使臭饵均匀分布于饵料中，但混合的量不可太多。

(2) 臭鸡蛋：将其掺入到钓饵中可钓鱼。一般掺入到按上述方法制作的酸饵中，主钓鳙鱼。掺入的方法及用量与臭豆腐相同。

(3) 臭大蒜：将新鲜大蒜装入容器内，用干净水浸泡数月使其腐烂发臭，用其水调面饵就可制成带臭味的面饵。

发臭的大蒜捣碎后同样可作臭饵。

另外，葱、韭菜也可如法炮制，但这三样东西的效果均不及臭豆腐好。

(4) 中药阿魏：将其用水浸泡后，其水就成臭饵。可以涂抹于饵料表面，也可掺入饵料之中。但浸泡时，阿魏不可用得太多，100克水放3片就够了。

掺入阿魏的面饵也可用来钓鲫鱼，将装在鲫鱼钩上的蚯蚓放入阿魏水中蘸一下，有时也能增强钓鲫鱼的效果。

香料配方：

肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一种野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香叶35克，砂仁50克，陈皮25克。

调制卤汤：

将所有香料打碎成大颗粒状，装入纱布袋中，扎紧袋口。形成卤料包。

如果没有老卤水，则需要先制作新卤水，先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。

具体方法如下：鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7000克的水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，下适量糖色调整（根据成品色泽酌量增减）再放入黄酒100克、盐150克、白糖50克。

糖色制法：

将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒到至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤即成糖色。炒糖色需要不断练习，重点是在糖表面起沫的时候，有很多要点，只能不断练习才能熟悉。

卤制流程：

1. 腌制

原料预处理后。将要腌制的原料（猪蹄，鸭，鸡蛋等）洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。

大件的（鸡、鸭、牛肉、兔肉、鹌鹑、蹄膀等）腌制时间：冬天0－20度时，腌制12小时左右，春天20－30度，腌制8个小时左右，夏天30－40度时，腌制6小时左右。

小件的（翅尖、翅根、鸡爪、鸡胗等）腌制：先用水清洗，加适量盐进行腌制即可。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时左右。

鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫等的腌制：先将其清洗干净，加适量水，加盐，加入亚硝酸钠（10斤水中加1克，起疏松、发红及缩短卤制时间，其加入量不可超量，否则出现中毒现象）进行腌制，冬天腌制24小时左右，春天腌制12小时左右，夏天腌制5－6小时。

肠、肚不需腌制，清洗干净后出水，即可卤制。

鸡爪类则修整清洗，腌制2小时，入150度油中炸制20秒，然后进行卤制。

需要注意的是腌制水需偏咸，必须每天更换，不可重复使用。

2.出水

难入味的原料在放入卤锅之前需出水。在沸水中煮10－15分钟，煮除血腥味后用清水冲洗干净。鸡、鸭、鹅、牛肉、鸭头、鸭颈等需出水。小件的不需出水，腌制后直接用清水漂洗即可。原料出水控制在断生刚熟程度为宜，不宜过熟，以防鲜香味滋失。

3.卤制（以30斤原料为例）

洗净的原料放入卤汤锅中，加黄酒200克、超级鲜味王4克，酱香王香辛料5克，盐酌量，煮5－10分钟后全部捞起检查，没有完全卤好的重新放入卤锅中卤制，直到卤好为止。然后，将卤好的半成品放入已停火的卤水中浸泡10－15分钟后捞出即成。

4.上色

取适量麦芽糖加少量水置于火上用小火煮开，加入适量日落黄，把颜色调成金黄色，然后用刷子在鸡、鸭等表面均匀的刷上一层即可。

石菖蒲与菖蒲的区别包括以下三点：

1、石菖蒲属天南星科、菖蒲属禾草状多年生草本植物。菖蒲是一种植物。菖蒲也叫做白菖蒲、藏菖蒲，多年生草木，根状茎粗壮。叶基生，剑形，中脉明显突出，基部叶鞘套折，有膜质边缘。生于沼泽地、溪流或水田边。

2、石菖蒲属于一类中草药，菖蒲没有入药的作用。

3、石菖蒲属于菖蒲的一种，因此相较于菖蒲，种类较少。

菖蒲的作用：菖蒲是中国传统文化中可防疫驱邪的灵草，端午节有把菖蒲叶和艾叶捆一起插于檐下的习俗；菖蒲是园林绿化中，常用的水生植物，其丰富的品种，较高的观赏价值，在园林绿化中，得以充分应用。菖蒲叶丛翠绿，端庄秀丽，具有香气，适宜水景岸边及水体绿化，也可盆栽观赏或作布景用，叶、花序还可以作插花材料，园林上丛植于湖，塘岸边，或点缀于庭园水景和临水假山一隅，有良好的观赏价值；古人夜读，常在油灯下放置一盆菖蒲，原因就是菖蒲具有吸附空气中微尘的功能，可免灯烟熏眼之苦；菖蒲可作香料；菖蒲的茎、叶可入药。

先冷水泡半个小时去血水，然后再烧开水里面放姜去一部分异味，煮的时候加点药材就行了。

1.保存方法。

肉馅有味道了，必须马上用最好的方式把肉馅保存起来，肉馅在温度高的时候很容易变质，应该放在零度以下的低温环境中冷冻起来。

2. 放调料方法。

肉馅有味道了，为了去除味道，可以在肉馅里放些调料，比如酱油、香醋、香麻油等等，还可以放进一些大葱大蒜，就能去味道，还能起到杀菌的作用。

3. 选择合适的烹饪方式。

肉馅已经有味道了，就不要采用清蒸或者煮汤的形式来烹饪了，太清淡的烹饪方式会引起口感的不适，应该采用油炸、红烧的烹饪形式。

4. 和其他菜搭配。

肉馅可以跟其他菜搭配来吃，比如可以把萝卜丝、藕丝切碎，然后搭配肉馅，做成各种美食，口感也是比较爽口的。

5. 注意事项。

肉馅有味道了，就算没有完全变质，那也不新鲜了，营养也流失了不少，应该只给大人食用，不要给孩子吃。孩子肠胃功能不好，容易产生腹泻等副作用。

6.观察判断。

如果肉馅味道很大，有股臭鸡蛋的腐臭味，而且仔细观察肉馅，肉馅的颜色也变了，有霉变的迹象，这种肉馅是有毒的，就不要留下了，要果断丢弃肉馅。

墓头回，甘松，这两种是最臭的药材，没有比这两种更臭的药材。

这两种药材虽然臭，但是不臭则没有其药效，所以必须要臭才算好药。

另外就是因为这两种药材的臭味所以常常会被钓鱼爱好者拿去做鱼饵料钓鱼，鱼儿就因为闻到臭味才容易上钩。

可想而知这两味药是有多臭！

我也喜欢中药味。因为中药房里总有股淡淡的清香，每次去都会深呼吸几次，似乎要多带走一些药香。“爱情悠悠药草香” ，药草确实有香味，因为中成药里有好是我们吃的植物的根茎叶或者花果实种子，他们会散发着或浓或淡淡的清香，入药的花很多，像芍药桂花槐花杏核莲花等会散发清香。好的香料也可以入药，如麝香沉香等会散发浓香。很多蔬菜也入药

芹菜治高血压，香菜开胃……这些都有香味。入药的果实如陈皮柠檬桂皮山楂有香味。所以中药店有淡淡的香味。

炖汤药材大全(炖汤常用药材) ♂

炖汤药材大全(炖汤常用药材)

鸡汤？现在夏天呢，不适合～～～鸡汤适合冬天喝，一般配料有，当归，党参，红枣或蜜枣，枸杞，姜可以选猪大骨汤，配料有，罗汉果1/4个 猪大骨2个，南北杏一小把，蜜枣1-2个，菜干1小把，姜小块这个汤比较适合现在的季节。

另外就是煲汤的时候，一定要把肉飞水，，这样煲出来的汤，才会清凉～～没有血沫～～如果不会配药材，可以直接去买成包装的。

广东煲汤家里常用的材料有：玉米、番薯、胡萝卜、苦瓜、白萝卜、土豆、海带、冬瓜、山药、西洋菜、竹荪、西红柿、紫菜、生姜。

其次是常用药材：沙参、红枣、生地、玉竹、莲子、党参、虫草花，霸王花、鸡骨草、人参、田七、银耳、罗汉果、陈皮、枸杞、百合，这些都是广东常用煲汤的材料哦！

1，佛跳墙

被称为“天下第一汤”的佛跳墙在中国有名的汤排名中位列第一，相信没有人会有异议，佛跳墙是福建首席名菜，被誉为闽菜中的“状元菜”，采用十八种主料、十二种辅料互为融合，几十种原料共同的荤香，又保持着各自的特色，香味浓郁、嫩软鲜美、荤而不腻，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需要略略掀开荷叶，便有令人迷醉的酒香扑面而来。如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言。

2，老火靓汤

广东老火靓汤又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来，比如阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾等等。其汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等，不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道，如果要把每一种都算成一个菜品，那中国汤品大全中可能半数都是广东的老火靓汤了。

3，鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，最受欢迎的中国名汤之一，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地，鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

4，淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，也是中国最有名的汤品之一，尤其在苏北豫鲁皖一带家喻户晓，淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜，正宗的淮南牛肉汤需选用当地黄牛肉，所谓“走千走万，不如淮河两岸”，淮南位于沿淮地区，这里的黄牛肉酸碱平衡，口感极佳，正宗的淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪，冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓，却总能令许多客人吃的不顾形象，大赞美味。

5，胡辣汤

胡辣汤是中国五大名汤之一，在中国北方早餐中是常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇，汤用骨头汤做底汤，加入由多种天然中草药按比例配制的汤料及胡椒、辣椒等调味料制成的。它比较适合北方人的口味，汤汁粘稠、麻辣鲜香、肉烂汤鲜，喝的时候稍微淋点麻油、香醋，真是香、滑、绵、润，可口极了，常见于街上的早点摊，早上来上一碗又麻又辣的胡辣汤，即便是冬日的早晨也能头上微微冒汗，喝完全身暖洋洋的。

6，简阳羊肉汤

汤里采用的简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成，独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质，而且肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长。2008年简阳羊肉汤在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。

7鲃肺汤，

鲃肺汤是一道名扬海内外的汤菜，在中国汤排名中连年上榜，它用产于木渎一带太湖里的鲃鱼内脏为原料，稍作加工后，加佐料杂汤而成。鲃鱼又名斑鱼，光滑无鳞，腹部白色有细刺，背部青色有斑纹，状如河豚，但只有两三寸大，又叫小河豚，是太湖特产，斑鱼肉质细嫩，鲜美如刀鱼，鲃肺汤的吃法也有讲究，有“置、赏、品、味”四个步骤，最后趁着鱼肝的回味，把鱼汤喝下去，回味无穷。

8，江西瓦罐汤

瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃，今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，正宗的瓦罐汤是用带骨的肉加上各种辅料，封上锡纸放入一个特制的大瓦缸里经过七到八个小时的慢火煨制出来的汤，色泽浓郁香气十足，这种才能算得上地道的瓦罐汤，是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择，现在瓦罐汤已经是公认江西地地道道的特色小吃之首。

9，单县羊肉汤

单县羊肉汤是最有名的羊肉汤之一，是山东单县最出名的美食，距今已有200多年的历史，。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味，在中国名食谱中，唯一以汤入谱的就只有单县羊肉汤了，可想它在汤界的地位。

10，宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州传统名汤，从南宋流传至今已有800多年历史，据说是因为宋高宗赵遘品尝了北宋汴梁人宋五嫂所做的鱼羹，对之大加赞赏，从此这道菜就称“宋嫂鱼羹”。现代诗人、作家俞平伯在《略谈杭州北京的饮食》中所指出：“西湖鱼羹之美，口碑流传已千载矣。”，具体做法是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成，成菜油润鲜香，酸爽开胃，似有蟹肉的鲜味，食用者吃过以后无不赞赏。

在月子里面是可以喝一些人参红枣当归汤来进行调理身体的，也可以在月子里面喝一些西洋参，西洋参的话是可以帮助产妇补充气血，在月子里面同时也要多吃一些鱼类水果之类的食物，同时也多吃一些蛋类和豆制品，食物里面富含的维生素是比较多的，而且也能够促进人体的免疫。

、形态不同

1、五指毛桃根：五指毛桃根叶互生，纸质，多型，长椭圆状披针形或广卵形，长10-25厘米，边缘具细锯齿，有时全缘或3-5深裂，先端急尖或渐尖，基部圆形，浅心形或宽楔形，表面疏生贴伏粗硬毛，背面密或疏生开展的白色或黄褐色绵毛和糙毛，基生脉3-5条，侧脉每边4-7条。

2、牛奶树根：牛奶树根叶柄长1-4.5cm，被短粗毛；托叶2枚，阔披针形，长约1.5cm，在无叶和生榕果枝上，常4枚合生成环状，早落；叶片革质或纸质，卵状长椭圆形或倒卵状长圆形，长，宽，先端短尖或尾尖，基部圆形或楔形，全线或有不规则细锯齿。

广东这边煲汤一般家庭都是用的清补凉。

清补凉的配方（沙参二钱，玉竹二钱，莲子二钱，百合二钱，芡实二钱，淮山三钱，薏米三钱）

有清热降火，消暑解乏、去湿、开胃、除痰、健肺的功效。

也可以在超市的干货区买搭配好的整袋的汤料，各种不同功效的都有，可以根据你不同的需要，买回来用很方便的。

坐月子炖汤时，可以在医生的指导下加入一些枸杞，红枣，当归，黄芪来帮助补血，补气，但也要注意不要一次放的太多，太多的话也是会导致上火。在坐月子期间炖汤也要以清淡的为主，不要放过多的姜，蒜等一些辛辣的调料。可以给产妇清炖一些乌鸡汤或老母鸡汤来增加营养。

我们常用煲汤的中药材有：党参、枸杞、黄芪、当归、白芷、白果、百合、罗汉果、山药、芡实、淮山药等等。

党参：性平，味甘。功能：强壮身体，补气补血。党参根长圆锥状柱形，表面是灰棕色或黄白色，断面淡黄棕色，中间有黄色圆心。一般中药店出售的党参都是切好的片状。党参在一般中药店都可以买到。

枸杞子：性平、味甘。功能：补肾、明目。它的特点是既能补阴又能养血。成品的枸杞呈鲜红色，没有果梗和杂质。在一般超市和中药店都能够买到，如果颜色太深可能存放时间过长或变质，建议不要购买。

黄芪：味甘，性微温。功能：强壮身体，补气止汗。黄芪成品外皮黄褐色，质地柔软，发绵，断面有菊花心。药店出售的黄芪既有段状，也有片状。我们可以根据自己的需要选择购买。一般中药店和超市均可买到。

当归：性偏温，味甘。功能：补血调经。当归成品一般都是切片出售，质地坚硬，香气浓郁，是中医重要的补血活血及常用的妇科良药。一般中药店都可以买到。

白芷：性温、味辛。功能：能祛风，止痛。白芷成品外皮棕色一般都是切片出售。白芷在普通的中药房均可买到，很便宜。

白果：原名“银杏”，性平，味干、苦、涩，有微毒。功能：止咳平喘、止带浊，缩小便。白果成品颜色比较白，籽粒饱满。在需要的时候将皮打碎取出果仁。一般在超市和药店都可以买到。

百合：性平，味甘。功能：润肺止咳，清心安神。成品是整齐不碎，呈黄白色。百合均以肉厚、质硬、白色为佳。用硫磺熏过的百合，表面洁白僵硬，上面有一层析出的白霜，用口尝一下味道是酸的。这样的百合千万不要购买。因此，不要认为越白越整齐的百合就是好百合。

罗汉果：又名假苦瓜、拉汗果。味甘、性凉。功能：润肺、利咽止咳、生津止渴、降脂减肥、润肠通便。罗汉果成品呈棕色、圆形。富含糖甙、果糖、葡萄糖及维生素C，维生素C具有抗衰老、抗癌美容的作用。一般药店都可以买到。

山药：性平，味甘。功能：补脾益胃、强肾固精，现代医学证明，山药具有增强人体免疫功能、降血糖、抗氧化、加速创伤愈合等功效。山药有收涩的作用，故大便干燥的人不宜食用。菜市场出售的山药主要以柱型为主，无论购买什么品种，都要选择没有斑点的购买，有斑点的可能感染病害，食用价值降低。一般在超市和菜市场均可买到。

芡实：又名鸡头米，味甘、涩，性平。功能：固精，止带，止泻。成品是白色成熟种仁，无硬壳。在购买时要选择颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质的购买。芡实一般在药店和超市都能买到。

淮山药：淮山药性平而味甘，归脾，肺，肾经。有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效。经常用淮山药煲汤食用可改善激素失调、增强抗病能力、加速受损组织修复、保持精力旺盛，还能预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。山楂：山楂有消食健胃和行气散瘀的功效，可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，主要用于肉食积滞和泻痢不爽等症的治疗。玉竹：玉竹味甘，性平。归肺、胃经。有滋阴、润肺、养胃、生津的功效，可用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕及筋脉挛痛等症的食疗。陈皮：陈皮味辛苦，性温，归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效，可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良，湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏，痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗。桂圆：桂圆也叫龙眼，有补益心脾和养血安神等功效，可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。

甜杏仁：甜杏仁又叫南杏仁，其味苦，性微温，有小毒，能润肺、通便，可用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥和大便干结等症的食疗。罗汉果：罗汉果味甘性凉，有清热、润肺、止咳、化痰、润肠和通便等功效。罗汉果的主要功效是止咳化痰，可用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等症的食疗。紫苏：紫苏味辛，性温，归脾、肺经。其叶和梗均有辛温发散、理气宽胸、调整睡眠、暖胃和助消化的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃，紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。甘草：甘草有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛及调和诸药的功效与作用，主要用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛和痈肿疮毒等症的食疗，还能有效地缓解药物的毒性和烈性。

炖滋补药膳汤有什么好方法才使营养药力不损失？ ♂

炖滋补药膳汤有什么好方法才使营养药力不损失？

我是二姐，我来回答下炖滋补药膳汤有什么好方法才能使营养药力不损失的问题。

二姐认为，炖的时候掌握几个小方法，这样就能减少营养药力不损失。炖药膳汤的时候，我们总希望能让药膳发挥它本身的功效，来达到保健的作用。

而药膳中加入的食材都是药食同源的食物。比如我们在秋冬补气血的当归牛肉汤，或者说黄芪鸡汤，乃至于加入枸杞的乌鸡汤。这些都是滋补的食材，能够起到很好的保健作用。

因此我认为，药膳想发挥它的功效就应该注意它炖煮的禁忌，这样才能最大限度发挥功效。因此2我总结了如下几个注意事项给大家：

第一，我们不能用金属锅炖药膳。我认为药膳都是滋补类食材，其中富含的营养和矿物质、微量元素等可能会与金属发生反应。大家看我们一般炖营养品或者煎药的时候，大家用到的都是砂锅。同样的道理，炖药膳的时候用的也应该是砂锅。而且砂锅这种土瓦罐能更好的发挥出药力和营养的作用。所以推荐大家选用砂锅炖药膳。

第二，应该用小火慢煮。二姐觉得如果大家是烧白开水的话，当然开着中火或者稍微大点的火就可以了。但是如果是炖药膳的话，开始可以稍微大一点火让肉类和药材都翻滚一下，让其发挥出药性。然后就可以小火慢煮了，这里也就是我们炖的时候经常说的文火。这样的火候会让药膳充分发挥营养价值。否则如果一直大火就会让营养流失。

第三，精华都在汤底，我们熬煮完关火之前应该先搅拌一下。这个步骤可以最后做，这样能发挥出药膳的营养出来。

另外我们在喝药膳汤的时候，注意不要和一些起反应的食材或者器皿放在一起，这样会影响药膳的发挥。

另外大家在吃药膳的时候要注意自己的饮食禁忌，选择合适的药膳或者遵医嘱吃药膳。

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炖狗肉补病后体虚 ♂

炖狗肉补病后体虚   13.炖狗肉补病后体虚 : 用料 狗肉半公斤,花生油、大蒜、黄酱、芝麻酱、腐乳、姜、料 酒、红糖适量,陈皮10克,附子5克,砂仁5克。
制法 将狗肉洗净切块,用中火炒干水分后取出。锅内放入 花生油,稍热,加蒜末、黄酱、芝麻酱、腐乳爆锅,随即放入狗肉,再 加姜、蒜、料酒翻炒,然后放入适量温白水、盐、红糖。将陈皮、附 子、砂仁用白布包好捆扎,放入肉锅内,盖上盖焖煮,至肉烂、香味 浓,再下少许香油和葱花即成。
功效 适用于体质虚弱、病后需滋补者。

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