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本文导读目录：

1、人参为什么像人(人参为什么那么像人)

2、人参为什么有蛇守着(为什么有人参的地方有蛇)

3、人参为什么苦(人参吃起来为什么是苦的啊)

人参为什么像人(人参为什么那么像人) ♂

人参为什么像人(人参为什么那么像人)

人参为神草，古人避其讳，又称土精，玉精，久微，人衙，鬼盖，海腴，草还丹，金井玉阑等，极信其通生死，达幽冥，竞长生的神奇功效。

历代文人墨客亦盛赞人参之神，其中最为著名的有宋?苏轼《小圃人参》，清?杨宾《柳边纪略?参》，以及清?乾隆皇帝御制《人参》诗。上述那些人参的别名是什么意思呢?李时珍的《本草纲目》是如此解释的：“别录—名人微，微乃参字之讹也。其成有阶级，故曰人衔。其草背阳向阴，故曰鬼盖。其在五参，色黄属土，而补脾胃，生阴血，故有，黄参、血参之名。得地之精灵，故有土精、地精之名。

广五行记云：隋文帝时，上党有人宅后每夜闻人呼声，求之不得。

去宅一里许，见人参枝叶异常，掘之入地五尺，得人参，—如人体，四肢毕备，呼声遂绝。

观此，则土精之名，尤可证也。

礼斗威仪云：下有人参、上有紫气。

春秋运斗枢云：摇光星散而为人参。

人君废山渎之利，则摇光不明，人参不生。

观此，则神草之名，又可证矣。关于人参名字的来历有两种版本的民间故事，共同的特点是因为它长得像人体，所以叫人参。

人参为什么有蛇守着(为什么有人参的地方有蛇) ♂

人参为什么有蛇守着(为什么有人参的地方有蛇)

黄鳝仙妻

明朝，一老光棍河里摸鱼，捉回一条大黄鳝。将黄鳝养在水缸中，准备隔天杀了吃肉。不料夜里听到女子哭声，一看竟是黄鳝在缸中哭泣。光棍便不忍杀它，将它养了起来。半年后一晚，那黄鳝变成美少女，嫁给光棍做媳妇。

广元府有个叫陈三的老光棍，48岁时还是单身一人。

这年夏天，陈三到河里摸鱼时，半天没什么收获，他心中垂头丧气，晚上多半又只能吃野菜了。

这时，他看见前面的河滩淤泥中，有什么东西在翻滚着，过去一看，竟是一条大水蛇，和一条手臂粗的黄鳝在相互打斗撕咬。

陈三大喜，他上前揪着那条大水蛇，往河边石头上一摔，便给摔死了。回头看那条黄鳝，也受伤颇重，来不及逃走。

陈三把捡起大蛇，将大黄鳝也捉回家。这大蛇足有四五斤，他将大蛇杀了炖了一锅。那条黄鳝便扔到厨房的石缸里，打算养几天再吃肉。

吃饱喝足后，陈三心满意足地睡到床上，很快打起了鼾声来。

半夜迷糊之时，他突然听到一个女子哭声，心中吃惊便点灯查看，仔细寻找后，却发现那条大黄鳝，竟然把头靠在缸沿边，哭声竟是它发出的。

陈三吓了一跳，他看着黄鳝惊奇地问：“可是你在哭？”那黄鳝竟点点头。陈三说：“你是个黄鳝妖？可会说话？”

那黄鳝点点头，又摇摇头。陈三渐渐明白了，这黄鳝的确已经通灵，虽然会哭，但还不能说话。陈三对黄鳝说：“大半夜你莫哭了，既然你已开了灵智，我就不杀你了，你也去睡觉吧！以后我喂你吃的，我们做个伴！”

那黄鳝十分高兴，在缸中欢快地游了起来，然后到水底睡下了。陈三觉得十分有趣，有这样一条黄鳝作伴，也不会太寂寞了。

次日，陈三就专门去捉了些小鱼，又挖了些蚯蚓，他决定把这条黄鳝好好养起来。没事的时候，他就来到缸边对着黄鳝讲话。

这黄鳝聪明之极，不但懂陈三的意思，时间一久也慢慢能发出声来。它发出的声音如小女孩的声音，虽然细小但十分好听。黄鳝非常感谢陈三不杀之恩，说以后会报答他的恩情。

陈三笑着说：“听你声音是女的，要是将来化形成人，想必是个大美女，那你就嫁给我当媳妇吧！”

那黄鳝却说：“大哥，因为我们黄鳝仙，名声不太好，我嫁给你为妻，必然会引人闲话，招惹祸端。不过请大哥放心，我若化形后，就能施展许多法术，到时一定也会帮你娶个漂亮媳妇！”

陈三听了大喜起来，又问黄鳝仙要多久才能化形。黄鳝说：“黄鳝类三百年化形，我修炼有两百九十年，再过十年才能化形的。但若是大哥能找些上年份的人参、灵芝一类的药材来吞服，那么一年半截，或许就可以化形了。”

陈三听后，当即表示自己会去山里寻药材，助它早日化形。

第二日，陈三便进山寻药，他们村后虽然是大山，但靠着村庄的外山，常年有采药人出没，哪有这般容易找到好药材的。

他找了几天一无所获，黄鳝仙便劝他不急，让他等十年也不要紧。

可是再等上十年，他就快六十的老头了，就算娶个媳妇，自己怕也难以享受那种欢乐滋味了。他决定一定要找回好灵药，帮助这黄鳝仙化形。

陈三准备了几天干粮，决定进入深山搏一搏，说不定就能找到好的灵药。他往深山中走了两天，见这地方已人迹罕至，便在此处山中寻找起来。

这天下午，他在一个山谷中看见一大朵艳丽的红花，近前一看，心顿时激动得跳了起来，果然找到人参了。而且这一株开花的老山参，不知多少年月了。

人参为什么苦(人参吃起来为什么是苦的啊) ♂

人参为什么苦(人参吃起来为什么是苦的啊)

那是放的时间不够长。多放久一点。最好皮上出现竖条的花纹。吃的时候把皮削了。很清淡爽口。

一般成熟度较低的人参果，其果籽是白的，随着果实的进一步成熟，果籽开始逐渐变黄，在黄色果籽的时候，人参果味道口感最佳，当接近黑色的时候，说明人参果熟过头了，此时果肉有可能出现变质的现象，如果肉质地软烂、味道发苦、散发霉味发酵臭味等则不能继续吃，否则会对健康造成危害。

因为红参本身就是微苦的。

      红参吃起来苦并不代表就是坏了，红参的性味是甘、微苦，温。 所以吃起来会回甘；红参并不是单纯的人参，而是经过炮制的人参。

      高质量的红参必须具有参体皮老纹深、质地坚实、颜色棕红、角质透明、体长形美、色泽明了、年轮清晰等特点。

      口含参味浓郁，苦中带甜，久留口中。

人参皂苷是一种固醇类化合物，三萜皂苷。其只在人参属植物中可发现到。人参皂苷被视为是人参中的活性成分，因而成为研究的目标。

因为人参皂苷影响了多重的代谢通路，所以其效能也是复杂的，而且各种人参皂苷的效能是难以分离出来的，人参皂苷味道极苦。

人参有树根的味道是，是因为人工种植人参，在生产过程中施肥，人工种植人参体内自然堆积了大量的肥料。因此当尝味道时，人们往往会觉得人参的味道很苦，跟树根味道似的。

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