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本文导读目录：

1、人参可炖鸭吗(人参能炖老鸭汤吗)

2、人参可用于(人参可用于食品生产吗)

3、人参可食用(人参可食用的部分是根还是茎)

4、人参叶

人参可炖鸭吗(人参能炖老鸭汤吗) ♂

人参可炖鸭吗(人参能炖老鸭汤吗)

人参是有大补元气，补脾润肺，益智安神，生津止渴功效的养生滋补圣品。人参可分为四类，野山参，林下参，园参和趴货参。野山参：具有强筋健体，补虚救脱大补元气和延年益寿的功效。林下参：大补元气，生津止渴，生血补血，美容养颜，醒神开窍，生精壮阳的功效。园参：具有滋补元气，生精补血的功效。趴货参：具有生精益气补气补血，缓解亚健康的功效。

（一）材料

老鸭1只(约1000克)，鲜人参50克，红枣30克，枸杞子15克。

（二）调味料

生姜片25克，精盐2小匙，胡椒粉1/2小匙，植物油1大匙。

（三）步骤

1、将老鸭宰杀，用温水浸泡，再换热水烫净绒毛，剁去鸭爪、鸭尖，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净血污，剁成大块。

2、净锅置火上，加入清水烧沸，下入老鸭块焯煮5分钟，捞出老鸭块，换清水漂净，沥净水分。

3、鲜人参洗净，沥净水分：红枣去除枣核，取净红枣肉：枸杞子洗净。

4、净锅置火上，加入植物油烧热，下入生姜片稍炒，下入老鸭块煸炒几分钟。

5、再放入人参、红枣、枸杞子，加入适量清水调匀，用小火煮至鸭块熟香，加入精盐、胡椒粉调好汤汁口 味，离火出锅，装碗上桌即可。本汤色泽淡雅，咸鲜味美。

二、人参老鸭汤的营养价值

本款靓汤具有补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压等效果，最适宜工作压力 大、个性紧张敏感者食用。

三、孕妇能吃老鸭汤吗

老鸭汤孕妇是可以吃的。但是我们知道什么东西吃多了都不好。所以孕妇应该适量的吃老鸭汤。因为，老鸭汤里的鸭肉有利尿消肿的功效。如果喝多了，会使孕妇还尿过了，就会使羊水减少。如果想喝就要注意，在制作老鸭汤的时候，配料，切记有虫草，人参，药酒等活血之物。

四、老鸭汤去腥的方法

人参可用于(人参可用于食品生产吗) ♂

人参可用于(人参可用于食品生产吗)

人参性味甘温，具有补元气、生津止渴、益气固脱的功效。人参具有很强的益气作用，用于脾肺气虚引起的自汗、倦怠、厌食、感冒。由于具有生津止渴的功效，可用于气短、自汗、口渴等。由气阴两虚引起。根据临床药理，人参可以增加机体的抗病能力，具有抗衰老、抗癌和抗肿瘤的作用。

40℃烘干30分钟即可。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

气血不足的人或者是身体比较虚弱，或者是营养不足的人，在日常生活当中可以吃一些人参，一般来说一般人是不适合吃人参的，人参的功效主要是起到大补元气的作用，如果体内热气比较高的话，再吃人参可能会对身体造成一定的影响，心脏不好的人不建议吃。

人参可食用(人参可食用的部分是根还是茎) ♂

人参可食用(人参可食用的部分是根还是茎)

芦指的是人参主体向上，地上茎的部分。

地上茎每年向上生长，每年都逐渐的增长，然后，等到秋天的时候，人参地上茎脱落之后，形成称之为芦碗的玩意儿，由芦碗堆叠而成的，这就是人参的芦头。人参的五体主要是指芦、纹、体、须和皮五样。

东北野山参古往今来都是名贵的中药材，也是极其珍贵的滋补佳品，有着“百草之王”的美誉！野山参有很多美丽的传说，更有些许多家喻户晓的故事和传奇，它主要生长在长白山一代的深山老林中，每年都有许多的挖参人到大山里去采参。人参有根茎叶，并且结出红色的果实（人参种子），人参主要是地下部门，也就是人参的根，在根的上部有个头，人们称之为“芦头”

人参为多年生缩根草本，高30～60厘米根肉质，圆柱形或纺锤形，上端具横向下凹陷细纹，皮色白或微黄。三年后生枝根多条，根毛早春长出，晚秋脱落。

主根顶端为根状茎，俗称“芦头”，由多个盘结状芦碗组成。每年秋季地上部枯萎死亡，在根状茎上留有一盘状痕迹，称“芦碗”，根据芦碗数量，可断定参龄。根状茎上生长多条不定根，俗称“门芋”。

人参叶 ♂

人参叶   人参叶 : 本品为较常用中药,始载于《本草纲目拾遗》。
【来源】 本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Meyer. 的干燥叶。秋季采收,晾干或烘干。
【产地与销售】 主产于东北,此外,山东、河北、山西、湖北、云南亦产。销全国并出口。
【化学成分】 含多种人参皂苷,以原人参三醇皂苷较多。茎叶另含挥发油及黄酮类成分。
【性状鉴别】 本品常扎成小把,呈束状或扇状,长12～35cm。暗绿色。叶常皱缩,有的破碎,完整者展平后可见掌状复叶带有长柄,3～6枚轮生。每枚掌状复叶通常有小叶5片,偶有7或9片,小叶片呈卵形或倒卵形,基部的小叶较小,长2～8cm,宽1～4cm,上部的小叶片大小相近,较大,长4～16cm,宽2～7cm,先端渐尖,基部楔形,边缘具细锯齿及刚毛,上表面叶脉生刚毛,下表面叶脉隆起。纸质,易碎。气清香,味微苦而甘 (图4-2)。

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