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本文导读目录：

1、维生素分类 名字 及作用

2、维生素原

3、维生素各有什么作用(维生素的各个作用)

维生素分类 名字 及作用 ♂

维生素分类 名字 及作用

　　维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类小分子有机物，需要量很少，但对维持健康十分重要。维生素不能供给机体热能，也不能作为构成机体组织的物质，其主要功能是通过作为辅酶的成分调节机体代谢。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病（维生素缺乏症）。
　　维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成，或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机化合物。
　　水溶性维生素：维生素B族（B1、B2、泛酸、维生素PP、B6、生物素、叶酸，B12）和维生素C等。

　　脂溶性维生素：维生素A、D、E、K等

　　维生素缺乏病的原因：
　　? 进食量不足：偏食，膳食调配不合理，摄入减少；
　　? 吸收障碍：胃肠、肝胆疾病，利用减少；
　　? 需要量增加：生长发育期儿童，妊娠期、哺乳期妇女；
　　? 服用某些药物：正常肠道内细菌可合成vitK、 vitB6、 vitPP、 生物素、 泛酸、叶酸，长期服用抗生素，可抑制细菌合成抗生素；
　　? 生物体的特异缺陷：缺乏内源性因子影响vitB12的吸收，慢性肝肾病影响vitD不被羟化为活性vitD，导致vitD缺乏。

　　脂溶性维生素
　　? 共同特点：
　　1.包含A、D、E、K四种；
　　2.不溶于水，只溶于脂肪及脂类溶剂；
　　3.具有亲脂性，在食物中与脂类共同存在，伴随脂类的吸收而被吸收，当脂类吸收不良时，脂溶性维生素的吸收也减少，甚至引起缺乏病；
　　4.吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异的结合而运输，也可在体内特别是肝脏内储存。因此，服用过多易出现中毒症状。

　　一、维生素A
　　（又称：视黄醇、抗干眼病维生素）
　　（一）来源
　　1、动物性食物：肝脏、鱼肝油
　　2、植物性食物：可转变成维生素A。
　　胡萝卜素 维生素A原
　　（三）生化作用
　　1、构成视觉细胞内感光物质（11-顺视黄醛、全反视黄醛）。
　　2、参与糖蛋白的合成
　　3、其他作用
　　维持上皮组织结构和功能的完整
　　维持机体的生长和发育
　　（四）缺乏症
　　1、夜盲症（雀目）视紫红质不足，对暗光适应能力减弱，发生夜盲症
　　2、干眼病，长期缺乏维生素A都会导致泪腺分泌障碍产生干眼病（眼结膜炎）
　　3、生长停滞和不育。
　　过量摄取
　　头痛、恶心腹泻、肝脾大
　　孕妇：胎儿畸形
　　二、维生素D
　　（又称：抗佝偻病维生素、钙化醇）
　　（一）来源
　　1、动物性食物：肝、乳及蛋黄、鱼肝油。
　　2、皮肤微血管中的7-脱氢胆固醇经日光照射可转变为维生素D3。
　　（三）生化作用
　　1、促进肠道对钙磷的吸收。
　　2、促进肾小管对钙磷的重吸收。
　　3、提高血钙、血磷的浓度，促进骨的钙化。
　　（四）缺乏症

　　儿童：佝偻病 成人：软骨病 骨质疏松症


　　三、维生素E
　　（一）来源：
　　植物种子如麦胚油、棉籽油、花生油
　　（二）化学本质：
　　维生素E又叫生育酚、抗不育症维生素
　　无氧：热稳定
　　有氧：易自身氧化 （可保护其他物质）
　　（三）生化作用
　　1、抗氧化作用。
　　2、抗动物不育症。
　　3、促进血红素合成。
　　（四）缺乏症
　　1、红细胞数量少、寿命缩短。
　　2、红细胞脆性增加。
　　3、神经障碍（少见）。
　　维生素E摄食过量无毒性。
　　四、维生素K
　　（一）来源
　　K1主要存在于植物和动物肝脏中，K2是人体肠道细菌代谢的产物。临床用的K3、K4为人工合成。
　　（二）化学本质
　　（三）生化作用
　　作为谷氨酸羧化酶的辅助因子， 促进凝血酶原及凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ及Ⅹ的合成，参与凝血作用。
　　（四）缺乏症
　　凝血因子合成障碍，凝血时间延长，易出血，尤其是新生婴儿易发生出血性疾病。
　　新生婴儿肠内无菌，不能合成维生素K，身体本身又无贮存，故易因维生素K的缺乏而出血，应当在出身前增加母体的维生素K含量。
　　第 二 节
　　水溶性维生素
　　共同特点
　　＊易溶于水，故易随尿液排出。
　　＊体内不易储存，必须经常从食物中摄取。
　　种类
　　B族维生素和维生素C
　　一、维生素B1
　　（一）来源
　　种子的外皮和胚芽、黄豆、酵母及瘦肉。
　　（二）化学本质
　　又叫抗脚气病维生素，因其分子中含有硫和氨基，所以又叫硫胺素。
　　（四）生化作用（TPP）
　　1、以辅酶方式参加糖的分解代谢。作为丙酮酸脱氢酶系和α-酮戊二酸脱氢酶系的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱羧作用。
　　2、作为转酮醇酶的辅酶，参与磷酸戊糖代谢途径。
　　3、 TPP可抑制胆碱脂酶的活性，参与乙酰胆碱的合成。
　　（五）缺乏症：
　　1、脚气病：四肢无力，肌肉麻木、感觉异常等末梢神经炎表现。
　　2、消化不良：胃肠蠕动减慢、消化液分泌减少，食欲不振。
　　3、末梢神经炎。
　　二、维生素B2
　　（一）来源：
　　酵母、蛋、奶及绿叶蔬菜
　　（二）化学本质
　　维生素B2是核醇与 6，7-二甲基异咯嗪的缩合物。 呈黄色针状结晶，易溶于水,又叫核黄素。
　　（五）缺乏病：
　　膳食中长期缺乏维生素B2，眼角膜和口角血管增生，引起白内障、眼角膜炎、舌炎和阴囊炎等。
　　? 维生素B2每人每天需要量：儿童0.6mg，成人1.6mg
　　三、维生素PP
　　（一）来源
　　肉类、肝脏、谷物、花生。此外，人体可利用色氨酸合成维生素PP 。
　　（五）缺乏症
　　癞皮病
　　表现：对称性皮炎、腹泻、神经损害与精神紊乱（痴呆）等三大症状。

　　四、维生素B6
　　（一）来源
　　动、植物性食品。肠道细菌也可以合成部分维生素B6
　　（五）缺乏症
　　1、γ-氨基丁酸合成障碍，出现过度兴奋，过敏甚至惊厥等疾病。
　　2、低血色素小细胞性贫血和血清铁增多。
　　3、长期服用异烟肼需补充维生素B6。
　　五、泛酸
　　（一）来源
　　动物性食品、谷物及豆制品
　　（五）缺乏症
　　动物肝脏中脂类增加，丙酮酸氧化脱羧受阻，生长迟钝，生殖障碍
　　七、叶 酸
　　（一）来源
　　绿色蔬菜、酵母和动物肝、肾，肠道细菌也可以合成叶酸
　　（五）缺乏症
　　核酸合成障碍，动物生长停滞，红细胞发育成熟障碍，出现巨幼红细胞性贫血


　　八、维生素B12

　　（一）来源
　　动物性食品：肉类、肝
　　（二）化学本质：
　　又叫钴胺素，是唯一含有金属元素的维生素。 天然存在的B12有 5’-脱氧腺苷钴胺素、甲基钴胺素和羟钴胺素三种形式
　　（五）缺乏症
　　巨幼红细胞性贫血
　　B族维生素小结
　　1、肠道可合成的：B2、PP、B6、泛酸、叶酸、生物素、B12
　　2、直接作为辅酶的： 生物素、B12
　　3、含金属的辅酶： B12
　　4、可在肝脏储存的： B12

　　九、维生素C
　　（一）来源
　　新鲜水果及蔬菜
　　（五）缺乏症
　　坏血病
　　毛细血管易出血和齿、骨发育不全或退化。

维生素原 ♂

维生素原   22840 维生素原 : 维生素原指化学物质在机体内经一定转化后,能生成维生素者。例如,β胡萝卜素可生成两分子的视黄醇,故β胡萝卜素是维生素A原。7-脱氢胆固醇经紫外线作用生成维生素D₃,故7-脱氢胆固醇是维生素D₃原。

维生素各有什么作用(维生素的各个作用) ♂

维生素各有什么作用(维生素的各个作用)

补充人体所需的微量元素。

维生素B6片和维生素B12都是B族维生素类的药物，其中维生素B6可以用于妊娠或者是其他原因导致的呕吐，也可以用于异烟肼导致的中毒。维生素B12有营养神经的作用，也有治疗和预防大细胞贫血的作用。虽然上述的药物属于维生素类的药物，但是，仍旧不建议你擅自的使用，而是就诊之后请接诊医生根据你的实际病情情况来决定选择哪一种药物治疗。

维生素b4用于防治各种原因引起的白细胞减少症，还有有防止年老记忆力下降的功效。但是平常选择用药的时候，一定要遵医嘱用药，不要盲目使用。因为用量过多和过少，都会发生不良反应。但是平时也可以多吃一些水果和蔬菜等，因为水果和蔬菜中富含很多维生素。

各种维生素的作用，主要就是预防，因为饮食不平衡所引起的维生素缺乏症，同时它也是人体维持正常生命活动的参与的重要物质，可以构成多种辅酶参与利用以及合成。促使骨骼生长，保持正常的人体的生长发育，所以说正常来说，人体是不能够缺少维生素的。

维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用、维持钠/钾平衡。动物缺乏维生素B6的症状有皮炎、痉挛、贫血等。维生素B1对促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等有重要作用

维生素C作用：维生素C具有提高机体免疫力的功效。能促进肠道对铁的吸收利用，有助于治疗缺铁性贫血。有助于钙的吸收，预防关节痛。能促进骨胶原的生物合成，有利于组织创伤的愈合，防止牙龈出血。具有很强的抗氧化作用，美容养颜，减轻斑和黑色素的沉着

维生素E水解产物为生育酚。生育酚可以促进性激素的分泌，有助于男子精子活力和数量的增加，防治男性的不育症，促进女性性激素浓度增高

晚上吃维生素是好的，维生素对人体营养有一定的好处，而且维生素c具有增强免疫力和美白肌肤的作用，晚上吃维生素可以延缓衰老，有效保护胃肠粘膜，促进肠道中的毒素排出，预防色素沉着，但是最好不要选择空腹服用维生素c，否则不会被完全吸收。

在天然的条件下,地球上或多或少地可以找到90多种元素,根据目前掌握的情况,多数科学家比较一致的看法,认为生命必需的元素共有28种,包括氢、 硼、碳、氮、氧、氟、钠、镁、硅、磷、 硫、氯、钾、钙、钒、铬、锰、铁、钴、 镍、铜、锌、砷、硒、溴、钼、锡和碘.

硼是某些绿色植物和藻类生长的必需元素,而哺乳动物并不需要硼,因此,人体必需元素实际上为27种.在28种生命必需的元素中,按体内含量的高低可分为宏量元素和微量元素.

宏量元素指含量占生物体总质量0.01%以上的元素.如碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钾、钠、钙和镁,这些元素在人体中的含量均在0.03%~62.5%之间,这11种元素共占人体总质量的99.97%,是构成人体细胞、组织、器官的主要成份,所以又叫造体元素.

微量元素指占生物体总质量0.01%以下的元素.如铁、硅、锌、铜、溴、锡、锰等.这些微量元素占人体总质量的0.03%左右.这些微量元素在体内的含量虽小,但在生命活动过程中的作用是十分重要的.这些微量元素在人体内是某些蛋白质、酶、激素、维生素的重要组成成分,具有重要的生理功能,可维持机体的正常生命活动,如果缺少某些必需微量元素或微量元素不平衡,就会引起疾病,甚至死亡.而且这些元素不能在体内生成,所以人体必须不断从外界摄入适量的各种必需微量元素,以保证机体正常的生理活动.

生物功能

（一）组成生物体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物和核糖核酸的提供基础的结构单元,也是组成地球上生命的基础.这些元素包括碳、氢、氧、氮、硫、磷.

生命的基本单元氨基酸、核苷酸是以碳元素做骨架变化而来的.先是一节碳链一节碳链地接长,演变成为蛋白质和核酸；然后演化出原始的单细胞,又演化出虫、鱼、鸟、兽、猴子、猩猩、直至人类.这三四十亿年的生命交响乐,它的主旋律是碳的化学演变.可以说,没有碳,就没有生命.碳,是生命世界的栋梁之材.

氮是构成蛋白质的重要元素,占蛋白质分子重量的16％～18％.蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分.动植物体内的酶也是由蛋白质组成.此外,氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分.由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位,因此人们将氮称之为生命元素.

氨基酸和一些常见的酶含硫,因此硫是所有细胞中必不可少的一种元素.

磷素是构成各种生命物质所必需的成分.人体内矿物质的百分之二十是磷,它是体内含量第二丰富的矿质营养元素,而磷含量中的百分之八十存在于骨骼和牙齿中,其余的磷广泛分布于体内各细胞的脂肪、蛋白质、糖类、酶和盐类中.在细胞中,磷是基因结构的基础（DNA、RNA、基因、染色体）并且在自然界的生命活动中以ATP和ADP的形式对生物能量的产生、转换和储藏起关键作用.在植物体内,磷是光合作用、呼吸作用、细胞功能、基因转移和繁殖过程所必需的.

（二）钠、钾和氯离子的主要功能是调节体液的渗透压,电解质的平衡和酸碱平衡,通过钠-钾泵,将钾离子、葡萄糖和氨基酸输入细胞内部,维持核糖体的最大活性,以便有效地合成蛋白质.钾离子也是稳定细胞内酶结构的重要辅因子.同时,钠离子、钾离子还参与神经信息的传递.

（三）钙和氟是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必要结构成分（如磷灰石、碳酸钙等）,钙离子还在传送激素影响、触发肌肉收缩和神经信号、诱发血液凝结和稳定蛋白质结构中起着重要的作用.

（四）镁离子参与体内糖代谢及呼吸酶的活性,是糖代谢和呼吸不可缺少的辅因子,与乙酰辅酶A的形成有关,还与脂肪酸的代谢有关.参与蛋白质合成时起催化作用.与钾离子、钙离子、钠离子协同作用共同维持肌肉神经系统的兴奋性,维持心肌的正常结构和功能.另一个有镁参与的重要生物过程是光合作用,在此过程中含镁的叶绿素捕获光子,并利用此能量固定二氧化碳而放出氧.

（五）铁（II,III）的主要功能是作为机体内运载氧分子的呼吸色素.例如,哺乳动物血液中的血红蛋白和肌肉组织中的肌红蛋白的活性部位都由铁（II）和卟啉组成.其次,含铁蛋白（如细胞色素、铁硫蛋白）是生物氧化还原反应中的主要电子载体,它是所有生物体内能量转换反应中不可缺少的物质.

（六）铜（I、II）的主要功能与铁相似,起着载氧色素（如血蓝蛋白）和电子载体（如铜蓝蛋白）的作用.另外,铜对调节体内铁的吸收、血红蛋白的合成以及形成皮肤黑色素、影响结缔组织、弹性组织的结构和解毒作用都有关系.

（七）锌离子是许多酶的辅基或酶的击活剂.维持维生素A的正常代谢功能及对黑暗环境的适应能力,维持正常的味觉功能和食欲,维持机体的生长发育特别是对促进儿童的生长和智力发育具有重要的作用.

（八）锰（II、III）是水解酶和呼吸酶的辅因子.没有含锰酶就不可能进行专一的代谢过程,如尿的形成.锰也是植物光合作用过程中光解水的反应中心.此外,锰还与骨骼的形成和维生素C的合成有关

维生素是维护人身体中不了缺少的一部分，一旦缺了维生素会有各种疾病产生，像是起皮，起口疮这些都是因为缺了维生素导致的，所以我们人体缺不了维生素。维生素a可以调节皮肤新陈代谢，有一定的美容效果，维生素b1可以预防湿疹。维生素对我们身体好处特别多，但是也不可以过多食用，适量就可以。

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