第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《糯米(糯米人参粥(糯米海参粥))》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

今天给各位分享糯米的知识，其中也会对糯米人参粥(糯米海参粥)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、糯米

2、糯米人参粥(糯米海参粥)

3、糯米人参鸡的做法(韩式人参糯米鸡)

4、糯米团

糯米 ♂

糯米   糯米 : 本品为少常用中药,始载于《千金·食治》。
【别名】 稻米,元米,江米。
【来源】 本品为禾本科植物稻 (糯稻) Oryza sativa L. var glutinosa Matsum的干燥种仁。10～11月采取成熟果实,晒干,碾去糠皮,筛取种仁。
【产地与销售】 主产于江苏,安徽,浙江,湖北,湖南等省区。销全国。
【商品规格】 分长籽型和圆籽型2种。
【化学成分】 含淀粉,主为支链淀粉。尚含蛋白质等。
【性状鉴别】 长籽型糯米呈长椭圆形,稍扁,长约0.4～0.5cm,宽0.15～0.2cm。一端钝圆,另一端有胚脱落的缺痕。表面浅白色,平滑,不透明。质坚硬,断面粉性。煮熟后粘性极强,稍有光泽。气微,味甜。
圆子型糯米呈短椭圆形,长约0.3～0.4cm,宽0.15～0.25mm。
【功能与主治】 补中益气。用于消渴尿多,自汗,便溏。
【用法与用量】 30～60g; 或入丸散。外用适量。
【附注】 糯米泔 为淘洗糯米时,第二次滤出的米泔水。用于霍乱,心悸,烦热喜
饮。

糯米人参粥(糯米海参粥) ♂

糯米人参粥(糯米海参粥)

砂锅粥的做法所需食材：粥底：米1小碗圆糯米2把海鲜及其他食材：基围虾100克海参两枚瑶柱1把肉末少许香菇2个调味料：姜丝少许花生油2勺盐、鸡精适量香菜适量配菜：海苔花生、黄豆酱制作方法：1、生米煮粥的浓稠度不宜太厚，一般我们家煮粥米和水的比例是1：10，就是一小碗米十碗清水这样放基本就差不多了，这个量正好适合我们一大家五口人；小吃的做法2、米淘洗感觉沥水后，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，而且不易粘锅）；3、瑶柱放少量水稍稍浸泡一会，然后和生米、姜丝一起放入锅内，注入清水后大火煮开；4、煮开后调中火，并不间断的用勺子搅拌米粒，不要让它粘锅底；5、将虾剪去虾须，开背后抽去泥肠，洗虾时可适当放少许盐；后腿肉剁成肉末备用，海参洗净去除内部筋膜，香菇切片备用；6、7、中火开盖煮粥25分钟，煮至粥起胶质、粘稠的时候，就可以放入除了海参以外的所有食材，边搅拌边煲煮5分钟，再放入海参煮；8、煮至米粒开花、浓稠，海鲜时蔬都熟透后，放入盐、鸡精调味、撒上香菜即可关火开吃了，粥很烫晾凉一会再吃，千万别心急啊还可以准备黄豆酱、花生等配料就粥一起吃，这次做的海苔花生配着就相当美味！

第1步、米淘洗好放电饭煲中，加适量水。

第2步、选择粥汤键，开始煮粥，粥好只用了1个半小时，关火。

第3步、海参、胡萝卜、香菇洗净备好。

第4步、胡萝卜去皮切丝，海参切丝，香菇切丝。

第5步、水开，下水焯一下海参，胡萝卜，香菇丝。

第6步、粥快好时，放入盐与玉米油，再煮一会，放入焯好的海参、胡萝卜丝、香菇。

第7步、拌匀。

第8步、成品。

原料：

　　大米100克，干贝10粒，水发海参1头，西兰花1/4朵，胡萝卜半根，玉米粒50克

调料：

　　生抽适量

　　做法步骤：

　　1)大米和干贝洗净，分别浸泡半个小时。

　　2)海参切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和海参大小一样的丁。西兰花掰成小朵后，放入沸水中焯烫一下，焯烫的时间不要太长，水开后煮5秒就可以了，焯好后放在凉水中过凉。

　　3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。

　　4)锅中放入泡好的米，再倒入两倍于米量的水，加入胡萝卜和干贝丝，盖上锅盖。大火煮开后，调成小火焖20分钟。

　　5)20分钟后带隔热手套打开盖子，加入海参、西兰花和玉米粒，盖上盖子，再焖5分钟就可以了，盛出后加一点点生抽或者一点点盐提味。

做法一

食材准备

各式海参粥(21张)

海参30克，粳米60克，葱、姜、食盐各适量

制作步骤

1、海参用温水泡发，去内肠，剖洗干净，切成小块

2、切片煮烂后，与粳米同放入锅内，加水与调料，同熬成粥[1] 。

做法二

食材准备

米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋

制作步骤

1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝

海参粥

2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟

3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味.

4、出锅撒上蛋丝即可[2]

做法三

食材准备

主料：糯米100克,海参（水浸）200克

调料：盐2克

制作步骤

1.　糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；

海参粥

2.　将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；

3.　锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用大火烧开；

4.　加入海参片，转小火煮至米烂汤稠，下盐调味即可。[3]

做法四

食材准备

主料：小米 50g、 海参 100g

辅料：鸡汤 250毫升 盐

1. 活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用。

2. 小米洗净，用鸡汤煲成粥。

3. 将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。[4]

做法五

原料：海参三个，青菜一小把，胡萝卜一小块，大米100克，清水适量，盐，姜丝，胡椒粉适量，香油几滴

做法：

1、准备好原料,胡萝卜忘记拍照片了。海参提前发泡好、大米提前浸泡好，洗干净青菜；

2、海参切小块；

3、锅中放水，烧开水后放入大米煮，煮到合适时加入胡萝卜丁煮；

4、再加入海参、姜丝和盐煮约5分钟；

5、加入青菜煮两分钟；

6、这时候加入胡椒粉和香油即可。

用料

虾仁 2只

螃蟹2只

海参 1只

盐 一小勺

大米 半杯（生米的量）

牛肉粉 一小勺

土豆 半个

青椒 一小块

步骤 1

海参，虾仁螃蟹解冻后清洗干净，切小块放到碗里备用。半个土豆切丁，一小块青椒切丁，还可以换成其他喜欢吃的菜，我家冰箱就这几种菜了，只能就地取材了。

步骤 2

中午做了一杯米的米饭，盛了一半出来，放到锅中（砂锅最好），添入两三碗水，然后小火开始熬。

步骤 3

等熬到水分明显变少，放入土豆，虾仁，螃蟹，海参，煮一两分钟，放入土豆后粥会变稠一些，然后开始调味，放一小勺盐，一小勺大喜大牛肉粉（大喜大牛肉粉我本来是买来做韩料的，太大一包了，所以我就使劲儿用），关火前放入青椒丁，之后就可以盛出来吃了。

黄米可与多种食材搭配，制成各种各样的黄米粥，如与黑米搭配，可做成黑米黄米粥；与红枣搭配，可做成红枣黄米粥；与海参搭配，可做成海参黄米粥等。下面我们简单介绍两种黄米粥的做法。

一、黑米黄米粥

材料：黑米、小黄米、红糖

做法：1、黑米、小黄米按3:1的比例取出，淘洗干净。后浸泡2小时以上。

2、将浸泡中的`黑米、小米一同倒入锅中，并根据需求再加入适量水，大火煮开，后转中火煮30分钟。转中火后需要不断搅拌，避免糊锅。

3、加入适量红糖，继续煮5分钟左右，关火，焖一下。

4、盛出晾置片刻就可以吃了，无论夏季还是冬季都十分适合。

点评：同时含有了黑米与黄米的营养，口感又十分爽滑细腻，让人回味无穷。

用料

水发北极海参1只 150克

腔骨 300克

珍菌汤包 75克

姜 少许

葱 少许

枸杞 少许

做法步骤

1、1.准备好食材

2、2.将泡发的海参洗净，切成圈备用（注意保留珍贵的金黄色海参内筋）。

3、3.将腔骨焯烫一遍，再次洗净。

4、4.全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水，姜和料酒，小葱。

5、5.盖上锅盖，大火煮滚，之后改小火慢炖两个小时。（电炖锅需要4个小时）

6、6.出锅时放入适当的胡椒粉和香葱，枸杞，放盐调味即可。

首先准备好食材：泡发的海参，大米，姜，葱花。

然后将泡发的海参切成小块状备用。

再将大米放在锅里面，加入适量水煮。

待大米快煮熟的时候，放入切成碎的海参丁和生姜了。

然后大概煮10分钟之后，就可以放入适量盐了。

再用勺子搅动一下就可以开吃了。最后盛入碗中的时候可以撒上一些葱花。

糯米人参鸡的做法(韩式人参糯米鸡) ♂

糯米人参鸡的做法(韩式人参糯米鸡)

参鸡汤里是人参。参鸡汤是一道以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。

食材：

一只鸡 850克、糯米 100克、栗子 3颗、大枣 3颗、蒜 4颗、生姜 适量、葱白 10cm、水1.8L

调料：

参鸡汤料包 1包、人参 1个、料酒 15ml、盐 适量、胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 将糯米浸泡在水中1个小时，随后沥干水分，放置一边备用；

2. 将人参提前浸泡在水中两个小时之后，用刷子将表面清洗干净；

3. 将蒜压扁，栗子剥好壳儿，大枣去掉核之后放置一边备用；

4. 将鸡的内脏掏空之后，用清水清洗干净之后倒入开水，进行最后的消毒工作；

5. 将栗子+大枣+蒜+糯米全部放进去之后，将口子死死的封住；

6. 开锅烧水，将所剩的食材全部放入锅中，焖煮40分钟；

7. 煮熟后，将汤中的食材全部过滤出来，就大功告成啦~

全鸡 一只,红枣 十颗,枸杞 两大匙,洋葱 一棵,葱 一株,栗子 6颗,大蒜 8～9颗,人参 三根,圆糯米 1～1.5杯

做法

首先将人参洗干净泡水30分钟，水到时候要留着喔，要煮鸡汤用的 先用牙签把鸡的头部封好，从屁股开口处放入栗子、大蒜、红枣各2-3颗，以及枸杞、圆糯米，抖一抖，约装7分满，再放入一部份的人参， 用牙签将鸡屁股也封起来。把鸡脚切掉，比较好封喔！ 把鸡放进锅子，放入鸡脚、大蒜、红枣、洋葱、栗子和人参 倒入人参水、再加入一般的水，大概加到锅子的9分满，就可以开中火炖煮 煮开后，放入葱段和枸杞，转小火炖煮个2.5个小时 过程中可以捞捞浮油和渣渣，起锅前视个人口味加点盐巴调味，就完成囉！ 上桌

"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"

做法

step1

1: 1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

step2

2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。

step3

3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面

step4

4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中，然后用牙签丰封口。

step5

5: 5. 烧滚一锅水，下姜煲十分钟，然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟，加入盐再转中小火煲至两少时，熄火。

step6

6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒，再盖上盖焗十分钟即可饮用。

参鸡汤的历史，韩国人自称为是人参的王国，到了韩国吃饭买礼品，都可能与人参打交道。参鸡汤也成为韩国的传统饮食之一。 韩国人用盛产的高丽人参放入鸡腹中炖汤，据称在夏天可以温补身体。参鸡汤是盛放在石锅中，鸡腹中一般放有糯米，红枣，栗子，人参等配料。香气非常的浓重。不管在韩国还是在游客心中都是不可磨灭的韩国传统美食。对于女生来说，参鸡汤的好处也很多，可以滋补，养生，美容，去燥，而且在补养的同时，又不必担心会发胖。

因为肌肉的热量很低，参鸡汤的做法又比较天然，是的汤清无油。景观参鸡汤的制作时间很长，但是如果吃起来就会觉得长时间的等待都是值得的。

　　人参素鸡肉炖汤 (这里的素鸡是豆制品)　　材料:　　1. 人参 两至叁支 预浸一晚　　2. 素鸡炖肉 200克 解冻切块，用白镬煎煎　　3. 乾冬菇 叁朵 剪去菇蒂，再用水洗净　　4. 枸杞子 约二十粒　　调味料:　　1. 盐一茶匙　　厨具:　　1. 汤煲　　做法:　　1. 将所有材料放进汤煲，再放进四碗滚水，炖1小时即可。　　人参粥　　原料:人参3克，粳米100克。　　制作:　　先将人参研成细粉备用，粳米淘洗干净，放入砂锅内，人参粉也同时放入。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟为度。取冰糖少许，加水适量，熬汁。将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内，搅拌均匀，文火稍沸。　　服法:早餐空腹食用。　　功效:　　功能补益元气，预防衰老。用治年老或久病体弱，阳萎不举，短气乏力，食欲不振，神疲肢倦。　　人参茶:　　原料:生晒参3克。　　制作:将人参洗净，干燥，切成薄片，放入保温杯内，用沸水闷泡30分钟。　　服法:空腹时饮用，饮完后加水再泡，最后将人参嚼碎吃下。　　功效:　　功能大补元气，防老抗癌。用治老年或患病体弱，阳萎早泄。健康入也可长期饮用。　　秋天当令的几种素食，如萝卜、竽头、莲藕、红薯等，营养价值一点也不比肉食低，而且，它们口感清淡，不会伤到脾胃，对于秋季补虚能收到更好的效果。　　在这些素食中，最好的秋季进补食品是萝卜，古语有“秋后萝卜赛人参”之说。中医认为，萝卜具有很强的调理脾胃作用，临床上常用来治疗食积胀满、小便不利等症，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。　　其次是芋头。它富含淀粉、钙、磷、铁、维生素等营养物质，尤其是其中的乳聚糖，质地软滑、容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱，患肠道疾病、结核病和恢复期的病人食用，也是婴幼儿和老年人的食用佳品。　　第三是莲藕。它生食能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能，还可以治脾胃之虚。　　另外，土豆、红薯、板栗同样能健胃益肺、增强食欲，适合秋天进补。特别是红薯，具有补虚乏、益气力，和胃、暖胃、益肺等功效。但是，这些食物一次不能吃太多，否则不宜消化，容易出现胃胀气、打嗝等症状。　　最后，，秋季进补还可以在主食上选择大米、糯米等谷物，它们在中医上都属于甘润食品，润燥和滋补作用很好。最好的吃法是用来熬粥，再放点芝麻、核桃仁、银耳、冰糖、百合、莲子等，可以起到更好的效果。　　匈牙利 素炖汤　　中型洋葱1个(大约50公克或1.7 oz)，切碎　　．红萝卜2条，切薄片　　．荷兰芹根(parsley roots) 2颗，切薄片　　．肥根芹菜(celeriac) 30至50公克 (1～1.7 oz)，切丁　　．中型马铃薯6颗，切块　　．荷兰芹叶4~5叶，切碎　　．色拉油6大匙　　．水　　调味料　　．3茶匙匈牙利红椒粉(Hungarian paprika)　　．2茶匙香芹籽粉(caraway seeds)　　．1/8茶匙黑胡椒粉　　．1茶匙盐　　做面疙瘩步骤　　．中筋面粉25公克(2大匙)　　．盐些许　　作法：将一大匙水加入以上的材料中，将其揉成面团，分成几片，沾上少许面粉，每片再撕成一个个小面疙瘩，丢入容器中。不时将容器轻摇几下，以免面疙瘩黏在一起。　　1) 放6大匙色拉油入锅内，用中小火炒洋葱末，大约十到十五分钟到洋葱变软即可，无需炒到金黄色。加入匈牙利红椒粉(味甜而不辣)、香芹籽粉、黑胡椒粉，搅拌均匀后加入红萝卜片，荷兰芹片及肥根芹菜丁，拌炒均匀小火煮10分钟，再放入马铃薯煮5分钟。　　(2) 加入一公升的水及捏好的面疙瘩、盐、调味料粉。用大火煮滚后转中火，盖锅盖煮15分钟直到蔬菜变软，再加半公升的水煮到滚，关火(撒入荷兰芹叶，拌匀即可 。搭配面包食用。

材料

"冰鲜走地鸡 一只","长白人参 一根","糯米 四両","杞子 二十粒","去核红枣 十五粒","姜 两片","盐 一茶匙","玫瑰露酒 两茶匙"

做法

step1

1: 1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

step2

2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。

step3

3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面

step4

4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中，然后用牙签丰封口。

step5

5: 5. 烧滚一锅水，下姜煲十分钟，然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟，加入盐再转中小火煲至两少时，熄火。

step6

6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒，再盖上盖焗十分钟即可饮用。

糯米团 ♂

糯米团   ²⁷²²⁰糯米团 : 【概况】
异名 玄麻根(《四川中药志》),糯米藤根(《贵州草药》)。
基源 为荨麻科糯米团属植物糯米团的根。
原植物 糯米团Gonostegia hirta (Bl.) Miq.[Memorialis hirta(Bl.)Wedd.]
余项参见“糯米藤”条。
【生药】
采集 夏、秋季采收根及全草,鲜用或晒干。
【药性】
性味 甘、苦,凉。①《全国中草药汇编》:“淡,平。” ②《福建中草药》:“甘、微苦,凉。” ③《贵阳民间草药》:“酸、辛,寒。”
功效 清热利湿,解毒消肿,健脾消食,止血。
主治 消化不良,食积胃痛,疔疮,痈肿,瘰疬,痢疾,白带,小儿疳积,吐血,外伤出血。①《天宝本草》:“治跌打伤,痒疬,诸疮痈疽发背。” ②《全国中草药汇编》:“消化不良,食积胃痛,白带;外用治血管神经性水肿,疔疮疖肿,乳腺炎,跌打肿痛,外伤出血。” ③《峨眉药用植物》:“根:捣烂,敷治刀枪伤。”
④《民间常用草药汇编》:“增血液,健脾胃,固中养血。炖肉内服治心脏衰弱。” ⑤《四川中药志》:“健脾补肾。治乳炎及小儿疳积。” ⑥《贵州民间方药集》:“补虚,催乳。” ⑦《贵州草药》:“治疗疮,九子疡,小儿食积胀满,外伤出血。” ⑧《广西药用植物名录》:“全草:用于腹泻,疟疾;外用治疮疖,拔铁砂。” ⑨《云南中草药》:“接骨生肌,消炎止泻,治痢疾痛经。” ⑩《福建中草药》:“治吐血,湿热,白带,对口疮,跌打肿痛。”
用法用量 内服:煎汤,6～15g(鲜品30～90g);或炖肉。外用:适量,捣敷。
【临床应用】
方选和验方 ①《全国中草药汇编》:“治小儿腹泻:糯米团根、飞来鹤各15g,刺梨根12g,积雪草、马兰、焦米各9g,青木香、藿香各3g。水煎服。” ②《安徽中草药》:“治湿热白带:糯米团30g,椿根白皮15g,木通6g。水煎服。” ③《安徽中草药》:“治急性黄疸型肝炎:鲜糯米团、糯稻根各60g,水煎服。”④《安徽中草药》:“治跌打损伤:鲜糯米团3份,鲜半夏1份,捣敷伤处,干则更换。” ⑤《广西中草药》:“治下肢慢性溃疡:糯米团、三角泡、桉树叶各适量。捣烂敷患处。” ⑥江西《草药手册》:“治瘰疬:糯米团、夏枯草、接骨金粟兰、蛇含和酒捣烂敷患处。”⑦江西《草药手册》:“治蛇头:糯米团全草、米酒糟,或糯米团草、蛇含、桂花树皮,捣烂调桐油敷患处。”
⑧《江西草药》:“治蛇咬伤:糯米团根、扛板归各适量,水煎外洗;另用鲜糯米团根适量,捣烂外敷。”
单方应用 ①《全国中草药汇编》:“治血管神经性水肿:鲜糯米团根适量,加食盐少量同捣烂,敷患处,4～6小时换药1次。” ②《安徽中草药》:“治疖肿初起:鲜糯米团适量,红糖少许,捣烂敷患处,干则更换。” ③江西《草药手册》:“治无名肿毒:糯米团根,加白糖(未出头的加食盐)捣烂敷患处。” ④江西《草药手册》:“治创伤出血、浅溃疡久不收口:鲜糯米团全草,捣烂外敷。” ⑤《浙江药物志》:“治吐血,腹泻、痢疾:糯米团根30～60g,水煎服。” ⑥《浙江药物志》:“治食积胃痛:糯米团全草30～60g,水煎服。” ⑦《贵州草药》:“治小儿积食胀满:糯米团根30g,煨水服。” ⑧《云南中草药》:“治痛经,痢疾:糯米团草6～9g,水煎服。”
食疗 ①江西《草药手册》:“治妇女白带:鲜糯米团全草连根50～100g,瘦猪肉200g,甜酒50ml,加水同煮.分2次服,每日1剂。” ②江西《草药手册》治小儿疳积(脾弱成疳):糯米团根粗皮研细末,每用3～9g(布包),鸡肝1个,或猪肝100g,水蒸,饮汤,2岁以上儿童连肝食。”

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