第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《牛腱子的营养价值(牛腱子的食用方法)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享牛腱子的营养价值的知识，其中也会对牛腱子的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、牛腱子的营养价值

2、牛腱子的食用方法

3、牛膝的作用与功效

4、牛膝的作用和功效

牛腱子的营养价值 ♂

牛腱子的营养价值

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，

2.牛腱子对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

3.牛腱子可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

4.牛腱子能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

牛腱子的食用方法 ♂

牛腱子的食用方法

1.炖牛腱子

①准备牛腱子3个，花椒10克、香叶20克、八角3个、姜、葱、白胡椒、盐适量

②先把牛腱子用开水烫几下，冒出血即可。接着摆好调料，焯过水的肉再放入一锅开水中 如果想吃很嫩的 就用高压锅 我一般不用 水和肉基本持平 放入调料 最后放盐 汤有点咸就可以了 盖盖儿 开锅小火炖一个小时即可 。

 

2.炒牛腱子

①准备牛腱子300克、蒜末和香菜各30克、姜丝，小米辣，盐，生抽，水淀粉，食用油少许

②把牛腱子切薄备用，加入生抽和盐，充分抓匀。再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。最后加入2食用油，进行封边腌制30分钟

③锅烧热，加油爆香姜丝大蒜小米辣，加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒

④炒至断生加入香菜段，稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅。

 

3.酱牛腱子

①准备牛腱子1000克，花椒10粒，桂皮、香叶、八角、洋葱、姜，蒜少许，啤酒250毫升，生抽、老抽、黄豆酱、料酒，冰糖，盐适量

②牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。

③凉水上锅边煮边撇去浮沫，完事后捞出洗净备用

④另起砂锅，依次放入调料，最后将牛腱子放入，盖住大火煮半小时转小火焖煮3～4小，用筷子轻松插入即可。盖好锅盖开大火入味10分钟关火焖一夜，千万不要揭开锅盖了。

⑤第二天的时候，把锅里的牛腱子取出后放冰箱冷藏，凉一点才能切出薄片哦。

 

4.红烧牛腱子

①准备牛腱子700克、香叶3片、花椒、茴香、八角、姜、蒜头少许、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺

牛膝的作用与功效 ♂

牛膝的作用与功效 不知道大家对于牛膝的作用与功效了解多少呢？下面让小编给您介绍下吧。

牛膝为苋科牛膝属的植物。生长于海拔200米至1,750米的地区，常生长在山坡林下，目前尚未由人工引种栽培。

【别名】百倍、牛茎、脚斯蹬、铁牛膝、杜牛膝。

【性味】苦;酸;性平。

【归经】肝;肾经。

补肝肾;强筋骨;活血通经;引火(血)下行;利尿通淋。

【用法用量】内服：煎汤，5-15g;或浸酒;或入丸、散。外用：适量，捣敷;捣汁滴鼻;或研末撒入牙缝。

【选方】

1.牛膝汤(《千金要方》)，用治产儿胞衣不出，令胞烂。

2.镇肝熄风汤(《医学衷中参西录》)，主治肝风内动，肝阳上亢，其脉弦长有力，或上盛下虚，头目时常眩晕，或脑中时常作发热，或目胀耳鸣，或心中烦热，或时常噫气，或肢体渐觉不利，或口眼歪斜，或面色如醉，或眩晕至于颠仆，昏不知人，移时始醒，醒后不能复原。

3.牛膝散(《太平圣惠方》)用治妇人脚气浮肿，心神烦闷，月经不通。

【各家论述】

1.《本经》：主寒湿痿痹，四肢拘挛，膝痛不可屈，逐血气，伤热火烂，堕胎。

2.《别录》：疗伤中少气，男肾阴消，老人失溺，补中续绝，填骨髓，除脑中痛及腰脊痛，妇人月水不通，血结，益精，利阴气，止发白。

3.《药性论》：治阴痿，补肾填精，逐恶血流结，助十二经脉。

牛膝的作用和功效 ♂

牛膝的作用和功效

 牛膝为苋科牛膝属的植物。属于一味中药材，主要分布在非洲、俄罗斯、越南、印度、马来西亚以及中国除东北以外的全国各地，生长在海拔200米至1750的地区，常年生长在山坡。牛膝呈细长圆柱形，有时稍弯曲，上端较粗，表面土灰黄色或淡棕色。牛膝具有哪些作用与功效。

1.牛膝主治腰膝酸痛、下肢痿软、血滞经闭、痛经、产后血瘀腹痛、症瘕、胞衣不下、热淋、血淋、跌打损伤等。

2.牛膝善于活血祛瘀、对妇科、伤科各种淤血凝滞的病症，常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可以活血，又能祛于疗伤。

3.牛膝性善下行，入肝肾二经，能补肝肾、强筋骨、又能通血脉、利关节、为治腰膝下肢病症常用药。

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牛腱子的营养价值的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛腱子的食用方法、牛腱子的营养价值的信息别忘了在本站进行查找喔。

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