第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《莳萝子的营养价值(莳萝子的食用方法)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享莳萝子的营养价值的知识，其中也会对莳萝子的食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、莳萝子的营养价值

2、莳萝子的食用方法

3、莴笋叶的功效与作用

4、莴笋的功效与作用

莳萝子的营养价值 ♂

莳萝子的营养价值

1.莳萝子入药部分是莳萝的果实，莳萝的果实成熟之后人们采集好晾干备用。莳萝子的果实含有葛缕酮、莳萝油脑、柠檬烯和r-谷甾醇等。莳萝子有健脾、开胃、整肠及利尿的作用，非常适合一些脾胃不适、食欲不振、肠道不通、小便不利的人群服用们这样的食物对于我们好处非常的多，特别是可以帮助我们保护脾胃以及肠胃健康的了。

2.莳萝子在烹调中，经常用来制作汤、色拉、肉类等菜肴，作为配菜食用。莳萝子还常在面包、蔬菜，尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用，莳萝叶作鱼类佐料时，可使鱼肉滑嫩爽口，有助于消化，

3.莳萝子一种草本植物，花期在夏季，然后人们在秋季的时候，将莳萝的种子采集下来，晾干，备用。莳萝子是非常好的药物，不但可以作药用，还可以做食用。莳萝子主要在人们的生活中用来搭配鱼类、贝类和蔬菜类的料理制作，味道非常鲜美。

莳萝子的食用方法 ♂

莳萝子的食用方法

1.入药

①治小儿气胀，霍乱呕逆，腹冷食不下及胁痛：莳萝子，为末，糊丸如绿豆大。三岁三十丸，青皮汤下。

②治疝气偏坠，女子瘕病：莳萝子一两二钱。炒褐色，为细末。无灰好酒调服。（《摄生众妙方》）

③治闪挫腰痛：莳萝子，作末，酒服二钱匕。（《永类钤方》）

 

2.莳萝子可直接用作汤、色拉、肉类等菜肴中的配菜，常在面包、蔬菜，尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用，

莴笋叶的功效与作用 ♂

莴笋叶的功效与作用

莴笋是一种常见的蔬菜，其实莴笋叶也是一种很有营养的部分。莴笋叶是莴笋的顶部叶子，是一种深色叶子，有很多营养成分。下面就来介绍一下莴笋叶的功效与作用。

首先，莴笋叶中含有丰富的叶绿素。叶绿素是植物自身合成的一种绿色色素，可以吸收光能并将其转化成化学能。同时，它也具有清除自由基、促进代谢、抗炎、抗氧化等医学作用。因此，食用莴笋叶可以帮助我们的身体更好地吸收营养，增强免疫力。

其次，莴笋叶的营养价值非常高。莴笋叶中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。其中，钙、铁、锌、钾等矿物质的含量较高，对于强壮骨骼、预防贫血、提高免疫力等都有一定的作用。此外，莴笋叶中的维生素C含量也很丰富，可以保护肝脏、调节血压、预防感冒等。

再者，莴笋叶还具有降血糖的功效。莴笋叶中含有一种叫“胰岛素抑制物质”的物质，可以抑制胰岛素的分泌，从而减缓葡萄糖的吸收，降低血糖。因此，对于患有糖尿病的人群来说，适当食用莴笋叶可以控制血糖水平、保护胰岛功能。

最后，莴笋叶还可以帮助减肥。莴笋叶中的纤维素含量丰富，可以增加饱腹感、促进消化，同时莴笋叶中的热量也很低，所以适量食用莴笋叶可以帮助人们减肥。

莴笋的功效与作用 ♂

莴笋的功效与作用

1.降血压。莴笋它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。

 

2.补血益气。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。

 

3.镇静安神。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

 

4.促进生长。莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，有利于牙齿骨骼生长，预防佝偻病和发育不良。

 

5.利尿。莴笋富含丰富的钾离子，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。

 

6.通乳。莴笋含有较多烟酸，能促使乳汁分泌更多

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