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本文导读目录：

1、陈皮饮品有什么药用价值？

2、陈皮鸪功效与作用(陈皮鹧鸪茶)

3、陈皮黑豆煲冰糖的功效与作用(黑豆陈皮冰糖可以止咳吗)

4、陈皮，老姜，禾杆草有什么作用？

5、陈直奉亲养老书

陈皮饮品有什么药用价值？ ♂

陈皮饮品有什么药用价值？

悟空问答陈皮饮品药用价值

陈皮富含维生素C和维P，其性味苦，辛，甘温。有理气，调中，燥湿，化痰，健胃止呕功放。

药用价值：对胸腹胀满，不思饮食，吐呕厄逆，咳嗽多痰有疗效。所含挥发油能促进胃液分泌，胃肠蠕动加快，并使呼吸道粘膜的分必增加，而有利痰液排出。解鱼，蟹诸毒。陈皮可做成陈皮酱，陈皮粉，陈皮丝，五香除皮，糖陈皮等的食品。

上图糖剦制出陈皮糖消痰化气。

陈皮的食疗应用饮品价值

1，咳嗽，痰咯不爽，感冒咳嗽，用陈皮，生姜，苏叶各10克，水煎加红糖服。或取桔饼2个，生姜3片水煮服。

2，治反胃，干呕，胸闷，陈皮10克，茶叶5克，沸水泡茶水饮。

3，急性乳腺炎，经期乳胀：陈皮30克，甘草6克，水煎服，日服2次。

4，慢性胃炎：陈皮30克，炒后研细末，每次6克，加白糖适量，空腹温开水送服，每日2次。

5，水肿药用：陈皮15克，冬瓜皮50克，加适量水煎煮，取汁代茶饮。

陈皮对心血管系统作用，醇提取物能兴奋心肌，它还使血管产生轻度收缩，对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

客家中医吴氏回答。谢！谢！

陈皮鸪功效与作用(陈皮鹧鸪茶) ♂

陈皮鸪功效与作用(陈皮鹧鸪茶)

南北杏川贝鹧鸪汤可以放淮山的。鹧鸪 1只； 瘦肉 250g；南杏北杏仁 适量；川贝（打成粉最好） 适量；淮山 一小节 ；姜片 2块 炖盅 一个；南北杏川贝炖鹧鸪的做法 鹧鸪切四块、瘦肉切块洗干净焯水南北杏浸泡半小时后略剪碎陈皮浸软刮干净将鹧鸪瘦肉陈皮姜片南北杏川贝全部材料放炖盅加温开水炖3小时加少许盐即可食用小贴士炖汤一定要温或凉开水，不能用生水哦

不可以。

鹌鹑体型较小而滚圆，鹧鸪中等体型(30厘米)。

2，食性上的区别

鹌鹑主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。

鹧鸪食性广，是杂食性鸟类。不论杂草、籽实、水果、树叶、昆虫或人工配合的混合饲料，均能采食，且觅食能力强，活动范围较广。

3，羽毛上的区别

鹧鸪鸟羽色大多为黑白相杂,背上、胸腹等部的眼状白斑点极为显著，足橙黄王红褐色。

1、白扒四宝

【原料】 水发广肚250克，炖鲍鱼200克，鸡脯肉250克，桶龙须菜1桶,料酒20克，精盐2.5克，鸡油15克，熟猪油500克(约耗40克)，湿玉米粉、白糖少许，清汤500克，奶汤30克，鸡蛋清1个。 

 1.将鸡脯肉片去筋、皮，然后片成大薄片，放入锅中，加入少许精盐和少许玉米粉以及鸡蛋清拌匀上浆。将龙须菜整齐地放入小圆盘中，加入少许鸡油、少许精盐，上屉蒸10分钟取出。锅中注入200克清汤，加入料酒、精盐各少许，再放入鲍鱼，在微火上kao2分钟，倒入漏勺。坐煸锅，注入熟猪油，烧至五成热，下入浆好的鸡片滑熟，倒入漏勺控油。坐锅上火，注入 汤，加1克精盐、少许绍酒，下入广肚氽透。 2.将熟广肚、熟鲍鱼、熟鸡脯肉、熟龙须菜依次整齐码盘。锅中注入300克清汤，加入剩余的料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾芡淋上鸡油，浇在菜上即

2、芙蓉大虾

【原料】 鲜大虾400克,鸡茸50克，鸡蛋清4个,料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉20克，鸡油10克，熟猪油500克(约耗20克)清汤200克，火腿末、油菜末少许。 

 1.将鲜大虾去头尾，剥去外壳，挑净沙线，用刀片开成两片(如虾大可片四片)用清水洗干净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清1个和玉米粉浆好。 2.将鸡茸放在碗中，加入料酒、精盐、玉米粉拌匀，再ke入3个鸡蛋清，拌成稀糊。 3.坐油锅，注入熟猪油，烧至五成热时下入浆虾片，滑熟后捞出，控净油，倒入鸡茸稀糊中拌匀。油锅继续坐火上，烧至五成热时下入裹糊虾片，滑熟后倒入漏勺中，控净油。(注意，切不可上色)。 4.锅中留底油少许，倒入虾片，加入料酒、精盐、清汤翻炒一下。用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和油菜末即可。

3、凤尾群翅

【原料】 水发群翅1公斤，鹌鹑蛋12个,母鸡1只，猪肉750克，金华火腿250克，豆苗少许,料酒40克，精盐5克，葱50克，姜50克，湿淀粉20克，清汤1公斤，酱油少许鸡油15克。 

1.汤锅上火，注入清水烧开，放入水发鱼翅氽两遍后捞出，挑出杂物，洗净从母鸡腹部开膛，掏出五脏，从鸡背部劈开成两半，用水洗净。 2.锅中注入清水，放入半只母鸡、100克火腿末、350克猪肉，上火烧开后撇去浮沫。用纱布将鱼翅包起，放入锅中，在微火上炖5个小时左右，挑出鱼翅包，其余配料不用。 3.将700克清汤注入锅中，放入半只母鸡、150克火腿、400克猪肉、葱姜段，上火烧开后撇去浮沫，加入20克料酒、适量精盐，放入鱼翅包，在微火上再炖4至5小时。 4.取12个羹匙，抹匀鸡油，再在每个羹匙内ke入1个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。 5.取出鱼翅包，打开纱布，将鱼翅在长鱼盘中摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。 6.将300克清汤注入锅中，加入20克料酒和剩余的精盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成。

4、孔雀大虾：

　　原料：明虾、长南瓜、蛋清。　　调料选用：盐、味精、面包粉、麻油、生油。　　（1）将明虾去壳，一批两半，加入调料，然后将蛋清打成泡糊，将明虾放入　蛋泡糊拖一下，放入温油锅内炸呈金黄色捞起。　　（2）用大盘一只，半岛南瓜雕刻成孔雀放在盘中间，再将炸好后的明虾放在　盘边即成。

5、金丝烧麦：

　　原料：　　面粉150克，开水100克，烧麦馅300克，鸡蛋皮一张。　　1、先用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。　　2、将烧麦馅分成45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将其开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将蛋皮切成细丝，放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可。

6、侉炖羊肉 　　

主料：净羊后腿肉300克。 　　配料：香菜25克，鸡蛋1个。 　　调料：料酒20克，精盐2克，葱50克，姜25克，醋2.5克，胡椒粉1克，玉米粉5克，清汤550克，花生油(约耗20克)，香油少许。 　　做法： 　　1.将香菜切去根，用水洗净，切成8分长的段。将25克葱切段、25克葱切成细丝。将15克姜切成片、10克姜切成细丝。将鸡蛋在碗内打散。 　　2.锅中注入清水，放入洗净的羊肉，上火烧开后将羊肉捞出。另换锅，注入300克清汤，加入10克料酒、1克精盐和葱段、姜片，放入羊肉，上火炖20分钟左右捞出，用刀切成长1寸5分、宽4分的长方条块。 　　3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，将熟羊肉条沾一层玉米粉，裹满鸡蛋液，下锅炸成淡黄色捞出，控净油。 　　4.锅中注入250克清汤，放入羊肉条，加入10克料酒、1克精盐和胡椒粉，在微火上炖5至10分钟，出锅时放入香菜、葱丝、姜丝、醋和香油即可。

7、滑溜鹌鹑

主料：鹌鹑脯6个。

　　配料：料酒15克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，清汤100克，鸡蛋清1个，鸡油10克，熟猪油500(约耗20克)。

　　做法：

　　1.用清水将鹌鹑脯洗净，用刀片成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许，以及5克湿玉米粉，搅拌浆好。

　　2.用刀将水发香菇、水发玉兰片切成同鹌鹑片一样大小的片，下入开水锅中氽一遍捞出。

　　3.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，放入鹌鹑片滑熟，倒入漏勺控净油。煸锅中留下少许底油，下入香菇片、玉兰片，随即加入料酒、精盐、清汤，上火烧开，撇去浮沫，用水调稀玉米粉勾成汁芡，放入鹌鹑片，淋上鸡油，翻炒均匀即成。

8、火烤羊肉串

　　1．羊后腿肉切成长方片，取十根银钎，一根穿七块羊肉。

　　2．酱油内加调料拌匀

　　3．把羊肉平排加在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉上，并撒上椒盐，3分钟后，带内呈酱红色，用同样的方法烤背面，两面刷上麻油即成。

9、金钱吐丝

　　1．将鲜虾去头尾及外壳，挑去沙线，用水洗净；将马蹄拍碎，用刀剁成末；将鲜虾肉及猪肥肉用刀背砸成茸；将面包切成直径1寸分、厚1分的圆形片，其余剁成面包粉。

　　2．将虾肉茸和猪肥肉茸放入碗中，加入精盐、料酒、玉米粉搅拌上劲，再放入马蹄末、鸡蛋清搅拌成糊，用手挤成直径1寸的丸子，放在面包片上，四周用小刀抹齐。将切好的发菜旋转式地码在虾丸子上。将面包粉过细罗，然后将细面包末撒在虾托上面，用手压实。

　　3．坐煸锅，注入1公斤花生油，烧至六成热时下入虾托，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘中即成，连同花椒盐一起上桌。

10、金钱鱼肚：

　　金钱鱼肚是一种以鱼肚，桂鱼为原料的食物，口味是鲜嫩，爽口。　　调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。　　操作方法：　　1、桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。　　2、将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。

　　

108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:　　满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。满汉全席(一) 蒙古亲藩宴 　　此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。” 　　　茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶 　　到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼 　　攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品） 　　　　　　　 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅 　　　　　　　 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 　　奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴　　前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 　　饽饽四品：　御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕　　酱菜四品：　宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮　　敬奉环浆：　音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台　　膳汤一品：　龙井竹荪 　　御菜三品：　凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔　　饽饽二品：　豆面饽饽 奶汁角　　御菜三品：　祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽　　御菜三品：　八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝　　饽饽二品：　金丝酥雀 如意卷　　御菜三品：　绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片　　御菜三品：　干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 　　饽饽二品：　肉未烧饼 龙须面　　烧烤二品：　挂炉山鸡 生烤狍肉　 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 　　御菜三品：　山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 　　膳粥一品：　红豆膳粥　　水果一品：　应时水果拼盘一品 　　告别香茗：　信阳毛尖满汉全席(二) 廷臣宴 　　 廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。　　丽人献茗：狮峰龙井　　乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖 　　蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣 　　饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷 　　酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦　　前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 　 　　膳汤一品：一品官燕 　　御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 　 　　饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦　　御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 　 　　饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐 　　御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝 　 　　饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果 　　御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 　　烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱 　 　　膳粥一品：慧仁米粥 　　水果一品：应时水果拼盘一品 　　告别香茗：珠兰大方 　 满汉全席(三) 万寿宴 　　万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。　　丽人献茗：庐山云雾 　　乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁　　蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄 　　饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄 　　酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜 　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上 　　　　　　　 五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 　　　　　　　 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳 　 　 　　前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶 　 　　膳汤一品： 长春鹿鞭汤 　　御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌 　　饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃　　御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹　　饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥　　御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝 　　饽饽二品： 人参果 核桃酪 　　御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑 　　烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串　　膳粥一品： 稀珍黑米粥　　水果一品： 应时水果拼盘一品　　告别香茗： 茉莉雀舌毫 　 满汉全席(四)　千叟宴 　　千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。　　丽人献茗：君山银针 　　乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘 　　蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子 　　饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕 　　酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁 　　前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白 　 　　膳汤一品：罐焖鱼唇 　　御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱 　　饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮 　　御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌 　 　　饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手 　　御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼 　　饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺 　　烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇 　　野味火锅：随上围碟十二品 　　一品 　 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片 　　　　　　　 野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉 　　　　　　　 刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗 　 　　膳粥一品：荷叶膳粥 　　水果一品：应时水果拼盘一品 　　告别香茗：杨河春绿 　 满汉全席(五) 九白宴　　九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。” 　　丽人献茗： 熬乳茶 　　乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖 　　蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子　　饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻　　酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻　　前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄 　 　　膳汤一品： 蛤什蟆汤　　御菜一品： 红烧麒麟面 　　热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球　　饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦 　　御菜一品： 金蟾玉鲍 　　热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白 　　饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包 　　御菜一品： 五彩炒驼峰 　　热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕　　饽饽二品： 大救驾 莲花卷　　烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯 　　膳粥一品： 莲子膳粥　　水果一品： 应时水果拼盘一品 　　告别香茗： 洞庭碧螺春 　满汉全席(六) 节令宴 　　节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。 　　丽人献茗：福建乌龙　　乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生 　　蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏　　饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷 　　酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺 　　前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉 　 　　膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝 　　御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸 　　　饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干　　御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷 　 　　饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼 　　御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参 　 　　饽饽二品：时令点心 高汤水饺 　　烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上 　　　　　　　薄饼 甜面酱 葱段 瓜条 　　　　　　　萝葡条 白糖 蒜泥 　 　 　　膳粥一品：腊八粥 　　水果一品：应时水果拼盘一品 　　告别香茗：杨河春绿

　　1、虫草炖鹌鹑　　材料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。　　做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑清理干净后，放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷。葱切段，姜切片。在每只鹌鹑的腹内放入虫草二至三根，然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。　　功效：补气血，益肺肾，止咳嗽，是肺气肿患者阳气虚弱、痰多清稀时可选用的食疗方。　　2、银贝雪梨汤　　材料：银耳(干)20克，梨200克，川贝母5克，冰糖30克。　　做法：将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。　　功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津;雪梨功能清热生津，润肺化痰;川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺，止咳化痰之功;尤其适用于老年人肺虚，肺气肿，肺功能不佳所致胸闷气短，干咳无痰或咳痰咯血等症。　　3、山药桂圆炖甲鱼　　材料：山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。　　做法：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。食用时，吃肉喝汤。　　功效：滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。是肺气肿患者阴津亏虚时可选用的食疗法。　　4、莱菔子粥　　材料：莱菔子末15克，粳米100克。　　做法：将莱菔子末与粳米同煮为粥。早晚温热食用。　　功效：化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿者食疗。　　5、贝母陈皮大米粥　　材料：大米100克，川贝母5克，陈皮7克，白砂糖15克。　　做法：将川贝母、陈皮洗净，去杂质，烘干研成末;将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮，至米烂成粥时，加入川贝母末、陈皮末、白砂糖调匀，再煮沸片刻即成。　　功效：化痰止咳，清热散结。适用于肺气肿。　　6、丽参蛤蚧鹧鸪汤　　材料：蛤蚧200克，鹧鸪250克，高丽参12克，陈皮5克，盐4克，姜4克。　　做法：鹧鸪刮洗净，去毛，去内脏，切成块状。蛤蚧去头，去爪，去鳞，用水洗净，切成块状。高丽参、陈皮分别用清水洗净。高丽参去芦头，切成片状。瓦煲内加入适量水，用猛火煲滚。放入材料，改用中火煲3小时。放入细盐调味，即可饮用。　　功效：此汤补益肺肾、化痰理气、平喘止咳。对于肺肾气虚、咳嗽痰多、气逆喘促、动则气促、精神疲乏、懒言、倦怠、中气不足等症有帮助，尤其是对于老年人慢性支气管炎、肺气肿的治疗有帮助。　　7、石竹杏仁绿豆粥　　材料：生石膏40克，鲜竹叶15克，苦杏仁15克，绿豆50克，桔梗10克，陈皮20克，白糖适量，粳米150克。　　做法：将生石膏加适量水，先煎30分钟后，加入鲜竹叶、苦杏仁、桔梗、陈皮煎煮，煮开后换小火煎煮。约30分钟后，过滤去渣取汁备用。粳米洗净，与绿豆一同置锅中，加入适量清水，用武火烧沸后，再改用文火煎煮，至粥熟后，倒入药汁与白糖，稍煮片刻。

陈皮黑豆煲冰糖的功效与作用(黑豆陈皮冰糖可以止咳吗) ♂

陈皮黑豆煲冰糖的功效与作用(黑豆陈皮冰糖可以止咳吗)

食材明细鸡爪芋750克猪骨500克黑豆100克陈皮1/3个盐适量咸鲜口味煲工艺数小时耗时普通难度黑豆鸡爪芋汤的做法步骤1黑豆清洗干净，用水泡20分钟。

2陈皮先用水浸软，然后再刮去瓤。

3鸡爪芋去皮后切成大块。

4猪骨飞水后捞起备用。

5瓦煲内注入适量清水，把所有材料放进去。

6大火烧开后转小火，煲4-5小时左右，用盐调味即可。

煲汤材料搭配（不能随意搭配，相克会中毒）

鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）

鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）

鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜） 冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿） 白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血。

三豆一皮汤其实就是红豆绿豆黑豆，陈皮，加冰糖煮制的

材料：黑豆50克、猪龙骨500克、陈皮1/4个、生姜2~3片，浙醋适量。

烹制：黑豆洗净，稍浸泡；陈皮浸泡去瓢；猪骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。

方法/步骤分步阅读

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将买回来的塘角鱼处理干净，放到碗中备用。（塘角鱼的鱼鳃是不能吃的，要处理掉）

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然后就将处理好的鱼砍成几段放到碗中备用。

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大锅烧水，水里面要放少许的料酒和食用盐。

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等到锅中的水烧开之后，将砍成段的鱼块直接放入锅中。

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等到锅中的鱼煮出白色的汤汁之后，再加入花生油和少量的食用盐。（因为鱼不是很大，所以不需要加太多盐）

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最后，盖上盖子再次烧煮5分钟就可以出锅啦！

黑豆煲猪骨汤，是以黑豆、猪骨为原料制作的一道菜品。其含钙很丰富，具有补肾活血，祛风利湿的功效。

中文名

黑豆猪骨汤

主要食材

黑豆50克、猪骨500克

辅料

陈皮1/4个、生姜2~3片

工艺

煲

材料：黑豆50克、猪骨500克、陈皮1/4个、生姜2~3片，浙醋适量。

烹制：黑豆洗净，稍浸泡；陈皮浸泡去瓢；猪骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可

陈皮，老姜，禾杆草有什么作用？ ♂

陈皮，老姜，禾杆草有什么作用？

陈皮、老姜、禾杆草，三物原本价值都不高，但有着“广东三宝”之美称，是因为在广东民间将三物发挥出大量重要用途，物贱而用广，材小而效大。

陈皮：即柑桔皮，陈皮是常用中药，有着“辛能散，苦能燥能泻，温能补能和，”，导滞消痰，利水破症，理气燥湿之功效。同时陈皮也是烹饪作羹常用佐料，陈皮以新会陈皮最为有名。

老姜，姜表底根部，别名老姜，老姜有温中止呕，温肺止咳，散寒，行氨消肿，活血，养颜润肤的功效，在南粤大地，产妇坐月子餐餐以姜酒、醋佐膳。鸡蛋猪脚姜醋，也是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品。

禾杆草，即稻谷的叶梗，在旧社会禾杆草为三餐不可缺少的燃料，冬天可垫床取暖，亦可搭棚造舍，可回田改良土壤，或作下塘作鱼饲，耕牛冬天的粮食。

　　陈皮是橘皮经晒干或晾干制成的，陈皮是药食同源的一种食品，作为一种中药可以和其他药物配伍，组成各种方剂;日常生活中，陈皮还可以作为一种食物，养生保健。其中陈皮泡水是很多人喜欢的一种饮品，那么陈皮泡水有什么功效呢?

　　首先，陈皮泡水能够润肺健脾、化痰止咳、顺气活血，是男女老幼皆可饮用的茶品。可以将陈皮配以金银花、胖大海等，清热解毒，润肺润喉、止咳化痰效果会更好。

　　其次，陈皮中含有丰富的维生素P物质，能有效防治高血压，中老年人长期食用，有益心脑血管健康。

　　第三，陈皮可以健脾和胃，可用于脾虚导致的饮食减少，对于饮食消化不良者可以喝陈皮泡水。另外，因为消化系统疾病导致的恶心呕吐，也可以饮用陈皮泡水茶来缓解症。

　　第四，第四，陈皮具有散结、止痛的功效，经常喝陈皮泡水，对于缓解胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块等有一定疗效，临床上治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等中药处方中都含有陈皮成分。

　　此外，陈皮泡水还有其他的罕见功效，例如陈皮可以抑制浅部真菌。将干燥陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处治疗各种真菌感染性皮肤病。

　　再则，陈皮还可以缓解晕车、晕船导致的恶心呕吐症状，乘车前1小时，每隔20分钟放1片陈皮入口腔，崩解后吞下，具有一定疗效。

　　橘子盛行季节可以自己在家制作陈皮。用湿度为80%的潮湿空气加湿，使果皮软化;之后将其捆绑固定，风干，再放到太阳下晒干，密封存放即可。

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陈直奉亲养老书 ♂

陈直奉亲养老书   陈直奉亲养老书 : 《本草纲目》序例第1卷引据古今医家书目(1)。中医书名。宋官吏陈直著,1卷,15篇。述老年主导防治理论和方法、四时摄养措施及对老年疾病之食物疗法等。用法简便,切合实际,对后世影响较大(另见奉亲书、奉亲养老方、奉亲养老书)。

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