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本文导读目录：

1、橙蒸盐的作用与功效(脐橙蒸盐的功效与作用)

2、橙香饼儿 《饮膳正要》卷二

3、橙黄玉凤花

橙蒸盐的作用与功效(脐橙蒸盐的功效与作用) ♂

橙蒸盐的作用与功效(脐橙蒸盐的功效与作用)

上锅蒸，水开后再蒸大约10 -20分钟左右;最后取出后去皮，

橙子皮本身就有一种苦苦的味道。想要去除苦味，可以在蒸橙子的时候，加一些盐和糖，会降低蒸橙子的苦味。橙子是一种柑果，是橘子和柚子的杂交品种，果实可以剥皮直接吃橙子的果肉。橙子的种类主要有甜橙、红橙、脐橙、血橙、冰糖橙等不同的品种。

原料:小橙500克，白砂糖450克，盐少许，水550克。

做法:1）将小橙子用清水刷洗干净，在每只小橙子上用竹制牙签扎两个小孔，放入清水里浸泡大半天，然后捞出控干水分。

2）将清水煮沸将10克左右的盐参于水中混合，再将小橙子放入开水中烫漂4-5分钟，取出后用冷水冲洗、冷却，沥干水分备用。

3）取250克烧开加入400克糖搅拌成热糖水，将小橙子放入糖水里，每隔一天要翻动1次，时每个橙子都吸足糖液。如果看到糖液浓度不够了，则要将糖也倒出，加热使水分蒸发掉一部分，这样可使糖液变浓。等糖液晾凉后再倒入腌制小橙子的容器中，继续腌制。

4）腌到小橙子全部呈透明状，吸收糖分已达饱和状态时即可。

用料：橙子 一个，盐5g。

做法：

1.准备一个洗好的橙子，用刀切开顶部。用筷子在橙子上扎几个洞。

2.在橙子上撒少许盐，用筷子戳几下让盐渗透进去。盖上盖子，用牙签固定住。

3.橙子放碗中隔水，水烧开后放入锅中隔水蒸20分钟即可。盐蒸橙子可以治疗感冒咳嗽，做法简单易懂。

食盐适量

步骤1把橙放进水里泡半小时

步骤2把橙洗干净之后，去掉橙盖

步骤3在橙的表现上加盐，然后用筷子把盐弄到橙里面

步骤4大火烧开水后，把橙放进去隔水蒸15分钟即可（注意：橙子碗中不放一滴水，等炖好后有少量的蒸汽水）

炖好后汤汁和果肉一起吃掉就可以了

可以

蒸橙子的做法

准备一些新鲜橙子，水和食盐。首先把橙子洗净，用盐水泡五到十分钟，这一步主要是为了去掉橙子表皮的蜡。第二部将橙子顶部的皮削掉，当看到橙子的果肉露出来以后，在果肉上撒好事先准备好的食盐，不要讲削下来的橙子皮扔掉，撒好食盐以后再将削下来的橙子皮放回原位。 第三步将准备好的橙子放进蒸锅中，先把锅中的水烧开，然后再蒸15分钟左右，即可食用。 注意食用的时候，要等橙子温度适宜时先把皮去掉，然后再食用果肉即可，碗底的汁也可以食用。

蒸橙子可以用来治疗咳嗽。橙子本身就有止咳功效，新鲜的橙子会燥一些，经过适当盐水蒸后温润的作用会更强些，化痰的作用也会好一些。橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来

材料

橙1个

食盐三分之一勺

做法

1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿

2.将橙子割去顶，就像橙盅那样的做法

3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定

4.装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右

5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃

做法建议

1、橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。

2、盐不要放太多，太多口感很差。

功效作用

1.消食，去油腻

生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。

2.预防“富贵病”

增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性。

3.清肠

促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

4.治疗咳嗽感冒

止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

5.防癌

橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

6.少得胆结石

橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。

7.缓解女性压力

橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。

首先我们找一个小一点的容器，往里面加上一小勺食用盐和一小勺苏打，和70毫升左右的清水（矿泉水半瓶的量）勾兑好，再用它来清洗橙子。这样做是因为食盐加小苏打可以杀菌和去农残。后续我们的橙子是要连着皮一起下锅蒸的。

把橙子顶盖切开，在果肉上扎些小孔，小孔要扎深一点。在往果肉撒上少许食用盐，但是盐不能放太多，这样会影响口感。

把切开的橙子顶盖和橙子合上，放入蒸锅，水烧开后，大火蒸十五分钟。

15分钟后，取出橙子，你就会发现蒸出了许多汤汁。我们把汤汁和果肉吃掉既可以。对治疗风热肺热感冒有很好的疗效果哦。

蒸盐橙之所以可以治感冒，是因为橙子皮中含有那可汀和橙皮油，那可汀可以有效的止咳，橙皮油有化痰的功效。然而那可汀和橙皮油这两种成分是需要通过蒸煮，才能让它们从橙子皮中出来的。

橙香饼儿 《饮膳正要》卷二 ♂

橙香饼儿 《饮膳正要》卷二   橙香饼儿 《饮膳正要》卷二 : 【组方药物】 新橙皮30克(焙,去白) 沉香15 克 白檀15克 缩砂15克 白豆蔻仁15克 荜 澄茄9克 南硼砂9克(另研) 龙脑6克(另研) 麝香6克(另研)
【制剂用法】 上药9味,研为细末,甘草膏和印 饼。每用1饼,徐徐噙化。
【主要功效】 宽中顺气,清利头目。
【适应病证】 脘腹胀痛,食欲不振,头目昏眩。

橙黄玉凤花 ♂

橙黄玉凤花   橙黄玉凤花 : 又名鸡肾草、当发榄。为兰科植物橙 黄玉凤花Habenaria rhodocheila Hance.的块根。产 于江西等地。苦,平。化痰,固肾,止血敛伤。治咳嗽, 遗精,烧伤刀伤。煎服,6～15克;或捣敷。

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