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今天给各位分享白萝卜汤的功效与作用的知识，其中也会对白萝卜汤的营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、白萝卜汤的功效与作用

2、白萝卜汤的营养价值

3、白萝卜汤的食用方法

4、白萝卜的作用与功效

白萝卜汤的功效与作用 ♂

白萝卜汤的功效与作用

1.清热生津。白萝卜性凉，含有丰富的十分，做成白萝卜汤后，其中含有的水分就更多了，对于内热不适，上火口干舌燥的人群来说，有很好的清热生津作用。

2.增强抵抗力。白萝卜汤中的维生素C和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，同时含有的芥子油具有杀菌的作用，可以提高身体的抗病菌能力。尤其是在季节交替的时候，人体很容易因气候变化而抵抗力下降感染疾病，此时应提前喝一些萝卜汤来增加抵抗力，预防疾病。

3.开胃健脾。白萝卜味道辛、甘，归肺、胃、大肠，其中含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；含有的带辣味的硫氰化物，具有保护胃黏膜的功效；加上丰富的粗纤维也有帮助肠胃蠕动，促进排便的作用，因此对于脾胃消化系统有很好的保健作用，能起到开胃健脾的功效。

4.减肥瘦身。白萝卜汤一方面可促进肠道蠕动，预防便秘，同时每一百克白萝卜汤中仅仅只有23大卡热量，是属于非常低且饱腹感较强的食物，推荐在减肥期间食用，有助于瘦身减重。

5.补充营养。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，用白萝卜和其他肉类食物搭配炖汤，可帮助肉类中的营养充分被人体吸收，建议搭配羊肉、牛肉、猪骨等肉食更佳。

6.止咳化痰。白萝卜汤具有化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒、咽喉炎等多种疾病，建议在咳嗽、咽痛期间，用白萝卜和梨子搭配煮汤饮用，是治疗咳嗽咽痛症状的最佳食疗方。

白萝卜汤的营养价值 ♂

白萝卜汤的营养价值

1.每100克白萝卜可食部分为95%，热量21千卡，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物5克，膳食纤维1克，维生素A3微克，胡萝卜素20微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C含量21毫克，维生素E含量0.92毫克，钙36毫克，磷26毫克，钾173毫克，钠61.8毫克，镁16毫克，铁0.5毫克，锌0.3毫克，硒0.61微克，铜0.04毫克，锰0.09毫克。

 

2.白萝卜汤含丰富的维生素C和微量元素锌。白萝卜汤中含有丰富的消化酶，木质素以及其他酶。

3.白萝卜汤中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以白萝卜汤适宜生吃。白萝卜汤的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

 

4.白萝卜汤含淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显。还能防止骨质疏松，同时还有很强的解毒功能。

白萝卜汤的食用方法 ♂

白萝卜汤的食用方法

1.吃法一

材料：白萝卜250克、小麦100克、排骨250克、红枣10枚、甘草15克、盐10克

做法：

①小麦淘净，以清水浸泡1小时，沥干;排骨汆烫，捞起冲净。

②白萝卜削皮，洗净切块;红枣、甘草冲净。将以上所有材料盛入锅中，加1500毫升水煮沸，转小火炖约40分钟，加盐调味即成。

2.吃法二

材料：猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。

做法：

①先来剁肉馅儿，把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜。

②往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、鸡蛋清、盐。半斤猪肉加一个蛋清刚刚好，它可以让肉丸吃起来更嫩。当然，您也可以加入少许淀粉。

③把肉馅儿拌匀，并用筷子顺同一个方向搅拌上劲儿，多搅拌一会儿，这样，丸子才能成型不松散。

白萝卜的作用与功效 ♂

白萝卜的作用与功效

白萝卜的作用与功效

白萝卜，又叫白蘿蔔、沖菜頭，是我们日常生活中常见的一种蔬菜。它不仅味道鲜美，而且还有不少营养价值。下面就来介绍一下白萝卜的作用与功效。

一、降血压、降血脂

白萝卜所含的膳食纤维能够减缓胰岛素释放速度，使血糖缓慢上升，这对于高血压、高血脂等患者来说是极为有益的。同时，白萝卜内含的化合物还能够抑制胆固醇的合成和吸收，对预防动脉硬化起到了一定的作用。

二、缓解便秘

白萝卜中富含的膳食纤维可以增加肠道内菌群，帮助消化，促进肠道蠕动，有助于便便通畅。

三、保护肝脏

白萝卜中的硫化物、抗氧化物等成分有保护肝脏的功效，并能促进肝脏细胞的再生，对于肝脏疾病患者来说也是有益的。

四、促进代谢、瘦身

白萝卜含有丰富的维C、微量元素和纤维素等成分，可促进人体代谢，同时可以增加饱腹感，对控制体重和塑身有一定的效果。

五、抗氧化、防癌

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