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本文导读目录：

1、，-去氧糖

2、．七宝散

3、．三七与白茅根同贮的方法

4、．三七乌骨鸡

5、．三七汽锅鸡

，-去氧糖 ♂

，-去氧糖   ⁰⁵⁵²⁵2，6-去氧糖 : (2,6-Deoxysugar)指C₂、C₆位上不连接氧原子或含氧基团的糖。一般为强心甙中所特有的糖。如D-洋地黄毒糖、D-加拿大麻糖、D-沙门糖等。

．七宝散 ♂

．七宝散   16．七宝散 : 【来源】《纲目拾遗》。
【主治】治疗刀伤，收口。
【组成】好龙骨、象皮、血竭、参三七、乳香、没药、降香 末各等份。
【服用方法】为末，温酒下。或掺上。

．三七与白茅根同贮的方法 ♂

．三七与白茅根同贮的方法   1．三七与白茅根同贮的方法 : 先将白茅根加工成饮片，洗净晒干备用(白茅根为药材的2～3 倍)。把药材用容器装好放入瓷缸内，再把白茅根放入，白茅根浮于 药材表面，使药物埋于白茅根的中间，封口，放在通风干燥处。此法 能使药物保存1～2年无任何变化。

．三七乌骨鸡 ♂

．三七乌骨鸡   14．三七乌骨鸡 : 【组成】三七根、乌骨鸡、姜、葱、胡椒。
【做法】煨炖。先以干三七根100～150克，用清水浸泡半小时 (新鲜三七根不再浸泡)，洗净待用。两斤左右的乌骨鸡一只，宰杀不 开膛，只在鸡的肛门处开一小口，掏出内脏洗净备用。然后将三七 根填入鸡的空腹内，把鸡和少许姜片、胡椒、内脏、盐装入沙锅，加 盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。
【功效】补血强身，滋阴壮阳，尤其适用于产妇、体弱多病者。
【特点】乌骨鸡民间称为药鸡，三七根补血行气，两者烧炖，风 味独特。该菜肴高蛋白，低脂肪，营养丰富。

．三七汽锅鸡 ♂

．三七汽锅鸡   13．三七汽锅鸡 : 【组成】三七适量、鸡一只。
【做法】该菜肴有两种做法。
一种方法早在清代乾隆年间就在滇南地区民间流传。建水县 盛产陶器，历史悠久，当地人杨捏独出心裁地研制出外形像荸荠一 样的陶器蒸锅，锅中有一个空心管子，从蒸锅底通到上边盖子附 近。蒸鸡时，先将鲜鸡砍成块，放入汽锅内，再加姜、蒜、草果、味精 等作料，然后盖上盖子，把汽锅放在另一口盛满水的汤锅上。水沸 后，汤锅中的蒸汽便从汽锅底的空心管子内冲入汽锅，经过汽锅盖 冷却后流入汽锅内，成为鸡汤。蒸3～4个小时后，鸡肉蒸熟，便可 食用。鸡肉鲜嫩，汤汁甜美，脍炙人口。这种汽锅用来蒸制鸡、鸽子、 排骨、鱼等，更别有风味。汽锅鸡内加入三七，便成为三七汽锅鸡， 是云南具有独特风味的滋补药膳。
第二种方法是汽炖。以云南特制汽锅为容器。将宰杀开膛洗净 的乌骨鸡剁成块，和洗净的鸡内脏、三七根一齐装入汽锅。再放些 红枣及适量的枸杞、盐、胡椒粉。汽锅内不加水，准备一个口径能与 汽锅底相扣严实的铝或瓦锅为底锅，在底锅中加水，然后再将汽锅 与底锅扣严，置于猛火之上，以蒸汽将汽锅内的鸡蒸熟并产生汤 汁。此法也叫隔锅炖。
【功效】滋养补虚，强身健体。

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