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牛鞭(牛鞭子)
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今天给各位分享牛鞭的知识，其中也会对牛鞭子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文导读目录： 1、牛鞭 2、牛鞭子 4、牛领藤牛鞭 ♂
牛鞭
牛鞭 : 【来源】 本品为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalisLinnaeus的干燥阴茎。
【产地与销售】 全国各地均产,自产自销。
【性状鉴别】 外形细长,长50～70cm(视宰杀加工时割取部位而异),直径1.5～2.0cm(黄牛鞭较水牛鞭略长而粗),先端渐尖,阴茎龟头部无内包皮,腹面有明显凹槽系由腹侧的尿道干瘪所致,有轻微膻腥味,热水浸泡后则膻味浓烈。
【功能与主治】 补肾,壮阳。肾虚腰痛、阳痿。
【用法与用量】 适量,煎服。
牛鞭子 ♂
牛鞭子【科属与别名】
牛鞭子为牛科动物黄牛和水牛带睾丸的阴茎，除去尿管，晒干。
【性味、功效与主治】
味咸，性温。功效： 补肾壮阳。
主治肾虚阳痿、腰酸无子。
【传统方剂】
牛肾粥(《圣惠方》) 牛肾一枚(去筋膜，切)，阳起石四两，粳米二合，阳起石煮汤取汁，下米及肾，加葱白，煮粥，空腹食之。治疗阳痿。
【临床应用】
1) 治疗病后身体虚弱，腰酸，畏冷。
2) 治疗年轻阳痿，中年阳事早衰。
【临床体会】
1. 传统记载
《本草纲目》记载有牛肾、牛阴茎二药。牛肾“补肾气，益精(《别录》)”。牛阴茎“主治妇人赤白漏下，无子(苏恭)”。《圣惠方》牛肾粥之牛肾可能是肾脏。
《中药大辞典》(1977年版)牛肾条目上没有写明是什么脏器，可能脱漏了文字。牛肾的[功用主治]为《本草纲目》上之牛肾的内容，而不是牛阴茎的内容。其[成分]为营养成分与肾上腺皮质与髓质所含的激素类成分。可见该书的意思是牛肾包括了牛的肾脏与肾上腺两个脏器，但不是牛阴茎。
《中药大辞典》上没有牛阴茎条目，可能是漏了一味药材。
2. 畜类之外肾
《本草纲目》上记载家畜类之外生殖器称外肾，有的用睾丸，有的用阴茎。除牛阴茎、牡狗阴茎外，尚有白马阴茎、驴阴茎。睾丸又称某卵，某石子，有猪卵，又名猪石子，为猪的睾丸;羊石子，为羊的睾丸。
本书只介绍牛鞭子与狗鞭子，并且是带睾丸的。其他的马阴茎、驴阴茎、猪石子、羊石子都相似，都是睾丸为主的作用与效果。
3. 关于治疗阳痿
牛鞭子治疗阳痿有一定的效果，单方复方均有效。
笔者年轻从医时，曾听老一代中医说，新婚阳事不起，可用牛鞭子治疗。后来常介绍患者煎熬食用牛阴茎，是有效果的。
【剂量与用法】
(1) 临床常用剂量 3～9g。
(2) 大剂量 12～30g。
(3) 使用方法 水煎服，浸酒服，熬膏服。
【保健与食疗】
1. 牛鞭子的食用与食疗
牛鞭子是食品，菜市场有购买，有新鲜的，也有干牛鞭;有带睾丸的，也有不带睾丸的。带睾丸者效果较好。对于阳事不振或衰退之人，可治疗可保健。
(1) 鲜牛鞭膏 新鲜的带睾丸的牛阴茎，黄牛、水牛、牦牛都可以。阴茎剖开，剥去尿管，冲洗干净，切小块。睾丸剥去包膜，切小片，放入葱、姜、酒、桂皮、茴香、丁香、乌药，共煮，将阴茎肉煮烂，放调味品，咸、甜、辣均可。冷却后，冷冻，结成膏状，每日一匙，开水化食。当菜肴食用。四季可食。
(2) 干牛鞭子膏 带睾丸的牛阴茎晒干或蒸干，贮藏后备用，干鞭热水浸泡或煮沸，使其软化、剖开，必须除去尿管、冲洗干净、切小块。同上法，制成膏状，当补药食用。每日2～3次，每次1～2匙，加热化开，以冬天服用为主。
(3) 牛鞭酒 干牛鞭100g，干黄狗肾100g，仙茅12g，鹿茸9g，锁阳12g，楮实子12g，共浸白酒1500ml，一个月后，每日服用30～60ml。
(4) 三鞭酒 市场上有三鞭酒购买，但不知其中药成分与剂量，所以可以在家里自行泡制： 鹿鞭子30g，牛鞭子30g，狗鞭子30g，红参10g，三七10g，生地黄30g，熟地黄30g，共浸白酒1500ml，一个月后，每日服用30～60ml。
2. 文件规定
牛鞭子为民间食品，在有关文件中没有收录。
【不良反应】
1. 传统文献
《本草纲目》：“水牛肉、黄牛肉无毒。”
2. 临床观察
牛鞭子无毒。在常规剂量内服用一般没有不适反应，长期服用也没有明显不良反应。
牛鞭子性温热，阴虚内热者服之有上火、龈浮等不适反应。消化不良者食之有饱胀、便秘等不适反应。
【禁忌证】
阴虚内热火旺者、有慢性肝炎者，不宜食用。
牛鞭煲作用(牛鞭煲做法) ♂
牛鞭煲作用(牛鞭煲做法)一、主料：牛鞭。
二：辅料：小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量，
三、调料：料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对。
四：做法及步骤：
1、将牛鞭剪成两截，牛宝清洗干净。
2、大火烧开加入姜片，花椒，料酒，放入牛鞭和牛宝。
3、将牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。
4、将牛鞭中管膜去掉。
5、将其他辅料清洗干净用水浸泡。
6、把锅中牛鞭牛宝取出用凉水清洗。
7、油锅中加入油炸姜片至金黄。
8、加入牛鞭牛宝翻炒。
9、炒干水分加入料酒继续翻炒去掉腥味。
10、加入适量食盐和辅料翻炒。
11、将所有材料放入砂锅。
12、大伙烧开转小火慢炖即可食用。
原料：肥的老母鸡一只，鲜的牛鞭两斤，当归、鲜的鸡油各三两，料酒2两、姜30克(最好是老姜)，枸杞20克、精盐和味精适量。先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开。
然后用清水清洗干净，放到开水中汆一下，然后将牛鞭捞出来，用清水漂洗后，将尿道内的浮皮撕掉，将其余杂质刮除干净，再用清水汆两回。将老母鸡用清水洗干净，然后切成鸡块，将6斤左右的清水倒入砂锅中，把牛鞭、鸡肉块、鲜鸡油分别加入砂锅中，用大火烧开。
这时会看到有一层浮沫飘在上面，一定要将其撇干净，然后，加入老姜(老姜事先要用刀拍碎)、料酒和当归，将火调小慢炖大约三个小时左右，在炖的过程中，要经常翻动锅里的食材，不然会粘锅。等到牛鞭炖至八成熟的时候，就将牛鞭和鸡肉块一起捞出来，加工牛鞭。
将牛鞭切成长约5厘米，略比筷子粗一点的肉条。用纱布将汤中的杂质过滤掉，再将滤好的汤重新倒入砂锅中，加入枸杞，再次调至小火慢炖，直到将牛鞭彻底炖的熟透了为止，在关火前，加入味精和适量食盐调匀，就可以关火出锅了
用料：牛鞭1根、鸡1只、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量。
做法:
1.牛鞭在做汤以前，一定要进行淖水才行。等到水开以后，将牛鞭段下到锅里，让其滚开几个滚后，取出用清水洗干净。如果感觉还是有味的话，可以再次淖水。
2.将锅里添上油，带到油温升到7成热的时候，下入母鸡块爆炒。然后再将葱花、桂皮、八角放入锅里，进行煸炒，直到有香味溢出后，在锅里加水加热。
3.等到锅里的水开了以后，我们将淖过水的牛鞭倒入锅里，继续大火煮。煮的过程中，为了不让汤溢出，可以将锅盖打开。等到过个15分钟以后，转成小火慢炖。在牛鞭大概慢火炖煮了1个小时以后，我们可以将清洗干净的枸杞下到锅里。然后继续慢火炖煮。
4.大概煮3个小时左右，牛鞭、母鸡、枸杞都已经煮烂了。就可以起锅盛出来喝了。当然，如果不喜欢过于烂的汤，只要在枸杞下锅后煮15分钟就可以起锅了。
1、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
原料：涨发好的牛鞭500克，赤肉200克，鸡爪两对，巴戟、杜仲、杞子各少许、纯净水500克
调料：盐、味精、花雕酒各适量
做法：
1、将牛鞭改刀成牛鞭花，赤肉切成小块，鸡爪剪去脚趾，一起投入沸水锅中煮7——8分钟，倒起待用。
2、巴戟、杜仲、杞子汆一下水，倒起待用。
3、把所有用料（除杞子外）放进炖窝内，加进已用盐、味精调好味道的热纯净水，用保鲜膜封严炖窝，入蒸柜炖2小时。
4、1.5小时后，取出炖窝，把保鲜膜打开一条细缝，放进杞子，放回蒸柜再炖半小时。
5、取出炖窝，打开保鲜膜，加入适量的花雕酒后，再把保鲜膜封好，走菜。
1、用料：牛鞭一根、猪腰子适量、香菜1根、朝天椒3根、生姜片2片。
2、牛鞭切段，牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西，猪去臊，一开为二汆水，切片。
3、把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出。
4、牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道。
5、牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可。
6、热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、猪腰子、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。
7、加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
8、收汁之后就可以捞出啦。
食材：
新鲜牛鞭一条、海参适量、杜仲适量、枸杞适量、白芪适量、山药适量、花椒20粒、葱3段、生姜5块、盐1勺
步骤：
1. 新鲜的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分开
2. 从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，最尖尖那里就是龟头个哈，最脏的地方，要用单子刮洗干净
3. 切成小段用开水煮至沸腾过冷水
4. 把准备好的药材洗净
5. 把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里
6. 倒进电炖锅里放上姜片
7. 盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参
8. 最后放上花椒和葱段、盐进行调味就ok了
先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。
锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。便可红烧 牛鞭的做法，多种多样，可以爆炒、煲汤、干锅等等，味道一等一的棒，在街头就有一间老字号，专门从事餐饮特色，一碗甲鱼牛鞭汤，俘获了大部分人的心，尤其是一些中老年人，就爱好这一口，味道鲜美，胶质很重，回头客非常多，牛鞭煲汤喝，营养才能最大化，胜过贴几百张面膜，内补外养，隔三差五吃一次，对健康很有必要。
原料: 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，黑胡椒粉少许。
做法:
1.将水发牛鞭用刀带雕成多少朵菊花状，用牛清汤频频焯，至牛鞭无腥味。
2.将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中
3.炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
调料：熟大油、花椒油、酱油、味精、白糖、食盐、料酒、湿淀粉、花椒、葱段、蒜瓣、姜块、鸡汤；
制作步骤：
1、先将牦牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一遍，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中；
2、锅内放水，加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出，切成4~5厘米的长段；
3、在炒锅内加入熟大油，将烧热，加入葱、姜、蒜瓣煽炒出香味；
4、加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、食盐，用糖色将汤调成红色；
5、把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
1. 新鲜的牛鞭一条，把牛鞭旁的油和软组织分开
2. 从头至最尖端用锋利的小刀割开一条长长的口，最尖尖那里就是龟头个哈，最脏的地方，要用单子刮洗干净
3. 切成小段用开水煮至沸腾过冷水
4. 把准备好的药材洗净
5. 把药材和过好冷水的牛鞭放到刚煮开的水里煮至沸腾后一起倒进电炖锅里
6. 倒进电炖锅里放上姜片
7. 盖上盖子煲至能咬烂的程度，关火前半小时放海参（海参不放也可以）
8. 最后放上花椒和葱段、盐进行调味就ok了，（我煲了差不多8个小时，如果用高压锅的话可能不用那么久）
牛领藤 ♂
牛领藤 牛领藤 : 《本草纲目》草部第18卷附录诸藤(1)。药名。【性味】甘,温,无毒。【功用主治】主腹内冷,腰膝痛弱,小便白数,阳道乏。【用法用量】煮汁或浸酒服。牛鞭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛鞭子、牛鞭的信息别忘了在本站进行查找喔。 标签：适量 阴茎 鞭子
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